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第1篇 2023年大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告范文:餐飲公司庫(kù)管實(shí)習(xí)
實(shí)習(xí)目的
通過(guò)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)與實(shí)際的結(jié)合,驗(yàn)證和鞏固充實(shí)所學(xué)理論知識(shí)、加深對(duì)相關(guān)內(nèi)容的理解、接觸課堂以外的實(shí)踐知識(shí)、加深了解社會(huì)對(duì)本專業(yè)的需要。培養(yǎng)獨(dú)立進(jìn)行資料收集和解決問(wèn)題的能力,并開闊眼界及思路,為即將步入社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。
公司簡(jiǎn)介
山東__公司是經(jīng)工商、衛(wèi)生、勞動(dòng)部門核準(zhǔn)注冊(cè),首家參與高校后勤社會(huì)化改革具有獨(dú)立法人資格的餐飲企業(yè)。2023年8月首次通過(guò)省國(guó)際招標(biāo)中心招標(biāo)投資經(jīng)營(yíng)山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院東苑餐廳,經(jīng)過(guò)多年努力,公司已發(fā)展成為中高層管理人員一百多人,基層員工近千人的專業(yè)承包食堂的大型餐飲管理公司。目前公司已在山東濟(jì)南、煙臺(tái)、威海、濟(jì)寧、臨沂、萊蕪、章丘等地經(jīng)營(yíng)數(shù)家餐廳及連鎖超市,通過(guò)這種以點(diǎn)帶面的經(jīng)營(yíng)模式使企業(yè)得以迅速發(fā)展。公司即主要食品統(tǒng)一采購(gòu)、服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、人力資源統(tǒng)一分配、流動(dòng)資金盡統(tǒng)一安排、節(jié)目活動(dòng)統(tǒng)一進(jìn)行的“五統(tǒng)一”原則使產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化,服務(wù)更加人性化,管理更加規(guī)范化。公司審時(shí)度勢(shì)結(jié)合自身發(fā)展,邀請(qǐng)省內(nèi)外優(yōu)秀培訓(xùn)師對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、崗位知識(shí)等全方位的培訓(xùn),培養(yǎng)了一大批高技能、高素質(zhì)的業(yè)務(wù)骨干,本著踏實(shí)、務(wù)實(shí)、吃苦耐勞的精神為公司完成任務(wù)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
我在公司主要是做超市的倉(cāng)庫(kù)管理,負(fù)責(zé)給供貨商驗(yàn)貨、點(diǎn)貨以及貨物的入庫(kù)管理和 pos銷售管理方面的一些數(shù)據(jù)處理工作。做完這些工作,如果超市顧客比較多就去幫忙看店。倉(cāng)庫(kù)管理工作的主要任務(wù)是:保管好庫(kù)存物品,做到數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好、確保安全、首發(fā)迅速,面向銷售服務(wù)周到。為了規(guī)范倉(cāng)庫(kù)工作,確保工作有序進(jìn)行,提高工作效率,我作為一名倉(cāng)管員,要按規(guī)定流程做事。貨品入庫(kù)時(shí),要親自核對(duì)貨號(hào)尺碼明細(xì)及數(shù)量與供貨商發(fā)貨單是否一致,核對(duì)無(wú)誤再把日期、貨號(hào)、數(shù)量等輸入電腦入庫(kù)系統(tǒng),然后打印采購(gòu)入庫(kù)單,開發(fā)藍(lán)字發(fā)票。如果有退貨也同樣點(diǎn)好數(shù)量,打印退貨單然后開紅字發(fā)票。