篇一 關于旅游教育培訓和人才隊伍建設問題的考察報告2950字
為貫徹落實《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，學習兄弟省市旅游教育培訓方面的先進經(jīng)驗，加強我省旅游人才隊伍建設。按照局黨組《關于開展百日大調研活動的方案》，由王維副局長帶隊，組成第三專題調研組，于3月8日至18日，先后赴廣西、安徽兩省以座談交流和實地學習考察的形式就旅游教育培訓等問題進行了專題調研。
一、學習考察
的基本情況
在11天的專題調研考察中，第三調研組先后與桂林市旅游局、廣西壯族自治區(qū)旅游局、安徽省旅游局以及安徽的旅游企業(yè)進行了座談交流，了解了當?shù)芈糜谓逃嘤栭_展和旅游人才隊伍建設情況，并實地考察了廣西和安徽的一些景點。
學習考察的總體印象，一是廣西、安徽兩省對旅游業(yè)的發(fā)展非常重視，政府在政策和資金上給予的扶持力度很大；二是旅游業(yè)對擴大就業(yè)和提高當?shù)鼐用袷杖敕矫尕暙I顯著；三是景區(qū)建設地方特色鮮明，景區(qū)管理科學、規(guī)范；四是地方政府的旅游資源保護意識很強，幾百年的古村至今保存完好。
二、外省值得借鑒的成功經(jīng)驗和做法
1、旅游人才教育培訓基地建設
根據(jù)中國—東盟自由貿易區(qū)旅游人才培養(yǎng)的需要，廣西旅游局在國家旅游局的支持下，舉辦了第二、三期東盟旅游人才培訓班，廣西民族大學和桂林旅游高等?？茖W校被授予廣西東盟旅游人才教育培訓基地牌匾，成為東盟旅游人才培訓基地。基地為東盟各國旅游業(yè)發(fā)展提供多樣性、多層次的教育培訓服務。這將進一步促進廣西和東盟全面開展旅游合作、進行東盟語種培訓、旅游研究和學術、業(yè)務交流活動，成為旅游人才培養(yǎng)、科學研究和業(yè)界交流的重要平臺，成為連接中國與東盟旅游界的重要通道和紐帶。
2、旅游專業(yè)院校建設
桂林旅游高等?？茖W校隸屬于廣西旅游局，創(chuàng)辦于1985年，1994年正式定名為桂林旅游高等?？茖W校。設有旅游與休閑管理系、酒店管理系、旅游外語系、導游系、商務系、視覺藝術系、藝術表演系、基礎部、社科部、公共外語部等7系3部，29個專業(yè)，現(xiàn)有在校生近萬人。目前已經(jīng)形成了與旅游業(yè)產業(yè)結構相匹配、緊貼行業(yè)需要的專業(yè)體系。是中國旅游協(xié)會旅游教育分會第一屆理事會副會長單位、國家旅游局在西南地區(qū)唯一的全國旅游飯店及旅行社總經(jīng)理、部門經(jīng)理崗位資格考試定點單位，也是廣西旅游人才培訓基地及自治區(qū)旅游局導游資格考試培訓基地和教材編寫單位。畢業(yè)生就業(yè)率名列廣西院校第一，連續(xù)多年被評為自治區(qū)普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進單位。
學校與境外旅游組織和旅游院校密切聯(lián)系，積極引進國際優(yōu)質教育資源，推動旅游教育與國際接軌。學校成為聯(lián)合國世界旅游組織重點支持單位和其教育委員會附屬成員單位，12月與香港理工大學承辦了由世界旅游組織、自治區(qū)人民政府主辦的第一屆旅游教育國際論壇。
3、旅游教育培訓專項資金
為開展好旅游教育培訓工作，廣西旅游局還設立了旅游教育培訓專項資金。經(jīng)過近的發(fā)展，廣西的旅游教育培訓專項資金已經(jīng)增至110萬元。在專項資金的使用上，根據(jù)培訓計劃，分區(qū)域、分種類統(tǒng)籌各類培訓班，在經(jīng)費上給予支持。目前正在開展“導游三年大培訓”工作，計劃在XX年底前完成全區(qū)2萬多名導游的全員培訓。
4、旅游教育培訓內容、形式
在常規(guī)的行業(yè)培訓任務之外，廣西旅游局拓寬了行業(yè)培訓的內容和形式，并取得了良好效果。
