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第1篇 __縣農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)問卷調(diào)查報(bào)告
為更真實(shí)地了解恭城橙農(nóng)的生活、生產(chǎn)、收入、負(fù)擔(dān)情況,橙類種植大戶、橙農(nóng)的思想觀念,對市場信息來源的渠道和把握情況以及對市場采取的態(tài)度等,切實(shí)解決目前農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)改革、發(fā)展中出現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題,保持全縣農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,根 據(jù)縣委、縣政府的 布置,由縣政府、縣水果流通辦、縣水果中心、縣農(nóng)業(yè)局組成聯(lián)合調(diào)查組,自2023年4月13日至4月19日,歷時(shí)一周,進(jìn)行了全縣農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)問卷抽樣調(diào)查,之后又進(jìn)行了1天的審查、匯總和分析。本次調(diào)查的調(diào)查對象是恭城縣比較典型的橙類種植大戶、銷售大戶和部分在銷售過程中非常有代表性的橙類果農(nóng),這些調(diào)查點(diǎn)分布在全縣40個(gè)行政村,這些種植大戶、銷售大戶和橙農(nóng)對了解全縣的橙類水果種植和銷售具有充分的代表性?,F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下:
一.恭城橙類生產(chǎn)及銷售的基本情況和存在的問題
橙類是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一,經(jīng) 歷了 多年的積累,特別是上世紀(jì)80年代以來,橙類的價(jià)格一直較高,所以橙類的種植面積擴(kuò)展的很快。恭城現(xiàn)有橙類種植面積約6.29萬畝,主要品種有新會(huì)橙、紅江橙。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境,恭城橙類在糖度,色澤,口感和外形方面,都比其他產(chǎn)區(qū)的橙類要好。但是由于各方面原因,去年橙子卻普遍存在以下問題:一是個(gè)頭、色澤、外形等方面都不夠好;二是其他各種類型的水果同時(shí)上市,因此失去搶占市場的先機(jī),受其他產(chǎn)區(qū)臍橙和夏橙的沖擊很大,在銷售量和價(jià)格方面都沒有優(yōu)勢;三是恭城橙類種植的品種過于老化。
根據(jù)調(diào)查,恭城橙類生產(chǎn)和銷售顯現(xiàn)以下特點(diǎn):
第
一、生產(chǎn)不規(guī)范,農(nóng)藥殘留量大,銷售量太少。
目前橙類生產(chǎn)大多是以戶為單位的分散栽培方式,真正集中成片實(shí)行統(tǒng)一管理的大型現(xiàn)代化果園極少。由于這種分散的經(jīng)營模式,導(dǎo)致大部分農(nóng)民只追求產(chǎn)量,不在乎質(zhì)量。果農(nóng)大量使用高濃度的農(nóng)藥和化肥,使得橙類農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo),農(nóng)藥殘留高低是衡量橙類品質(zhì)好壞的重要因素,也是限制橙類銷售的最主要障礙;同時(shí),由于這種粗放的 經(jīng)營模式,使得 果農(nóng)在化肥使用、病蟲害防治、優(yōu)種優(yōu)育方面的知識(shí)嚴(yán)重匱乏,從而導(dǎo)致產(chǎn)出的橙子大小不
一、色澤不均、果型丑,這些也嚴(yán)重地制約了橙子的出口以及外運(yùn)銷售。到目前為止,去年全縣才銷售各類橙子14000余噸,只占恭城橙子產(chǎn)量的23.3%。
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二、缺乏自己的品牌。
俗話說“好酒還要會(huì)吆喝”,即使是優(yōu)質(zhì)的品種,如果沒有叫得響的品牌,在魚龍混雜的橙子大雜院里,一樣可能被淹沒。沒有形成自己獨(dú)有的品牌,放在同一個(gè)攤檔上,一般消費(fèi)者都只會(huì)感性地從價(jià)格、形狀上去決定是否購買,很少有消費(fèi)者能夠分清品質(zhì)的優(yōu)劣。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境,恭城橙子在糖度,口感方面,都比其他產(chǎn)區(qū)的橙子要好,在市場上受到消費(fèi)者的歡迎。目前市場上恭城 橙子都是以“恭城橙子”牌子 來銷售,這個(gè) 牌子不僅大而統(tǒng),而且被盜用和假冒的情況 十分嚴(yán)重,導(dǎo)致市場上恭城橙類品質(zhì)參差不齊,魚龍混雜,大大地降低了恭城橙子的聲譽(yù)。
第
三、需求彈性太小,而產(chǎn)量過大,市場難以承受供給大幅度的增長。
和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣,橙子同樣面臨需求彈性太小的問題。由于需求對價(jià)格極度不敏感,因此,一旦產(chǎn)量有所增長,橙子即要以價(jià)格更大幅度的下跌來刺激市場擴(kuò)大需求。所以農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常是豐產(chǎn)不豐收。今年的橙子價(jià)格低迷很大程度上也是由于這一因素造成的。今年恭城縣橙子產(chǎn)量為6.72萬噸,創(chuàng)歷史最高水平。不僅如此,全國其他產(chǎn)區(qū)的橙子和水果產(chǎn)量以大幅增長。供給的大幅增長,導(dǎo)致了恭城橙子價(jià)格在全國范圍內(nèi)的 更 大幅度的下跌。恭城主要生產(chǎn)的2個(gè)橙子品種新會(huì)橙、紅江橙今年的價(jià)格都很低。
第
四、橙類商品化處理不夠,而且加工技術(shù)不過關(guān),缺乏大型的龍頭企業(yè)。
恭城縣沒有大型的水果加工龍頭企業(yè),只有幾個(gè)小型的加工廠,購量不大,規(guī)模偏小,還存在低水平的重復(fù)建設(shè),不能起到“龍頭”的作用。缺乏大型的龍頭企業(yè),橙子未進(jìn)行嚴(yán)格、規(guī)范的采后處理、集中銷售和加工,也 不可能及時(shí)清 洗細(xì)菌和預(yù)冷,貯藏性能不好。
第
五、其他方面的原因:一是橙子品質(zhì)不優(yōu),不適應(yīng)市場需求;二是其他水果品種增產(chǎn),市場競爭日趨激烈;三是柑橘銷售后期出現(xiàn)市場銷售疲軟;四是去冬今春天氣陰冷也對水果銷售有很大的反作用;五是由于價(jià)格較低,果農(nóng)待價(jià)適銷;六是部分果農(nóng)有坑商行為,對縣水果流通工作有一定的負(fù)面影響;七是果農(nóng)坐等上門的思想還大量存在,主動(dòng)打開銷售市場的橙農(nóng)較少;八是群眾接受新品種的意識(shí)不夠;九是人們的消費(fèi)習(xí)慣也在無形中或多或少地影響著橙子的銷售。
二.基本結(jié)論及建議
針對恭城橙子生產(chǎn)和銷售的這種情況,我們建議從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面去解決。①、以市場為導(dǎo)向,以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ),以龍頭組織為依托,以經(jīng)濟(jì)效益為中心,以系列化服務(wù)為手段,通過實(shí)行生產(chǎn)供應(yīng)銷售、種植養(yǎng)殖加工一體化經(jīng)營,將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng),引導(dǎo)分散的農(nóng)戶由小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化大生產(chǎn),多元參與主體自愿結(jié)成經(jīng)濟(jì)利益共同體;②、形成將多元參與主體的利益結(jié)合在一起的經(jīng)濟(jì)共同體。進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,就是要打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛,以開放的社會(huì)化大生產(chǎn) 的觀 念和經(jīng)營方式,改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),將龍頭企業(yè)和農(nóng)戶緊密地結(jié)合起來,成為一個(gè)利益共同體,實(shí)現(xiàn)企業(yè)化生產(chǎn)、現(xiàn)代化管理、市場化運(yùn)作,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合,使農(nóng)業(yè)在市場競爭中獲得產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展,使廣大農(nóng)民普遍受益,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化 農(nóng) 業(yè)轉(zhuǎn)變,其根本目的在于增加農(nóng)民收入,讓廣大農(nóng)民實(shí)現(xiàn)共同富裕。
