篇一 2023食品調(diào)查報(bào)告2750字
食品流通環(huán)節(jié)，尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村及邊遠(yuǎn)地區(qū)食品市場(chǎng)依然存在散、亂、差的狀況，也是假冒偽劣和過期食品容易出現(xiàn)的主要區(qū)域。目前，農(nóng)村食品安全形勢(shì)不容樂觀。
一、農(nóng)村食品市場(chǎng)現(xiàn)狀
(一)數(shù)量多，分布散。食品流通環(huán)節(jié)是食品監(jiān)管對(duì)象最多的一個(gè)環(huán)節(jié)。目前全區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶共有762家，分布廣、散，在全區(qū)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、266個(gè)行政村、17個(gè)居委會(huì)，2116個(gè)村民小組、118個(gè)居民小組。除了場(chǎng)鎮(zhèn)較為集中之外，只要是村民聚居的地方就有食品經(jīng)營(yíng)戶，許多偏遠(yuǎn)的村組都有小副食店(食雜店)。
(二)規(guī)模小、檔次低。我區(qū)食品流通環(huán)節(jié)主要以小副食店、小食雜店為主，全區(qū)740家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)(戶)，大型超市4家，占0.54%;中型超市12家，占1.62%;小賣部(食雜店)724家，占97.84%。受條件限制，許多農(nóng)村小賣部(食雜店)是家店不分，硬件設(shè)施和貯藏條件十分簡(jiǎn)陋，店內(nèi)食品陳列與相關(guān)硬性要求差距較大。
(三)投入少、流動(dòng)大。小副食店(食雜店)入戶門檻較低，資金投入較少，利潤(rùn)空間較低，經(jīng)營(yíng)戶流動(dòng)性很大。有的農(nóng)村學(xué)校周邊的食雜店就一個(gè)背簍、一個(gè)箥箕搭成，違法成本很低，應(yīng)對(duì)檢查采取游擊戰(zhàn)術(shù)，取締后死灰復(fù)燃速度很快。目前農(nóng)村出現(xiàn)大量的流動(dòng)貨郎，開著機(jī)動(dòng)三輪拉著小食品或快捷食品(涼菜、鹵肉)等穿梭于各個(gè)村落。
(四)意識(shí)弱、隱患多。大多數(shù)食品經(jīng)營(yíng)者文化素質(zhì)較低，法制觀念十分淡薄，農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不強(qiáng)，缺乏必要的食品安全意識(shí)和識(shí)別假冒偽劣的基本知識(shí)。如農(nóng)村小食店將食品與其他商品混合存放，有的甚至將食品與農(nóng)藥等農(nóng)資商品陳放在一個(gè)柜臺(tái)內(nèi);經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨、消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)只考慮價(jià)格不考慮質(zhì)量問題，致使不合格食品、假冒偽劣食品趁機(jī)進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)。
二、目前監(jiān)管存在的問題
(一)檔案規(guī)范難。建立完整、規(guī)范的經(jīng)營(yíng)戶檔案是農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作。目前農(nóng)村食品市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶檔案很不健全，無照經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象依然存在，原因是農(nóng)村食品店經(jīng)營(yíng)的隨意性較大，一些店想開就開，說關(guān)就關(guān)，特別是一些家庭式經(jīng)營(yíng)戶和個(gè)體小攤販，就地取材，就地加工，就地銷售。還有一些經(jīng)營(yíng)者是專門從事節(jié)日性或季節(jié)性生意，如中秋節(jié)前趕做月餅、夏季銷售雪糕冰棍、春節(jié)銷售年貨等。農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶大多屬于小本經(jīng)營(yíng)，流動(dòng)性大、隱蔽性強(qiáng)，為逃避監(jiān)管不主動(dòng)甚至抵制到監(jiān)管部門辦理相關(guān)證照。目前全區(qū)難以建立完整、規(guī)范的經(jīng)營(yíng)戶檔案，還存著一些監(jiān)管盲區(qū)。
(二)日常監(jiān)管難。一是量大面廣分布散。目前農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶數(shù)量較大，分布比較散，有些位置十分偏遠(yuǎn)，存在監(jiān)管盲區(qū)。二是監(jiān)管力量顯薄弱。相對(duì)繁重的監(jiān)管任務(wù)，目前的監(jiān)管執(zhí)法力量顯得十分薄弱，特別是基層食品監(jiān)管力量明顯不足夠。雖然目前在三個(gè)片區(qū)設(shè)有食品藥品監(jiān)督管理所，區(qū)政府也明確各村(居)主任兼任當(dāng)?shù)氐氖称匪幤穮f(xié)管員，但基層所監(jiān)管執(zhí)法人員少，村(居)主任本身日常事務(wù)很重，加之又無額外的專項(xiàng)保障經(jīng)費(fèi)，無法真正調(diào)動(dòng)食品協(xié)管員的積極性，導(dǎo)致日常巡查難以真正到位。三是業(yè)務(wù)知識(shí)欠精通。食品藥品體制改革后，工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)的食品(含酒類)的監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)到食品藥監(jiān)部門，但劃轉(zhuǎn)的專業(yè)執(zhí)法人員卻很少，整個(gè)食品監(jiān)管隊(duì)伍有效監(jiān)管的業(yè)務(wù)能力和水平還很欠缺。四是執(zhí)法裝備待強(qiáng)配。目前開展食品日常巡查，基本還停留在眼看這個(gè)階段，大多是看食品是否存在過期、食品包裝是否規(guī)范、食品包裝有無破損等，懷疑食品可能存在問題缺乏有效手段，就連基本的快速檢測(cè)設(shè)備也沒有配備，全區(qū)食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力十分欠缺。
(三)違法查處難。嚴(yán)格按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定：食品安全出現(xiàn)違法形為，處罰的最低標(biāo)準(zhǔn)為2000元。大多數(shù)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模一般較小，經(jīng)營(yíng)成本很低，資金投入少，一些經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)濟(jì)狀況差。大多數(shù)小食雜店全部貨值也沒有2000元，在實(shí)際的行政執(zhí)法中，處罰標(biāo)準(zhǔn)往往難以執(zhí)行到位。
三、下步工作措施
(一)實(shí)行分片巡查，完善監(jiān)管檔案。針對(duì)目前監(jiān)管執(zhí)法人員與監(jiān)管對(duì)象極度不對(duì)稱的情況，擬定計(jì)劃分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分村社為片區(qū)開展全面巡查，做好檔案登記，完善監(jiān)管檔案，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)或證件過期的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重點(diǎn)標(biāo)注，并定期進(jìn)行回訪，確保監(jiān)管無死角，無盲區(qū)。同時(shí)將監(jiān)管對(duì)象按鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(居)歸類，與所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(居)銜接溝通，共享檔案資料，如有新增或注銷的，及時(shí)進(jìn)行更新和溝通。
(二)實(shí)施分類監(jiān)管，確保監(jiān)管實(shí)效。按照日常農(nóng)村食品市場(chǎng)巡查和案件查處情況，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體建立a、b、c、d四類信用等級(jí)檔案，重點(diǎn)加大對(duì)信用等級(jí)較低的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行巡查監(jiān)管：a類，守信經(jīng)營(yíng)者，每季度巡查不少于2次;b類，警示經(jīng)營(yíng)者，每月巡查不少于1次;c類，失信經(jīng)營(yíng)者，每月巡查不少于4次;d類，嚴(yán)重失信經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)依法查處取締。同時(shí)按照食品種類、群眾消費(fèi)量、食品安全危害程度等特點(diǎn)，分為一類、二類、三類食品，加大對(duì)重點(diǎn)食品的經(jīng)營(yíng)加大巡查力度。一類食品每月巡查不少于1次，如糧油、嬰幼兒奶粉、乳制品、鹵肉、學(xué)校周邊小食品等;二類食品每半年巡查不少于3次，如調(diào)味品、酒類、米面制品、干貨、等;三類食品全年巡查不少于3次，如包裝成品食品、膨化類食品等。通過實(shí)施分類監(jiān)管，突出高危食品和重點(diǎn)食品的巡查和監(jiān)管頻次，把有限的監(jiān)管力量用到重點(diǎn)的監(jiān)管對(duì)象上，提高日常巡查和執(zhí)法監(jiān)管效率。
(三)加大案件查處，震懾違法行為。針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，特別要嚴(yán)厲打擊以送貨下鄉(xiāng)、廠家直銷、降價(jià)促銷名義在鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)銷售假冒偽劣食品的行為，保持高壓態(tài)勢(shì)，加大案件的查處力度，有效遏制假冒偽劣食品在農(nóng)村的蔓延勢(shì)頭，消除食品安全隱患。并通過媒體或網(wǎng)絡(luò)宣傳執(zhí)法檢查和案件查處的成果，對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的不法分子起到有效震懾作用。
(四)加強(qiáng)部門協(xié)作，完善監(jiān)管體系。建立完善農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管體系，加大與農(nóng)業(yè)、畜牧、衛(wèi)生、教育、公安等部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的協(xié)作配合，實(shí)現(xiàn)部門聯(lián)動(dòng)，針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)開展聯(lián)合整治行動(dòng)，完善食品安全監(jiān)管信息通報(bào)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)信息互通，資源共享。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、村組食品安全協(xié)管員和社會(huì)義務(wù)監(jiān)督員的作用，形成橫向到邊、縱向到底、上下聯(lián)動(dòng)的農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管體系。
(五)強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。一是開展執(zhí)法監(jiān)管協(xié)管人員的培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)機(jī)關(guān)執(zhí)法監(jiān)管人員參加業(yè)務(wù)集中培訓(xùn)，提升執(zhí)法監(jiān)管能力;對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦工作人員和村(居)食品協(xié)管人員定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增加基層監(jiān)管水平。二是開展從業(yè)人員培訓(xùn)。通過分片集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)的方式，利用典型事件和案例示范，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)、法律法規(guī)的培訓(xùn)，從業(yè)人員誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。三是開展社會(huì)宣傳活動(dòng)。通過食品安全宣傳周活動(dòng)、五進(jìn)、黨員服務(wù)隊(duì)宣傳等形式，積極開展農(nóng)村市場(chǎng)食品安全宣傳活動(dòng)，提高群眾的免疫力，不斷增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，自覺抵制違法經(jīng)營(yíng)的行為;發(fā)現(xiàn)問題食品和違法行為及時(shí)進(jìn)行舉報(bào)，形成濃厚的社會(huì)監(jiān)督氛圍。
食品安全監(jiān)管責(zé)任重大，農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管更是難上加難。希望能通過監(jiān)管部門和協(xié)作配合，努力改善全區(qū)農(nóng)村食品市場(chǎng)散、亂、差的狀況，讓老百姓買得放心、吃得安心。
篇二 食品藥品安全調(diào)查報(bào)告4350字
近年來，國(guó)內(nèi)相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標(biāo)、美白類化妝品汞超標(biāo)、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當(dāng)前的食品藥品安全形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻，在今后一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，我國(guó)仍將處于食品藥品安全的風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期。黨的十八大報(bào)告在分析工作中存在的不足和前進(jìn)道路上的困難、問題時(shí)專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 并要求“對(duì)這些困難和問題，我們必須高度重視，進(jìn)一步認(rèn)真加以解決”。最近，國(guó)務(wù)院實(shí)施機(jī)構(gòu)改革，組建了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，對(duì)食品監(jiān)管職能進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整。這些都體現(xiàn)出黨和政府對(duì)食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對(duì)食藥監(jiān)管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監(jiān)管工作，保障民生，護(hù)航發(fā)展，是我們義不容辭的責(zé)任和迫在眉睫的任務(wù)。
一、我市基本情況和監(jiān)管成效
全市目前共有餐飲服務(wù)單位1457家，其中，大型以上餐飲企業(yè)41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)食堂184家。
涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產(chǎn)企業(yè)2家、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)8家、藥包材生產(chǎn)企業(yè)5家、藥品批發(fā)企業(yè)2家、醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)8家、醫(yī)療器械零售專營(yíng)企業(yè)12家、零售藥店217家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)（含社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）56家、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站614家、持證個(gè)體診所97家。餐飲食品藥品監(jiān)管覆蓋全市35個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括開發(fā)區(qū)），614個(gè)行政村。
近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅(jiān)持整體推進(jìn)，突出重點(diǎn)，不斷提升工作效能，各項(xiàng)工作取得了新的成績(jī)，較好地完成了各項(xiàng)工作目標(biāo)。
（一）以健全體系為核心，全面夯實(shí)監(jiān)管工作基礎(chǔ)
1.餐飲食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步完善。我局充分發(fā)揮餐飲服務(wù)放心工程創(chuàng)建辦的組織協(xié)調(diào)作用，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門及餐飲服務(wù)單位簽訂創(chuàng)建責(zé)任狀和食品安全承諾書，進(jìn)一步完善了一級(jí)抓一級(jí)，政府、部門和企業(yè)三方負(fù)責(zé)的餐飲食品安全責(zé)任體系。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）協(xié)管員54名、村級(jí)信息員614名，建立了餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋的網(wǎng)絡(luò)體系。出臺(tái)了《興化市鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員考核獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，加大考核獎(jiǎng)勵(lì)力度，充分調(diào)動(dòng)了基層監(jiān)管力量的工作積極性。
2.藥品質(zhì)量誠(chéng)信體系進(jìn)一步完善。一是進(jìn)一步完善城區(qū)零售藥店誠(chéng)信星級(jí)管理和農(nóng)村零售藥店安全信用分級(jí)管理機(jī)制，提高運(yùn)行質(zhì)態(tài)。二是獎(jiǎng)懲結(jié)合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進(jìn)典型，評(píng)選出19名“愛崗敬業(yè)好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅(jiān)持實(shí)行藥師“黑名單”制度。20__年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對(duì)掛證經(jīng)營(yíng)的行為起到了很好的威懾作用。三是強(qiáng)化對(duì)醫(yī)療單位的信用等級(jí)評(píng)定工作。對(duì)轄區(qū)內(nèi)一、二級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展了藥品安全信用等級(jí)現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)定，就檢查中發(fā)現(xiàn)的缺陷項(xiàng)目提出了明確的整改意見。20__年共有53家醫(yī)療機(jī)構(gòu)通過信用等級(jí)評(píng)定。
3.藥品遠(yuǎn)程監(jiān)管體系進(jìn)一步完善。對(duì)已安裝“藥管家”遠(yuǎn)程監(jiān)管軟件的零售藥店，通過強(qiáng)化督查促進(jìn)其規(guī)范使用和維護(hù)；對(duì)新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟件為硬性要求，同時(shí)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，全面規(guī)范零售藥店的經(jīng)營(yíng)行為，實(shí)現(xiàn)了零售藥店藥品質(zhì)量遠(yuǎn)程監(jiān)管100%全覆蓋。
4.藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)體系進(jìn)一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。以人員培訓(xùn)為突破口，著力提高不良反應(yīng)報(bào)告的質(zhì)量和水平，20__年共收集上報(bào)醫(yī)療器械不良反應(yīng)41例、藥品不良反應(yīng)830例，其中新的藥品不良反應(yīng) 254 例，在線呈報(bào)單位98家。
（二）以專項(xiàng)整治為抓手，全力解決食藥安全難題