（1）橫向聯(lián)合培訓
廣西旅游局與廣西紅十字會聯(lián)合舉辦“旅游系統(tǒng)救護師資培訓班”，導游員經(jīng)過培訓取得“救護師培訓證書”，將成為具有救護資格的導游員和培訓旅游行業(yè)救護師的師資儲備。
（2）以賽代訓
舉辦“廣西導游風采大賽”，通過大賽，選拔培訓一批能勝任重大接待活動、能代表廣西導游水平的高素質導游員，提升導游隊伍的整體形象和綜合素質。
三、對我省旅游人才隊伍建設工作的設想
1、建議設立遼寧旅游教育培訓專項資金
《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》第十八條明確提出“加大政府投入。地方各級政府要加大對旅游基礎設施建設的投入。各級財政要加大對旅游宣傳推廣、人才培訓、公共服務的支持力度?！薄ＴO立教育培訓專項資金，旅游教育培訓工作的開展就有了資金保障，資金可以提升培訓質量、于創(chuàng)新培訓手段和扶持培訓基地建設等方面。
2、建議組建遼寧旅游職業(yè)學院
據(jù)了解，目前很多省的旅游局都有下屬旅游職業(yè)學院，搞得較好、影響較大的有：桂林旅游高等專科學校、山東旅游職業(yè)學院、浙江旅游職業(yè)學院、南京旅游職業(yè)學院等。這些旅游專業(yè)院校在旅游教育培訓、科學研究等方面發(fā)揮了積極作用，這些院校專業(yè)設置特色鮮明，向行業(yè)輸送了大批旅游管理人才、旅游企業(yè)經(jīng)營人才、旅游專業(yè)技術人才和旅游服務技能人才，畢業(yè)生供不應求，創(chuàng)造了較高的社會效益。很多院校已經(jīng)發(fā)展
建議在省旅游教育中心的基礎上組建遼寧旅游職業(yè)學院，大力發(fā)展旅游職業(yè)教育，充分發(fā)揮旅游業(yè)對就業(yè)的拉動、促進作用。在學院設立旅游培訓中心和旅游研究中心，發(fā)揮學院在旅游教育、培訓、科研方面的基地作用。
3、進一步改革導游資格考試
近年來，我省在導游資格考試工
作上進行了積極的探索，采取了網(wǎng)上報名、網(wǎng)上繳費、網(wǎng)上打印準考證等的方式方便考生，并受到廣大考生的歡迎。以“方便考生、服務基層”為宗旨的導游資格考試改革還可以有進一步創(chuàng)新，隨著信息技術的發(fā)展，網(wǎng)上導游資格考試在技術上已經(jīng)成熟。
（1）筆試
由省旅游局建立網(wǎng)上管理系統(tǒng)和網(wǎng)上題庫，在各市設立考點，筆試試題由系統(tǒng)在題庫中隨機抽取?？忌痪砗?，系統(tǒng)自動顯示成績，可以根據(jù)需要多次組織考試。
（2）現(xiàn)場考試
現(xiàn)場考試采用視頻錄像方式，考生在網(wǎng)上管理系統(tǒng)現(xiàn)場抽取景點講解及應變能力等各類問題后，面對網(wǎng)絡攝像頭自行回答，考生現(xiàn)場考試的視頻直接傳回省旅游局網(wǎng)上管理系統(tǒng)，由省旅游局組織評委統(tǒng)一在網(wǎng)上評分。
據(jù)了解，湖南省已經(jīng)在試行網(wǎng)上導游資格考試。
4、與簽訂鄰省導游資格互認協(xié)議
導游是一個流動性較大的職業(yè)，跨省交流十分頻繁，遼寧、吉林、黑龍江同屬東北地區(qū)，地理環(huán)境、風土人情都比較接近，在人才培養(yǎng)、宣傳促銷等方面，我省應該與吉林、黑龍江兩省加強合作，獲得共贏。簽訂導游資格互認協(xié)議將對加強東三省導游人才交流，為我省引進短缺的韓語、俄語導游人才提供便利。
在時機成熟的條件下，在導游資格互認協(xié)議的基礎上，我省還可以考慮組織東三省導游資格聯(lián)合考試，這將極大提升遼寧在全國旅游行業(yè)的影響力。
據(jù)了解，目前江蘇、浙江、上海三省市已經(jīng)簽訂導游資格互認協(xié)議，并取得較好效果。