但是從恭城橙子現(xiàn)狀來看,恭城橙子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢,缺乏大型龍頭企業(yè),由于沒有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,無法把分散的經(jīng)營戶組織起來實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、 加工、 銷售一體化經(jīng)營。橙子加工率、科技貢獻(xiàn)率、附加值和經(jīng)濟(jì)效益都很低。與市場經(jīng)濟(jì)不相適應(yīng),沒有真正形成產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)品滯銷而且價(jià)低,造成增產(chǎn)不增收,甚至增產(chǎn)成災(zāi)的惡果。并且由于建立在聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制基礎(chǔ)上的農(nóng)戶的資本和土地規(guī)模太小,企業(yè)化發(fā)展受到 很大 的限制,專業(yè)化程度難以提高,而且土地的國家、集體二元所有制結(jié)構(gòu)和以農(nóng)戶為基本經(jīng)營單位的格局不可能在短期內(nèi)改變,這種條件決定了恭城橙子應(yīng)選擇適宜農(nóng)戶分散經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的方式,不可能以生產(chǎn)專業(yè)化為基礎(chǔ)發(fā)展橙子產(chǎn)業(yè),而應(yīng)該大力發(fā)展以縱向一體化經(jīng)營為核心的橙子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以促進(jìn)恭城橙子整體營銷能力提高,有利于增強(qiáng)恭城橙子的競爭能力。目前國際農(nóng)產(chǎn)品市場競爭已經(jīng)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化階段,恭城橙子小規(guī)模分散經(jīng)營要想?yún)⑴c國際競爭,要提高恭城橙子的整體營銷能力和競爭能力,需要生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的緊密配合,其中包括實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和管理分級化等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);需要由龍頭企業(yè)牽頭,將品牌與產(chǎn)品包裝、商標(biāo)、標(biāo)簽及龍頭企業(yè)的視覺形象有機(jī)結(jié)合,將橙子的生產(chǎn)、加工、銷售一體化,實(shí)行橙子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要組織模式有:公司+農(nóng)戶,公司+基地+農(nóng)戶,專業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶,中介機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶。這些組織模式的運(yùn)營主要是靠與農(nóng)戶簽定購銷合同,規(guī)定雙方權(quán)利義務(wù)責(zé)任,企業(yè)或機(jī)構(gòu)對基地和農(nóng)戶有扶持政策提供技術(shù)服務(wù)和化肥農(nóng)藥供應(yīng),實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購,保證優(yōu)先收購,農(nóng)戶按合同規(guī)定定時(shí)定量向企業(yè)交售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,但無法享受加工增值和銷售利潤。組織系統(tǒng)中存在著多個(gè)相對獨(dú)立的利益主體,如果合同簽定的不合理,或者合作的誘因不充分,或者合作贏余被某個(gè)參與主體所壟斷,一體化組織將失去存在的 動(dòng)因而消亡。在這 些組織關(guān)系中,公司或組織和農(nóng)戶是相互獨(dú)立的利益主體,在共同的交易中都追求自己的利益最大化,企業(yè)有減少對農(nóng)戶支付的意愿,農(nóng)戶則力爭獲得更多的利益。在對自己不利的情況下,公司、機(jī)構(gòu)和農(nóng)戶都會(huì)產(chǎn)生逃避或拒絕履行合同的行為,會(huì)出現(xiàn)價(jià)格低時(shí)農(nóng)民拒賣,價(jià)格高時(shí)企業(yè)拒買的情況,合作關(guān)系非常薄弱,即使有合同約束,但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受自然條件影響很大,農(nóng)戶會(huì)以此來逃避毀約的責(zé)任,使到一體化組織 破裂。一體 化組織要發(fā)展、壯大,必須要在經(jīng)營活動(dòng)的某一水平上達(dá)到利益分配合理,建立互助互利的經(jīng)濟(jì)關(guān)系,而不允許有單獨(dú)主體壟斷利潤的情況。要發(fā)展恭城橙子產(chǎn)業(yè)一體化,必須平衡各參與主體的利益關(guān)系,將各參與主體的利益聯(lián)結(jié)起來,形成風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),利益共享的經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一體。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),可以實(shí)行超額利潤返還制度,龍頭企業(yè)或機(jī)構(gòu)按農(nóng)戶的交售額將一部分利潤返還給簽約基地和簽約農(nóng)戶,讓利于農(nóng);也可以由農(nóng)戶以果樹和勞動(dòng)力入股龍頭企業(yè),成為企業(yè)的股東,參與企業(yè)的利潤分紅,這樣,既有股份,又有合同,使企業(yè)和農(nóng)戶緊密聯(lián)合起來,成為風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體。同時(shí)要教育農(nóng)民樹立市場觀念和產(chǎn)業(yè)一體化觀念,使農(nóng)民明白實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化的長遠(yuǎn)利益,增強(qiáng)履約意識(shí)。這樣將橙子產(chǎn)業(yè)化的參與主體的積極性充分調(diào)動(dòng)起來,使農(nóng)民和企業(yè)積極參與橙子產(chǎn)業(yè)化的建設(shè),能加快和完善橙子產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
由于恭城橙農(nóng)的組織程度極低,農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間的地位很不對稱,農(nóng)戶對龍頭企業(yè)實(shí)際上是一種依附和依賴關(guān)系,在市場交易中處于被動(dòng)的不利地位,很難保護(hù)自身利益,更不用說分享加工增值和銷售利潤。其具體表現(xiàn)為農(nóng)戶、龍頭之間缺少規(guī)范的合作機(jī)制,不能形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的利益共同體,企業(yè)與農(nóng)民之間只是簡單的市場自由買賣關(guān)系,沒有建立有效的合同約束機(jī)制。這樣就會(huì)出現(xiàn)價(jià)格高時(shí)企業(yè)拒買的情況,導(dǎo)致農(nóng)民沒有穩(wěn)定的收入。一般來說,初級農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平的高低取決于一體化組織的利益分配機(jī)制,歸根到底取決于農(nóng)戶的交涉能力。農(nóng)民的組織化程度越高,其談判能力就越大;而農(nóng)民對龍頭企業(yè)依賴程度越深,其談判能力就越弱。因此,還需建立農(nóng)民自己的經(jīng)濟(jì)合作組織,實(shí)行資金聯(lián)合、勞動(dòng)聯(lián)合、產(chǎn)銷聯(lián)合,把分散的農(nóng)戶組織起來進(jìn)入市場,提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料和技術(shù)供應(yīng)、產(chǎn)品收購、運(yùn)輸、貯存和加工等一系列產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化經(jīng)營的服務(wù);在運(yùn)行機(jī)制上,以共同的利益引導(dǎo)農(nóng)民參加組織,對內(nèi)不以營利為目的,保本微利,盈余返還;在對外關(guān)系上,合作組織代表農(nóng)戶的利益,具有營利性,因而提高了農(nóng)戶的收入和交易地位。作用有:一是通過它的橋梁和紐帶作用,把農(nóng)戶和外部商客直接聯(lián)結(jié)起來,縮短農(nóng)戶和最終消費(fèi)者市場的距離,減少銷售環(huán)節(jié),減少交易費(fèi)用,增加農(nóng)民收入。二是提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的增值。