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第1篇 美食廣場主管述職報告
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
大家好!我是__華天大酒店美食廣場的主管，新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對我的支持，回顧20__年的點點滴滴，歷歷在目。9個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務(wù)?，F(xiàn)將今年 9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報:
一、履行職責(zé)情況
從20__年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要擔(dān)任金閣副主管職務(wù)，負責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至美食廣場擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓(xùn)匯報和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，
當(dāng)賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，
當(dāng)賓客準(zhǔn)備點煙或點起煙時，服務(wù)員應(yīng)及時點火或呈上煙缸等。
在11月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期，美食廣場很多工作存在問題，主要的毛病存在于規(guī)范的制度沒有按章執(zhí)行，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責(zé)人進行落實等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關(guān)時間及負責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內(nèi)，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時將客戶信息進行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動經(jīng)營時及時發(fā)將信息傳達給客戶，以爭取更多的回頭客。
4、做好會議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場大型會議用餐，會議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求，在各項會議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。
5、深入市場調(diào)查，抓市場經(jīng)濟
班組成立市場調(diào)查小組，班組要求其每周針對__市內(nèi)較好的餐飲營業(yè)場所進行針對性的調(diào)查，及時掌握市場需求，并及時跟進菜肴及策劃餐廳各項經(jīng)營活動，以取得更高的經(jīng)濟效益
總之，在這平凡而又不平凡的9個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足。
二、 工作中存在的問題
1、 協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、 起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。
3、 工作中細節(jié)問題處理不到位，應(yīng)加強改進。
4、經(jīng)營缺乏務(wù)實性
作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強學(xué)習(xí)，不斷提高自己的管理水平，文化專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，不斷改進自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動本班組員工共同提高。
上述工作我只是摘其重點進行了匯報，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績，也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。
三、 下步工作設(shè)想
目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我們繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、 總結(jié)經(jīng)驗，進一步明確部門的指導(dǎo)思想，緊緊圍繞酒店的經(jīng)營理念，牢固樹立服務(wù)思想，為班組員工做好信息及時傳遞服務(wù)工作。
2、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
3、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷認(rèn)識新的客戶，穩(wěn)定老客戶，通過自己及班組全員的努力，留住客戶，做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好餐廳各項工作。
5、及時掌握員工動態(tài)，多了解心理學(xué)，做好員工的心里輔導(dǎo)老師，并做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃
6、 結(jié)合實際，提高班組的整體工作水平，以服務(wù)、求實、高效為原則。嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，做好員工檔案管理、加強員工宿舍的管理及創(chuàng)造班組良好風(fēng)氣，增強學(xué)習(xí)氛圍等工作。
7、密切配合酒店完成各月不同的經(jīng)營任務(wù)
8、 努力提高溝通與協(xié)調(diào)工作，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)思想，進一步做好監(jiān)督、檢查酒店各項函件、決定、指示下達到班組后的落實與執(zhí)行情況。
9、 及時做好酒店領(lǐng)導(dǎo)部門領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的事宜，按領(lǐng)導(dǎo)要求及時處理好突發(fā)事件。
10、緊跟市場，做好各項經(jīng)營工作，在年初準(zhǔn)備做好餐廳早茶開業(yè)!
以上是我的述職報告，請予審議，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們提出寶貴意見，謝謝大家!