1.開展餐飲食品重點(diǎn)品種和重點(diǎn)行業(yè)專項(xiàng)整治。以食品添加劑、肉類、酒類、食用油等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、小餐飲等為重點(diǎn)行業(yè)，共檢查餐飲單位2000多戶次，發(fā)放承諾書、張貼公告和宣傳畫報(bào)共1000多份。先后聯(lián)合市教育局、建工局組織開展了兩次學(xué)校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對(duì)全市學(xué)校食堂的檢查率大于200%。
2.開展餐飲單位無證經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治。20__年共查處以無證經(jīng)營(yíng)為主的違法違規(guī)案件 50多起，累計(jì)罰沒金額達(dá)18萬元。督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》334份，培訓(xùn)從業(yè)人員4000多人次。通過整治，全市餐飲單位持證經(jīng)營(yíng)率由原來的47%提高到85%以上。
(三)以科學(xué)防控為關(guān)鍵，大力提高日常監(jiān)管水平
1.嚴(yán)格審核抓準(zhǔn)入。加強(qiáng)對(duì)擬新辦藥店的準(zhǔn)入管理，把好“兩關(guān)”。一是把好“資格關(guān)”。凡是新開辦企業(yè)的負(fù)責(zé)人以及質(zhì)量負(fù)責(zé)人必須通過培訓(xùn)考試，不及格者不得進(jìn)入下一程序。二是把好“現(xiàn)場(chǎng)關(guān)”。嚴(yán)格按規(guī)定程序進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，逐項(xiàng)檢查，確保把關(guān)嚴(yán)格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫(yī)療器械許可9件、餐飲服務(wù)許可312件，發(fā)放餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項(xiàng)無一起被提起復(fù)議、訴訟，群眾滿意度達(dá)100%。
2.量化分級(jí)抓基礎(chǔ)。在餐飲食品監(jiān)管方面，一是對(duì)城鄉(xiāng)1400多家餐飲單位實(shí)施了量化分級(jí)管理，占各類餐飲單位總數(shù)的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)及學(xué)校食堂量化分級(jí)管理率達(dá)100%。同時(shí)，督促各餐飲單位將量化等級(jí)結(jié)果及時(shí)公示上墻，引導(dǎo)公眾樹立尋找笑臉就餐的消費(fèi)理念，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。二是著力抓好重大活動(dòng)保障。先后對(duì)兩會(huì)、小高考、菜花旅游節(jié)等重大活動(dòng)實(shí)施全程餐飲安全監(jiān)督保障，實(shí)現(xiàn)了零失誤、零事故和零投訴。三是加強(qiáng)對(duì)食品攤販餐飲服務(wù)備案管理和農(nóng)家宴備案管理，分別實(shí)現(xiàn)了100%和98%的覆蓋率。
3.抽驗(yàn)監(jiān)測(cè)抓案源。一是積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢。以涼菜、熟鹵菜、食用油等為重點(diǎn)品種，實(shí)施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達(dá)我市的抽檢任務(wù)。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)120批次、藥品監(jiān)督性抽驗(yàn)120批次，通過抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)假劣藥品24批次。先后對(duì)大型超市、化妝品店、保健食品批發(fā)單位、藥店進(jìn)行保健食品監(jiān)督抽樣，通過抽樣發(fā)現(xiàn)不合格保健食品8種次。三是加強(qiáng)違法違規(guī)藥械廣告監(jiān)測(cè)與移送。20__年共錄制非法藥品廣告22個(gè)、非法醫(yī)療器械廣告6個(gè)、保健食品非法廣告5個(gè)、其他類4個(gè)，所有非法廣告均已依法移送工商部門。
4.典型示范抓提高。積極開展餐飲食品示范創(chuàng)建工作，創(chuàng)建成1家省級(jí)餐飲示范單位、3家泰州市級(jí)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和8家泰州市級(jí)示范單位，并建成14家達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一周期的創(chuàng)建任務(wù)，有力促進(jìn)了我市餐飲食品行業(yè)安全水平的整體升格。
二、存在的困難和問題
近年來，市政府和市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲食品藥品安全監(jiān)管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)運(yùn)行較為規(guī)范有序?？傮w看，藥品好于食品，大餐飲好于小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。
（一）監(jiān)管工作面臨巨大挑戰(zhàn)
面對(duì)食品藥品監(jiān)管形勢(shì)和體制的新變化， 食藥監(jiān)部門監(jiān)管理念、監(jiān)管能力、監(jiān)管方式與監(jiān)管任務(wù)不相適應(yīng)的矛盾顯得尤為突出。同時(shí)，監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、整體性和協(xié)調(diào)性也有待進(jìn)一步增強(qiáng)。
（二）監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍勢(shì)單力薄
我局雖然整合成立了監(jiān)督稽查大隊(duì)，但餐飲監(jiān)督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）。基層餐飲食品藥品安全監(jiān)督體系尚未形成。（原衛(wèi)生系統(tǒng)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有防保所，而食藥監(jiān)系統(tǒng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)未設(shè)辦事機(jī)構(gòu)）我局承擔(dān)著全市城鄉(xiāng)2000多家餐飲服務(wù)單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)督、專項(xiàng)整治和每年一系列重大活動(dòng)的餐飲監(jiān)督保障任務(wù)，監(jiān)管力量明顯不足，難以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。
（三）餐飲安全經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足
與過去我局承擔(dān)的食品安全綜合協(xié)調(diào)職能相比，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法半徑長(zhǎng)，監(jiān)管工作面廣量大，執(zhí)法成本明顯提高，更需要財(cái)力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監(jiān)管執(zhí)法車輛與經(jīng)費(fèi)上常常感到捉襟見肘，有心無力。
（四）監(jiān)管對(duì)象素質(zhì)有待提高
一方面，監(jiān)管對(duì)象“企業(yè)是安全第一責(zé)任人”的意識(shí)缺失，法律意識(shí)和自律意識(shí)差，違法違規(guī)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。
（五）技術(shù)裝備支撐明顯不足
監(jiān)管部門缺乏必要的檢測(cè)設(shè)備和配套設(shè)施，檢測(cè)技術(shù)落后且資源分散，不能為食品藥品監(jiān)管提供必要的技術(shù)支撐。
三、意見建議
（一）健全食品藥品監(jiān)管保障機(jī)制
一是加大財(cái)政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)已納入財(cái)政預(yù)算經(jīng)費(fèi)基礎(chǔ)上保證逐年增加，以便今后的各項(xiàng)食品監(jiān)管工作舉措能夠在必要的經(jīng)費(fèi)保障下得以順利實(shí)施。二是盡快配齊配強(qiáng)餐飲食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員，同時(shí)要對(duì)現(xiàn)有的執(zhí)法人員加強(qiáng)培訓(xùn)和進(jìn)修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平。三是完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐，建議在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專職的食品藥品監(jiān)督協(xié)管員，通過有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，切實(shí)使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的監(jiān)管體系，真正實(shí)現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。
（二）強(qiáng)化餐飲食品安全監(jiān)管責(zé)任
進(jìn)一步加大對(duì)“餐飲服務(wù)食品安全放心工程”創(chuàng)建的支持力度，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，確保創(chuàng)建成效。在新一輪的食品安全監(jiān)管職能調(diào)整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會(huì)議，加強(qiáng)溝通，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，研究解決食品安全存在的相關(guān)問題。對(duì)照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步明確監(jiān)管部門之間的權(quán)限，對(duì)監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行明確的分工，各負(fù)其責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品各個(gè)環(huán)節(jié)的.監(jiān)管，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白，維護(hù)好人民群眾身體健康和生命安全。
（三）大力扶持食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展
加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，將食品安全的管理延伸到農(nóng)戶。通過政策扶持、市場(chǎng)引導(dǎo)，發(fā)展一批技術(shù)先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的食品龍頭企業(yè)，逐步提高名牌產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量認(rèn)證企業(yè)的市場(chǎng)占有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅(jiān)持規(guī)模發(fā)展、集約發(fā)展理念，積極為企業(yè)牽線搭橋，支持食品、醫(yī)藥企業(yè)兼并、聯(lián)合、重組，幫扶企業(yè)做大做強(qiáng)。同時(shí)充分利用泰州醫(yī)藥城的輻射效應(yīng)，發(fā)揮我市醫(yī)療器械及藥包材生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，以張郭鎮(zhèn)藥包材特色生產(chǎn)園區(qū)為依托，廣泛吸納社會(huì)資金投資辦廠，發(fā)揮園區(qū)的聚集效應(yīng)，形成醫(yī)藥規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
（四）強(qiáng)化食品藥品安全宣傳教育
食品藥品監(jiān)管關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，需要全社會(huì)的共同參與。為此，各級(jí)政府及監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對(duì)《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)的宣傳力度，共同營(yíng)造學(xué)法、守法、用法的社會(huì)氛圍。要加強(qiáng)對(duì)餐飲食品藥品從業(yè)人員的法律、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和社會(huì)公德教育，使之熟悉并掌握必要的餐飲食品藥品知識(shí)和技能，知曉本行業(yè)科學(xué)發(fā)展的動(dòng)態(tài)和信息，加強(qiáng)自身規(guī)范化管理。要加大媒體對(duì)違法行為的曝光力度，促進(jìn)依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。要采取多種形式，有針對(duì)性、分期分批對(duì)不同人群進(jìn)行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識(shí)進(jìn)入千家萬戶，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者自我保護(hù)的能力，提高對(duì)假冒、偽劣食品藥品的鑒別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報(bào)違法違規(guī)行為，形成全社會(huì)重視、關(guān)心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。
篇三 我市食品藥品安全狀況調(diào)查報(bào)告5000字
一、我市食品藥品安全現(xiàn)狀
我市下轄17個(gè)縣（市、區(qū)）以及兩個(gè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，總面積20275平方公里，總?cè)丝?17.26萬人，是山西省的主要的棉麥基地。目前，全市共有食品加工企業(yè)842家，其中取得食品生產(chǎn)許可證的286家，小作坊556家。通過qs認(rèn)證的企業(yè)212個(gè)，年產(chǎn)值500萬元以上企業(yè)10家。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)10105家，餐飲單位6930家。全市共有1256人從事食品安全監(jiān)管工作，有6個(gè)部門可對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，158人從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作。
全市共有藥品生產(chǎn)企業(yè)14家（已全部通過國(guó)家gmp認(rèn)證），注冊(cè)品種共計(jì)735個(gè)。醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)6家，醫(yī)用氧生產(chǎn)企業(yè)5家，中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)2家。醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)236家。經(jīng)營(yíng)藥品批發(fā)零售企業(yè)1519家，其中縣級(jí)以上391家。銷售額上億元的企業(yè)有臨汾市醫(yī)藥藥材有限公司和侯馬通盛醫(yī)藥有限公司。全市共聘用藥品監(jiān)督協(xié)管員211名，藥品監(jiān)督信息員2890名，藥品監(jiān)督和供應(yīng)網(wǎng)2738個(gè)，覆蓋面占行政村92.2%以上，基本健全了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)藥品供應(yīng)和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。
近年來，全市各級(jí)各部門圍繞做好食品藥品安全監(jiān)管工作，各司其職，協(xié)調(diào)配合，齊抓共管，綜合治理，確保了全市人民的飲食用藥安全。
1、構(gòu)建了食品安全責(zé)任和監(jiān)管體系
各級(jí)人民政府按照“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各級(jí)政府負(fù)總責(zé)”的要求，不斷加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持“有事故必追究，有隱患必處置”的原則，健全落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。建立健全了食品企業(yè)信用檔案、食品安全事故應(yīng)急處理體系、食品安全信息發(fā)布制度。全市各級(jí)食品安全委員會(huì)和相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行《臨汾市食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作制度》，建立起“指揮有力、政令暢通、動(dòng)作快捷”的組織管理體系，各縣市政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，基本建成了縱向到底、橫向到邊的食品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，形成了全社會(huì)共同關(guān)注食品安全、共同參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
一是從源頭抓起，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。市、縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門，廣泛宣傳《農(nóng)業(yè)法》、《種子法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，培訓(xùn)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶，制定規(guī)程，建立基地，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。近年來，全市相繼制定了69項(xiàng)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，9個(gè)產(chǎn)品獲得了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，114個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證。農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)部門定期對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地，以及市區(qū)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜農(nóng)藥殘留、漁業(yè)養(yǎng)殖、豬肉等進(jìn)行例行檢測(cè)，確保了種養(yǎng)業(yè)安全。
二是嚴(yán)格生產(chǎn)加工，杜絕問題食品流入市場(chǎng)。質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格實(shí)行食品生產(chǎn)許可證制度，以食品質(zhì)量監(jiān)督抽查為重點(diǎn)，按照食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入要求，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)巡查、回訪、年度定期報(bào)告以及監(jiān)督抽查工作。對(duì)842家食品加工企業(yè)，按照“一企一檔”的要求，建立詳實(shí)準(zhǔn)確的檔案和違法行為記錄，并堅(jiān)持對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，進(jìn)行專項(xiàng)整治。同時(shí)，堅(jiān)持“四包問責(zé)制”，責(zé)任到人頭，充分發(fā)揮農(nóng)村質(zhì)監(jiān)中心站的作用，延伸監(jiān)管觸角，聘請(qǐng)了262名食品質(zhì)量協(xié)管員，及時(shí)掌握動(dòng)態(tài)監(jiān)管情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處置，逐步使食品生產(chǎn)企業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)軌道。