三是它在參與貿(mào)易糾紛和實(shí)施行業(yè)自律發(fā)揮著不可替代的作用。所以要首先培養(yǎng)科技服務(wù)型的橙子專業(yè)協(xié)會(huì),盡快把一些水果種植大戶和政府的涉農(nóng)部門吸引進(jìn)來,發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的先導(dǎo)和促進(jìn)作用,要使橙子專業(yè)協(xié)會(huì)作為橙子技術(shù)信息“進(jìn)村入戶”的主要載體,提高橙農(nóng)的橙子管理技術(shù),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高橙子的品質(zhì)。其次,要積極發(fā)展多元化的加工組織,將當(dāng)?shù)亻L期從事橙子加工的個(gè)體戶聯(lián)合起來,尤其是推廣應(yīng)用先進(jìn)的橙子加工技術(shù),深化橙子加工,擴(kuò)大橙子加工產(chǎn)品的范圍,以適應(yīng)市場的需求。其三,特別要大力發(fā)展多成分、多層次、多元化的流通中介組織,組織要由當(dāng)?shù)仡^腦比較靈活,長期從事運(yùn)銷和經(jīng)紀(jì)的專業(yè)大戶牽頭興辦。這些專業(yè)大戶往往與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)得 比較緊密, 與外省客商和市場聯(lián)系較密,避免橙子多環(huán)節(jié)流通,減少中間銷售費(fèi)用,有利于橙子的銷售,降低橙子生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)與成本,是農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展的主要力量。如果可以的話,將三者結(jié)合,形成橙子生產(chǎn)、加工、銷售綜合一體的農(nóng)民組織,加大農(nóng)戶在市場上的影響力,提高農(nóng)戶的談判力,增加農(nóng)戶收入。也可以在“公司+農(nóng)戶”基礎(chǔ)上,通過辦合作社,將企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接在一起,形成“公司+合作組織+農(nóng)戶”的模式。公司側(cè)重于營銷,農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn),合作組織側(cè)重聯(lián)系和服務(wù),并實(shí)施嚴(yán)格的符合國家或國際標(biāo)準(zhǔn)的檢測標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)和加工,以提高恭城橙子的品質(zhì),提高恭城橙子的市場競爭力,使企業(yè)和農(nóng)戶的綜合效益得到大大的提高,以達(dá)到農(nóng)民收入增長,龍頭企業(yè)效益提高,規(guī)模擴(kuò)大,恭城橙子產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展完善的目標(biāo)。
具體建議有:
一.推廣和實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化無公害以及綠色橙子的生產(chǎn)。
無公害及綠色水果是目前國際市場的潮流,是市場的寵兒。無公害將成為準(zhǔn)入水果市場的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行恭城橙子的標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)是恭城橙子的必然選擇,綠色橙子是提高恭城橙子競爭力的有力籌碼。恭城縣從整體來看,整個(gè)縣橙子生產(chǎn)處于一片混亂的狀態(tài),大多數(shù)橙農(nóng)只追求產(chǎn)量,不在乎質(zhì)量。大量使用高濃度的農(nóng)藥,使得橙子農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo),并且橙農(nóng)在肥水管理、病蟲害防治等橙子生產(chǎn)管理技術(shù)方面的知識(shí)嚴(yán)重匱乏,造成恭城橙子的質(zhì)量大大下降。所以要使恭城橙子生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,首先必須要制定生產(chǎn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)局應(yīng)規(guī)定用于恭城橙子的化肥和農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn),并在全縣范圍內(nèi)繼續(xù)推廣實(shí)施。橙子標(biāo)準(zhǔn)化工作的當(dāng)務(wù)之急,是要繼續(xù)嚴(yán)格管住農(nóng)藥、化肥的流通環(huán)節(jié),凡是國家、地方和行業(yè)明令禁止使用的藥品、化肥,決不能以任何方式在市場上流通。以目前全縣無公害荔枝生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),向周圍擴(kuò)展,向橙農(nóng)提供并要求使用先進(jìn)的橙子生產(chǎn)管理技術(shù),并派農(nóng)業(yè)科技人員下鄉(xiāng)指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)的橙子生產(chǎn)管理,實(shí)現(xiàn)全縣范圍內(nèi)的大規(guī)模無公害橙子生產(chǎn);努力向綠色橙子發(fā)展,引進(jìn)國家綠色標(biāo)準(zhǔn)并對達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的橙子進(jìn)行綠色認(rèn)證。同時(shí)大力引導(dǎo)橙農(nóng)要從一味追求產(chǎn)量向質(zhì)量的最優(yōu)化轉(zhuǎn)變,提高橙子質(zhì)量,促進(jìn)橙子銷售。
二.發(fā)展大型龍頭企業(yè)。
要組建大型龍頭企業(yè),大力發(fā)展橙子鏈條產(chǎn)業(yè),推進(jìn)縱向一體化經(jīng)營。要按照“高、大、外、強(qiáng)”即高起點(diǎn)、規(guī)模大、外向型、輻射強(qiáng)的原則組建龍頭企業(yè),充分發(fā)揮其四大功能,即開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)、加工增值和綜合服務(wù)功能。采用“公司+農(nóng)戶”或“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,實(shí)施訂單生產(chǎn),保護(hù)價(jià)收購,建立有效的合同約束機(jī)制,將公司和農(nóng)戶聯(lián)合起來,同時(shí)引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民在發(fā)展中逐步結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化和一體化。企業(yè)要增加服務(wù)意識(shí),向農(nóng)民提供先進(jìn)的橙子生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)橙子品種、高效肥料和低毒高效的農(nóng)藥,使生產(chǎn)的橙子符合無公害標(biāo)準(zhǔn)或綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。增加科技投入,增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境。加強(qiáng)橙子專業(yè)市場建設(shè),完善信息網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)大宣傳,樹立企業(yè)品牌以及恭城橙子品牌,增強(qiáng)龍頭企業(yè)的競爭力和帶動(dòng)力,推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線,對橙子進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工,發(fā)展橙子深加工技術(shù),要抓住匯源果汁落戶恭城的機(jī)遇,大力發(fā)展橙子深加工,以適應(yīng)市場的需求。
三、加大服務(wù)力度,各部門要齊抓共管。
全縣各有關(guān)部門要達(dá)成共識(shí),在水果購銷期間通力合作、相互協(xié)調(diào),創(chuàng)造一個(gè)寬松的購銷環(huán)境,特別是搞好交通、治安、衛(wèi)生、金融、信息、通訊、包裝及包裝材料、食住等方面的服務(wù)工作,確保果農(nóng)和客商的利益不受損害。
四、加大隊(duì)伍建設(shè)力度,促進(jìn)水果流通工作。
恭城縣在抓橙子流通方面應(yīng)重視“以人為本”,積極鼓勵(lì)和扶持三大流通隊(duì)伍建設(shè):一支是本地購銷隊(duì)伍。這是主力軍,特別是發(fā)揮水果中介經(jīng)紀(jì)在橙子購銷過程中的橋梁作用;第二支是外地購銷隊(duì)伍。 各地都加強(qiáng)與外地客商的緊密聯(lián)系, 并造冊登記,利用他們的資金、信息等優(yōu)勢搞活我縣的橙子流通;第三支是外貿(mào)流通隊(duì)伍。通過他們把恭城縣的產(chǎn)品銷到國外去,同時(shí)還充分發(fā)揮各種橙子協(xié)會(huì)的作用,協(xié)調(diào)做好橙子的流通工作。