貨品出庫(kù)時(shí),也把貨號(hào)、數(shù)量核對(duì)好。有供貨商提供新品時(shí),要及時(shí)將商品物料信息輸入電腦系統(tǒng)。根據(jù)貨品的進(jìn)價(jià)定售價(jià),還有搞促銷活動(dòng)的,如“買一贈(zèng)一”、“可刮獎(jiǎng)”等,一定及時(shí)通知收銀員和超市工作人員,防止給顧客和超市工作人員造成不必要的麻煩。無(wú)可置疑,有的供貨商是比較難纏的,本來(lái)倉(cāng)庫(kù)有貨不需要再進(jìn)的非要再給留下,還有的像送面包的本來(lái)當(dāng)天送貨生產(chǎn)日期是當(dāng)天但他們寫的是第二天,這樣的供貨商我也遇到了,不過(guò)這樣的貨都給撤了。
在pos銷售管理方面,每天晚上收銀員都要交銷售單,我就要對(duì)銷售單數(shù)據(jù)進(jìn)行處理,在處理銷售單時(shí),電腦可能會(huì)出現(xiàn)紅字,出現(xiàn)紅字的原因有幾種:1.收銀員在打條碼時(shí)將相似的兩種商品錯(cuò)輸成一個(gè)。2.入庫(kù)時(shí)點(diǎn)貨出現(xiàn)問(wèn)題.3.供貨商落下了商品。4.本來(lái)庫(kù)存沒(méi)有的但超市還有的貨品。這樣就必須對(duì)紅字進(jìn)行處理,處理完要保證處理前后的數(shù)據(jù)保持一樣,方可保存審核開發(fā)票。我在做完這些工作后,如果看超市里顧客比較多就會(huì)去超市幫忙,在理貨時(shí),將貨品的名稱,價(jià)格貨號(hào)都對(duì)應(yīng)位置一致,方便超市工作人員查貨和顧客購(gòu)物,對(duì)缺貨商品及時(shí)補(bǔ)貨,以便保證商品的及時(shí)供應(yīng)和商品貨架的美觀,給顧客留下好印象,天天保持店面的干凈整潔。
當(dāng)今社會(huì)“顧客是上帝”,為顧客一定做到服務(wù)周到,當(dāng)然也有顧客態(tài)度很差,但員工絕不能跟他們爭(zhēng)吵,冷靜寬心對(duì)待每一位顧客。還有隔幾天都會(huì)有很多檢查的,像教育局的,衛(wèi)生廳的,還有防疫站的,那時(shí)更是忙著打掃衛(wèi)生,確保整個(gè)超市和倉(cāng)庫(kù)的整潔,還有同時(shí)對(duì)面包、牛奶和火腿腸的檢查要特別注意,因?yàn)檫@些食品保質(zhì)期短,不管是在入庫(kù)退貨還是理貨時(shí)一定認(rèn)真對(duì)待好好檢查,這是對(duì)顧客的健康負(fù)責(zé)。
實(shí)習(xí)心得
在這短短一個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里,通過(guò)店長(zhǎng)及同事們的支持和幫助,我對(duì)自己的工作職責(zé)有了明確的認(rèn)識(shí),對(duì)自己的崗位有了更深層次的了解,倉(cāng)庫(kù)管理員的工作其實(shí)也就是要下好“本位棋”任何時(shí)候都來(lái)不得半點(diǎn)馬虎,唱不得半點(diǎn)高調(diào),來(lái)不得絲毫僥幸,作為倉(cāng)庫(kù)管理的一員,我深感自身責(zé)任重大,通過(guò)工作,我認(rèn)識(shí)到幾點(diǎn):
一、不因小事而不為。小事是大事的基礎(chǔ),倉(cāng)庫(kù)的每一件小事都與大事有著密不可分的關(guān)聯(lián),只有小事做好了,大事才能更好的完成,進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)工作依賴,我深刻體會(huì)到這一點(diǎn)。工作千萬(wàn)不能馬虎,粗心大意,掉以輕心,這方面我做的還不夠,記得很多時(shí)候入庫(kù)時(shí)都把數(shù)量搞錯(cuò)了,也有把價(jià)錢弄錯(cuò)的,導(dǎo)致收銀員沒(méi)法收錢,數(shù)量上出現(xiàn)錯(cuò)誤供貨商把我找了,重新給他補(bǔ)的貨,這樣的問(wèn)題、錯(cuò)誤我出現(xiàn)過(guò)很多,在今后的工作中應(yīng)該嚴(yán)格要求自己。