5、建立旅游人才網(wǎng)，提供網(wǎng)上培訓、就業(yè)服務
傳統(tǒng)的培訓方式，容易受到時間、場地的限制。但是，如果在網(wǎng)上進行培訓，就可以很好避免這類問題。建立遼寧旅游人才網(wǎng)，可以很方便地在網(wǎng)上參加培訓，可以在網(wǎng)上下載培訓的教材、講義，觀看培訓視頻，交流學習心得。人才網(wǎng)上還可以提供各種就業(yè)服務信息，在旅游企業(yè)和求職者之間建立起一個溝通的橋梁，成為永不落幕的培訓班、招聘會。
6、舉辦“導游大賽”豐富培訓內容
傳統(tǒng)的講授培訓方式參與性較差，舉辦“導游大賽”等類型的活動，可以動員從業(yè)人員廣泛參與，充分調動參與者的積極性。通過網(wǎng)絡媒體和電視媒體的宣傳，還可以進一步提升遼寧旅游的知名度。
我省旅游產業(yè)的發(fā)展與壯大，綜合競爭力的全面提高，高素質旅游人才隊伍是不可或缺的關鍵因素。我省旅游業(yè)要做到全面、可持續(xù)發(fā)展，必須要建設一支思想好、業(yè)務精、效能高的旅游人才隊伍，走“人才興旅”之路。旅游教育培訓工作要在加大力度、創(chuàng)新手段、培育精品、提高質量方面下功夫，大力提升旅游從業(yè)人員的整體素質，提升我省旅游業(yè)軟實力，為我省旅游業(yè)的發(fā)展提供強有力的人才保障。
篇二 職業(yè)技業(yè)教育中心旅游專業(yè)職業(yè)崗位能力調研報告4950字
職業(yè)技業(yè)教育中心旅游專業(yè)職業(yè)崗位能力調研報告
一、調查背景
目前，__新區(qū)給當?shù)氐穆糜涡袠I(yè)的發(fā)展帶來了前所未有的機遇，而培養(yǎng)高素質的旅游從業(yè)人員一直以來都是我校的首要重任。中職旅游服務專業(yè)的教學如何適應旅游行業(yè)的發(fā)展需求，使得培養(yǎng)出來的畢業(yè)生擁有扎實的專業(yè)技能和良好的理論基礎是旅游服務專業(yè)課程改革的關鍵點。
本校旅游專業(yè)的教師分別走訪調查了旅游企業(yè)酒店和旅行社的管理機構和從業(yè)人員，對他們進行了深入的訪談，邀請企業(yè)的相關領導與專業(yè)科的教師進行了座談，并對旅游從業(yè)人員和本專業(yè)的畢業(yè)生、在校學生進行了問卷調查，希望能夠客觀、準確地了解學生對于我校課程設置的評價、現(xiàn)代旅游企業(yè)需要的是何種類型的人才，而哪些素質和能力又是其中最重要的，冀望通過此次調查理清中職學校旅游類專業(yè)教育的側重點，并以此為基礎對培養(yǎng)中職旅游服務專業(yè)的學生進行探討。
二、研究方法
1．調查對象
__市各大酒店、旅行社的管理機構的中高層管理人員及基層從業(yè)人員、我校旅游服務類專業(yè)的畢業(yè)生以及在校生。
2．調查目的
擬對我校的課程設置和人才培養(yǎng)模式以及__市各大旅游企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、人才現(xiàn)狀、旅游服務行業(yè)的實用性人才需求進行調查研究，期望為我校旅游服務專業(yè)適應當?shù)仄髽I(yè)的人才培養(yǎng)提供依據(jù)。
3．調查方法
1）深入訪談法：本專業(yè)部邀請__地區(qū)各旅游企業(yè)和管理機構的中高層管理人員接受專業(yè)科教師的訪談，訪談內容主要圍繞旅游企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、人才現(xiàn)狀、實用性人才需求、各崗位的職業(yè)能力要求以及我校學生在實習和工作中所表現(xiàn)出來的各項職業(yè)能力的強弱項，并由此探討如何在學校的職業(yè)教育中加強對職業(yè)能力的強化培訓，提高學生的職業(yè)道德和綜合素質，從而培養(yǎng)更適合現(xiàn)代旅游企業(yè)發(fā)展的高素質人才。