五、擴(kuò)展橙子市場,建立新的營銷觀念。
隨著消費(fèi)觀念的改變,人們必然對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等提出更高的要求?,F(xiàn)在綠色食品已成為潮流,綠色營銷成為一種大趨勢,綠色營銷觀念是環(huán)境保護(hù)意識(shí)和市場營銷觀念相結(jié)合的產(chǎn)物,是以消費(fèi)者為中心的現(xiàn)代營銷觀念的新發(fā)展。將綠色營銷觀念導(dǎo)入橙子營銷過程是十分必要的。首先是綠色包裝。必須重視 橙子包裝及其殘余物對環(huán)境的影響,使之符合“可再循環(huán)”“可生物分解”的要求。其次是綠色商標(biāo),即在給綠色橙子進(jìn)行品牌命名和選擇商標(biāo)時(shí),更注重符合綠色標(biāo)志的要求,使人們在接觸產(chǎn)品及其商標(biāo)時(shí),使人聯(lián)想到蔥郁的橙子樹,茂密的橙林,清徹的水源,優(yōu)美清潔的環(huán)境和蓬勃的自然生機(jī)。發(fā)展綠色橙子不僅能夠滿足消費(fèi)者的需求,而且可以增強(qiáng)恭城橙子質(zhì)量比較優(yōu)勢,增加恭城橙子的市場競爭力。
六、注冊和宣傳恭城橙子品牌,抓好品牌橙子的生產(chǎn)和銷售管理。
隨著人民生活水平的提高,人們對于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)已逐漸向優(yōu)質(zhì)和名牌傾斜。名牌產(chǎn)品對于擴(kuò)大銷售量,提高產(chǎn)品附加值都起到重要作用。所以必須注冊恭城優(yōu)質(zhì)橙子的品牌,突出恭城橙子的特色,只有具有特色有品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才能在市場上站穩(wěn)腳跟。將品牌進(jìn)行注冊,并設(shè)計(jì)出富含個(gè)性特色,易于記憶和能傳遞品牌信息的商標(biāo),并引進(jìn)優(yōu)質(zhì)橙子品種由產(chǎn)地向四周的村鎮(zhèn)擴(kuò)展,跨村跨鎮(zhèn)形成大規(guī)模的種植生產(chǎn),向區(qū)域內(nèi)的所有果農(nóng)提供統(tǒng)一的先進(jìn)的橙子種植技術(shù),并嚴(yán)格指導(dǎo)和控制農(nóng)戶的農(nóng)藥和化肥的施用量,按國家的無公害水果標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一管理,使區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的橙子達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)。在品牌區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的橙子以統(tǒng)一品牌銷售,并要求各銷售主體協(xié)調(diào)行動(dòng),主要是宣傳恭城縣的產(chǎn)品、恭城縣的優(yōu)惠政策和寬松的購銷環(huán)境,通過邀請專家來考察,召開推介會(huì)、訂貨會(huì),利用各種網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體的介紹,以及派發(fā)宣傳資料等形式來進(jìn)行全方位宣傳,樹立了地方品牌。讓專家來為我們宣傳,讓品質(zhì)、質(zhì)量來提高我們的聲譽(yù),得到消費(fèi)者的認(rèn)可。這一舉措,既可以鞏固舊市場,又開拓了新市場,市場結(jié)構(gòu)在不斷優(yōu)化。
恭城橙子要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)縱向一體化經(jīng)營,在建立和發(fā)展過程中都離不開政府的重視和扶持。但任何一級政府都不宜通過行政命令來迅速促成。 政府應(yīng)該對橙子產(chǎn)業(yè)縱向一體化進(jìn)行 間接引導(dǎo),確立扶持的重點(diǎn)及方向,加大農(nóng)業(yè)科教力度,提高農(nóng)民素質(zhì),加強(qiáng)專業(yè)市場建設(shè),完善信息網(wǎng)絡(luò),增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善基礎(chǔ)設(shè)施條件,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境;重視和扶持農(nóng)民橙子經(jīng)濟(jì)合作組織的建立和發(fā)展;加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,為橙子產(chǎn)業(yè)開發(fā)保駕護(hù)航,并為橙子產(chǎn)業(yè)縱向一體化的發(fā)展創(chuàng)造良好的政策體制和法制環(huán)境。
第2篇 有關(guān)縣農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)問卷調(diào)查報(bào)告
為更真實(shí)地了解恭城橙農(nóng)的生活、生產(chǎn)、收入、負(fù)擔(dān)情況,橙類種植大戶、橙農(nóng)的思想觀念,對市場信息來源的渠道和把握情況以及對市場采取的態(tài)度等,切實(shí)解決目前農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)改革、發(fā)展中出現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題,保持全縣農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,根據(jù)縣委、縣政府的布置,由縣政府、縣水果流通辦、縣水果中心、縣農(nóng)業(yè)局組成聯(lián)合調(diào)查組,自__年4月13日至4月19日,歷時(shí)一周,進(jìn)行了全縣農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)問卷抽樣調(diào)查,之后又進(jìn)行了1天的審查、匯總和分析。
本次調(diào)查的調(diào)查對象是恭城縣比較典型的橙類種植大戶、銷售大戶和部分在銷售過程中非常有代表性的橙類果農(nóng),這些調(diào)查點(diǎn)分布在全縣40個(gè)行政村,這些種植大戶、銷售大戶和橙農(nóng)對了解全縣的橙類水果種植和銷售具有充分的代表性?,F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下:
一、恭城橙類生產(chǎn)及銷售的基本情況和存在的問題
橙類是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一,經(jīng)歷了多年的積累,特別是上世紀(jì)80年代以來,橙類的價(jià)格一直較高,所以橙類的種植面積擴(kuò)展的很快。恭城現(xiàn)有橙類種植面積約6.29萬畝,主要品種有新會(huì)橙、紅江橙。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境,恭城橙類在糖度,色澤,口感和外形方面,都比其他產(chǎn)區(qū)的橙類要好。但是由于各方面原因,去年橙子卻普遍存在以下問題:一是個(gè)頭、色澤、外形等方面都不夠好;二是其他各種類型的水果同時(shí)上市,因此失去搶占市場的先機(jī),受其他產(chǎn)區(qū)臍橙和夏橙的沖擊很大,在銷售量和價(jià)格方面都沒有優(yōu)勢;三是恭城橙類種植的品種過于老化。
根據(jù)調(diào)查,恭城橙類生產(chǎn)和銷售顯現(xiàn)以下特點(diǎn):
第一、生產(chǎn)不規(guī)范,農(nóng)藥殘留量大,銷售量太少。
目前橙類生產(chǎn)大多是以戶為單位的分散栽培方式,真正集中成片實(shí)行統(tǒng)一管理的大型現(xiàn)代化果園極少。由于這種分散的經(jīng)營模式,導(dǎo)致大部分農(nóng)民只追求產(chǎn)量,不在乎質(zhì)量。果農(nóng)大量使用高濃度的農(nóng)藥和化肥,使得橙類農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo),農(nóng)藥殘留高低是衡量橙類品質(zhì)好壞的重要因素,也是限制橙類銷售的最主要障礙;同時(shí),由于這種粗放的經(jīng)營模式,使得果農(nóng)在化肥使用、病蟲害防治、優(yōu)種優(yōu)育方面的知識(shí)嚴(yán)重匱乏,從而導(dǎo)致產(chǎn)出的橙子大小不一、色澤不均、果型丑,這些也嚴(yán)重地制約了橙子的出口以及外運(yùn)銷售。到目前為止,去年全縣才銷售各類橙子14000余噸,只占恭城橙子產(chǎn)量的23.3%。
第二、缺乏自己的品牌。
俗話說“好酒還要會(huì)吆喝”,即使是優(yōu)質(zhì)的品種,如果沒有叫得響的品牌,在魚龍混雜的橙子大雜院里,一樣可能被淹沒。沒有形成自己獨(dú)有的品牌,放在同一個(gè)攤檔上,一般消費(fèi)者都只會(huì)感性地從價(jià)格、形狀上去決定是否購買,很少有消費(fèi)者能夠分清品質(zhì)的優(yōu)劣。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境,恭城橙子在糖度,口感方面,都比其他產(chǎn)區(qū)的橙子要好,在市場上受到消費(fèi)者的歡迎。目前市場上恭城橙子都是以“恭城橙子”牌子來銷售,這個(gè)牌子不僅大而統(tǒng),而且被盜用和假冒的情況十分嚴(yán)重,導(dǎo)致市場上恭城橙類品質(zhì)參差不齊,魚龍混雜,大大地降低了恭城橙子的聲譽(yù)。