三是加大查處力度，規(guī)范食品流通秩序。工商部門從日常監(jiān)管制度和企業(yè)自律制度入手，進(jìn)一步細(xì)化《重點(diǎn)區(qū)域食品流通分布圖》，保障基層監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。曲沃、侯馬等地都與食品經(jīng)營(yíng)戶簽定了目標(biāo)責(zé)任書。在市場(chǎng)巡查中，嚴(yán)格按照“六查六看”的內(nèi)容，逐戶逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，加大對(duì)農(nóng)村銷售偽劣和不合格食品行為的檢查力度。認(rèn)真開展元旦、春節(jié)、“3?15”活動(dòng)月、五一節(jié)期間食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，并及時(shí)收集有關(guān)案件線索，查處違法行為。商務(wù)部門加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督檢查，并會(huì)同公安、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部門，不斷加大酒類市場(chǎng)和肉品市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為，通過查處，及時(shí)搗毀制假售假窩點(diǎn)，杜絕不合格食品，維護(hù)了消費(fèi)者利益。
四是嚴(yán)格餐飲消費(fèi)監(jiān)管。衛(wèi)生部門對(duì)餐飲和食堂衛(wèi)生進(jìn)行時(shí)時(shí)跟蹤監(jiān)管，定期對(duì)餐飲業(yè)、食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，在5600家企業(yè)推行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分組管理，實(shí)行了餐飲業(yè)、集體用餐配送企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范化。建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)、集體食堂原料進(jìn)貨溯源制度，有效解決了餐飲業(yè)中存在的設(shè)施差、管理差、衛(wèi)生條件差等問題；以防控食物中毒事故為重點(diǎn)，對(duì)農(nóng)村集體用餐實(shí)行了申報(bào)制度。市食品安全委員會(huì)與食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育部門聯(lián)合下發(fā)了《臨汾市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，各縣（市、區(qū)）和市食品安全有關(guān)部門，組織開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。同時(shí)，認(rèn)真開展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店、小餐館及自辦宴席的監(jiān)管，進(jìn)一步理順了農(nóng)村食品監(jiān)管體制，下大力解決監(jiān)管空白問題。 民族宗教部門開展清真食品安全專項(xiàng)治理，嚴(yán)禁假冒清真食品流入市場(chǎng)，建立和完善了對(duì)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督管理機(jī)制。
2、對(duì)藥品安全實(shí)施了全過程監(jiān)管
食品藥品監(jiān)管部門采取得力措施，依法嚴(yán)格加強(qiáng)藥品注冊(cè)、生產(chǎn)、流通和使用全過程的監(jiān)管，探索創(chuàng)新監(jiān)管方式，實(shí)施科學(xué)有效監(jiān)管，使藥品安全工作始終處于有序、可控的狀態(tài)。
一是整合藥品生產(chǎn)企業(yè)。通過換證、認(rèn)證等手段，淘汰規(guī)模小、質(zhì)量保障水平低、管理混亂的藥品生產(chǎn)企業(yè)，為優(yōu)勢(shì)企業(yè)騰出了市場(chǎng)空間，企業(yè)管理水平和質(zhì)量安全保障水平迅速提高。全市14家藥品生產(chǎn)企業(yè)已全部通過了國(guó)家gmp認(rèn)證，并在全省率先全部推行了綜合監(jiān)管軟件系統(tǒng)。
二是整頓醫(yī)療機(jī)構(gòu)。在全市開展了醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑整頓，結(jié)束了醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑無固定處方、無固定工藝、無標(biāo)準(zhǔn)、無說明書和審批管理混亂的局面。
三是整治藥品流通市場(chǎng)。在藥品流通環(huán)節(jié)，以調(diào)整理順購(gòu)銷渠道為重點(diǎn)，堅(jiān)決治理藥品批發(fā)企業(yè)、連鎖企業(yè)不統(tǒng)一配送藥品、零售藥店出租（借）柜臺(tái)、超方式、超范圍經(jīng)營(yíng)，規(guī)范凈化市場(chǎng)環(huán)境。在全市開展了農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”（監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)）建設(shè)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管，全市零售和零售連鎖藥店1519家，基本健全了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)藥品供應(yīng)和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，有效改變了農(nóng)民“用藥難，用好藥更難”的局面。在醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展了藥房規(guī)范化建設(shè)，加強(qiáng)了藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)工作，使藥品不良事件早期發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處置，藥品經(jīng)營(yíng)使用規(guī)范化建設(shè)程度進(jìn)一步提高。同時(shí)，開展經(jīng)常性的藥品安全隱患摸排，對(duì)涉藥隱患單位責(zé)令限期整改。對(duì)制售假劣藥品違法犯罪行為，進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，對(duì)制假、售假藥械行為進(jìn)行懲罰，有力震懾了違法犯罪行為，維護(hù)了人民群眾身體健康和生命安全。
二、食品藥品安全工作存在的突出問題
1、食品安全監(jiān)管體制在實(shí)際操作中存在困惑。《食品安全法》頒布之后，規(guī)定食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等實(shí)行各部門分段管理，有關(guān)職能部門各司其職，各負(fù)其責(zé)。但從監(jiān)管職能看，食品安全監(jiān)管涉及到10多個(gè)部門，存在重復(fù)監(jiān)管現(xiàn)象，造成有效監(jiān)管資源的浪費(fèi)，影響監(jiān)管效率。目前尚沒有更細(xì)的實(shí)施辦法，在實(shí)際操作中存在認(rèn)識(shí)不清、職責(zé)不明、互相扯皮等問題，甚至在監(jiān)管上出現(xiàn)一些空白和盲區(qū)。特別是食品生產(chǎn)、養(yǎng)殖方面沒有規(guī)范的法律法規(guī)，有些食品安全標(biāo)準(zhǔn)不健全。
2、食品行業(yè)整體設(shè)施管理水平較低。一是農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染嚴(yán)重。由于目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要以農(nóng)戶為單位，農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量監(jiān)控難度大，有些國(guó)家明令禁止或限制使用的含激素類藥物、劇毒農(nóng)藥的使用引起的牲畜中毒或影響健康情況難以控制，對(duì)食品安全影響較大。二是食品生產(chǎn)企業(yè)相當(dāng)一部分為家庭小作坊，特點(diǎn)是“小、散、亂、臟、差”，這種生產(chǎn)單位缺乏合格食品的基本條件，食品標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到要求，食品安全難以保障。三是城鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)單位大多數(shù)為個(gè)體工商戶，缺少必要的設(shè)施，經(jīng)營(yíng)管理落后。一些食品批發(fā)市場(chǎng)缺乏有效的安全檢驗(yàn)手段和質(zhì)量控制措施，使造假者有機(jī)可乘，甚至成為假冒偽劣集散地。經(jīng)營(yíng)業(yè)戶貪圖私利，蓄意出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象屢禁不止。不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者時(shí)常偽造標(biāo)識(shí)、濫用標(biāo)識(shí)，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。四是農(nóng)村食品市場(chǎng)分布面廣，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不健全，導(dǎo)致無證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，食品安全隱患比較多。
3、食品安全協(xié)調(diào)工作難以開展。目前，雖然《食品安全法》已經(jīng)頒布并開始實(shí)施，但正面臨地方政府機(jī)構(gòu)改革，食品藥品監(jiān)管部門正處在從“條條”向“塊塊”的過渡期間，根據(jù)《山西省人民政府辦公廳關(guān)于調(diào)整市縣兩級(jí)食品藥品監(jiān)督管理體制有關(guān)問題的通知》精神，“改革到位之前，衛(wèi)生部門與食品藥品監(jiān)督管理部門繼續(xù)承擔(dān)原來各自的食品監(jiān)管職能”。食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管職能依舊是“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織對(duì)重大事故的查處?！钡珜?shí)踐中，由于種種原因，確實(shí)存在組織協(xié)調(diào)難、綜合監(jiān)督難、活動(dòng)開展難、信息收集難的問題。
4、藥品市場(chǎng)監(jiān)管力量薄弱。由于食品藥品監(jiān)管部門人員少，監(jiān)管范圍大，機(jī)構(gòu)體制難以適應(yīng)任務(wù)的要求，形成“小馬拉大車”的局面。特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)村級(jí)沒有監(jiān)管機(jī)構(gòu)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)村雖然建立了協(xié)管體系，從社會(huì)各界聘請(qǐng)了監(jiān)督員，但全市沒有幾個(gè)縣落實(shí)監(jiān)督員的待遇，待遇也不高，現(xiàn)有的制度對(duì)他們?nèi)狈Ρ匾闹萍s力，他們對(duì)藥品協(xié)管工作認(rèn)識(shí)不足，缺乏主動(dòng)參與的積極性，加之配套政策不完善，因此實(shí)際上并不能很好的發(fā)揮作用。
5、藥品質(zhì)量存在安全隱患，藥品供應(yīng)不足。部分藥品流通企業(yè)片面追求經(jīng)濟(jì)利益，不按照國(guó)家gsp認(rèn)證規(guī)定規(guī)范經(jīng)營(yíng)，“有令不行”，與監(jiān)管人員玩“貓捉耗子”游戲，使得藥品質(zhì)量存在安全隱患。藥品從業(yè)人員準(zhǔn)入門檻不高，流動(dòng)性大，素質(zhì)相對(duì)較低，缺乏基本的法律常識(shí)和藥學(xué)知識(shí)。部分縣市農(nóng)民用藥主渠道仍以鄉(xiāng)、村醫(yī)療機(jī)構(gòu)為主，而村級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)模偏小、品種不足，價(jià)格較高，給農(nóng)民用藥帶來不便?？h、鄉(xiāng)、村、個(gè)體藥庫、藥房條件較差，藥品貯存養(yǎng)護(hù)達(dá)不到保證藥品質(zhì)量的規(guī)定要求，難以保證質(zhì)量。
三、加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管的對(duì)策
1、建立綜合監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。按照“政府重點(diǎn)抓牽頭，依靠牽頭帶隊(duì)伍”的工作思路，強(qiáng)化食品藥品安全保障監(jiān)管體系建設(shè)。設(shè)立食品藥品安全監(jiān)管牽頭機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)各部門之間的溝通協(xié)作，建立部門的協(xié)作機(jī)制，預(yù)警機(jī)制和快速反應(yīng)機(jī)制。整合食品監(jiān)管資源、檢驗(yàn)檢測(cè)資源，搭建好各食品監(jiān)管部門食品安全信息平臺(tái)，努力做到信息互通共享，形成綜合統(tǒng)一高效的監(jiān)管體系。強(qiáng)化安全責(zé)任體系建設(shè)，繼續(xù)完善我市食品安全責(zé)任追究制度、食品監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查制度、食品安全科學(xué)評(píng)估制度、食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)制度等，不斷提高食品安全監(jiān)管效能和規(guī)范化水平，及時(shí)有效地預(yù)防、控制和消除食品藥品安全事件的發(fā)生。
2、建立安全信息網(wǎng)絡(luò)。介于監(jiān)管部門人員少的現(xiàn)狀，結(jié)合即將在全國(guó)范圍內(nèi)推廣的“四類藥品”電子監(jiān)管碼工程，積極探索將縣級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、中心衛(wèi)生院、藥品批發(fā)企業(yè)的所有藥品購(gòu)銷情況實(shí)行計(jì)算機(jī)管理，藥監(jiān)部門通過在線監(jiān)控，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。及時(shí)開通地方食品藥品安全信息網(wǎng)，在網(wǎng)頁設(shè)置法規(guī)咨詢及指導(dǎo)、國(guó)家及各省發(fā)布的假劣藥品信息、網(wǎng)上辦公、安全用藥咨詢等欄目。讓群眾登陸食品藥品安全信息網(wǎng)，了解藥品供應(yīng)相關(guān)信息及食品藥品安全動(dòng)態(tài)，學(xué)習(xí)安全用藥相關(guān)知識(shí)，獲得相關(guān)服務(wù)。
3、大力開展食品藥品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。一是突出把與老百姓日常生活息息相關(guān)的糧、肉、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、保健品等作為重點(diǎn)品種，緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品加工生產(chǎn)、食品經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)等四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在城市社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部特別是農(nóng)村市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域，各類批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)市場(chǎng)，加大檢查力度，強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。二是著重抓好大案要案的查處。集中力量查處一批大案要案，嚴(yán)懲一批違法犯罪團(tuán)伙和首惡分子，取締一批無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為，始終對(duì)制售假劣食品違法行為保持高壓態(tài)勢(shì)。三是充分發(fā)揮社會(huì)輿論監(jiān)督作用。可聘請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員以及各個(gè)層面的人員擔(dān)任食品安全工作監(jiān)察員，充分發(fā)揮他們參政、議政和監(jiān)督作用。要通過新聞媒體，對(duì)制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為及時(shí)曝光，以震懾違法分子，教育廣大群眾。
4、加強(qiáng)安全監(jiān)管隊(duì)伍設(shè)施建設(shè)。從目前食品藥品安全嚴(yán)峻形勢(shì)和從事安全監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)來看，加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)是一項(xiàng)迫在眉睫的任務(wù)，各級(jí)、各部門要加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)，健全監(jiān)管職能，充實(shí)監(jiān)管力量，通過法律和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷提高監(jiān)管人員的執(zhí)法行政水平和綜合素質(zhì)，以適應(yīng)安全監(jiān)管形勢(shì)的需要。同時(shí)，政府要增加投入，提高監(jiān)管機(jī)構(gòu)裝備水平，加強(qiáng)食品藥品檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建議整合監(jiān)測(cè)資源，建立起區(qū)域性的食品質(zhì)量公共檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，為食品安全管理提供免費(fèi)的技術(shù)保障。要大力扶持建立醫(yī)療現(xiàn)代物流配送中心，形成及時(shí)、方便、快捷、全面輻射的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
5、抓緊完善食品安全法律法規(guī)。新的食品安全法實(shí)施后，由于缺乏實(shí)施細(xì)則，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管出現(xiàn)一系列對(duì)接問題。建議立法部門盡快組織力量，加速制定食品安全法配套實(shí)施辦法，為執(zhí)法監(jiān)管部門提供法律依據(jù)，使各項(xiàng)監(jiān)管職能真正落到實(shí)處。
篇四 關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報(bào)告5400字
摘要：民以食為天，食以安為先。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，人們的文化飲食多樣化，食品安全成為人們關(guān)注的重中之重。特別是近幾年，國(guó)內(nèi)屢次出現(xiàn)公共食品安全事件，列如前不久出現(xiàn)廣東米粉廠的工人不穿鞋子在滿地米粉的加工廠里走來走去，這些食品安全事件次次牽動(dòng)人們敏感的神經(jīng)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全的信任急劇下降，食品安全問題以致被推倒輿論的風(fēng)口浪尖。針對(duì)我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀，我進(jìn)行了本次調(diào)查，對(duì)相關(guān)食品安全問題進(jìn)行研究分析。
調(diào)查地點(diǎn)：校園、圖書館
調(diào)查內(nèi)容：大學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知
調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生
調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查
調(diào)查目的：了解大學(xué)生對(duì)食品安全的看法
調(diào)查結(jié)果：
我選了幾個(gè)比較有意義的問題且有必要研究的調(diào)查題目進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)分析。
1. 您對(duì)食品安全關(guān)注嗎？( )
a 關(guān)注 b 一般 c 無所謂 d 不關(guān)注這題有60%的大學(xué)生選擇了b，表明大部分消費(fèi)者對(duì)食品安全存在一定認(rèn)識(shí)，但并不完全理解。
6.當(dāng)您買到劣質(zhì)的不合格產(chǎn)品時(shí)，您會(huì)( )a 扔掉，自認(rèn)倒霉
b 找商家要求退換
c 直接聯(lián)系銷售廠家
d 找媒體進(jìn)行曝光
e 找相關(guān)部門投訴