（2）專家座談法：邀請酒店和旅行社的高層和專家與我校專業(yè)科教師進行座談，座談內容圍繞旅游業(yè)的發(fā)展趨勢、對從業(yè)人員的職業(yè)能力要求以及我校的課程設置等問題展開，廣泛聽取專家的意見。
（3）問卷調查法：本專業(yè)部在訪談的基礎上初步確定了調查問卷的內容和格式，并在旅行社、酒店和我校畢業(yè)生以及在校生小范圍內部進行了問卷的初步測試，在測試結果的基礎上對調查問卷進行了內容和格式方面的修訂，聽取了填寫問卷的人員的意見和建議，最終確定了調查所采用的正式問卷。
三、旅游企業(yè)對學生的崗位職業(yè)能力要求
通過旅游企業(yè)的調研，學生在酒店和旅行社的不同部門需要具備的崗位職業(yè)能力如下：
（一）酒店各部門人才需求的崗位職業(yè)能力要求
1、前廳部
（1）總臺接待員
a、在每一班次開始前提前一定時間到崗
b、熟悉酒店客房位置、類型、房費、折扣、酒店設施、營業(yè)時間以及特殊促銷等
c、了解每一班抵店客人信息，包括貴賓、喜達屋優(yōu)先顧客、常客、團體客人抵店相關信息。檢查房間狀態(tài)和當天宴會
d、根據(jù)預訂及客人要求分配房間
e、準備房間鑰匙折，并寫上房間號碼、房價、離店日期。解釋電梯和房間鑰匙使用方法。祝愿客人住店愉快
f、把客人詳細資料輸入電腦系統(tǒng)，并注明客人的特殊需求。
g、按酒店服務規(guī)范和服務程序為客人辦理貴重物品寄存的保險箱服務
h、按房間號碼把登記卡放到架子上存檔
i、更新前臺交班本。記錄對各班次都必須獲悉并掌握的重要信息
j、向上級匯報客人投訴以及客人對酒店的評價
k、確保有足夠的表格、紙張、鑰匙、宣傳冊等備貨
l、任何異常事件發(fā)生時向領班、賓客服務經(jīng)理或前廳部經(jīng)理匯報
m、保守酒店機密
n、保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔
o、在上級指導下執(zhí)行其它任務
p、其它技能：具有對酒店行業(yè)以及前廳部基本知識的了解；良好的英語能力以及溝通技巧；良好的財務知識或概念。
（2）行李員
a、了解周邊地區(qū)各類相關信息；具有對飯店行業(yè)以及前廳部基本知識的了解；良好的英語能力以及溝通技能。
b、用微笑和目光接觸問候所有抵店和離店的客人。
c、為抵店和離店的客人/團體收送行李。
d、在收取行李時檢查壁櫥和抽屜確認客人沒有遺留物品。
e、迅速地把郵件、傳真、留言、包裹、鮮花等送到客房。
f、登記所有遞交給客人的物品
g、為飯店各個部門傳遞用品和文件。
h、當需要時完成客人的吩咐，在公共區(qū)域用告示板尋找客人。
i、給予殘疾客人以特別的關注與幫助
j、隨時保持整潔的外表
k、接受客人要寄存的行李，交給客人行李寄存卡并相應地在記錄本上登記
l、熟悉飯店所有設施、營業(yè)時間，能夠正確回答客人的提問
m、迅速地、彬彬有禮地回答客人的電話
o、隨時保持工作區(qū)域的干凈與整潔
p、與有內在聯(lián)系的部門建立良好關系
q、協(xié)助維持酒店主要入口處交通、停車秩序
r、協(xié)助維持公共區(qū)域的清潔和專業(yè)化外觀，確保煙灰缸及其他工作區(qū)域的清潔
（3）商務中心服務員
a、電腦打字測試：儀容儀表干凈整潔，得體大方；能夠按要求自信、熟練、準確地進行電腦打字操作。
b、打印復?。耗軌虬匆笞孕?、熟練、準確地進行打印復印操作；會使用商務中心的各類設備、強化前廳基礎技能——電腦打字。
2、客房部
（1）樓層服務人員
a、儀容儀表：服務牌佩戴在外衣左上方，服裝整潔得體、無破綻，紐扣齊全；鞋襪潔凈；不佩戴醒目奇特的飾物；不留長指甲；男服務員不留胡須，發(fā)長不蓋耳；女服務員化淡妝長發(fā)應盤起。
b、準備房務工作車：工作車干凈、無損壞；物品、布件和清潔桶放置正確、整潔、整齊；不同功能的抹布區(qū)分明顯。