第三、需求彈性太小,而產(chǎn)量過大,市場難以承受供給大幅度的增長。
和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣,橙子同樣面臨需求彈性太小的問題。由于需求對價(jià)格極度不敏感,因此,一旦產(chǎn)量有所增長,橙子即要以價(jià)格更大幅度的下跌來刺激市場擴(kuò)大需求。所以農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常是豐產(chǎn)不豐收。今年的橙子價(jià)格低迷很大程度上也是由于這一因素造成的。今年恭城縣橙子產(chǎn)量為6.72萬噸,創(chuàng)歷史最高水平。不僅如此,全國其他產(chǎn)區(qū)的橙子和水果產(chǎn)量以大幅增長。供給的大幅增長,導(dǎo)致了恭城橙子價(jià)格在全國范圍內(nèi)的更大幅度的下跌。恭城主要生產(chǎn)的2個(gè)橙子品種新會(huì)橙、紅江橙今年的價(jià)格都很低。
第四、橙類商品化處理不夠,而且加工技術(shù)不過關(guān),缺乏大型的龍頭企業(yè)。
恭城縣沒有大型的水果加工龍頭企業(yè),只有幾個(gè)小型的加工廠,購量不大,規(guī)模偏小,還存在低水平的重復(fù)建設(shè),不能起到“龍頭”的作用。缺乏大型的龍頭企業(yè),橙子未進(jìn)行嚴(yán)格、規(guī)范的采后處理、集中銷售和加工,也不可能及時(shí)清洗細(xì)菌和預(yù)冷,貯藏性能不好。
第五、其他方面的原因:一是橙子品質(zhì)不優(yōu),不適應(yīng)市場需求;二是其他水果品種增產(chǎn),市場競爭日趨激烈;三是柑橘銷售后期出現(xiàn)市場銷售疲軟;四是去冬今春天氣陰冷也對水果銷售有很大的反作用;五是由于價(jià)格較低,果農(nóng)待價(jià)適銷;六是部分果農(nóng)有坑商行為,對縣水果流通工作有一定的負(fù)面影響;七是果農(nóng)坐等上門的思想還大量存在,主動(dòng)打開銷售市場的橙農(nóng)較少;八是群眾接受新品種的意識(shí)不夠;九是人們的消費(fèi)習(xí)慣也在無形中或多或少地影響著橙子的銷售。
二、基本結(jié)論及建議
針對恭城橙子生產(chǎn)和銷售的這種情況,我們建議從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面去解決。①、以市場為導(dǎo)向,以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ),以龍頭組織為依托,以經(jīng)濟(jì)效益為中心,以系列化服務(wù)為手段,通過實(shí)行生產(chǎn)供應(yīng)銷售、種植養(yǎng)殖加工一體化經(jīng)營,將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng),引導(dǎo)分散的農(nóng)戶由小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化大生產(chǎn),多元參與主體自愿結(jié)成經(jīng)濟(jì)利益共同體;②、形成將多元參與主體的利益結(jié)合在一起的經(jīng)濟(jì)共同體。進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,就是要打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛,以開放的社會(huì)化大生產(chǎn)的觀念和經(jīng)營方式,改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),將龍頭企業(yè)和農(nóng)戶緊密地結(jié)合起來,成為一個(gè)利益共同體,實(shí)現(xiàn)企業(yè)化生產(chǎn)、現(xiàn)代化管理、市場化運(yùn)作,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合,使農(nóng)業(yè)在市場競爭中獲得產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展,使廣大農(nóng)民普遍受益,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變,其根本目的在于增加農(nóng)民收入,讓廣大農(nóng)民實(shí)現(xiàn)共同富裕。
但是從恭城橙子現(xiàn)狀來看,恭城橙子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢,缺乏大型龍頭企業(yè),由于沒有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,無法把分散的經(jīng)營戶組織起來實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營。橙子加工率、科技貢獻(xiàn)率、附加值和經(jīng)濟(jì)效益都很低。與市場經(jīng)濟(jì)不相適應(yīng),沒有真正形成產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)品滯銷而且價(jià)低,造成增產(chǎn)不增收,甚至增產(chǎn)成災(zāi)的惡果。并且由于建立在聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制基礎(chǔ)上的農(nóng)戶的資本和土地規(guī)模太小,企業(yè)化發(fā)展受到很大的限制,專業(yè)化程度難以提高,而且土地的國家、集體二元所有制結(jié)構(gòu)和以農(nóng)戶為基本經(jīng)營單位的格局不可能在短期內(nèi)改變,這種條件決定了恭城橙子應(yīng)選擇適宜農(nóng)戶分散經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的方式,不可能以生產(chǎn)專業(yè)化為基礎(chǔ)發(fā)展橙子產(chǎn)業(yè),而應(yīng)該大力發(fā)展以縱向一體化經(jīng)營為核心的橙子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以促進(jìn)恭城橙子整體營銷能力提高,有利于增強(qiáng)恭城橙子的競爭能力。目前國際農(nóng)產(chǎn)品市場競爭已經(jīng)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化階段,恭城橙子小規(guī)模分散經(jīng)營要想?yún)⑴c國際競爭,要提高恭城橙子的整體營銷能力和競爭能力,需要生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的緊密配合,其中包括實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和管理分級化等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);需要由龍頭企業(yè)牽頭,將品牌與產(chǎn)品包裝、商標(biāo)、標(biāo)簽及龍頭企業(yè)的視覺形象有機(jī)結(jié)合,將橙子的生產(chǎn)、加工、銷售一體化,實(shí)行橙子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要組織模式有:公司+農(nóng)戶,公司+基地+農(nóng)戶,專業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶,中介機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶。這些組織模式的運(yùn)營主要是靠與農(nóng)戶簽定購銷合同,規(guī)定雙方權(quán)利義務(wù)責(zé)任,企業(yè)或機(jī)構(gòu)對基地和農(nóng)戶有扶持政策提供技術(shù)服務(wù)和化肥農(nóng)藥供應(yīng),實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購,保證優(yōu)先收購,農(nóng)戶按合同規(guī)定定時(shí)定量向企業(yè)交售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,但無法享受加工增值和銷售利潤。組織系統(tǒng)中存在著多個(gè)相對獨(dú)立的利益主體,如果合同簽定的不合理,或者合作的誘因不充分,或者合作贏余被某個(gè)參與主體所壟斷,一體化組織將失去存在的動(dòng)因而消亡。
在這些組織關(guān)系中,公司或組織和農(nóng)戶是相互獨(dú)立的利益主體,在共同的交易中都追求自己的利益最大化,企業(yè)有減少對農(nóng)戶支付的意愿,農(nóng)戶則力爭獲得更多的利益。在對自己不利的情況下,公司、機(jī)構(gòu)和農(nóng)戶都會(huì)產(chǎn)生逃避或拒絕履行合同的行為,會(huì)出現(xiàn)價(jià)格低時(shí)農(nóng)民拒賣,價(jià)格高時(shí)企業(yè)拒買的情況,合作關(guān)系非常薄弱,即使有合同約束,但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受自然條件影響很大,農(nóng)戶會(huì)以此來逃避毀約的責(zé)任,使到一體化組織破裂。