第2篇 美食廣場主管述職報告范文
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
大家好！我是__華天大酒店美食廣場的主管___，新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對我的支持，回顧__年的點點滴滴，歷歷在目。9個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務(wù)?，F(xiàn)將今年9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報:
一、履行職責(zé)情況
從__年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要擔(dān)任金閣副主管職務(wù)，負責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個月（6--12月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至美食廣場擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓(xùn)匯報和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，
當(dāng)賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，
當(dāng)賓客準(zhǔn)備點煙或點起煙時，服務(wù)員應(yīng)及時點火或呈上煙缸等。
在11月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期，美食廣場很多工作存在問題，主要的毛病存在于規(guī)范的制度沒有按章執(zhí)行，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責(zé)人進行落實等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關(guān)時間及負責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內(nèi)，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時將客戶信息進行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動經(jīng)營時及時發(fā)將信息傳達給客戶，以爭取更多的回頭客。
4、做好會議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場大型會議用餐，會議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求，在各項會議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。共2頁，當(dāng)前第1頁12
第3篇 廣場管理處述職報告范文
時間過的真快，忙忙碌碌中我從金崗山公園管理處調(diào)到廣場游園管理處上班已經(jīng)四年了。通過這四年的工作，我的各方面能力都有了顯著提高，與同事們共同進取是我最大的收獲，現(xiàn)將我在廣場游園管理處這幾年工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真工作、潛心專研，實現(xiàn)新成立單位工作局面的突破 丹江口市廣場游園管理處，是園林局據(jù)工作需要成立的新單位。工作職責(zé)是按建設(shè)局的要求，按照園林局的工作安排做好丹江口市城區(qū)廣場、游園的景觀綠化建設(shè)、日常管理工作。這個單位是__年底成立的，成立之初只有三個人，第二年才增加到七人。人少，要建設(shè)管理好丹江口市城區(qū)所有廣場游園，工作量和工作難度之大可想而知。我和廣場游園管理處一班人，身體力行認(rèn)真分析工作的著力點和突破口，潛心專研工作業(yè)務(wù)，通過不懈努力，所管理的廣場游園不論從景觀綠化效果上，還是日常的衛(wèi)生、秩序管理上都有了明顯改觀，受到上級領(lǐng)導(dǎo)和廣大市民的肯定。當(dāng)年廣場游園管理處被評為建設(shè)系統(tǒng)先進單位。 二、 服從安排盡心盡力做好移民外遷和移民內(nèi)安工作 __年按園林局工作安排，我被派到丹江口市丁家營鎮(zhèn)銅架山村做移民外遷工作，這對一個一直在園林單位從事技術(shù)工作沒有一點農(nóng)村工作經(jīng)驗的我來說可真是個不小的考驗。我一到工作地就按建設(shè)局的工作部署，認(rèn)真對我所包移民戶的情況進行了詳實全面的了解，比對移民外遷政策，做細致的群眾工作，反復(fù)宣傳移民政策。幫助包戶移民解決問題。一開始工作真是太難了。讓在自己祖祖輩輩生活的熟悉土地上的鄉(xiāng)親因為南水北調(diào)中線工程建設(shè)做出犧牲背井離鄉(xiāng)遷到外地，叫誰心里都不是滋味。我只能和這些移民朋友交心，替他們多想。在政策允許服務(wù)內(nèi)給他們提供盡可能多的方便。經(jīng)過十個多月的反復(fù)耐心地工作。終于使自己所包戶的移民朋友消除疑慮，就連當(dāng)初的兩家丁子戶也沒有大的問題。最終按丹江口市市委、政府時間要求。我把所包的移民戶送到了天門市多包鎮(zhèn)安家落戶，開始了他們新的生活。這讓我正在體會到?jīng)]有辦不好的事，只要盡心盡力，想辦法克服困難，事情會最終辦好的。我當(dāng)年被評為全市移民工作先進個人。 __年建設(shè)局又接到全市移民內(nèi)安工作任務(wù)，建設(shè)局從上年移民外遷工作做的好的移民隊員中挑選了一批人，到丹江口市六里平鎮(zhèn)做移民內(nèi)安工作。我又被園林局選派去做移民內(nèi)安工作。外遷和內(nèi)安工作還是有不同之處的。我包八戶內(nèi)安移民戶，并且有兩戶就到過北京上過訪的，工作難度可想而知。我只有克服困難對所包的戶做更耐心細致的工作，經(jīng)過反反復(fù)復(fù)地努力，消除了大的矛盾。很多問題得到解決、移民戶最開始對我的“敵”意解除了，還成了很好的朋友。雖然過程艱難辛苦，結(jié)果還是比較好地完成了所包戶的各項內(nèi)安工作。當(dāng)年被建設(shè)局評為：移民先進工作者、建設(shè)系統(tǒng)“十佳”共產(chǎn)黨員。 三、充分利用業(yè)余時間補充學(xué)習(xí)專業(yè)知識，綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)得到提高 一個從事園林事業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員，要想跟上時代步伐，同發(fā)達地區(qū)同行差距不大。就必須在原來學(xué)習(xí)掌握的專業(yè)知識和技能基礎(chǔ)上，不斷學(xué)習(xí)新知識、掌握新技能。向外地同行多學(xué)習(xí)、多交流。我經(jīng)常利用業(yè)余時間看專業(yè)書籍，參加丹江口市花卉盆景協(xié)會組織的各項活動。更多地通過網(wǎng)絡(luò)平臺和景觀園林、盆景技藝方面的同行交流。成為國家風(fēng)景園林學(xué)會會員，還被：中國盆景論壇、盆景樂園論壇、盆景新天地論壇、園林苗木論壇、花木盆景雜志社論壇聘為版主。通過多年的學(xué)習(xí)和交流，園林造景技能、盆景技藝有了明顯提高。好的盆景設(shè)計作品被全國同行收藏，一些專業(yè)文章被評為優(yōu)秀文章。__年和__年先后有四篇論文在《花木盆景雜志》a 、b版刊登。學(xué)無止境，今后要更加努力充分利用業(yè)余時間補充學(xué)習(xí)景觀園林方面的專業(yè)知識。進一步提高自己的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。 四、自覺利用丹江口市最佳園林發(fā)展機遇期，為丹江口市“一江兩岸”景觀建設(shè)添磚加瓦 新一屆市委 、政府班子確定了我市三宜城市的建設(shè)方向，并且，雷厲風(fēng)行說干就干、大刀闊斧地進行新一輪丹江口城區(qū)景觀園林建設(shè)，這將大大提高我市的城市品位?？梢哉f丹江口市迎來了園林大發(fā)展的新機遇。作為園林部門的一個專業(yè)技術(shù)人員責(zé)無旁待、應(yīng)全身心投入到這項有時代意義的工作中去。今年三月份我按園林局工作安排，在左岸紅花路口處10萬平方米的綠化建設(shè)工地一干就是兩個多月，栽植七個品種四千多棵景觀苗木。為丹江城區(qū)新添了一處濱江休閑游園。五月份抽調(diào)丹江口市一江兩岸景觀建設(shè)指揮部從事景觀園林建設(shè)工作，同時,還要做好自己單位分管的主題公園、外灘、紅花路口新游園的各項建設(shè)管理工作。一江兩岸景觀建設(shè)時間緊任務(wù)重。從開始到指揮部工作起就沒有過過星期天和節(jié)假日，每天都在一江兩岸工地現(xiàn)場，認(rèn)認(rèn)真真地根據(jù)現(xiàn)場情況按規(guī)劃組織施工，一江兩岸景觀帶面積大、戰(zhàn)線長，基本沒有祥規(guī)。施工組織難度大，只有克服這些難點，按市委、政府定的自然、大氣的基調(diào)、結(jié)合建設(shè)的總體目標(biāo)，根據(jù)實際情況因地制宜地動腦筋、想辦法去解決實際問題。通過靈活應(yīng)用所掌握的造景技法，細心處理微地貌、結(jié)合周邊環(huán)境，仔細琢磨植物習(xí)性和栽植地水文、土壤等資料進行合理配置，通過挖湖堆山、堆土造坡等造景手法。經(jīng)過7個月的施工，基本建成右岸渡口片區(qū)、新防洪堤片區(qū)的景觀綠化。并利用我們當(dāng)?shù)氐那嗍M行了景石布置、駁岸處理和配石點綴。取得了較好的景觀效果。還搶時間完成了一些臨時性工作：反季節(jié)移栽定植綠化苗木4116棵。景觀樹木的栽植是景觀建設(shè)的第一步，為確保所栽植苗木的成活，達到應(yīng)有的景觀效果。必須采取一系列的養(yǎng)護措施。經(jīng)過努力所栽植的景觀樹和苗木越冬措施得到加強，常規(guī)養(yǎng)護環(huán)節(jié)也及時跟進?，F(xiàn)在看來這樣繼續(xù)按計劃進行養(yǎng)護管理。這些苗木會安全越冬，明年春天定會綠意盎然、一派生機的。為了明年一江兩岸在初春就能夠按計劃加快景觀樹木的栽植，從十一月初開始分區(qū)對右岸景觀帶要栽植的樹木樹窩進行開挖，截止12月中旬已經(jīng)高標(biāo)準(zhǔn)挖樹窩3000多個。并且在按確定的規(guī)劃進度繼續(xù)進行。確保開春就能夠順利植樹，加快景觀建設(shè)步伐。同時到左岸景觀帶待建現(xiàn)場多次進行踏勘測量，使規(guī)劃方案與實地、周邊大環(huán)境協(xié)調(diào)，進行多次修正。以便方案確定下來，施工條件具備就進行施工。為__年一江兩岸景觀帶建設(shè)打好堅實的基礎(chǔ)。在一江兩岸施工工地長時間工作是辛苦，人也黑了、瘦了。但是這項工作是有意義的是值得的。 在今后的工作中我要更加努力、 更加勤奮，克服自己的不足。邊學(xué)邊干，積極地為丹江口市三宜城市建設(shè)、為丹江口市一江兩岸景觀建設(shè)添磚加瓦。