c、按規(guī)范進房：按規(guī)范敲門，按規(guī)范開門，開門后將工作車停放在開著的房門口。
d、中式鋪床：按要求鋪床單，規(guī)范甩單，準確定位，包角緊密；套、鋪羽絨被，要求定位準確，四角飽滿，被面平整，樣式統(tǒng)一；套、放枕頭，要求四角飽滿，定位準確，表面平整。
e、衛(wèi)生間清掃
f、夜床服務
g、迎送服務
h、查房
i、遺留物品處理：能正確判斷是否遺留物品；準確通報：房號、物品名稱、數(shù)量；正確清楚完整填寫“遺留物品登記單”。
（2）“pa”服務
a、儀容儀表：服務牌佩戴在外衣左上方，服裝整潔得體、無破綻，紐扣齊全；鞋襪潔凈；佩戴手套；不佩戴醒目奇特的飾物；男服務員不留胡須，發(fā)長不蓋耳；女服務員長發(fā)應盤起。
b、準備工作：物品準備到位，東西擺放整齊；地毯全面吸塵，地毯干凈，無雜物。
c、清潔劑準備
d、干泡機的.使用和控制
e、收尾工作
（3）洗衣與布草房服務
a、儀容儀表：工作服、鞋、襪整潔無污漬；準確佩戴工作牌；男生不留長發(fā)，不留胡須；女生不披發(fā)，指甲干凈，不留長指甲，不涂指甲油。
b、接收客衣：正確認識洗滌標志，能根據(jù)洗滌標志正確洗滌；準確清點客衣數(shù)量、檢查客衣紐扣、衣袋、特殊污漬；正確填寫洗衣單，注明客人要求：快洗或慢洗；洗滌或熨燙；干洗或水洗；能靈活處理簡單的客衣問題。
c、送返客衣：準確無誤送返客衣；禮貌待客，禮貌離房；能根據(jù)具體情況靈活處理問題。
（4）房務中心文員
a、儀容儀表：工作服整潔、無污漬、無破損;工作鞋、襪整潔無污漬；工作牌佩戴于外衣左上方；不佩戴飾物；男生不留長發(fā)，不留胡須；女生不披發(fā)；指甲干凈，不留長指甲，不涂指甲油。
b、遺留物品處理：a、通報：電話禮儀：電話鈴響三聲之內接聽，禮貌問候，清楚通報自己部門、崗位、姓名；向總臺服務員準確通報：房號、物品名稱、數(shù)量。b、登記：遺留物品與“遺留物品登記單”核對無誤；將遺留物品裝入遺留物品袋正確填寫“遺留物品登記本”：注明日期、編號、物品特征、拾交人、保管人等內容。c、接待查詢：禮貌問候客人，使用規(guī)范詢問語；時間、地點（房號）、物品名稱，規(guī)格，數(shù)量等核對無誤。d、領?。憾Y貌接待客人；領取手續(xù)正確：請客人說明失物情況，核對遺留物品、請客人出示有效證件、請客人簽名；領取物品：雙手遞送，有規(guī)范禮貌用語。
c、借物處理：接受借物要求：接聽電話、問清情況、填寫表單；遞送物品；記錄歸還。
3、餐廳部
（1）中餐服務員
a、儀容儀表：頭發(fā)整潔，不燙發(fā)、不染發(fā)；（男）前不過眉、側不蓋耳，后不觸領；（女）前不過眉，后不過肩；面容整潔；（男）不留胡須；（女）淡妝。口腔無異味，齒縫無異物；手干凈，不留長指甲，不涂有色指甲油；著裝整潔、得體、大方；鞋襪和服裝搭配協(xié)調。
b、基本技能：采用多種方式，熟練、流暢地進行五項基本技能的操作與展
示。托盤：能規(guī)范地進行托盤的整理、裝盤、起盤、落盤；能自信地進行托物行走，托盤撿物，做到優(yōu)美大方；能有條理地進行重托傳菜服務，平穩(wěn)、規(guī)范。折花：能熟練地進行餐巾折花基本技法的運用、并舉一反三；能規(guī)范地折疊十種餐巾杯花和五種餐巾盤花，美觀、挺拔；能靈活地結合所學技法和花型要求，進行餐巾花造型的創(chuàng)新。斟酒：能熟練地斟倒不同的酒水；動作優(yōu)雅大方，精準度高。上菜分菜：能規(guī)范地進行上菜服務，動作優(yōu)雅，流暢大方；能熟練地進行魚類、湯羹等菜的分派，動作規(guī)范，質量美觀；能熱情、周到地為客人介紹菜肴，微笑服務，展現(xiàn)服務素質。中餐宴會擺臺：能熟練運用所學知識，完成一張中餐宴會臺面的擺放；能結合中餐服務的五大技能操作要點，展現(xiàn)臺面的美觀、精準；能夠流暢地進行中餐宴會臺面的擺放，體現(xiàn)個人職業(yè)素養(yǎng)。