這題有75%的消費(fèi)者選擇了a，由此可見，大部分消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)食品安全問題后普遍不愿追究，那這又是為什么？下一題顯然是一個(gè)很好的理由。
7.您對(duì)出現(xiàn)食品安全問題后向有關(guān)部門投訴結(jié)果是否滿意？( )a 滿意 b 比較滿意 c 一般 d 不太滿意 e 很不滿意這題有80%的消費(fèi)者選擇d，食品安全有關(guān)部門對(duì)投訴舉報(bào)處理不及時(shí)，導(dǎo)致消費(fèi)者不愿再投訴，從而降低對(duì)食品安全的意識(shí)。
分析：通過對(duì)上述三個(gè)問題的調(diào)查報(bào)告，我們可以清晰的了解到大部分調(diào)查對(duì)象對(duì)我國(guó)的食品衛(wèi)生狀況普遍不太滿意。只有少數(shù)人對(duì)食品安全滿意，絕大多數(shù)人持悲觀態(tài)度，由此可見，我國(guó)食品安全仍存在問題，大家對(duì)食品安全還是沒有信心。這些問題反映出來市場(chǎng)監(jiān)管不力，市場(chǎng)秩序比較混亂，消費(fèi)者權(quán)益得不到有效保障或者說消費(fèi)者對(duì)商品沒有應(yīng)有的知情權(quán)。特別第六個(gè)問題深刻地映射出食品安全環(huán)節(jié)中非常薄弱的環(huán)節(jié)消費(fèi)者本身。當(dāng)遇到消費(fèi)權(quán)益受到損壞，你會(huì)如何去維護(hù)自己的權(quán)益呢？顯然絕大部分調(diào)查對(duì)象都沒有選擇法律途徑去爭(zhēng)取自己的合法權(quán)益，而是選擇忍氣吞聲，或者自認(rèn)倒霉。這凸顯的是大家對(duì)法律意識(shí)的淡薄，也說明社會(huì)消費(fèi)者保護(hù)體系不夠完善，消費(fèi)者求助無門。 3一、 食品安全的含義
食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。
食品安全的含義有三個(gè)層次： 第一層
食品數(shù)量安全：即一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。 第二層食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。 第三層食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)。
二、 近年來國(guó)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀
食品安全問題如今已經(jīng)頻繁地挑動(dòng)民眾容忍度的底線，同時(shí)也給民眾上了一堂堂生動(dòng)的化學(xué)課：
從大米里，我們認(rèn)識(shí)了石蠟;從火腿里，我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏;從咸鴨蛋、辣椒醬里，我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅;從火鍋里，我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林;從牛奶里，我們認(rèn)識(shí)了三聚氰胺。就在稍早前“吃老酸奶和果凍等于吃破皮鞋”的爭(zhēng)議還沒平息，如今又爆出藥用膠囊事件再陷工業(yè)明膠_，讓人無言以對(duì)。中國(guó)的食品和藥品安全問題究竟怎么了？誰該為此而深刻反醒？ 誰該為藥品和食品安全問題負(fù)責(zé)？
首先，我們從歷次屢見不鮮的染色饅頭、陳餡月餅、問題奶粉、地溝油的報(bào)道來看，那些從事著假冒偽劣食品、藥品生產(chǎn)的人，既不會(huì)因?yàn)樽鲪憾夹氖艿角藏?zé)，也不怕被抓了而受到懲罰。為了壓低成本，多賺快錢，他們把人類社會(huì)最基本的道德底線拋在腦后，他們?cè)谌诵缘暮诙粗性较菰缴睿瑸橐灰阎嚼?，不惜以別人的生命健康為代價(jià)，把傷天害理的黑色產(chǎn)業(yè)越做越大。如今生產(chǎn)假冒偽劣食品、藥品已是業(yè)內(nèi)人士皆知的秘密，只是偶爾被媒體曝光而已。長(zhǎng)此以往，不僅是中國(guó)人的生命健康受到嚴(yán)重?fù)p害，而且會(huì)造成社會(huì)的價(jià)值觀受到嚴(yán)重的扭曲。
再次，監(jiān)管部門為何失職失責(zé)到這種程度？黑心商家固然可惡，但是監(jiān)管不力也難逃重責(zé)。這些年來，食品安全和醫(yī)藥安全問題發(fā)生得還少嗎？而即使被媒體曝光后，主要當(dāng)事人也沒見到受到什么處罰，如三鹿奶粉事件，只是煞有介事免了幾個(gè)小嘍，可一轉(zhuǎn)眼他們都又悄然復(fù)出，有的還升了官，如果監(jiān)管部門不作為或少作為，不把好食品和藥品的安全關(guān)，民眾只能徒喚奈何。更有瘋刺意味的是：即將出征倫敦奧運(yùn)會(huì)的中國(guó)健兒被告知，只能吃食堂特供食品，不要去外面飯店吃飯，怕因食品安全問題影響健兒們的身體，進(jìn)而影響奧運(yùn)比賽成績(jī)。
商業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)M足了社會(huì)對(duì)食品及原料量的需求，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)自身健康關(guān)注的加強(qiáng)，也映射在了對(duì)食品安全要求的更加嚴(yán)格上。近年來一連串嚴(yán)重威脅食品安全的事件，一件比一件牽涉面廣，一件比一件觸目驚心。綠色食品，無公害食品，有機(jī)食品等等，已經(jīng)倡導(dǎo)了多年，也呼喊了多年，但是問題食品卻連連作亂，愈演愈烈，難道“綠色”、“無公害”、“有機(jī)”只是忽悠民眾的概念幌子？ 在網(wǎng)上流傳著這樣一個(gè)段子：“早上起來喝一杯三聚氰胺毒牛奶，來兩根地溝油炸的洗衣粉油條，吃兩個(gè)硫磺熏的毒饅頭，夾著一根瘦肉精豬肉火腿，切一個(gè)蘇丹紅咸鴨蛋，來兩口膨化粉做的面包，中午買條避孕藥魚，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，毒生姜，再買點(diǎn)牛肉膏牛肉燉點(diǎn)膨大西紅柿，開瓶甲醇勾兌酒，吃個(gè)增白劑加硫磺饅頭?！边@個(gè)戲謔味兒十足段子形象的描述了近年來我國(guó)的公共食品安全事件。我們吃驚的是，問題食品已經(jīng)滲入的范圍竟如此之大;我們擔(dān)憂的是，到底還有什么是可以放心食用的。隨著我國(guó)的改革開放，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制取代了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，人們一下子被面前過熱的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)沖昏了頭腦，個(gè)個(gè)摩拳擦掌，紛紛涌入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中。在利益的驅(qū)使下，一些黑心商販、企業(yè)一味地追求利潤(rùn)化完全不顧他人的利益，昧著良心去鉆法律空子，甚至采取欺詐行為，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益，主要表現(xiàn)為見利忘義、摻假、濫用添加劑，甚至用工業(yè)原料生產(chǎn)假冒偽劣食品。所以地溝油出現(xiàn)在我們的餐桌上并不是偶然的，因?yàn)楫?dāng)代社會(huì)已經(jīng)嚴(yán)重缺乏誠(chéng)信道德，尤其是食品行業(yè)，無論是像三鹿那樣的大企業(yè)，還是如地溝油加工點(diǎn)那樣的小作坊，它們都是為了追逐利益而不顧消費(fèi)者的死活，他們連嬰幼兒都不放過，這樣的商人難道還有人性道德嗎？
三、 對(duì)食品安全事件頻發(fā)的思考：
(一) 誠(chéng)信道德的缺失
誠(chéng)信道德雖然是我們的傳統(tǒng)商業(yè)道德，但屢屢發(fā)生的食品安全事件，使我們正面臨著誠(chéng)信道德的危機(jī)，它已經(jīng)嚴(yán)重影響了我們的正常生活和經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展。一直以來，在傳統(tǒng)的誠(chéng)信道德教育中，我們單純的把誠(chéng)信道德教育上升到精神層面，使其理論化、簡(jiǎn)單化，因而忽視了每一個(gè)人要對(duì)其自身的生存和發(fā)展負(fù)責(zé)的問題。改革開放以來，雖然我國(guó)的物質(zhì)文明建設(shè)取得了較大成就，但誠(chéng)信道德建設(shè)始終不能滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，缺乏與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的誠(chéng)信道德體系。因而，無論是個(gè)人，還是各級(jí)企業(yè)，都不甚明白他們?cè)谏鐣?huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下應(yīng)具有什么樣的誠(chéng)信道德準(zhǔn)則。沒有完善的誠(chéng)信道德標(biāo)準(zhǔn)，缺乏強(qiáng)烈的誠(chéng)信道德意識(shí)，他們必然會(huì)失去行為的規(guī)范，做出一些違背誠(chéng)信道德的事來。
(二) 法制不健全、執(zhí)法不嚴(yán)
與西方一些國(guó)家相比，我國(guó)的法律法規(guī)還不太健全。近些年來，雖然我國(guó)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)立法方面做出了很大努力，也取得了顯著的進(jìn)展，但是還不夠具體和完善，特別是對(duì)于社會(huì)誠(chéng)信道德方面的打擊、懲處力度不夠，使得失信者鉆了空子，敢于違法。另一方面，執(zhí)法人員“執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究”，個(gè)別地方、個(gè)別部門為了自身的利益和面子，對(duì)查出的有問題的食品大開便門。他們的放縱使得法律的強(qiáng)制力和約束力在市場(chǎng)交易中無從表現(xiàn)，這對(duì)那些失信者來說形成了一種變相的鼓勵(lì)，更加促使他們?yōu)樗麨?。這是對(duì)法律尊嚴(yán)的嚴(yán)重藐視。
(三) 質(zhì)量安全體系不完善
食品安全與否，必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)量化，并且按標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制執(zhí)行。我國(guó)食品檢測(cè)設(shè)備雖然多，但大多為小型和常規(guī)設(shè)備，自動(dòng)化和精密度較低，大都還處在20世紀(jì)70、80年代的水平，儀器設(shè)備和檢驗(yàn)?zāi)芰εc國(guó)外同類質(zhì)檢機(jī)構(gòu)相比，有相當(dāng)大的差距，有資料描述：“中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%，而早在20世紀(jì)80年代初，英法德國(guó)家農(nóng)業(yè)出產(chǎn)品采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到80%以上”，所以國(guó)家必須加強(qiáng)質(zhì)量安全體系的建設(shè)。
四、 確保食品安全的措施
(一) 加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育
誠(chéng)實(shí)守信是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，歷有名的晉商更是誠(chéng)信的典范。加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育非常重要，尤其是在食品安全問題上。誠(chéng)信道德教育必須從孩子抓起、從企業(yè)的個(gè)人抓起、從政府官員抓起。企業(yè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主體，企業(yè)誠(chéng)信是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石。企業(yè)管理者應(yīng)對(duì)員工定期進(jìn)行誠(chéng)信道德教育，開展一些誠(chéng)信道德評(píng)比活動(dòng)，鼓勵(lì)誠(chéng)實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)誠(chéng)信，在企業(yè)內(nèi)部形成良好的誠(chéng)信道德氛圍。政府官員的誠(chéng)信是社會(huì)誠(chéng)信的基礎(chǔ)和源頭，是進(jìn)行社會(huì)誠(chéng)信道德教育的關(guān)鍵，他們的一舉一動(dòng)都深受老百姓的關(guān)注。因此，加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育，政府官員必須率先示范，起模范帶頭作用。
(二) 完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度
俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓?！笔紫?，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)督促企業(yè)依法依規(guī)生產(chǎn)安 6全食品，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)、銷售過程中存在的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，通過提高違法成本的手段達(dá)到震懾違法的目的，以維護(hù)法律的尊嚴(yán)，從而保證食品質(zhì)量安全。其次，要建立一支強(qiáng)有力的監(jiān)管隊(duì)伍，做到“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究”，只有隊(duì)伍建設(shè)到位，才能做好監(jiān)管工作。再次，要強(qiáng)化責(zé)任追究。責(zé)任追究是保證監(jiān)管到位的有效手段，不作為以及亂作為都要依法依規(guī)進(jìn)行責(zé)任追究，因失職、瀆職行為而造成嚴(yán)重后果的要追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任直至刑事責(zé)任。但在已經(jīng)形成責(zé)任追究機(jī)制的氛圍下，還應(yīng)該形成必要的激勵(lì)機(jī)制，這樣更有利于團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定發(fā)展，才能保證團(tuán)隊(duì)的高效率運(yùn)行。
(三) 完善食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建設(shè)
要確保食品質(zhì)量應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：強(qiáng)化地方政府負(fù)總責(zé)的責(zé)任;完善綜合協(xié)調(diào)體系機(jī)制，在行政層面步調(diào)一致;加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系建設(shè)，統(tǒng)一監(jiān)測(cè)內(nèi)容和評(píng)估結(jié)果;加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，統(tǒng)一制定發(fā)布標(biāo)準(zhǔn);加強(qiáng)食品安全事故調(diào)查處理工作，強(qiáng)化組織查處;加強(qiáng)食品安全信息工作，推動(dòng)信息共享和統(tǒng)一發(fā)布;繼續(xù)深入開展食品安全綜合治理;完善食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系(四) 必須強(qiáng)化輿論和社會(huì)監(jiān)督作用
食品生產(chǎn)點(diǎn)多面廣，監(jiān)管難度大，單靠監(jiān)管部門一己之力難以取得滿意的效果，因此，必須依靠輿論和社會(huì)監(jiān)督的力量齊抓共管。
一是強(qiáng)化輿論監(jiān)督。從美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)看，媒體的監(jiān)督對(duì)確保食品安全行之有效。新聞媒體信息來源廣泛，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)許多監(jiān)管部門沒有發(fā)現(xiàn)的問題。但由于食品安全問題專業(yè)性強(qiáng)，新聞?dòng)浾邔?duì)此了解不一定全面，因此要正確引導(dǎo)媒體正常的輿論監(jiān)督，避免過度炒作，特別是避免隨意使用“有毒、致癌”等字眼，造成不必要的社會(huì)恐慌。
二是積極受理消費(fèi)投訴。消費(fèi)者投訴是發(fā)現(xiàn)問題的有效渠道，對(duì)許多質(zhì)量安全問題，消費(fèi)者往往是第一發(fā)現(xiàn)人，如阜陽奶粉事件中，如果接到“大頭娃娃”投訴的工作人員工作認(rèn)真一點(diǎn)，處置更恰當(dāng)一些，這起食品安全事故造成的危害就可能小得多。因此，作為監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)積極處理消費(fèi)者投訴，對(duì)消費(fèi)者投訴的內(nèi)容及時(shí)分析和整理，對(duì)投訴中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處置，避免造成更大的食品安全事故。 三是強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。俗話說“隔行如隔山”，對(duì)于食品中存在的問題，同行業(yè)的企業(yè)情況最清楚，充分發(fā)揮行業(yè)組織的自律作用，強(qiáng)化行業(yè)內(nèi)部監(jiān)管，避免行業(yè)“潛規(guī)則”的出現(xiàn)。
五、大力宣揚(yáng)食品安全的重要性
(1)政府部門應(yīng)該加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，促進(jìn)社會(huì)和諧，構(gòu)建和諧社會(huì)。并且做好對(duì)企業(yè)行為的監(jiān)督，確保企業(yè)的商業(yè)活動(dòng)符合法律規(guī)定，保障人民的生命健康。
(2)利用一切新聞媒體加大食品安全重要性的宣傳，強(qiáng)化人們對(duì)食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，教育人們愛好環(huán)境、珍惜生命，提高全民素質(zhì)。
(3)就個(gè)人、個(gè)體而言，應(yīng)以生命利益出發(fā)，自覺提高食品安全意識(shí)，積極發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)企業(yè)的非法行為，充分利用法律武器維護(hù)自身的合法權(quán)益。
六、對(duì)消費(fèi)者的建議：
(1)建議廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食物時(shí)要檢查生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等基本說明。
(2)當(dāng)遇到被欺詐、購(gòu)買了不合格產(chǎn)品等情況時(shí)，要善于運(yùn)用法律武器和新聞媒體來揭發(fā)不法商販，從而維護(hù)自身利益。
(3)建議購(gòu)買有國(guó)家食品安檢合格標(biāo)志的食品，不貪圖小便宜而購(gòu)買一些廉價(jià)的劣質(zhì)食品。
(4)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)制假售假的違法行為，要及時(shí)上報(bào)，聯(lián)合政府的力量對(duì)其進(jìn)行制止和清除。
(5)要掌握一些有關(guān)食品安全的知識(shí)。
最后，作為大學(xué)生首先要自身通過學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)手冊(cè) 《食品安全應(yīng)急指南》、《食品安全知識(shí)讀本》等書籍多了解國(guó)家對(duì)食品安全出臺(tái)的一些政策 。做一些力所能及的宣傳，可以以志愿者的身份與當(dāng)?shù)厥称匪幤焚|(zhì)量監(jiān)督局組織一些活動(dòng)，發(fā)放宣傳頁。通過義務(wù)宣傳讓廣大群眾多了解國(guó)家對(duì)于食品安全的法律法規(guī)，因?yàn)榻⒔∪称钒踩麄鹘逃w制離不開全民的共同參與的。大學(xué)生在宣傳活動(dòng)中得到了鍛煉，享受團(tuán)隊(duì)協(xié)作的樂趣， 更重要的是為大眾普及了食品安全知識(shí)，提高了自身的保健意識(shí)，同時(shí)也促進(jìn)國(guó)家食品安全防治事業(yè)的發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)參與綠色中國(guó)的建設(shè)。
篇五 2023年功能性食品調(diào)查報(bào)告2700字
班級(jí)：16級(jí)食科三班
課題組成員：___
指導(dǎo)老師：陳___
摘要：隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高，人們對(duì)食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出?？谑斜＝∑肥袌?chǎng)魚龍混雜，及其混雜。為了解現(xiàn)在海甸島功能性食品市場(chǎng)現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。
一、調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時(shí)間
2023.10-2023.