一體化組織要發(fā)展、壯大,必須要在經(jīng)營活動(dòng)的某一水平上達(dá)到利益分配合理,建立互助互利的經(jīng)濟(jì)關(guān)系,而不允許有單獨(dú)主體壟斷利潤的情況。要發(fā)展恭城橙子產(chǎn)業(yè)一體化,必須平衡各參與主體的利益關(guān)系,將各參與主體的利益聯(lián)結(jié)起來,形成風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),利益共享的經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一體。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),可以實(shí)行超額利潤返還制度,龍頭企業(yè)或機(jī)構(gòu)按農(nóng)戶的交售額將一部分利潤返還給簽約基地和簽約農(nóng)戶,讓利于農(nóng);也可以由農(nóng)戶以果樹和勞動(dòng)力入股龍頭企業(yè),成為企業(yè)的股東,參與企業(yè)的利潤分紅,這樣,既有股份,又有合同,使企業(yè)和農(nóng)戶緊密聯(lián)合起來,成為風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體。同時(shí)要教育農(nóng)民樹立市場觀念和產(chǎn)業(yè)一體化觀念,使農(nóng)民明白實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化的長遠(yuǎn)利益,增強(qiáng)履約意識(shí)。這樣將橙子產(chǎn)業(yè)化的參與主體的積極性充分調(diào)動(dòng)起來,使農(nóng)民和企業(yè)積極參與橙子產(chǎn)業(yè)化的建設(shè),能加快和完善橙子產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
由于恭城橙農(nóng)的組織程度極低,農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間的地位很不對稱,農(nóng)戶對龍頭企業(yè)實(shí)際上是一種依附和依賴關(guān)系,在市場交易中處于被動(dòng)的不利地位,很難保護(hù)自身利益,更不用說分享加工增值和銷售利潤。其具體表現(xiàn)為農(nóng)戶、龍頭之間缺少規(guī)范的合作機(jī)制,不能形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的利益共同體,企業(yè)與農(nóng)民之間只是簡單的市場自由買賣關(guān)系,沒有建立有效的合同約束機(jī)制。這樣就會(huì)出現(xiàn)價(jià)格高時(shí)企業(yè)拒買的情況,導(dǎo)致農(nóng)民沒有穩(wěn)定的收入。一般來說,初級農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平的高低取決于一體化組織的利益分配機(jī)制,歸根到底取決于農(nóng)戶的交涉能力。農(nóng)民的組織化程度越高,其談判能力就越大;而農(nóng)民對龍頭企業(yè)依賴程度越深,其談判能力就越弱。
因此,還需建立農(nóng)民自己的經(jīng)濟(jì)合作組織,實(shí)行資金聯(lián)合、勞動(dòng)聯(lián)合、產(chǎn)銷聯(lián)合,把分散的農(nóng)戶組織起來進(jìn)入市場,提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料和技術(shù)供應(yīng)、產(chǎn)品收購、運(yùn)輸、貯存和加工等一系列產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化經(jīng)營的服務(wù);在運(yùn)行機(jī)制上,以共同的利益引導(dǎo)農(nóng)民參加組織,對內(nèi)不以營利為目的,保本微利,盈余返還;在對外關(guān)系上,合作組織代表農(nóng)戶的利益,具有營利性,因而提高了農(nóng)戶的收入和交易地位。
作用有:
一是通過它的橋梁和紐帶作用,把農(nóng)戶和外部商客直接聯(lián)結(jié)起來,縮短農(nóng)戶和最終消費(fèi)者市場的距離,減少銷售環(huán)節(jié),減少交易費(fèi)用,增加農(nóng)民收入。二是提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的增值。三是它在參與貿(mào)易糾紛和實(shí)施行業(yè)自律發(fā)揮著不可替代的作用。所以要首先培養(yǎng)科技服務(wù)型的橙子專業(yè)協(xié)會(huì),盡快把一些水果種植大戶和政府的涉農(nóng)部門吸引進(jìn)來,發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的先導(dǎo)和促
進(jìn)作用,要使橙子專業(yè)協(xié)會(huì)作為橙子技術(shù)信息“進(jìn)村入戶”的主要載體,提高橙農(nóng)的橙子管理技術(shù),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高橙子的品質(zhì)。其次,要積極發(fā)展多元化的加工組織,將當(dāng)?shù)亻L期從事橙子加工的個(gè)體戶聯(lián)合起來,尤其是推廣應(yīng)用先進(jìn)的橙子加工技術(shù),深化橙子加工,擴(kuò)大橙子加工產(chǎn)品的范圍,以適應(yīng)市場的需求。
其三,特別要大力發(fā)展多成分、多層次、多元化的流通中介組織,組織要由當(dāng)?shù)仡^腦比較靈活,長期從事運(yùn)銷和經(jīng)紀(jì)的專業(yè)大戶牽頭興辦。這些專業(yè)大戶往往與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)得比較緊密,與外省客商和市場聯(lián)系較密,避免橙子多環(huán)節(jié)流通,減少中間銷售費(fèi)用,有利于橙子的銷售,降低橙子生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)與成本,是農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展的主要力量。如果可以的話,將三者結(jié)合,形成橙子生產(chǎn)、加工、銷售綜合一體的農(nóng)民組織,加大農(nóng)戶在市場上的影響力,提高農(nóng)戶的談判力,增加農(nóng)戶收入。也可以在“公司+農(nóng)戶”基礎(chǔ)上,通過辦合作社,將企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接在一起,形成“公司+合作組織+農(nóng)戶”的模式。公司側(cè)重于營銷,農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn),合作組織側(cè)重聯(lián)系和服務(wù),并實(shí)施嚴(yán)格的符合國家或國際標(biāo)準(zhǔn)的檢測標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)和加工,以提高恭城橙子的品質(zhì),提高恭城橙子的市場競爭力,使企業(yè)和農(nóng)戶的綜合效益得到大大的提高,以達(dá)到農(nóng)民收入增長,龍頭企業(yè)效益提高,規(guī)模擴(kuò)大,恭城橙子產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展完善的目標(biāo)。
具體建議有:
一、推廣和實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化無公害以及綠色橙子的生產(chǎn)。
無公害及綠色水果是目前國際市場的潮流,是市場的寵兒。無公害將成為準(zhǔn)入水果市場的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行恭城橙子的標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)是恭城橙子的必然選擇,綠色橙子是提高恭城橙子競爭力的有力籌碼。恭城縣從整體來看,整個(gè)縣橙子生產(chǎn)處于一片混亂的狀態(tài),大多數(shù)橙農(nóng)只追求產(chǎn)量,不在乎質(zhì)量。大量使用高濃度的農(nóng)藥,使得橙子農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo),并且橙農(nóng)在肥水管理、病蟲害防治等橙子生產(chǎn)管理技術(shù)方面的知識(shí)嚴(yán)重匱乏,造成恭城橙子的質(zhì)量大大下降。所以要使恭城橙子生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,首先必須要制定生產(chǎn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)局應(yīng)規(guī)定用于恭城橙子的化肥和農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn),并在全縣范圍內(nèi)繼續(xù)推廣實(shí)施。