c、中餐宴會服務：迎賓服務、點菜服務、酒水服務、席間服務、結帳服務。
d、基本的專業(yè)知識。
e、能正確處理客人的投訴。
（2）西餐服務員
a、儀容儀表：頭發(fā)整潔，不燙發(fā)、不染發(fā)；（男）前不過眉、側不蓋耳，后不觸領；（女）前不過眉，后不過肩；面容整潔；（男）不留胡須；（女）淡妝。口腔無異味，齒縫無異物；手干凈，不留長指甲，不涂有色指甲油；著裝整潔、得體、大方；鞋襪和服裝搭配協(xié)調。
b、技術技能和服務能力：餐前準備：能夠完成一張西餐宴會臺面的擺臺；宴會擺臺要求整齊美觀、烘托氣氛，便于客人用餐；能夠逐步養(yǎng)成西餐操作輕拿輕放的職業(yè)素養(yǎng)。待客服務：迎賓入席（能夠禮貌、規(guī)范地為客人拉椅讓座、遞鋪餐巾、冰水服務；能正確應用推銷技巧，為客人提供點菜服務；能夠逐步養(yǎng)成西餐服務言行舉止優(yōu)雅大方的職業(yè)素養(yǎng)。）；開餐服務（能夠規(guī)范提供面包和黃油的服務；能夠正確為客人提供白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳的服務；能夠養(yǎng)成優(yōu)雅大方的斟酒服務。）；菜肴服務（認識西餐各類菜肴服務的操作技巧；熟悉餐盤服務和清理服務的規(guī)范操作與基本流程。）；餐后服務（熟悉咖啡、茶、雪茄服務的規(guī)范操作和基本流程；能正確為客人提供咖啡、茶、雪茄的服務；熟練掌握煙缸更換技巧。）。
c、基本的西餐服務知識
d、正確處理客人的投訴。
（二）旅行社導游員的崗位職業(yè)能力要求
1、接站服務
（1）服務準備
a、儀容儀表干凈、整潔，著裝符合導游身份，佩戴導游證，注意首飾的佩戴；儀態(tài)大方，不拘謹，要自然。
b、能提前到達酒店，做好出發(fā)前的各項準備工作（物質、知識、形象、心理準備）。
c、能熟悉研究接待計劃，了解團隊的各項基本信息。
d、能認真制定詳細活動日程，能仔細落實相關事宜，做好聯(lián)絡協(xié)調工作。
e、能認真做好各方面的提醒注意事項。
（2）接站服務
a、能夠掌握旅游團抵達前、抵達后以及到下榻飯店轉移途中的工作，做到工作熱情、有禮貌。
b、能夠完整流利的致歡迎詞，靈活、簡潔、流暢的進行首次沿途導游服務。
c、具有較強的組織、協(xié)調和溝通能力，調節(jié)好氣氛。
2、入店服務
（1）入住飯店服務
a、能夠明確地陪入住飯店服務的工作環(huán)節(jié)和工作內容。
b、能夠熟練地掌握入住飯店服務的技能。
c、能帶好團隊用好第一餐，確定當日、次日行程安排。
（2）核對、商定日期
a、能夠尋找準確恰當?shù)臅r機核對活動日程，并能規(guī)范操作。
b、能夠認真核對、商定接待計劃、活動日程，做到認真細致。
3、游覽服務
（1）出發(fā)前準備工作
a、能提前到達酒店，做好出發(fā)前的各項準備工作。
b、能進行核實人數(shù)，并妥善處理突發(fā)狀況。
c、能認真做好各方面的提醒注意工作。
d、能根據(jù)禮儀規(guī)范組織好游客登車。
（2）途中導游服務
a、能夠流暢地進行當日活動日程、注意事項、沿途及景點概況的介紹。
b、具有較強的組織能力，能調節(jié)好途中的氣氛。
c、能在抵達景點前做好各項提醒工作。
（3）景點導游服務
a、能夠流暢地進行景點導游講解，并能運用一定的講解方法和技巧。
b、能夠全面而周到地提醒游覽注意事項。
（4）返程導游服務
a、能夠流暢地進行返程風光導游和回顧當天活動的講解。
b、能認真宣布次日或當晚活動安排，并做好相關提醒工作。
4、送團服務
（1）送團服務準備
a、要充分做好送站前的準備工作，包括交通票據(jù)的核實，出發(fā)、早餐、叫早時間的確定等。
b、要認真做好離店服務，尤其是提醒工作。
（2）送團服務
a、致歡送辭時做到內容完整。