2、調(diào)查地點(diǎn)和對(duì)象
海口市海甸島各藥店及保健品店。
3、調(diào)查方式
我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。
4、組員分工
走訪調(diào)查，原始資料收集：全體組員
資料整理：全體組員
報(bào)告撰寫：___
ppt制作：___
二、調(diào)查結(jié)果
我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個(gè)，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時(shí)還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計(jì)入總數(shù)目。
由統(tǒng)計(jì)的功能性食品來看，批號(hào)有兩種，衛(wèi)食字和國(guó)食字，但是詢問的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說出兩者的區(qū)別聯(lián)系，由此可見，大部分民眾對(duì)功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清楚。衛(wèi)食健字和國(guó)食健字是保健食品在不同時(shí)期分別由衛(wèi)生部和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，衛(wèi)食健
字是國(guó)家衛(wèi)生部2003年前期的批準(zhǔn)號(hào)，自2023年國(guó)家成立了食品藥品管理監(jiān)督局后，衛(wèi)食健字號(hào)一律要重新審批轉(zhuǎn)為國(guó)食品健字號(hào)。根據(jù)2023年由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》中的第二章第二節(jié)第三十三條 規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字g+4位年代號(hào)+4位順序號(hào);進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字j+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)。這種批號(hào)政策的過渡也造成民眾購(gòu)買中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺。經(jīng)過對(duì)所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實(shí)批號(hào)，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號(hào)產(chǎn)品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經(jīng)過國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品。
本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長(zhǎng)期以來的將功能性食品當(dāng)多藥物來使用購(gòu)買的誤區(qū)沒能糾正。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問消費(fèi)者，基本所有消費(fèi)者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)別，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識(shí)還是相當(dāng)匱乏的。gb16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.1條將保健食品定義為：保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時(shí)，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對(duì)待，高估了保健品的功效。
現(xiàn)在購(gòu)買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)，選擇上都有錯(cuò)誤或者不健全的理解，所以購(gòu)買功能性食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
一.保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對(duì)治療疾病效果不大?？梢杂脕磉M(jìn)行輔助治療。國(guó)家對(duì)保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。同時(shí)，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。
二..注意標(biāo)志和批號(hào)。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上(食品標(biāo)簽)應(yīng)有衛(wèi)生部對(duì)這一食品的批準(zhǔn)文號(hào)和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國(guó)產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字 第號(hào)，或者國(guó)食健字 第號(hào)，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字 第號(hào)。
三.保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。
四.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗(yàn)，并通過國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn);保健品沒有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過臨床驗(yàn)證，僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。
三、結(jié)果分析
從調(diào)查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，調(diào)節(jié)睡眠，調(diào)節(jié)機(jī)體，提高免疫力，降血脂等幾個(gè)方面。其次為女性用包括減肥，美白，營(yíng)養(yǎng)素以及孕婦專用等。兒童用營(yíng)養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育方面也占用一定比例?？傮w來說，從藥店的功能性食品專柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費(fèi)受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國(guó)產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產(chǎn)品使用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在所采的樣品中，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品?？傮w來說較為規(guī)范，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易察覺。 價(jià)格方面，功能性食品總體價(jià)格較高，單品價(jià)格基本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品。而相對(duì)于藥品來講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費(fèi)用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時(shí)間(研制出來后為避免不良反應(yīng)需要幾年時(shí)間改進(jìn)，然后要在動(dòng)物身上進(jìn)行毒性試驗(yàn)，再花57年用于臨床觀察)、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長(zhǎng)周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗(yàn)成本較低。但目前市場(chǎng)上功能性食品價(jià)格偏高，超出普通民眾承受范圍。 同時(shí)調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員偷拍獲取，對(duì)于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢問店員也表現(xiàn)的極為謹(jǐn)慎。
以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時(shí)間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。
四、 建議
針對(duì)以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對(duì)以上現(xiàn)狀提出以下建議：
1.食品藥品監(jiān)督管理部門，加強(qiáng)監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無證經(jīng)營(yíng)。
2.針對(duì)目前功能性食品批號(hào)有國(guó)食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號(hào)統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識(shí)。
3.目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對(duì)功能性食品基本不了解的現(xiàn)象，針對(duì)此，建議，相關(guān)部門和高校，多多組織宣講活動(dòng)，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對(duì)待功能性食品，科學(xué)消費(fèi)，合理食用。
篇六 2023暑假關(guān)于生活中食品安全調(diào)查報(bào)告2550字
當(dāng)今中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)不斷變化，在機(jī)會(huì)越來越多的同時(shí)，也出現(xiàn)了更多的問題，有了更多更艱巨的挑戰(zhàn)，這也就對(duì)人才各個(gè)方面的要求也越來越高。因此我們不僅要學(xué)好課本里的知識(shí)，還要主動(dòng)走進(jìn)社會(huì)，積極在實(shí)踐中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)如何解決問題，學(xué)會(huì)運(yùn)用自己的知識(shí)為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定奉獻(xiàn)自己的一份力。
最近，有關(guān)食品安全的問題不斷涌現(xiàn)，雙匯瘦肉精事件、染色饅頭、墨汁粉條、毒豆芽等食品安全事故相繼發(fā)生。這些我們生活中必不可少的食品似乎都已經(jīng)不再安全。民以食為天，食品安全問題的不斷涌現(xiàn)對(duì)社會(huì)到底產(chǎn)生了多大的負(fù)面影響，需要我們?nèi)ヌ骄?食品的安全問題也必須給以充分的保障。為此，我利用暑期社會(huì)實(shí)踐的時(shí)間做了一次相關(guān)的調(diào)研活動(dòng)，主動(dòng)調(diào)查民眾意見，以增加人們對(duì)于食品安全的了解，向社會(huì)提供食品安全的建議，不斷提高百姓的生活質(zhì)量，減輕居民買菜負(fù)擔(dān)，切實(shí)使食品的安全水平得以提高。
俗話說，病從口入。食品的安全問題，直接影響到人的健康，這是不容忽視的問題。食品的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)都會(huì)影響到食品的質(zhì)量。從廣義上來說食品生產(chǎn)者應(yīng)包括食品原料的生產(chǎn)者和食品的制造或加工者。例如，作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者農(nóng)民由于缺少環(huán)保知識(shí)，施用農(nóng)藥的技術(shù)不過關(guān)或出于經(jīng)濟(jì)利益考慮，有些菜農(nóng)使用國(guó)家明令禁止的氧化樂果、甲胺磷等高毒、高殘留類農(nóng)藥，造成農(nóng)藥事故屢有發(fā)生。經(jīng)銷商也對(duì)食品問題負(fù)有很重要的責(zé)任。食品是一類易腐性商品，只有極少數(shù)食品的保質(zhì)期在一年以上，大多數(shù)食品的保質(zhì)期只有3～6個(gè)月，不少食品保質(zhì)期只有幾天。因此，由于營(yíng)銷管理不善、不了解各類食品保鮮貯藏的知識(shí)，常出現(xiàn)產(chǎn)品過期的現(xiàn)象，使很多人成為食品危險(xiǎn)性因素的受害者。近年來注水豬肉、礦物油、地溝油、三聚氰胺奶粉、拋光糧食、生豬飼料添加瘦肉精、石蠟制火鍋調(diào)料、敵敵畏浸泡金華火腿食品安全事件時(shí)有發(fā)生，看上去食品安全問題離我們很遠(yuǎn)，實(shí)際上食品安全問題離我們很近。我通過調(diào)查我家鄉(xiāng)的各個(gè)大小菜市場(chǎng)及超市，對(duì)家鄉(xiāng)的食品安全情況進(jìn)行調(diào)查，了解了菜市場(chǎng)及超市對(duì)食品安全的管理方式及重視程度，但與此同時(shí)也存在著一定的詬病。通過這次實(shí)踐活動(dòng)，讓我明白了食品安全的重要性，以及判別食品，蔬菜是否優(yōu)質(zhì)的一些小技巧，讓我感悟到生活無小事，即使是最微不足道的事情，也有可能對(duì)我們的生活造成很大的影響我對(duì)家鄉(xiāng)的大小菜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多菜市場(chǎng)都沒有進(jìn)行安全檢測(cè)，只要菜商支付相應(yīng)的攤位費(fèi)，就可以在該菜市場(chǎng)進(jìn)行銷售。這樣的營(yíng)業(yè)模式必然是存在著極大的風(fēng)險(xiǎn)，百姓的食品安全只能僅僅賣家的道德建設(shè)的高低來決定了;如果賣家將已經(jīng)腐爛或者以及過期的食品混在在優(yōu)質(zhì)的食品中，魚龍混雜的賣給賣家，輕者只是是買家感到常委不舒服，重者可能對(duì)買家的身體造成不可磨滅的危害。
在_月4號(hào)到_月13號(hào)這10天時(shí)間，我先后走訪了溫馨花園小區(qū)旁的菜市場(chǎng)，火車站旁的菜市場(chǎng)，六隊(duì)旁的菜市場(chǎng)，水晶路上的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，七隊(duì)居民區(qū)的菜市場(chǎng)，金橋超市，民家超市，樂多超市等近十幾個(gè)菜市場(chǎng)和超市。通過對(duì)詢問交流的方式隨即采訪市場(chǎng)里的菜農(nóng)與消費(fèi)者，向他們了解食品安全的相關(guān)問題。
剛開始的時(shí)候，我走在菜市場(chǎng)的人群中，屢次想攔下一個(gè)阿姨想問一下她關(guān)于在買菜是所遇到的一些不良現(xiàn)象?？墒牵瑓s發(fā)現(xiàn)自己似乎有些張不開口，不知道是因?yàn)樽约簭膩頉]有這樣子過，還是因?yàn)楹湍吧私徽動(dòng)行┠懬?。想著想著我不由得一愣，突然間明白了這次社會(huì)實(shí)踐的意義所在，從小到大，我們幾乎所有的時(shí)間不是在學(xué)校里學(xué)習(xí)，就是在家里些作業(yè)，我們身邊都是同齡人，我們基本上擁有著同樣的愛好，同樣的夢(mèng)想，我們之間有聊不完的話題?？墒?，我們不曾或者很少接觸過那些比我們大幾十歲，可以當(dāng)我們爸爸媽媽，爺爺奶奶的人，我們和他們之間的相同點(diǎn)極少極少，在他們眼中我們是單純的，幼稚的，應(yīng)該被保護(hù)的。再過兩年我們就要畢業(yè)了，我們必需去面對(duì)那些我們不得不面對(duì)的人和事，我們會(huì)面對(duì)許許多多我們不曾面對(duì)的事情，面對(duì)許許多多和我們不一樣的人。而這次社會(huì)實(shí)踐恰恰是給我們提供一次機(jī)會(huì)，讓我慢慢的去學(xué)習(xí)和不同的人交流，從他人身上學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)，不斷的糾正自己身上所存在的不足。這樣想著想著，我也不再膽怯，或許會(huì)拒絕，或許會(huì)被忽略;但是成功的開始總是失敗了，有了失敗，從中吸取教訓(xùn)，才能成功。
為了不妨礙在他人，我盡量去問一些不在購(gòu)買的人，只是問一些在隨便看看的行人，這些人有阿姨，有叔叔，有爺爺奶奶，甚至還有小孩。通過對(duì)不同年齡段得人群進(jìn)行分析，我發(fā)現(xiàn)：爸爸媽媽這個(gè)年齡段人對(duì)買菜一般都是在家或者下班回家的路上去買些菜，對(duì)買菜這種事情也不是很精通，只是覺得看著還不錯(cuò)就買一些，價(jià)格方面也不是太計(jì)較;其中有一位阿姨說她其實(shí)也想買些新鮮，價(jià)格適宜的菜，可是自己也不會(huì)挑，價(jià)格方面每次想砍些價(jià)，菜農(nóng)總是說這已經(jīng)是批發(fā)價(jià)了，不能再低了，她也不好再說些什么。爺爺奶奶這個(gè)年齡段的人一般都會(huì)去一些比較的市場(chǎng)去買，他們買的菜普遍都比較新鮮，價(jià)格相對(duì)比較低;但他們都表示由于老人家吃的比較少，因此每次買的菜經(jīng)常會(huì)壞掉，覺得怪浪費(fèi)的。小孩子這個(gè)年齡段的小朋友大都是幫父母去買菜，不大怎么關(guān)系價(jià)格，只要覺得看著好看一般都會(huì)買。通過對(duì)這些消費(fèi)者得分析，我發(fā)現(xiàn)大部分不知道怎么買到安全，新鮮的蔬菜，只要看著可以就行了。
在本次社會(huì)實(shí)踐中，我采訪了形形色色的人。但其過程并不是一帆風(fēng)順，好在大多數(shù)人都很熱心，愿意抽出一定時(shí)間和交談，分享他們對(duì)食品安全的觀點(diǎn)與看法。讓我記憶比較深刻的是在溫馨花園菜市場(chǎng)時(shí)遇到的一位失去右手的殘疾人，他向我們分析了菜市場(chǎng)的一些最基本的規(guī)律，以及規(guī)律背后蘊(yùn)藏的道理。他還說，關(guān)系到大家直接生命安全的這些問題，都是大問題，對(duì)于那些損害大家利益掙黑心錢的人，大家一定要共同監(jiān)督，并且要促進(jìn)法律的進(jìn)步，跟上時(shí)代的步伐，增加對(duì)這些熱能的打擊力度，保護(hù)大家。聽了他的話，也讓增強(qiáng)了我自己的社會(huì)責(zé)任感，也略微體會(huì)到這個(gè)社會(huì)并不是總是會(huì)像我們想的那樣好，我們不僅要學(xué)著保護(hù)自己，更要努力保護(hù)他人、保護(hù)弱勢(shì)群體，還要打擊社會(huì)的一些惡勢(shì)力。我們肩上的負(fù)擔(dān)真的很重。這次實(shí)踐活動(dòng)也讓我了解到自己的義務(wù)所在，每個(gè)人都不是孤立的個(gè)體，我們與這個(gè)社會(huì)是分不開的，自己的幸福與生命安全也是建立在整個(gè)社會(huì)的安定和和諧上的，食品問題不解決，又何談社會(huì)安定呢。
篇七 2023關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告1550字
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品安全問題已成為國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。為進(jìn)一步了解食品安全產(chǎn)生的原因，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，對(duì)此我們報(bào)社于20__年3月20日—23日在成都各區(qū)縣食品加工廠進(jìn)行了走訪調(diào)查?，F(xiàn)將我們報(bào)社對(duì)本市及各區(qū)縣的食品安全調(diào)查情況報(bào)告如下：