橙子標(biāo)準(zhǔn)化工作的當(dāng)務(wù)之急,是要繼續(xù)嚴(yán)格管住農(nóng)藥、化肥的流通環(huán)節(jié),凡是國家、地方和行業(yè)明令禁止使用的藥品、化肥,決不能以任何方式在市場上流通。以目前全縣無公害荔枝生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),向周圍擴(kuò)展,向橙農(nóng)提供并要求使用先進(jìn)的橙子生產(chǎn)管理技術(shù),并派農(nóng)業(yè)科技人員下鄉(xiāng)指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)的橙子生產(chǎn)管理,實(shí)現(xiàn)全縣范圍內(nèi)的大規(guī)模無公害橙子生產(chǎn);努力向綠色橙子發(fā)展,引進(jìn)國家綠色標(biāo)準(zhǔn)并對達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的橙子進(jìn)行綠色認(rèn)證。同時(shí)大力引導(dǎo)橙農(nóng)要從一味追求產(chǎn)量向質(zhì)量的最優(yōu)化轉(zhuǎn)變,提高橙子質(zhì)量,促進(jìn)橙子銷售。
二、發(fā)展大型龍頭企業(yè)。
要組建大型龍頭企業(yè),大力發(fā)展橙子鏈條產(chǎn)業(yè),推進(jìn)縱向一體化經(jīng)營。要按照“高、大、外、強(qiáng)”即高起點(diǎn)、規(guī)模大、外向型、輻射強(qiáng)的原則組建龍頭企業(yè),充分發(fā)揮其四大功能,即開拓市嘗引導(dǎo)生產(chǎn)、加工增值和綜合服務(wù)功能。采用“公司+農(nóng)戶”或“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,實(shí)施訂單生產(chǎn),保護(hù)價(jià)收購,建立有效的合同約束機(jī)制,將公司和農(nóng)戶聯(lián)合起來,同時(shí)引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民在發(fā)展中逐步結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化和一體化。企業(yè)要增加服務(wù)意識(shí),向農(nóng)民提供先進(jìn)的橙子生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)橙子品種、高效肥料和低毒高效的農(nóng)藥,使生產(chǎn)的橙子符合無公害標(biāo)準(zhǔn)或綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
增加科技投入,增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境。加強(qiáng)橙子專業(yè)市場建設(shè),完善信息網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)大宣傳,樹立企業(yè)品牌以及恭城橙子品牌,增強(qiáng)龍頭企業(yè)的競爭力和帶動(dòng)力,推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線,對橙子進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工,發(fā)展橙子深加工技術(shù),要抓住匯源果汁落戶恭城的機(jī)遇,大力發(fā)展橙子深加工,以適應(yīng)市場的需求。
三、加大服務(wù)力度,各部門要齊抓共管。
全縣各有關(guān)部門要達(dá)成共識(shí),在水果購銷期間通力合作、相互協(xié)調(diào),創(chuàng)造一個(gè)寬松的購銷環(huán)境,特別是搞好交通、治安、衛(wèi)生、金融、信息、通訊、包裝及包裝材料、食住等方面的服務(wù)工作,確保果農(nóng)和客商的利益不受損害。
四、加大隊(duì)伍建設(shè)力度,促進(jìn)水果流通工作。
恭城縣在抓橙子流通方面應(yīng)重視“以人為本”,積極鼓勵(lì)和扶持三大流通隊(duì)伍建設(shè):一支是本地購銷隊(duì)伍。這是主力軍,特別是發(fā)揮水果中介經(jīng)紀(jì)在橙子購銷過程中的橋梁作用;第二支是外地購銷隊(duì)伍。各地都加強(qiáng)與外地客商的緊密聯(lián)系,并造冊登記,利用他們的資金、信息等優(yōu)勢搞活我縣的橙子流通;第三支是外貿(mào)流通隊(duì)伍。通過他們把恭城縣的產(chǎn)品銷到國外去,同時(shí)還充分發(fā)揮各種橙子協(xié)會(huì)的作用,協(xié)調(diào)做好橙子的流通工作。
五、擴(kuò)展橙子市場,建立新的營銷觀念。
隨著消費(fèi)觀念的改變,人們必然對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等提出更高的要求?,F(xiàn)在綠色食品已成為潮流,綠色營銷成為一種大趨勢,綠色營銷觀念是環(huán)境保護(hù)意識(shí)和市場營銷觀念相結(jié)合的產(chǎn)物,是以消費(fèi)者為中心的現(xiàn)代營銷觀念的新發(fā)展。將綠色營銷觀念導(dǎo)入橙子營銷過程是十分必要的。首先是綠色包裝。必須重視橙子包裝及其殘余物對環(huán)境的影響,使之符合“可再循環(huán)”“可生物分解”的要求。其次是綠色商標(biāo),即在給綠色橙子進(jìn)行品牌命名和選擇商標(biāo)時(shí),更注重符合綠色標(biāo)志的要求,使人們在接觸產(chǎn)品及其商標(biāo)時(shí),使人聯(lián)想到蔥郁的橙子樹,茂密的橙林,清徹的水源,優(yōu)美清潔的環(huán)境和蓬勃的自然生機(jī)。發(fā)展綠色橙子不僅能夠滿足消費(fèi)者的需求,而且可以增強(qiáng)恭城橙子質(zhì)量比較優(yōu)勢,增加恭城橙子的市場競爭力。
六、注冊和宣傳恭城橙子品牌,抓好品牌橙子的生產(chǎn)和銷售管理。
隨著人民生活水平的提高,人們對于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)已逐漸向優(yōu)質(zhì)和名牌傾斜。名牌產(chǎn)品對于擴(kuò)大銷售量,提高產(chǎn)品附加值都起到重要作用。所以必須注冊恭城優(yōu)質(zhì)橙子的品牌,突出恭城橙子的特色,只有具有特色有品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才能在市場上站穩(wěn)腳跟。將品牌進(jìn)行注冊,并設(shè)計(jì)出富含個(gè)性特色,易于記憶和能傳遞品牌信息的商標(biāo),并引進(jìn)優(yōu)質(zhì)橙子品種由產(chǎn)地向四周的村鎮(zhèn)擴(kuò)展,跨村跨鎮(zhèn)形成大規(guī)模的種植生產(chǎn),向區(qū)域內(nèi)的所有果農(nóng)提供統(tǒng)一的先進(jìn)的橙子種植技術(shù),并嚴(yán)格指導(dǎo)和控制農(nóng)戶的農(nóng)藥和化肥的施用量,按國家的無公害水果標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一管理,使區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的橙子達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)。
在品牌區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的橙子以統(tǒng)一品牌銷售,并要求各銷售主體協(xié)調(diào)行動(dòng),主要是宣傳恭城縣的產(chǎn)品、恭城縣的優(yōu)惠政策和寬松的購銷環(huán)境,通過邀請專家來考察,召開推介會(huì)、訂貨會(huì),利用各種網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體的介紹,以及派發(fā)宣傳資料等形式來進(jìn)行全方位宣傳,樹立了地方品牌。讓專家來為我們宣傳,讓品質(zhì)、質(zhì)量來提高我們的聲譽(yù),得到消費(fèi)者的認(rèn)可。這一舉措,既可以鞏固舊市場,又開拓了新市場,市場結(jié)構(gòu)在不斷優(yōu)化。
恭城橙子要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)縱向一體化經(jīng)營,在建立和發(fā)展過程中都離不開政府的重視和扶持。但任何一級政府都不宜通過行政命令來迅速促成。政府應(yīng)該對橙子產(chǎn)業(yè)縱向一體化進(jìn)行間接引導(dǎo),確立扶持的重點(diǎn)及方向,加大農(nóng)業(yè)科教力度,提高農(nóng)民素質(zhì),加強(qiáng)專業(yè)市場建設(shè),完善信息網(wǎng)絡(luò),增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善基礎(chǔ)設(shè)施條件,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境;重視和扶持農(nóng)民橙子經(jīng)濟(jì)合作組織的建立和發(fā)展;加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,為橙子產(chǎn)業(yè)開發(fā)保駕護(hù)航,并為橙子產(chǎn)業(yè)縱向一體化的發(fā)展創(chuàng)造良好的政策體制和法制環(huán)境。