b、致歡送辭突出特色，并能做到態(tài)度誠懇、感情真摯。
c、到達機場后，能認真做好提醒和送別工作。
以上是本人經(jīng)過調研后，結合自己的經(jīng)驗對旅游服務專業(yè)各崗位能力的一些
篇三 南方旅游教育考察報告2600字
2023年5月下旬，筆者利用去云南麗江參加第__屆全國生物多樣性研討會的機會，取道昆明、杭州和上海，對我國旅游教育起步較早的幾所南方高等院校進行了考察和調研，并與相關單位旅游專業(yè)的負責人和旅游專家進行了廣泛地交流。
5月21日下午，筆者首先會晤了云南大學工商管理與旅游管理學院院長田衛(wèi)民教授，田教授熱情地向我介紹了云大旅游管理專業(yè)在教學、科研和師資建設方面的情況。據(jù)田教授講，云大的旅游管理專業(yè)現(xiàn)在是云南省省重點專業(yè)，該專業(yè)正式成立于1992年，當初發(fā)韌于原外語系的旅游英語專業(yè)。1996年有了旅游管理專業(yè)的碩士點，并于2023年開始擁有旅游管理專業(yè)的博士學位授予權。目前，云南大學旅游專業(yè)的師資力量很強，從業(yè)人員共有27人。在教師編制上，他們注意吸收具不同專業(yè)背景的各類人才，學科交叉上的有時比較明顯，主要體現(xiàn)在如歷史學、民族學、生態(tài)學、工程學、英語以及管理學等學科門類上，并且強調相同專業(yè)背景的人數(shù)不得超過兩人。在科研方面，突出旅游經(jīng)濟分析、生態(tài)旅游、旅游人類學等領域的研究，在國內最早出版了《旅游經(jīng)濟分析》、《生態(tài)旅游》、《旅游人類學》（翻譯）的教材和專著，并利用自身的優(yōu)勢，注重所謂實戰(zhàn)性研究，即積極參與旅游業(yè)的規(guī)劃、設計或相關的策劃?；诼糜螌W作為新興學科的特點，鼓勵教師“舍棄”原來的專業(yè)，在編寫教材中向旅游學“靠攏”，并提高和鍛煉自己。具體做法是走特色之路，教師對自己研究領域的熟悉過程是通過置身于產業(yè)當中來完成的。田教授向筆者強調，他們倡導的理念是：學者既是批評者，更重要的也是參與者和建設者，而決不是旁觀者。在與國外交往方面，云南大學工商管理與旅游管理學院與美國的麻省理工學院、康奈爾大學、夏威夷大學，英國的薩利福大學，加拿大的滑鐵盧大學建立了廣泛的交流平臺，同時也與世界旅游組織（wto）、亞洲開發(fā)銀行及福特基金會有著廣泛的業(yè)務聯(lián)系。另外，筆者還拜訪了生態(tài)旅游專家楊桂華女士，楊女士現(xiàn)任旅游管理系的系主任，同時也是博士生導師。這位早年畢業(yè)于北京大學的教授就她們在滇西北香格里拉生態(tài)旅游的研究實踐，向筆者詳細解釋了她所理解的生態(tài)旅游模式。在和楊教授的交談中了解到，云大旅游管理專業(yè)本科生的英語要求必須過六級，否則拿不到本科學位。當然，保留補考資格。在昆明逗留期間，筆者還與云南民族大學人文學院歷史學博士、云南省第__屆政協(xié)委員王世麗女士就旅游文化方面的話題進行了交談，讓筆者受益匪淺。
5月23日，在浙江大學旅游管理專業(yè)三年級學生章小云同學的幫助下，筆者首先拜見了管理學院高級管理培訓中心主任助理郭毅博士，在與郭博士的交談中，筆者了解到浙江大學管理學院下屬有四個系，即工商管理系、管理科學與工程系、旅游管理系及農業(yè)經(jīng)濟與管理系，其中旅游管理系下設旅游研究所和飯店管理研究所，現(xiàn)有師資23人。據(jù)郭博士介紹，他們系的強項是旅游飯店管理，因而經(jīng)常接待和培訓來自全國飯店特別是旅游飯店的從業(yè)人員。鑒于他們的發(fā)展勢頭，大學領導層特別為旅游管理系制定了優(yōu)惠政策，即在對外交往中把旅游管理系提升為旅游學院，所謂“一套班子，兩個牌子”。在郭博士的引見下，5月24日筆者拜見了浙大旅游學院副院長、旅游研究所副所長周玲強博士，周博士詳細向筆者介紹了旅游管理系的發(fā)展概況。