在此次調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)各食品加工廠為了減少成本增加利潤(rùn)盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑，更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品，另外有30%的工廠是用比較合格的食品添加劑，而出現(xiàn)這類情況的最終原因我們報(bào)社認(rèn)為如下：
一、 政府規(guī)章制度失靈導(dǎo)致食品安全問題
目前我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的發(fā)育很不充分，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良、體系不健全、價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制不完善等。政府如果退出，僅靠市場(chǎng)主體的自我調(diào)節(jié)是不能夠正常調(diào)整食品安全領(lǐng)域的。同時(shí)，本來應(yīng)該由政府規(guī)章制度來調(diào)節(jié)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的，可是由于政府的政策不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)章制度不能及時(shí)的發(fā)揮作用。
二、個(gè)人利益和社會(huì)風(fēng)氣的影響
功利主義對(duì)社會(huì)財(cái)富增加的強(qiáng)烈渴望，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的極度推進(jìn)，這些雖然使得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益得到了最大化的發(fā)展，但是也使得誠(chéng)信觀念在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展中消失殆盡，使得我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)桎梏。
三、食品安全法律體系的不完善
我國(guó)現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)數(shù)量多達(dá)十幾部，雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國(guó)食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是由于它出臺(tái)早，要求標(biāo)準(zhǔn)低，以及現(xiàn)實(shí)情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時(shí)期市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系，對(duì)待嚴(yán)重的食品問題，已經(jīng)不能有效的規(guī)范，合理的操作。具體原因我們報(bào)社分析如下：
《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)所調(diào)整的范圍過于狹窄。
《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié)。 食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問題大多尚未涉及。
食品安全法律責(zé)任的規(guī)定不嚴(yán)、銜接不順、內(nèi)容不全。
四、食品安全監(jiān)管體系和檢測(cè)體系的不完善
實(shí)行多頭管理，管理職能不明確;
執(zhí)法機(jī)構(gòu)建設(shè)還不適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形勢(shì); 檢測(cè)機(jī)構(gòu)不健全;
對(duì)已有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)重視不夠。
五、國(guó)家處罰力度的薄弱
目前，我國(guó)的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠，缺乏威懾力。我國(guó)對(duì)食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對(duì)過輕，對(duì)違法行為大多予以查封、搗毀窩點(diǎn)、停業(yè)整頓和罰款等，處理威懾力不夠。例如：食品衛(wèi)生是食品安全最基本的要求，對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的應(yīng)當(dāng)予以重罰。然而《食品衛(wèi)生法》卻規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款;拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，才吊銷衛(wèi)生許可證。食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機(jī)制，往往是出現(xiàn)問題以后的補(bǔ)救措施。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個(gè)環(huán)節(jié)。
以上就是我們報(bào)社此次對(duì)本市及各區(qū)縣食品安全問題情況的調(diào)查報(bào)告。 據(jù)以上內(nèi)容我們可以看出，食品安全問題發(fā)展到今天，已經(jīng)超越出傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生或食品污染的范圍，已經(jīng)關(guān)系到人類賴以生存和健康發(fā)展的食品管理和保護(hù)問題。食品安全問題需要全社會(huì)的參與，食品安全問題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的社會(huì)問題
為此我們報(bào)社認(rèn)為食品安全問題的主要原因來自于國(guó)家政策，國(guó)家政策應(yīng)當(dāng)要全面普及食品安全知識(shí)。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，科學(xué)對(duì)待食品不安全的惡性事件。要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。
篇八 五年級(jí)敘事作文:食品衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告900字
我們每天都要吃許多食品，但是這些食品都衛(wèi)生嗎？我想來個(gè)食品衛(wèi)生大調(diào)查。
首先，我想去小吃店“私訪”一下。剛坐下，一只蒼蠅就在我的面前飛來飛去，惹人心煩。我悄悄地往廚房里一瞧。呀！太臟了！蒼蠅飛舞，一股汗臭味直往鼻孔里鉆。一個(gè)叔叔用手抓起一把河粉，放在鍋里隨便燙兩下就好了。剛好有幾根粉條掉了在桌子上，那個(gè)叔叔用手把粉條往里一塞，就端出去了。我簡(jiǎn)直想吐。太不衛(wèi)生了。這樣我們的健康怎么能保證呢？我懷著氣憤的心情走出了這家店。另外一家小吃店，又迥然不同。店里干干凈凈的，幾乎沒有一只蒼蠅。廚房里也是干干凈凈。廚師們做菜前都會(huì)把手洗好。真不錯(cuò)！看了兩家不同的小吃店，我的心情也不同。
接著，我要去商場(chǎng)看一看。商場(chǎng)里面有著各種各樣的商品，讓人看得眼花繚亂。我突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)過期的罐頭。真壞！過期的罐頭怎么能賣給顧客呢？但是我一個(gè)小孩子又說不過那些人。我只好把火氣往肚子里咽。接著，我又發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)生產(chǎn)日期非常模糊的食品。于是，我便去問售貨員，不料，售貨員把眼皮一翻，說：“小孩子家懂個(gè)_，這是不小心沾著水弄的，你可不能隨便說?。∵@會(huì)影響我們生意的！”我一肚子的氣，卻又不能撒出來。上次就是，我在一個(gè)商場(chǎng)買了一瓶泡菜，結(jié)果一吃，都是發(fā)酸的。于是，我就拿著泡菜去商場(chǎng)問，沒想到，商場(chǎng)卻不認(rèn)。這些人實(shí)在是太壞了，一點(diǎn)兒也不為顧客的健康著想，都掉進(jìn)錢眼里了。
如果，都是這樣的不衛(wèi)生食品，我們的健康怎能得到保障。通過了這一次的食品衛(wèi)生調(diào)查，我是“悲喜交加”。悲的是，像這么多不衛(wèi)生的食品出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中，人們的健康就不能得到保證。雖然有些人不在乎，說什么“不干不凈，吃了沒?。 钡遣目谌?，吃了不干凈的食物又有什么好處呢？那么多食物中毒的人，中毒的原因不就是吃的東西不干凈引起的嗎？如果食物都是非常干凈的，誰會(huì)得病呢？不過喜的是，雖然有許多不干凈的食物，但是仍有大部份食物是可以讓人放心的。我們除了要注意商場(chǎng)、小吃店的衛(wèi)生。在家里自己也要注意。比如吃飯前要洗手，要把菜炒熟才能吃……
只要我們注意食物的衛(wèi)生，那許多因?yàn)槭澄锊恍l(wèi)生而引起的病就會(huì)離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了！
五年級(jí):鄭韓宇
篇九 關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作調(diào)查報(bào)告600字
為提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法等法律法規(guī)的貫徹實(shí)施，市人大常委會(huì)副主任__帶領(lǐng)市人大財(cái)經(jīng)委、農(nóng)業(yè)環(huán)保委和教科文衛(wèi)民僑委負(fù)責(zé)人，就當(dāng)前我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作情況開展了調(diào)研和督查。
一、基本情況
近年來，我市高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，切實(shí)把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進(jìn)自主創(chuàng)新和先進(jìn)制造業(yè)基地建設(shè)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，質(zhì)量水平有了新提高，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升；食品安全有了新提升，生產(chǎn)加工水平持續(xù)增強(qiáng)；食品監(jiān)管有了新突破，保障體系逐步完善；品牌建設(shè)有了新進(jìn)展，__制造聲譽(yù)不斷擴(kuò)大；監(jiān)管體系得到健全，質(zhì)量基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)；全民質(zhì)量安全意識(shí)有了新提高，社會(huì)環(huán)境進(jìn)一步改善。特別是去年8月份開始，我市按照國(guó)務(wù)院、省政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合__實(shí)際，組織開展了為期四個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過全市各級(jí)各有關(guān)部門的共同努力，專項(xiàng)整治行動(dòng)得到了全面、扎實(shí)、有力的推進(jìn)，取得了預(yù)期效果。
二、存在問題
(一)產(chǎn)品質(zhì)量總體水平仍然不高。全市總體質(zhì)量水平建立在粗放型增長(zhǎng)方式和低端產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，總體滯后于全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，全市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率長(zhǎng)期徘徊在80%左右。同時(shí)，各縣區(qū)發(fā)展?fàn)顩r也不夠平衡；傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量不容樂觀，小企業(yè)質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)比較薄弱，產(chǎn)品檔次不高、可靠性不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)水平偏低，制售假冒偽劣現(xiàn)象沒有完全根除，質(zhì)量違法違規(guī)案件時(shí)有發(fā)生。
篇十 超市食品安全調(diào)查報(bào)告2500字
關(guān)于超市食品安全調(diào)查報(bào)告
調(diào)查摘要：
近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民生活的日漸富裕，人民不用再為飽足問題擔(dān)憂，但食品安全的問題卻愈顯突出。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示：隨著經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易自由化和國(guó)際食品貿(mào)易的迅速發(fā)展，食品安全的重要性日益凸顯。發(fā)達(dá)國(guó)家每年約有１／２的人感染食源性疾病，在發(fā)展中國(guó)家此問題更為嚴(yán)重。目前我國(guó)食品安全方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在明顯差距，特別是國(guó)內(nèi)食品工業(yè)整體發(fā)展水平不夠均衡，生產(chǎn)主體多元化，增加了食品質(zhì)量衛(wèi)生安全控制的難度。尤其是2008年三鹿奶粉事件后國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的一系列食品安全問題，更是時(shí)刻在提醒我們注重日常生活中的食品安全問題。并且，食品安全問題也是目前國(guó)家有關(guān)部門最為關(guān)心的，成為2023年度“兩會(huì)”期間代表委員們關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。
作為大學(xué)生，我和兩位同學(xué)就家鄉(xiāng)超市食品安全問題作了較詳細(xì)地調(diào)查，該調(diào)查主要圍繞超市食品安全，人們對(duì)食品安全問題的重視程度，及對(duì)食品安全問題現(xiàn)狀的看法以及市民為此采取的辦法等。
一． 調(diào)查對(duì)象：
其一家鄉(xiāng)西華的三家大型超市：萬果園超市、萬家樂超市、東方生活廣場(chǎng)。其二購(gòu)物顧客。
二． 調(diào)查時(shí)間：
20__年8月1日到8月20日
三． 調(diào)查者：
本人和兩位同學(xué)一起進(jìn)行調(diào)查。
四． 調(diào)查方式：
我們主要采取兩種方式進(jìn)行調(diào)查。一種是我們
對(duì)家鄉(xiāng)三家超市里的加工食品、水果類生鮮食品、蔬菜、等食品的質(zhì)量和保質(zhì)期的調(diào)查。第二種是對(duì)來超市購(gòu)物的顧客們進(jìn)行問卷調(diào)查，看其對(duì)超市食品安全的態(tài)度和想法 。
五． 調(diào)查結(jié)果及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
（一）三家超市方面
1、首先我們對(duì)三家超市的食品安全管理制度進(jìn)行了了解，他們均建立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系，設(shè)有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門，并建立了食品安全目標(biāo)責(zé)任體系。
2、然后我們對(duì)三家超市的生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類等及加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品
進(jìn)行了抽樣調(diào)查，雖說三家超市均建立了食品質(zhì)量控制管理部門，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)其對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理仍然存在缺陷， 按照我國(guó)現(xiàn)行的法律，食品進(jìn)了超市就由超市承擔(dān)食品安全的責(zé)任，調(diào)查發(fā)現(xiàn)超市中的加工食品基本都在保質(zhì)期內(nèi)，而生鮮食品則存在較大問題，其一，超過保質(zhì)期的商品仍在銷售；第二，在保質(zhì)期內(nèi)的食品發(fā)生變質(zhì)。
3、然后我們又了解了超市從購(gòu)進(jìn)食品到擺上貨物架的整個(gè)流動(dòng)過程。其中已加工食品從購(gòu)進(jìn)到擺上貨物架基本沒什么問題，因?yàn)樗麄兊谋Ｙ|(zhì)期一般較長(zhǎng)。而對(duì)于生鮮食品，它們相對(duì)容易變質(zhì)，保質(zhì)期一般也比較短暫，存在著較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。
（二）顧客方面
1．大多數(shù)消費(fèi)者具有豐富的食品安全知識(shí)、較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，十分重視加工食品的保質(zhì)期和蔬菜、水果類生鮮食品的農(nóng)殘含量。
調(diào)查結(jié)果顯示，食品保質(zhì)期是最受重視的安全因素，有85%的受調(diào)查者在選購(gòu)加工食品時(shí)，會(huì)特別注意食品保質(zhì)期，其次是蔬菜和水果的`農(nóng)藥殘留量，有72%受調(diào)查者特別提到了這個(gè)項(xiàng)目。對(duì)食品的細(xì)菌超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成份、包裝材料衛(wèi)生要求、食品添加劑含量超標(biāo)等因素的平均提及率超過了55%；另外有46%的受調(diào)查者提及了蜜餞、醬菜等傳統(tǒng)食品的加工工藝先進(jìn)與否的選購(gòu)因素。
雖然調(diào)查結(jié)果清楚地顯示出多數(shù)消費(fèi)者十分重視食品安全，具有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，使得存在于各種食品流通渠道的食品安全問題得到了暴露，然而不容樂觀的是，還有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于食品安全方面的知識(shí)還缺乏了解，而且必須強(qiáng)調(diào)的是，即使消費(fèi)者的食品安全意識(shí)較強(qiáng)，食品問題的暴露也往往是以消費(fèi)者身體健康為犧牲代價(jià)而獲知的，比如阜陽劣質(zhì)奶粉造成的大頭嬰兒事件就是一起令人發(fā)指的惡性，事件。
總而言之，不論消費(fèi)者是否具有食品衛(wèi)生知識(shí)，構(gòu)成食品供應(yīng)鏈渠道各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)都必須具有最起碼的商業(yè)道德，對(duì)食品安全嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)消費(fèi)者身心健康負(fù)責(zé)，不讓威脅消費(fèi)者生命健康的劣質(zhì)食品混入市場(chǎng)。
2．農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市渠道所銷售的食品類別呈互補(bǔ)結(jié)構(gòu)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是消費(fèi)者選購(gòu)生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類等食品的主要渠道，消費(fèi)者選購(gòu)加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品時(shí)更愿意選擇到超市渠道。
