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第1篇 盒馬-烘焙主管崗位職責描述崗位要求
職位描述：
【需要你具備——】
1、大專及以上學歷，3年以上工作經驗
2、2年以上烘焙部門獨立管理經驗，有大賣場經驗者優(yōu)先。
3、具有較強的組織協(xié)調能力，工作認真、有團隊意識，積極主動，熱愛本職工作；
4、有較強的成本意識、并熟知相關成本核算方法及成本控制方法；
5、熟練的電腦操作、數(shù)據(jù)化管理。
【需要你負責——】
1、主持烘焙部日常工作，根據(jù)公司的經營狀況與要求，制定部門工作計劃，及時完成上級的工作任務，傳達公司文化精神；
2、熟悉各種蛋糕、西點、面包、凍品的制作；
3、商品訂貨，原料訂貨，物料和工具訂貨；
4、降低缺貨率，保持庫存準確性；
5、部門人員管理，做好員工的崗位技能培訓，并做好每月的員工排班及kpi考核等工作；
6、監(jiān)控各個環(huán)節(jié)的異常，參數(shù)的調整，時效管理，明確工作指標，確保員工的工作完成質量；
7、各類報表、數(shù)據(jù)的匯總及分析；
8、能自主設計制作新產品，有獨立開發(fā)新產品能力，有良好的成本控制意識，全面負責公司的新產品的開發(fā)/制作；
9、跟蹤烘焙部門客戶服務體驗，推動改善客戶服務kpi；
10、有責任感，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；
11、與相關部門做好協(xié)調工作；
第2篇 烘焙主管崗位職責
烘焙主管 北京四季優(yōu)選信息技術有限公司 北京四季優(yōu)選信息技術有限公司,7fresh,四季優(yōu)選,四季優(yōu)選 職責描述:
1、backup后備人才的培養(yǎng),并配合hr建立部門人才池;
2、負責本部組銷售預算及各項管理指標完成工作。
3、負責本部組每周每月的經營分析及整改措施并落實。
4、負責本部組暢銷商品,促銷商品,季節(jié)性商品的訂貨、線上發(fā)布、斷貨及突出陳列。
5、負責本部組負庫存,負毛利等異常情況的處理。
6、負責本部組員工促銷員排班及監(jiān)督管理。
7、負責本部組商品的盤點、排面整理,美陳,價簽pop管理,促銷試吃管理,被動移庫等工作。
9、制定培訓計劃,加強對新員工及在職員工的培訓。
10、積極主動完成店總安排的其他工作。
任職要求:
1、大專以上學歷,且3年以上零售或餐飲等相關行業(yè)經驗,具有很強的客戶第一的服務理念;
2、有較強的數(shù)據(jù)分析能力和市場變化敏銳力,能及時通過價格與進銷存數(shù)量作為杠桿來調配商品資源,帶領團隊完成最終的業(yè)務目標;
3、至少2年相關品類經驗,熟悉生鮮(水果、蔬菜、水產、雜百、熟食、烘焙、餐飲、肉類),對商品的質量等級、品種鑒別,毛利損耗等的控制有豐富的經驗;
4、有堅定的信念,有強烈的好奇心,敢于調整,適應性強;
第3篇 烘焙責任主管崗位職責描述崗位要求
職位描述：
崗位描述：
1.能夠示范交流烘焙操作，帶訓餐廳內部人烘焙技能
2.能夠安排好烘焙經營中的各項事宜，做好追蹤管理
3.協(xié)助公司研發(fā)和創(chuàng)新產品，不斷迭代
4.熟悉烘焙食品安全法規(guī)，并執(zhí)行到位
5. 協(xié)助烘焙產品的銷售
任職資質：
1.大專以上學歷，26歲~45歲，能夠熟練操作電腦系統(tǒng)
2．烘焙行業(yè)五年以上技術工作經驗，接受過正規(guī)西點學?；蛘吆姹簷C構培訓的。熟悉各種蛋糕，西點，面包，凍品的制作， 有西式面點證的人員，或者是在大型烘焙食品企業(yè)工作
過的人員優(yōu)先錄取
3．具有研發(fā)精神和創(chuàng)新能力，對烘焙原料有全面知識的了解，并且能最大限度發(fā)揮原料的功能，對面包制作有獨到見解；能獨立完成新品開發(fā)制作。
4．主持烘焙日常運營工作，包括預估需求量，計劃和制作生產，滿足銷售需求。
5.具備物料訂貨能力，降低缺貨率的能力，保證庫存準確性和合理性。
6．有良好的成控制成本意識，通過管理可以優(yōu)化kpi。
7.具備對烘焙產品品質的管控及食品安全的監(jiān)管能力。
8．能操作烘焙設備的維護保養(yǎng)，庫房及物料管理