據(jù)周副院長講，浙大旅游管理系是于1980年在國家旅游局首批投資布點的我國第一個旅游管理本科專業(yè)的基礎上迅速發(fā)展起來的，早在1990年就擁有了我國第一個旅游管理碩士點。旅游管理系旨在培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞闹懈呒壜糜螛I(yè)管理人才、教育人才和科研人才，主要研究方向為旅游業(yè)管理、旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游景區(qū)規(guī)劃與管理?，F(xiàn)有專業(yè)教師29人，其中教授4人，副教授12人，講師13人；主要學術骨干中有博士2人，碩士12人。在交談中，周副院長高度評價了北京林業(yè)大學，特別對園林學院給予了肯定。他說：“我們相信你們北林大的水平，所以接受了貴校園林學院推薦來的學生”。筆者知道他指的是我校旅游管理專業(yè)免試推薦的鄭聰輝同學。5月25日，筆者還在浙江日報社大樓拜見了浙大旅游研究所副所長、旅游地理學專家周進步教授。雖然此次相見是筆者與周先生第一次謀面，但兩人就旅游學的話題談得非常投機。聽說筆者第二天還要去上?？疾欤麩崆榈叵蚬P者推薦了去上海應該會面的幾個旅游學人士。
5月27日，在上海，筆者拜見了華東師范大學資源與環(huán)境科學學院的劉玲女士。在此之前，筆者知道劉教授是旅游環(huán)境學專家，著有《旅游環(huán)境承載力研究》（2000）一書。通過劉女士的介紹，筆者認識了該校旅游規(guī)劃研究中心的旅游gis專家李山博士，并就有關話題展開了討論。交談中筆者該校的旅游管理專業(yè)設在商學院，于是筆者又到商學院找到他們的負責人，了解到的情況是：1989年經(jīng)原國家教委批準創(chuàng)立旅游教育專業(yè)，1992年9月正式建立旅游學系，按國家教委專業(yè)目錄的統(tǒng)一規(guī)定，專業(yè)名稱改為旅游管理。1994年經(jīng)國務院學位辦公室批準增設旅游經(jīng)濟碩士點，1998年按新修訂的統(tǒng)一專業(yè)目錄，專業(yè)名稱改為旅游管理。目前全系有教師15名，其中教授3名，副教授7名，講師6名。本科和研究生均設有旅游管理專業(yè)。
5月28日，筆者到復旦大學了解情況，早知道他們的旅游管理專業(yè)屬于歷史系。有意思的是雖屬于歷史系，但也被稱為旅游學系。目前有教師9人，同時招收旅游管理專業(yè)的本科生和碩士生，但規(guī)模不大。交談中了解到他們的強項是旅游文化。計劃準備約見的夏林根教授，也是上海旅游發(fā)展研究中心研究員，同時擔任上海茶文化研究中心秘書長和《發(fā)現(xiàn)》雜志副理事長，是中國文化和旅游學方面的專家，可惜趕上出差，未能謀面。
通過本次考察，對筆者來說，感覺收獲很大。既開闊了眼界，也增長了知識?，F(xiàn)粗略總結以下幾點，以就正于識者。
1．旅游管理專業(yè)大都是在原有的優(yōu)勢背景專業(yè)基礎上發(fā)展起來的，各大學均有各自的特色。比如云南大學最初是在英語專業(yè)基礎上成立的，后來又和工商管理合并(現(xiàn)在學院名稱為工商管理與旅游管理學院)，強強結合，達到了快速發(fā)展的效果。
2．旅游管理專業(yè)的本科生招生規(guī)模受學?？傮w發(fā)展的制約，人數(shù)均不是很多。比如浙大，__屆只能招收50人左右。
3．課程設置基本上是原來的背景專業(yè)課占據(jù)1/3，旅游方面占1/3，公共課占1/3。
4．師資力量普遍比較強，考察的5所大學，人數(shù)上最少的也達到9人，最多的達29人。
5．云南大學已經(jīng)擁有旅游管理專業(yè)的博士點。
本次考察得到園林學院有關方面的大力支持，筆者在此表示感謝！
旅游管理教研室 張玉鈞