二、不因雜事而亂為。倉(cāng)庫(kù)工作頭緒很多,任務(wù)瑣碎繁雜,剛開始接觸倉(cāng)庫(kù)工作的時(shí)候很多東西都不會(huì),就出現(xiàn)了事倍功半的效果,時(shí)間長(zhǎng)了慢慢捉摸出來(lái)哪該為哪該不為,哪些該做哪些不該做,該請(qǐng)示的要請(qǐng)示,該反饋的要反饋,不該做的也絕不能做,不因事難而怕為。
三、沉著應(yīng)對(duì)每件事,要胸有主見,對(duì)難纏的供貨商絕對(duì)不能聽他們的,一定要讓供貨商聽我們的,只有這樣,才能處理好事情,不然的話,如果供貨商都把貨放的亂七八糟也不給擺貨,那么超市工作人員就會(huì)埋怨我,不擺完貨就走留個(gè)爛攤子,一定不能唯唯喏喏,震得住供貨商才是最好的辦法,同時(shí)也要認(rèn)真負(fù)責(zé),絕不能丟手不管。
四、超前運(yùn)籌求主動(dòng)。不管做什么事都要主動(dòng),主動(dòng)幫忙才顯示出人的品德與素質(zhì),彰顯當(dāng)代大學(xué)生的良好風(fēng)范與高尚品德。
五、堅(jiān)持從學(xué)習(xí)入手,提高業(yè)務(wù)能力經(jīng)過(guò)一個(gè)月的實(shí)踐學(xué)習(xí)。我深刻認(rèn)識(shí)到萬(wàn)事開頭難,什么事都要有嘗試,都要有開始,都要有經(jīng)過(guò),都要有失敗,經(jīng)歷了在金膳林超市的倉(cāng)庫(kù)管理工作之后,我明白了很多事情看起來(lái)很簡(jiǎn)單,但與我們的想象是有很大差距的。通過(guò)這從三月二十一號(hào)到四月十七號(hào)短短不到一個(gè)月的實(shí)習(xí),我更深的懂得如何與人溝通和與人交往處事,以后能讓自己更好更快得融入社會(huì)這個(gè)大家庭。
第2篇 寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文:在餐飲公司工作
人生總不能過(guò)得平淡無(wú)奇,人生總是要過(guò)得精彩又充滿意義。今年的寒假,我不想在家吃喝睡等著過(guò)年,剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作,在廣州麥點(diǎn)九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場(chǎng)分店開始了我為期25天的精彩的打工生涯,度過(guò)了一個(gè)愉快的假期。
首先,先說(shuō)說(shuō)我寒假實(shí)習(xí)的收獲與感悟吧!
人生的價(jià)值在于不斷地學(xué)習(xí),我的社會(huì)實(shí)習(xí),就是我假期學(xué)習(xí)的一部分。如今的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的,除了擁有好的學(xué)歷外,工作經(jīng)驗(yàn)也是一個(gè)非常重要的因素,雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒(méi)什么關(guān)系,但其實(shí)無(wú)論做什么工作都有共同點(diǎn),都能提前接觸這個(gè)社會(huì),社會(huì)是復(fù)雜的,企業(yè)與企業(yè),人與人,競(jìng)爭(zhēng)合作等多重關(guān)系縱橫交錯(cuò),是我們這些高中剛畢業(yè),還沒(méi)涉足社會(huì)的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的,而我們所要做的便是更早地接觸社會(huì),更早地了解社會(huì),更早地融入社會(huì),而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué),平時(shí)的時(shí)間不是學(xué)習(xí)就是參加社團(tuán)活動(dòng),接觸社會(huì)的時(shí)間很少,這樣在假期外出打工就成為了不少大學(xué)生的選擇,這同時(shí)也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的時(shí)候,多一份經(jīng)驗(yàn)就比別人跟有吸引力,就可能多一分機(jī)會(huì)被錄取。