調(diào)查清晰地顯示愿意到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉、禽類的受調(diào)查者比例分別為69%、71%、55%和63%；而超市的比例分別只有33%、31%、42%和33%，顯然這幾個(gè)項(xiàng)目的提及率農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均高于超市，說明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍然是消費(fèi)者購(gòu)買主食原料的主要渠道。不過，超市所售的大米和蛋類生鮮食品較受上海消費(fèi)者歡迎，調(diào)查提及率為64%和56%，分別高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的29%和41%，上述情況說明超市正在成為生鮮食品的重要銷售渠道，并有趕超農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的趨勢(shì)。
另外調(diào)查結(jié)果說明，超市是加工食品類的最主要銷售渠道，消費(fèi)者愿意在超市選購(gòu)飲料、保健品、調(diào)味品、酒、速食食品的比例分別為90%、87%、84%、83%和81%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這些項(xiàng)目的平均提及率3%，說明絕大多數(shù)消費(fèi)者更愿意去超市選購(gòu)上述加工食品。
3．消費(fèi)者從超市購(gòu)買各類食品時(shí)對(duì)食品安全比較放心，而對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全的信心相當(dāng)就低得多。
（1）消費(fèi)者對(duì)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各類食品安全衛(wèi)生的認(rèn)同程度消費(fèi)者對(duì)超市所銷售的各類食品的安全性認(rèn)同平均程度為27%，遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的平均認(rèn)同程度3%。其中速食食品安全認(rèn)同度最高，提及率為45%。然而，從總體看來，消費(fèi)者對(duì)兩個(gè)渠道的食品安全并非充滿信心，沒有一類食品的安全因素提及率高于80%，說明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于這兩種渠道的食品安全狀況仍然將信將疑。消費(fèi)者對(duì)食品安全普遍不信任的態(tài)度更加說明目前食品安全存在的問題需要引起各方面高度重視。
（2）顯而易見，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的鮮活水產(chǎn)、蔬菜、水果、鮮肉、禽類在價(jià)格、品種豐富和新鮮度等購(gòu)買因素較超市更有競(jìng)爭(zhēng)性，因此不少消費(fèi)者會(huì)忽視生鮮食品潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)而傾向于在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)這幾類食品。
1.調(diào)查人群中表示關(guān)注食品安全的占74%，不關(guān)心的占9%，而對(duì)此持一般態(tài)度的占17%。
2.調(diào)查顯示:用于食品的月支出在100-300的占14%，300-500的占48%，500-1000的占38%。
3.在購(gòu)買食品方面，有86%的市民表示會(huì)選擇在超市購(gòu)買，39%的市民選擇在便利店購(gòu)買，選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或路邊早/夜市購(gòu)買的均占30%，還有7%的市民選擇在其他地方購(gòu)買食品。
篇十一 關(guān)于食品安全問題的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告8450字
為繼續(xù)踐行“三個(gè)代表”重要思想，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和社會(huì)主義核心價(jià)值體系，在實(shí)踐中“受教育、長(zhǎng)才干、做貢獻(xiàn)”，積極響應(yīng)學(xué)院號(hào)召，以“全民健康、城鄉(xiāng)和諧、志愿奉獻(xiàn)”為主題，圍繞為奧運(yùn)志愿服務(wù)、構(gòu)建和諧社會(huì)和服務(wù)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，同時(shí)繼續(xù)推行文化、科技、衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”和科教、文體、法律、衛(wèi)生“四進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)。在院團(tuán)委的支持與幫助下，我院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)自行成立“食品營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量安全小組”對(duì)滄州市青縣數(shù)家食品企業(yè)進(jìn)行了參觀走訪與學(xué)習(xí)，對(duì)列車乘客、企業(yè)職工、城鄉(xiāng)居民等共計(jì)300多人進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開，附帶與人們身體健康密切相關(guān)的兩項(xiàng)小調(diào)查，即對(duì)吸煙人群的調(diào)查以了解目前我國(guó)局部地區(qū)煙民吸煙狀況，對(duì)吃燒烤人群的調(diào)查以了解人們對(duì)燒烤食品的認(rèn)知度。為期三天的調(diào)查表明，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、市場(chǎng)管理、檢測(cè)手段等方面有所進(jìn)步，但也仍然存在一些問題。局部煙民數(shù)量仍占有一定的比例，狀況不容樂觀。對(duì)燒烤食品這一并不陌生的事物的認(rèn)識(shí)有待加強(qiáng)。
一、城區(qū)居民綠色消費(fèi)意識(shí)明顯增強(qiáng)，農(nóng)村居民消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變
城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用。據(jù)調(diào)查，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購(gòu)買食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買食品，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。
而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，購(gòu)買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志。一位農(nóng)村退休老教師一言道出了心聲，他說現(xiàn)在農(nóng)村居民在“吃”這一點(diǎn)上主要有兩點(diǎn)表現(xiàn)。一種是純粹為了吃飽，特別是在農(nóng)忙季節(jié)勞作一天回到家里生水冷飯一湊合也就是一天，哪有精力和意識(shí)去關(guān)心飲食的營(yíng)養(yǎng)健康與安全問題，即使在平時(shí)也很少花錢買一些瓜果蔬菜之類的東西，就更不用說那些雞鴨魚肉蛋奶等營(yíng)養(yǎng)品了，通常是自家菜園里種點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品甚至有的還拿到集市上去賣;還有一種就是為了略微吃好一點(diǎn)，但仍然以“價(jià)格優(yōu)先”為前提，通常在集市上和小賣部里花點(diǎn)錢給小孩兒和老人買點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)品以表愛心和孝心，圖的也是實(shí)惠，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng)，還完全保護(hù)不了自己。比如，當(dāng)問及“如果你購(gòu)買到過期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理？”的問題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。
從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行。
二、群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度有所提高，關(guān)注點(diǎn)不斷增加
雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。
群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高。從調(diào)查來看，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙、電臺(tái)的曝光來關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調(diào)查中一位蹬三輪的大叔說他每天都從報(bào)紙上關(guān)注這方面的信息，而且現(xiàn)在好多的“三無”產(chǎn)品他都不敢吃。可見，居民對(duì)食品安全事件主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人聲稱食品廣告對(duì)他們是有影響的.因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。
群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。首先是如何才能買到放心的食品。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性，對(duì)食品安全也越來越重視。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營(yíng)養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、__劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買食品，在選購(gòu)食品時(shí)，都非常關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。其次是如果買到偽劣、變質(zhì)有毒的食品如何才能迅速的維權(quán)。在調(diào)查中，部分消費(fèi)者對(duì)食品食用后是否存在安全隱患是最關(guān)心、最關(guān)注的。大部分群眾對(duì)食品安全偶發(fā)事件，實(shí)感無奈。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費(fèi)者放心購(gòu)物，更是居民十分關(guān)注的問題，也是一個(gè)迫切需要解決的問題。特別是買到偽劣、變質(zhì)有毒的食品后，怎樣才能得到妥善的解決，有效的維權(quán)，怎樣投訴，向誰投訴、投訴后怎樣避免不必要的麻煩和切實(shí)得到利益補(bǔ)償，消費(fèi)者都十分關(guān)注。
群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料;對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品;各種過期的、__劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等。
三、城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監(jiān)督和市場(chǎng)管理機(jī)制有待加強(qiáng)
在農(nóng)村，現(xiàn)在出現(xiàn)了一大批小型自由集貿(mào)市場(chǎng)，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤，為農(nóng)村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規(guī)模的代銷點(diǎn)貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時(shí)也給食品安全監(jiān)管和市場(chǎng)管理帶來了困難。衛(wèi)生防疫部門對(duì)經(jīng)營(yíng)生鮮的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果在新聞媒體上公示。但據(jù)消費(fèi)者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農(nóng)村死角中不規(guī)范的小攤小店里呢？
由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū)，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求，購(gòu)買渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱，市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)重缺位，農(nóng)民購(gòu)買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照，又不索要銷售發(fā)票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷，來源于流動(dòng)攤販;糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高;部分包裝食品沒有標(biāo)明保質(zhì)期;店主對(duì)過期食品選擇降價(jià)銷售。種種此類，都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福，努力打造城鄉(xiāng)和諧。
四、食品安全管理存在眾多問題，腐敗現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生
食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問題，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。
被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全。這樣就造成政府做的不夠好、執(zhí)法不力、管理不嚴(yán)、執(zhí)法監(jiān)管時(shí)松時(shí)緊、無規(guī)范性、堅(jiān)持性。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，而是一種履行手續(xù)的過場(chǎng)。對(duì)大企業(yè)、大超市尚且如此，更何況對(duì)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小型的零售攤點(diǎn)和小作坊了。這就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問題時(shí)，相關(guān)部門在執(zhí)法過程中卻滋生了腐敗因素。一位接受調(diào)查的大叔氣憤的說，買種時(shí)明明要的是紅蘿卜，而種出來的卻是青蘿卜，在經(jīng)銷者和相關(guān)檢測(cè)部門一頓酒飯之后，得出的結(jié)論是種子沒有問題。還有一位村長(zhǎng)更是抱著憤世疾俗的態(tài)度說我們搞這項(xiàng)活動(dòng)沒用，聲稱那些生產(chǎn)者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù)，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。一直到我們離開他還是對(duì)我們說我們的宣傳工作是徒勞的。可見有一部分居民的確對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)。
由此不禁使我們聯(lián)想到中國(guó)食品在世界上的信譽(yù)問題。日本《讀賣新報(bào)》7月25日?qǐng)?bào)道：恢復(fù)中國(guó)食品信譽(yù)任重而道遠(yuǎn)，重塑中國(guó)食品形象關(guān)鍵在鏟除腐敗。中國(guó)現(xiàn)在想拼命地挽回一落千丈的食品信譽(yù)，為此動(dòng)員了行政、司法和宣傳等一切可以動(dòng)員的力量。然而“金錢本位主義”在中國(guó)的食品領(lǐng)域根深蒂固，中國(guó)恢復(fù)食品信譽(yù)任重而道遠(yuǎn)。中國(guó)現(xiàn)有大小共計(jì)約50萬食品加工業(yè)者，“只要有錢賺什么都敢干”的企業(yè)不在少數(shù)?，F(xiàn)在，與其說是中國(guó)食品的質(zhì)量問題倒不如說是中國(guó)那種不顧他人性命的生產(chǎn)現(xiàn)狀給世界造成了巨大沖擊。嚴(yán)重貪污腐化的前中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)于7月10日上午在北京槍決。雖然他坦白了違法的事實(shí)并返還了一部分贓款，但法院仍然沒有從輕量刑，當(dāng)天上午，就在北京，中國(guó)舉行記者招待會(huì)表示了重拳打擊食品安全問題的決心。
今年上半年，中國(guó)工商部門共查處食品安全事件3.44萬起，搗毀黑窩點(diǎn)3191個(gè)，中國(guó)政府還宣布要在__年之前將問題較多的小作坊減少一半，將容易滋生腐敗的新藥注冊(cè)方式改革一新。
在對(duì)外宣傳上中國(guó)政府也可謂費(fèi)盡心機(jī)。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江7月20日強(qiáng)調(diào)：“今年上半年對(duì)美國(guó)和日本出口的中國(guó)食品檢測(cè)合格率分別為99.1%和99.8%。
食品加工者道德淪喪不顧消費(fèi)者權(quán)益甚至性命的根本原因，還是在于從生產(chǎn)第一線到高級(jí)官員那根深蒂固的腐敗。不從根本上鏟除腐敗，食品威脅的根也難斷。
從這篇報(bào)道來看，中國(guó)加入世貿(mào)組織后確實(shí)給中國(guó)食品業(yè)帶來了前所未有的機(jī)遇但同時(shí)也使中國(guó)食品業(yè)面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
五、食品企業(yè)狀況不是很樂觀，民營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)狀況參差不齊，個(gè)別企業(yè)光景不佳
調(diào)查第一天我們打算首先走訪參觀位于滄州市青縣縣城內(nèi)的河北小洋人生物乳業(yè)有限公司。據(jù)悉，河北小洋人生物乳業(yè)有限公司是一家以乳制品飲料開發(fā)為主，集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的大型現(xiàn)代化民營(yíng)集團(tuán)企業(yè)。__年， 河北小洋人生物乳業(yè)有限公司第一次入選“福布斯中國(guó)潛力100榜”，排名第38位，__年排名第39位。如今，小洋人生物乳業(yè)經(jīng)過5次改造擴(kuò)建，小洋人集團(tuán)擁有員工2500多名，固定資產(chǎn)達(dá)3.6億元，產(chǎn)值8億元，產(chǎn)品形成了酸奶系列、鮮果乳休閑乳品系列、妙戀乳酸菌飲品系列、可吸果凍系列等8大系列，40多個(gè)品種，__年將達(dá)到12大系列100多個(gè)品種。就是這樣一個(gè)被大家公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)最近也因污染問題而被媒體曝光，被相關(guān)部門責(zé)令整改。當(dāng)?shù)鼐用褚簿驮撌录h論紛紛，造成了極大反響。而在我們還有老師的多次要求下，該公司還是不同意我們對(duì)其進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，原因是企業(yè)內(nèi)部正在進(jìn)行整改，相關(guān)負(fù)責(zé)人又外出考察，實(shí)在不便對(duì)我們的實(shí)踐小分隊(duì)進(jìn)行接待和安排。