外出進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐除了可以更早地接觸社會(huì)外,還可以鍛煉我們的人際交往能力,平時(shí)放假都是自己在家里沒(méi)有特別地去接觸陌生人,而外出工作恰恰可以為我們提供鍛煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺(tái)。從找工作開始的面試便要學(xué)會(huì)與公司的經(jīng)理溝通,面試時(shí)要給對(duì)方留下一個(gè)好的印象,要尊重公司的立場(chǎng)同時(shí)也要維護(hù)自己的合理利益。通過(guò)一番溝通之后,我順利地進(jìn)入了該公司開始我的實(shí)習(xí)。在公司工作,要學(xué)會(huì)跟上級(jí)處理好關(guān)系,待人有理,多跟上級(jí)拉拉家常,虛心請(qǐng)教,也是拉近跟上級(jí)距離的好方法學(xué)會(huì)和同事處理好人際關(guān)系也是非常重要的,因?yàn)槠綍r(shí)工作的大部分時(shí)間都是和同事在一起的,在工作中遇到什么困難向你提供幫助的肯定是同事,所以擁有融洽的同事關(guān)系也是非常重要的,多跟同事溝通,彼此熟悉熟悉,慢慢就會(huì)變成無(wú)話不談的好朋友,要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)同事,包容對(duì)方的過(guò)錯(cuò)。對(duì)于服務(wù)性行業(yè),還要處理的就是跟顧客的關(guān)系,俗話說(shuō),顧客是上帝,看見顧客光臨就要打招呼,請(qǐng)顧客坐下、用茶,顧客有需求的話要及時(shí)上前問(wèn)原由,及時(shí)幫忙解決不能怠慢,在不忙的時(shí)候,可適當(dāng)跟顧客聊一下天,介紹一下特色的菜式,使顧客有賓至如歸的感覺(jué),以后就會(huì)多來(lái)這里幫襯。
寒假外出工作,可以鍛煉我吃苦耐勞的能力,可以鍛煉我堅(jiān)忍不拔的意志。這次是我第一次工作,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),也不知道工作的艱辛,這次終于體會(huì)到的血汗錢是來(lái)之不易的。做餐飲這一行,要等別人吃完飯后自己才能吃飯,別人放假就是你最忙的時(shí)候,每天上班10小時(shí),無(wú)論是工作量還是工作強(qiáng)度都是我以前沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的。剛開始的幾天是最累的,曾經(jīng)想過(guò)要放棄,但是為了維護(hù)大學(xué)生的尊嚴(yán),證明我們90后也是能吃苦的,所以我堅(jiān)持了下來(lái),慢慢的,我又有所適應(yīng)了,也不覺(jué)得太累了。這次實(shí)習(xí)能鍛煉我的意志,在以后遇到困難或挫折的時(shí)候,想想曾經(jīng)的堅(jiān)持,我也能熬下去。我也體會(huì)到了自己辛辛苦苦工作,賺到錢之后的快樂(lè)。
這次實(shí)踐活動(dòng)的收獲,還有使得我整個(gè)人都變得更加的開朗自信了,因?yàn)榭梢耘c更多人交往接觸,懂得了許多人際交往的方法。而且處于團(tuán)隊(duì)之中,也有了更多的機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn),也要善于表現(xiàn),要大膽做事,不要畏畏縮縮,要主動(dòng)與別人交流,才能贏得更多的機(jī)會(huì)。
我在工作中遇到了不一樣的,有趣的新鮮的事。
剛剛上班的時(shí)候周圍的環(huán)境很陌生,有點(diǎn)不適應(yīng),我所要做的就是讓自己安定下來(lái),鎮(zhèn)靜下來(lái),快速地去適應(yīng)周圍的環(huán)境。帶我的部長(zhǎng)首先帶我去熟悉了臺(tái)號(hào),光是臺(tái)號(hào),要記的就很多,有普通座,有卡座,有雅間,而且臺(tái)號(hào)不是連續(xù)的,因?yàn)榭紤]到吉利的關(guān)系,所有的含4、7號(hào)的數(shù)都不能用做臺(tái)號(hào),這給我的記憶增加了難度。臺(tái)號(hào)其實(shí)難度還不大,最讓我感到難的是菜譜的記憶,幾十頁(yè)的菜譜,每一道菜不光要說(shuō)出名字,還有主料配料,食材出自哪里,有哪些特色都要全部記憶,顧客一但問(wèn)起就要說(shuō)得頭頭是道。要吸引顧客去品嘗,除了菜的味道表觀外,有特色,讓人印象深刻的介紹也是必不可少的。頭一天的中午,是我開始真正工作的時(shí)候,剛開始什么也不會(huì),只是幫忙加茶水收餐具,我就站在一旁看著別人工作。后來(lái)部長(zhǎng)便帶我到客人面前,親自教我應(yīng)該怎樣為客人服務(wù),應(yīng)該怎么與客人交流。我慢慢學(xué)會(huì)了,也開始和客人交流,工作也慢慢上手。工作時(shí)候有時(shí)難免會(huì)做錯(cuò)一些小事情,但只要態(tài)度端正,認(rèn)錯(cuò)誠(chéng)懇,虛心學(xué)習(xí),也會(huì)得到別人的諒解。在那里工作,每天都有新的樂(lè)趣,每天都會(huì)進(jìn)行一個(gè)大例會(huì),大例會(huì)首先會(huì)分析前一天的工作有什么欠缺的,有什么需要改正的,讓每個(gè)人都能牢記于心,讓服務(wù)做得更好。然后管理人員就會(huì)在例會(huì)中向我們傳授一些知識(shí),比如說(shuō)是文明禮貌用語(yǔ),我們整個(gè)服務(wù)的流程,儀容儀表的整理,還會(huì)學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲,短短的例會(huì)也能學(xué)到很多東西。他們對(duì)新員工會(huì)多多關(guān)照,他們強(qiáng)調(diào)要對(duì)新員工好好對(duì)待,多多帶教,新員工不足的地方要及時(shí)指明,做錯(cuò)的地方要多多諒解。所以在那里工作,就會(huì)有家的感覺(jué)。
在九毛九工作了25天,我深深地了解到了那里的企業(yè)文化。
要了解企業(yè)文化,首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算,人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)約的品質(zhì)、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格控制成本精神”調(diào)侃為“九毛九”,作為對(duì)整個(gè)山西商人的一個(gè)泛稱,彰顯了山西商人獨(dú)有的商業(yè)文化內(nèi)涵,在調(diào)侃的語(yǔ)氣里,欽佩之情油然而生。九毛九同時(shí)也有“少收一分錢,多交一個(gè)朋友”的含義。
九毛九對(duì)員工要求比較嚴(yán)格,開會(huì)的時(shí)候需要立正站好,儀容儀表需要整潔,衣服皺了要燙平,鞋子臟了要擦干凈,頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛,身上的工作用品都要帶齊,上班不能遲到,要學(xué)會(huì)背誦并使用文明禮貌用語(yǔ)。九毛九通過(guò)這些獎(jiǎng)罰制度和管理制度,嚴(yán)格要求員工,使店面看上去更規(guī)范。
九毛九的員工很團(tuán)結(jié),在不忙的時(shí)候,會(huì)組織一些好玩的游戲,既能使大家活動(dòng)起來(lái),更有精神,能使我們的思維更加敏捷,而且還能使大家更有團(tuán)隊(duì)意識(shí),更加團(tuán)結(jié)。平時(shí)大家吃飯時(shí)候也聚在一起,過(guò)年過(guò)節(jié)還會(huì)組織聚餐,大家下班后也會(huì)一起逛街,大家感情都很好。
第3篇 寒假實(shí)習(xí)報(bào)告:在餐飲公司工作
人生總不能過(guò)得平淡無(wú)奇,人生總是要過(guò)得精彩又充滿意義。今年的寒假,我不想在家吃喝睡等著過(guò)年,剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作,在廣州麥點(diǎn)九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場(chǎng)分店開始了我為期25天的精彩的打工生涯,度過(guò)了一個(gè)愉快的假期。
首先,先說(shuō)說(shuō)我寒假實(shí)習(xí)的收獲與感悟吧!