之后，我們又對(duì)青縣境內(nèi)的河北滄州弘方乳業(yè)有限公司、河北滄州奧特曼食品有限公司、河北東方神牛生物乳業(yè)有限公司進(jìn)行了走訪。三家企業(yè)都位于104國(guó)道附近，地理環(huán)境優(yōu)越，交通便利。而只有河北東方神牛生物乳業(yè)有限公司一家公司正在進(jìn)行生產(chǎn)，其它兩家公司都處于停產(chǎn)階段。據(jù)公司保衛(wèi)人員透露，這種小規(guī)模生產(chǎn)廠家屬定單批量生產(chǎn)，沒有訂購(gòu)需求便沒有生產(chǎn)任務(wù)，而且企業(yè)已長(zhǎng)時(shí)間沒有進(jìn)行生產(chǎn)工作，大部分職工都在家待命，職工數(shù)量只有幾十人，多的也不過百余人，而且多為當(dāng)?shù)鼐用?，高學(xué)歷技術(shù)工人比例甚少。據(jù)附近的一家餐廳老板說，今年這些企業(yè)普遍不景氣，年生產(chǎn)能力不高，就連小洋人公司也受污染問題困擾，舉步為艱。
造成民營(yíng)企業(yè)出現(xiàn)這種情況的原因主要是企業(yè)規(guī)模小，專業(yè)職工數(shù)量少，生產(chǎn)設(shè)備落后，企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量不高，不能打出自己的優(yōu)勢(shì)品牌，加之管理不善，使企業(yè)信譽(yù)度和知名度不高，缺乏后續(xù)發(fā)展的潛力和動(dòng)力。而一些新興的小型企業(yè)，憑借其先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)管理制度和系統(tǒng)特色的企業(yè)文化卻走在了食品行業(yè)的前列。
六、由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議
完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測(cè)者的信譽(yù)危機(jī)。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。調(diào)查顯示，以前接受過有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量安全方面知識(shí)的宣傳與調(diào)查的人少之又少只占6%，絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識(shí)，還要求我們平時(shí)多開展一些類似的活動(dòng)，只有5%的人認(rèn)為不必要，8%的人認(rèn)為無所謂。因此，除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán)。
加大投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。特別是地方民營(yíng)企業(yè)和監(jiān)測(cè)部門，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)人才，為此我們?cè)谡{(diào)查問卷的背面同時(shí)印有我們學(xué)院和食品工程系的簡(jiǎn)介，以供社會(huì)人士參考。
多聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食為天，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對(duì)他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。
七、大學(xué)生暑期社會(huì)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)意義重大，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來
我們通過大學(xué)學(xué)習(xí)后，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才，適應(yīng)社會(huì)的需要，就要在學(xué)習(xí)期間，積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，認(rèn)識(shí)自己的社會(huì)位置，明確自己的歷史使命，激發(fā)自己的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)整和完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝各種困難和挫折，鍛煉意志和毅力，為適應(yīng)以后的工作做一定的準(zhǔn)備。
抓住有利時(shí)機(jī)參與各種形式的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，利用國(guó)家、學(xué)校和社會(huì)提供的難得機(jī)會(huì)，把學(xué)習(xí)書本知識(shí)與投身社會(huì)實(shí)踐統(tǒng)一起來，自覺走與實(shí)踐相結(jié)合、與人民群眾相結(jié)合的道路，努力縮小成長(zhǎng)與社會(huì)需要之間的距離，提高解決實(shí)際問題的能力，到改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)最需要的地方去見世面，長(zhǎng)才干具有十分重要的意義。
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有利于了解國(guó)情。我們出生在改革開放的浪潮中，成長(zhǎng)在鄧小平理論不斷發(fā)展的年代，對(duì)社會(huì)主義初級(jí)階段的認(rèn)識(shí)，對(duì)改革開放的認(rèn)識(shí)，單從課堂上是難以得到的。因此我們必須走向社會(huì)，深入農(nóng)村，了解占全國(guó)人口80%的農(nóng)民的現(xiàn)狀，了解他們的所思所想，才能真正在實(shí)踐中深化對(duì)鄧小平理論的理解，深化對(duì)改革開放的理解。
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有利于體察民情。淳厚民情和樸素民風(fēng)中的情感滋養(yǎng)，貧困農(nóng)民臉上的愁容和他們對(duì)知識(shí)、對(duì)美好生活的渴望所激發(fā)的力量，勤勞樸實(shí)的鄉(xiāng)親們對(duì)大學(xué)生無微不至的關(guān)懷和幫助，還有社會(huì)主義新農(nóng)村的發(fā)展變化都是我們難以從校園和書本上獲得的。走出象牙之塔，容入堅(jiān)實(shí)的土地，貼近農(nóng)民的心，才能真切感受到耕耘的艱辛，收獲的喜悅，才能體會(huì)到今天我們舒適的生活是多么的來之不易。
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有利于增長(zhǎng)才干。實(shí)踐中通過對(duì)企業(yè)的參觀走訪與學(xué)習(xí)，加深了對(duì)本學(xué)科專業(yè)的理解;在與公司負(fù)責(zé)人直接對(duì)話了解公司企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念的過程中，學(xué)到了不少做人做事的道理;在與當(dāng)?shù)鼐用竦亩啻螣崆榻徽勚校岣吡宋覀兊娜穗H交往能力和適應(yīng)陌生環(huán)境的能力。社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識(shí)用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高，才能真正成為對(duì)社會(huì)有用的人才。
實(shí)踐已充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗(yàn)，從無數(shù)活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感得到增強(qiáng)。在實(shí)踐中，我們的人生觀，價(jià)值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，提高了認(rèn)識(shí)能力，適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。真誠(chéng)的希望更多的大學(xué)生積極參與到這支光榮而龐大的實(shí)踐隊(duì)伍中來。
八、與人們身體健康密切相關(guān)的兩項(xiàng)調(diào)查
在完成食品營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量安全調(diào)查這項(xiàng)主要任務(wù)的同時(shí)，我們對(duì)影響人們身體健康的吸煙與吃燒烤兩種社會(huì)現(xiàn)象展開了相關(guān)調(diào)查。
據(jù)權(quán)威調(diào)查資料顯示，無論我們是否以此為榮，中國(guó)毫無疑問已成為全世界最大的煙草生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)，雄踞八項(xiàng)指標(biāo)的“世界第一”：烤煙種植面積、烤煙產(chǎn)量、烤煙增長(zhǎng)速度、卷煙產(chǎn)銷量、卷煙增長(zhǎng)速度、吸煙人數(shù)、吸煙人數(shù)增加數(shù)量、與煙稅增長(zhǎng)速度。目前我國(guó)約3.5億的煙民比煙草起源地美國(guó)的總?cè)丝谶€要多，我們的煙民每年約消耗全球1/3的卷煙。
姑且拋開權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)的結(jié)論不說，單就我們?cè)诨疖嚿系囊豁?xiàng)百余人的小范圍調(diào)查就足以引發(fā)人們深深的思考。雖然調(diào)查區(qū)域性強(qiáng)、覆蓋面小、結(jié)構(gòu)分布不均衡，但也從一定程度上反映了若干問題。首先，高達(dá)64%的吸煙率超乎想象，明顯高于全國(guó)平均水平27.6%，這說明吸煙狀況具有明顯的區(qū)域聚集性。其次，接受調(diào)查者年齡85%集中在40歲以下，而且有未成年者吸煙現(xiàn)象，這說明吸煙者的年齡結(jié)構(gòu)越來越接近“下坡路”。再次，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示煙民平均吸食量為每日11支，高學(xué)歷煙民吸食量較普通煙民要低，特別是高學(xué)歷的女性，吸煙率和吸食量又明顯低于男性。這說明教育程度與吸煙率、吸煙量顯著相關(guān)，學(xué)歷越高者，吸煙率和吸食量?jī)蓚€(gè)指標(biāo)都越低。另外，所有接受調(diào)查者都知道吸煙有害健康，家人反對(duì)其吸煙的占76%，極力反對(duì)青少年吸煙的占62%，令人意外的是竟有10%的人對(duì)青少年吸煙抱有支持的態(tài)度。還有，大約一半的人有過戒煙經(jīng)歷，其中戒煙四次以上的就占6%，且戒煙成功率極低。總之，從調(diào)查結(jié)果來看，局部煙民狀況仍不容樂觀。
另一項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果顯示，忠誠(chéng)于燒烤食品而又對(duì)其了解不多的也大有人在。喜歡吃燒烤的人占76%，當(dāng)問及是否知道吃燒烤對(duì)身體健康有害時(shí)，63%的人了解一點(diǎn)，16%的人不知道，只有19%的人比較清楚。接近一半的人不知道燒烤食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大部分人選擇肉類進(jìn)行燒烤，而很少選擇海鮮、蔬菜和水果。吃燒烤的地點(diǎn)多集中在飯店和小攤上。
從以上調(diào)查數(shù)據(jù)可粗略看出燒烤領(lǐng)域所呈現(xiàn)的一些特點(diǎn)。
燒烤食品愛好者的廣泛性。多數(shù)人喜歡燒烤食品的獨(dú)特風(fēng)味以及多人共餐時(shí)的特殊情調(diào)。某些人群確實(shí)對(duì)燒烤食品情有獨(dú)鐘。
對(duì)燒烤食品認(rèn)識(shí)的盲目性。肉類本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，肉里含有身體必需的氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肉蛋白質(zhì)中含有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多種氨基酸，而肉中維生素b1、b2、b6、煙酸、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量也相當(dāng)高。同時(shí)，肉類在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，嚴(yán)重影響這些營(yíng)養(yǎng)的攝入，減少了蛋白質(zhì)的利用率。肉類中的核酸在“梅拉德”反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，若是不合格的肉，食用者可能會(huì)感染上寄生蟲，埋下隱患。而多數(shù)人對(duì)這些知識(shí)知之甚少，更不懂得選擇形式多樣的燒烤食品，具有明顯的盲目性。
對(duì)燒烤食品外部環(huán)境的依賴性。為了方便，多數(shù)人選擇在飯店和小攤上吃燒烤，很少自己在家動(dòng)手烤制，而這些地方由于利益驅(qū)使，很可能不注意燒烤材料的質(zhì)量，常常以次充好，而且烤制技術(shù)也不過關(guān)，往往給消費(fèi)者的身體健康埋下隱患。因此，建議喜歡吃燒烤的朋友自己動(dòng)手，降低對(duì)外部燒烤的依賴性。
有意思的是，雖然燒烤食品對(duì)人體健康也有一定的危害，但一半以上的人對(duì)青少年吃燒烤持可以接受的態(tài)度，明顯有異于對(duì)青少年吸煙的態(tài)度。而世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，評(píng)選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同于吸煙的毒性。美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說，吃一個(gè)烤雞腿就等同于吸60支香煙的毒性。而被調(diào)查者中知道這一結(jié)論的寥寥無幾。由此可見，人們對(duì)這一并不陌生的事物認(rèn)識(shí)還有待加強(qiáng)。
鑒于以上兩種情況現(xiàn)提出幾點(diǎn)建議，首先，加大吸煙有害健康的公益宣傳力度，讓越來越多的人特別是低齡少年認(rèn)識(shí)到吸煙的危害性以及吸煙后再戒煙的難度。正確認(rèn)識(shí)吸煙所帶來的影響，端正對(duì)周圍人群特別是自家人及親友吸煙的態(tài)度，努力做到不吸或少吸煙，為自己及他人的健康著想。理性的審視中國(guó)煙草業(yè)的發(fā)展，在創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)莫忘國(guó)民的健康。其次，加深對(duì)燒烤食品的了解程度，合理適度的選擇燒烤食品，有選擇性的向無煙無毒形式多樣化的健康燒烤食品發(fā)展。
篇十二 關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告900字
這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。
一、調(diào)查對(duì)象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。
二、調(diào)查時(shí)間：20××年11月15日
三、調(diào)查方法
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
四、調(diào)查的結(jié)果與分析
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題；
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、 學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買零食；
5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。
篇十三 大學(xué)食品安全調(diào)查報(bào)告850字
一、調(diào)查對(duì)象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。
二、調(diào)查時(shí)間：
20××年11月15日
三、調(diào)查方法
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
四、調(diào)查的結(jié)果與分析
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的`食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。
大學(xué)食品安全
篇十四 2023關(guān)于食品安全社會(huì)調(diào)查報(bào)告700字
一、問題提出
我國(guó)近幾年來，發(fā)生了許多食品安全事故，這使國(guó)家對(duì)食品安全更為重視。但是，在生活中，小的食品安全事故仍經(jīng)常出現(xiàn)。在此，我們有必要作一次研究報(bào)告，從而提高大家的警惕。
二、調(diào)查方法
1、通過上網(wǎng)、書籍、報(bào)刊等了解一些關(guān)于食品安全的事例。
2、聽聽鄰居們說食品安全事故，說說造成這些事故的重要原因。
3、我們探討探討，怎么樣才可以防止這些事故的發(fā)生，怎么樣才可以使自己健康？
三、調(diào)查情況和資料整理
信息渠道：網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊。
涉及方面：食品安全情況。
具體內(nèi)容：在近年來，爆發(fā)了多起食品安全事故，如雙匯瘦肉精事件，雨潤(rùn)烤鴨問題肉，塑化劑風(fēng)波，可口可樂中毒，京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)模化生產(chǎn)等。
信息渠道：走訪，詢問。
涉及方面：引起事故的原因。
具體內(nèi)容：主要原因有四點(diǎn)：第一、不法商販為了個(gè)人利益;第二、化學(xué)物質(zhì)的不良污染;三、臟水水源污染;四、購(gòu)買者對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的辨別能力不高。另外，部門也要加強(qiáng)監(jiān)管。
信息渠道：爸爸的講述
涉及方面：防范方法
具體內(nèi)容：國(guó)家要完善監(jiān)管，加強(qiáng)檢查，并且對(duì)不法商販加大處罰力度。我們買方也要注意，對(duì)不良食品一概杜絕。
四、結(jié)論
1、在生活中，商家要以維護(hù)客戶利益為主，而非以自己利益為主，不可以以一人利，而失萬人利，不然，只要一發(fā)現(xiàn)，許多人都會(huì)仇恨你，我們都會(huì)排斥你，你和親人顏面何存？
2、在國(guó)家方面，也要一律杜絕并排斥這些商家的不法行為，并加以嚴(yán)重處罰，否則不法商家會(huì)更猖獗，失去了萬人甚至更多人利益，國(guó)家將會(huì)不得民心！
3、我們自己也要保護(hù)環(huán)境，不污染水源，不踐踏并不破壞土地平衡，不然食品在我們破壞下仍不健康，受害的還是我們自己。
篇十五 超市功能性食品調(diào)查報(bào)告750字
一、調(diào)查時(shí)間：
20__年_月_日
二、調(diào)查地點(diǎn)：
聯(lián)華超市
三、調(diào)查目的：
現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀(jì)的食品，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
四、調(diào)查員：
__(食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)___)
五、調(diào)查結(jié)果：
聯(lián)華超市內(nèi)功能性食品上架情況匯總
六、結(jié)果分析：
1、聯(lián)華超市銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的`，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹很少，消費(fèi)者對(duì)其概念薄弱。
3、中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。
七、綜合建議
1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。
4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。
超市功能性食品調(diào)查報(bào)告