人生的價(jià)值在于不斷地學(xué)習(xí),我的社會(huì)實(shí)習(xí),就是我假期學(xué)習(xí)的一部分。如今的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的,除了擁有好的學(xué)歷外,工作經(jīng)驗(yàn)也是一個(gè)非常重要的因素,雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒(méi)什么關(guān)系,但其實(shí)無(wú)論做什么工作都有共同點(diǎn),都能提前接觸這個(gè)社會(huì),社會(huì)是復(fù)雜的,企業(yè)與企業(yè),人與人,競(jìng)爭(zhēng)合作等多重關(guān)系縱橫交錯(cuò),是我們這些高中剛畢業(yè),還沒(méi)涉足社會(huì)的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的,而我們所要做的便是更早地接觸社會(huì),更早地了解社會(huì),更早地融入社會(huì),而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué),平時(shí)的時(shí)間不是學(xué)習(xí)就是參加社團(tuán)活動(dòng),接觸社會(huì)的時(shí)間很少,這樣在假期外出打工就成為了不少大學(xué)生的選擇,這同時(shí)也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的時(shí)候,多一份經(jīng)驗(yàn)就比別人跟有吸引力,就可能多一分機(jī)會(huì)被錄取。
外出進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐除了可以更早地接觸社會(huì)外,還可以鍛煉我們的人際交往能力,平時(shí)放假都是自己在家里沒(méi)有特別地去接觸陌生人,而外出工作恰恰可以為我們提供鍛煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺(tái)。從找工作開始的面試便要學(xué)會(huì)與公司的經(jīng)理溝通,面試時(shí)要給對(duì)方留下一個(gè)好的印象,要尊重公司的立場(chǎng)同時(shí)也要維護(hù)自己的合理利益。通過(guò)一番溝通之后,我順利地進(jìn)入了該公司開始我的實(shí)習(xí)。在公司工作,要學(xué)會(huì)跟上級(jí)處理好關(guān)系,待人有理,多跟上級(jí)拉拉家常,虛心請(qǐng)教,也是拉近跟上級(jí)距離的好方法學(xué)會(huì)和同事處理好人際關(guān)系也是非常重要的,因?yàn)槠綍r(shí)工作的大部分時(shí)間都是和同事在一起的,在工作中遇到什么困難向你提供幫助的肯定是同事,所以擁有融洽的同事關(guān)系也是非常重要的,多跟同事溝通,彼此熟悉熟悉,慢慢就會(huì)變成無(wú)話不談的好朋友,要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)同事,包容對(duì)方的過(guò)錯(cuò)。對(duì)于服務(wù)性行業(yè),還要處理的就是跟顧客的關(guān)系,俗話說(shuō),顧客是上帝,看見顧客光臨就要打招呼,請(qǐng)顧客坐下、用茶,顧客有需求的話要及時(shí)上前問(wèn)原由,及時(shí)幫忙解決不能怠慢,在不忙的時(shí)候,可適當(dāng)跟顧客聊一下天,介紹一下特色的菜式,使顧客有賓至如歸的感覺(jué),以后就會(huì)多來(lái)這里幫襯。
寒假外出工作,可以鍛煉我吃苦耐勞的能力,可以鍛煉我堅(jiān)忍不拔的意志。這次是我第一次工作,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),也不知道工作的艱辛,這次終于體會(huì)到的血汗錢是來(lái)之不易的。做餐飲這一行,要等別人吃完飯后自己才能吃飯,別人放假就是你最忙的時(shí)候,每天上班10小時(shí),無(wú)論是工作量還是工作強(qiáng)度都是我以前沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的。剛開始的幾天是最累的,曾經(jīng)想過(guò)要放棄,但是為了維護(hù)大學(xué)生的尊嚴(yán),證明我們90后也是能吃苦的,所以我堅(jiān)持了下來(lái),慢慢的,我又有所適應(yīng)了,也不覺(jué)得太累了。這次實(shí)習(xí)能鍛煉我的意志,在以后遇到困難或挫折的時(shí)候,想想曾經(jīng)的堅(jiān)持,我也能熬下去。我也體會(huì)到了自己辛辛苦苦工作,賺到錢之后的快樂(lè)。
這次實(shí)踐活動(dòng)的收獲,還有使得我整個(gè)人都變得更加的開朗自信了,因?yàn)榭梢耘c更多人交往接觸,懂得了許多人際交往的方法。而且處于團(tuán)隊(duì)之中,也有了更多的機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn),也要善于表現(xiàn),要大膽做事,不要畏畏縮縮,要主動(dòng)與別人交流,才能贏得更多的機(jī)會(huì)。
我在工作中遇到了不一樣的,有趣的新鮮的事。
剛剛上班的時(shí)候周圍的環(huán)境很陌生,有點(diǎn)不適應(yīng),我所要做的就是讓自己安定下來(lái),鎮(zhèn)靜下來(lái),快速地去適應(yīng)周圍的環(huán)境。帶我的部長(zhǎng)首先帶我去熟悉了臺(tái)號(hào),光是臺(tái)號(hào),要記的就很多,有普通座,有卡座,有雅間,而且臺(tái)號(hào)不是連續(xù)的,因?yàn)榭紤]到吉利的關(guān)系,所有的含4、7號(hào)的數(shù)都不能用做臺(tái)號(hào),這給我的記憶增加了難度。臺(tái)號(hào)其實(shí)難度還不大,最讓我感到難的是菜譜的記憶,幾十頁(yè)的菜譜,每一道菜不光要說(shuō)出名字,還有主料配料,食材出自哪里,有哪些特色都要全部記憶,顧客一但問(wèn)起就要說(shuō)得頭頭是道。要吸引顧客去品嘗,除了菜的味道表觀外,有特色,讓人印象深刻的介紹也是必不可少的。頭一天的中午,是我開始真正工作的時(shí)候,剛開始什么也不會(huì),只是幫忙加茶水收餐具,我就站在一旁看著別人工作。后來(lái)部長(zhǎng)便帶我到客人面前,親自教我應(yīng)該怎樣為客人服務(wù),應(yīng)該怎么與客人交流。我慢慢學(xué)會(huì)了,也開始和客人交流,工作也慢慢上手。工作時(shí)候有時(shí)難免會(huì)做錯(cuò)一些小事情,但只要態(tài)度端正,認(rèn)錯(cuò)誠(chéng)懇,虛心學(xué)習(xí),也會(huì)得到別人的諒解。在那里工作,每天都有新的樂(lè)趣,每天都會(huì)進(jìn)行一個(gè)大例會(huì),大例會(huì)首先會(huì)分析前一天的工作有什么欠缺的,有什么需要改正的,讓每個(gè)人都能牢記于心,讓服務(wù)做得更好。然后管理人員就會(huì)在例會(huì)中向我們傳授一些知識(shí),比如說(shuō)是文明禮貌用語(yǔ),我們整個(gè)服務(wù)的流程,儀容儀表的整理,還會(huì)學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲,短短的例會(huì)也能學(xué)到很多東西。他們對(duì)新員工會(huì)多多關(guān)照,他們強(qiáng)調(diào)要對(duì)新員工好好對(duì)待,多多帶教,新員工不足的地方要及時(shí)指明,做錯(cuò)的地方要多多諒解。所以在那里工作,就會(huì)有家的感覺(jué)。
在九毛九工作了25天,我深深地了解到了那里的企業(yè)文化。
要了解企業(yè)文化,首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算,人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)約的品質(zhì)、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格控制成本精神”調(diào)侃為“九毛九”,作為對(duì)整個(gè)山西商人的一個(gè)泛稱,彰顯了山西商人獨(dú)有的商業(yè)文化內(nèi)涵,在調(diào)侃的語(yǔ)氣里,欽佩之情油然而生。九毛九同時(shí)也有“少收一分錢,多交一個(gè)朋友”的含義。
九毛九對(duì)員工要求比較嚴(yán)格,開會(huì)的時(shí)候需要立正站好,儀容儀表需要整潔,衣服皺了要燙平,鞋子臟了要擦干凈,頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛,身上的工作用品都要帶齊,上班不能遲到,要學(xué)會(huì)背誦并使用文明禮貌用語(yǔ)。九毛九通過(guò)這些獎(jiǎng)罰制度和管理制度,嚴(yán)格要求員工,使店面看上去更規(guī)范。
九毛九的員工很團(tuán)結(jié),在不忙的時(shí)候,會(huì)組織一些好玩的游戲,既能使大家活動(dòng)起來(lái),更有精神,能使我們的思維更加敏捷,而且還能使大家更有團(tuán)隊(duì)意識(shí),更加團(tuán)結(jié)。平時(shí)大家吃飯時(shí)候也聚在一起,過(guò)年過(guò)節(jié)還會(huì)組織聚餐,大家下班后也會(huì)一起逛街,大家感情都很好。