第3篇 縣農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)問卷調(diào)查報(bào)告
為更真實(shí)地了解恭城橙農(nóng)的生活、生產(chǎn)、收入、負(fù)擔(dān)情況,橙類種植大戶、橙農(nóng)的思想觀念,對市場信息來源的渠道和把握情況以及對市場采取的態(tài)度等,切實(shí)解決目前農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)改革、發(fā)展中出現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題,保持全縣農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,根據(jù)縣委、縣政府的布置,由縣政府、縣水果流通辦、縣水果中心、縣農(nóng)業(yè)局組成聯(lián)合調(diào)查組,自__年4月13日至4月19日,歷時(shí)一周,進(jìn)行了全縣農(nóng)村橙類水果經(jīng)濟(jì)問卷抽樣調(diào)查,之后又進(jìn)行了1天的審查、匯總和分析。本次調(diào)查的調(diào)查對象是恭城縣比較典型的橙類種植大戶、銷售大戶和部分在銷售過程中非常有代表性的橙類果農(nóng),這些調(diào)查點(diǎn)分布在全縣40個(gè)行政村,這些種植大戶、銷售大戶和橙農(nóng)對了解全縣的橙類水果種植和銷售具有充分的代表性?,F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下:
一、恭城橙類生產(chǎn)及銷售的基本情況和存在的問題
橙類是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一,經(jīng)歷了多年的積累,特別是上世紀(jì)80年代以來,橙類的價(jià)格一直較高,所以橙類的種植面積擴(kuò)展的很快。恭城現(xiàn)有橙類種植面積約6.29萬畝,主要品種有新會(huì)橙、紅江橙。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境,恭城橙類在糖度,色澤,口感和外形方面,都比其他產(chǎn)區(qū)的橙類要好。但是由于各方面原因,去年橙子卻普遍存在以下問題:一是個(gè)頭、色澤、外形等方面都不夠好;二是其他各種類型的水果同時(shí)上市,因此失去搶占市場的先機(jī),受其他產(chǎn)區(qū)臍橙和夏橙的沖擊很大,在銷售量和價(jià)格方面都沒有優(yōu)勢;三是恭城橙類種植的品種過于老化。
根據(jù)調(diào)查,恭城橙類生產(chǎn)和銷售顯現(xiàn)以下特點(diǎn):
第一、生產(chǎn)不規(guī)范,農(nóng)藥殘留量大,銷售量太少。
目前橙類生產(chǎn)大多是以戶為單位的分散栽培方式,真正集中成片實(shí)行統(tǒng)一管理的大型現(xiàn)代化果園極少。由于這種分散的經(jīng)營模式,導(dǎo)致大部分農(nóng)民只追求產(chǎn)量,不在乎質(zhì)量。果農(nóng)大量使用高濃度的農(nóng)藥和化肥,使得橙類農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo),農(nóng)藥殘留高低是衡量橙類品質(zhì)好壞的重要因素,也是限制橙類銷售的最主要障礙;同時(shí),由于這種粗放的經(jīng)營模式,使得果農(nóng)在化肥使用、病蟲害防治、優(yōu)種優(yōu)育方面的知識(shí)嚴(yán)重匱乏,從而導(dǎo)致產(chǎn)出的橙子大小不一、色澤不均、果型丑,這些也嚴(yán)重地制約了橙子的出口以及外運(yùn)銷售。到目前為止,去年全縣才銷售各類橙子14000余噸,只占恭城橙子產(chǎn)量的23.3%。
第二、缺乏自己的品牌。
俗話說“好酒還要會(huì)吆喝”,即使是優(yōu)質(zhì)的品種,如果沒有叫得響的品牌,在魚龍混雜的橙子大雜院里,一樣可能被淹沒。沒有形成自己獨(dú)有的品牌,放在同一個(gè)攤檔上,一般消費(fèi)者都只會(huì)感性地從價(jià)格、形狀上去決定是否購買,很少有消費(fèi)者能夠分清品質(zhì)的優(yōu)劣。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境,恭城橙子在糖度,口感方面,都比其他產(chǎn)區(qū)的橙子要好,在市場上受到消費(fèi)者的歡迎。目前市場上恭城橙子都是以“恭城橙子”牌子來銷售,這個(gè)牌子不僅大而統(tǒng),而且被盜用和假冒的情況十分嚴(yán)重,導(dǎo)致市場上恭城橙類品質(zhì)參差不齊,魚龍混雜,大大地降低了恭城橙子的聲譽(yù)。
第三、需求彈性太小,而產(chǎn)量過大,市場難以承受供給大幅度的增長。
和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣,橙子同樣面臨需求彈性太小的問題。由于需求對價(jià)格極度不敏感,因此,一旦產(chǎn)量有所增長,橙子即要以價(jià)格更大幅度的下跌來刺激市場擴(kuò)大需求。所以農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常是豐產(chǎn)不豐收。今年的橙子價(jià)格低迷很大程度上也是由于這一因素造成的。今年恭城縣橙子產(chǎn)量為6.72萬噸,創(chuàng)歷史最高水平。不僅如此,全國其他產(chǎn)區(qū)的橙子和水果產(chǎn)量以大幅增長。供給的大幅增長,導(dǎo)致了恭城橙子價(jià)格在全國范圍內(nèi)的更大幅度的下跌。恭城主要生產(chǎn)的2個(gè)橙子品種新會(huì)橙、紅江橙今年的價(jià)格都很低。
第四、橙類商品化處理不夠,而且加工技術(shù)不過關(guān),缺乏大型的龍頭企業(yè)。
恭城縣沒有大型的水果加工龍頭企業(yè),只有幾個(gè)小型的加工廠,購量不大,規(guī)模偏小,還存在低水平的重復(fù)建設(shè),不能起到“龍頭”的作用。缺乏大型的龍頭企業(yè),橙子未進(jìn)行嚴(yán)格、規(guī)范的采后處理、集中銷售和加工,也不可能及時(shí)清洗細(xì)菌和預(yù)冷,貯藏性能不好。
第五、其他方面的原因:一是橙子品質(zhì)不優(yōu),不適應(yīng)市場需求;二是其他水果品種增產(chǎn),市場競爭日趨激烈;三是柑橘銷售后期出現(xiàn)市場銷售疲軟;四是去冬今春天氣陰冷也對水果銷售有很大的反作用;五是由于價(jià)格較低,果農(nóng)待價(jià)適銷;六是部分果農(nóng)有坑商行為,對縣水果流通工作有一定的負(fù)面影響;七是果農(nóng)坐等上門的思想還大量存在,主動(dòng)打開銷售市場的橙農(nóng)較少;八是群眾接受新品種的意識(shí)不夠;九是人們的消費(fèi)習(xí)慣也在無形中或多或少地影響著橙子的銷售。
二、基本結(jié)論及建議
針對恭城橙子生產(chǎn)和銷售的這種情況,我們建議從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面去解決。①、以市場為導(dǎo)向,以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ),以龍頭組織為依托,以經(jīng)濟(jì)效益為中心,以系列化服務(wù)為手段,通過實(shí)行生產(chǎn)供應(yīng)銷售、種植養(yǎng)殖加工一體化經(jīng)營,將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng),引導(dǎo)分散的農(nóng)戶由小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化大生產(chǎn),多元參與主體自愿結(jié)成經(jīng)濟(jì)利益共同體;②、形成將多元參與主體的利益結(jié)合在一起的經(jīng)濟(jì)共同體。進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,就是要打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛,以開放的社會(huì)化大生產(chǎn)的觀念和經(jīng)營方式,改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),將龍頭企業(yè)和農(nóng)戶緊密地結(jié)合起來,成為一個(gè)利益共同體,實(shí)現(xiàn)企業(yè)化生產(chǎn)、現(xiàn)代化管理、市場化運(yùn)作,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合,使農(nóng)業(yè)在市場競爭中獲得產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展,使廣大農(nóng)民普遍受益,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變,其根本目的在于增加農(nóng)民收入,讓廣大農(nóng)民實(shí)現(xiàn)共同富裕。
但是從恭城橙子現(xiàn)狀來看,恭城橙子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢,缺乏大型龍頭企業(yè),由于沒有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,無法把分散的經(jīng)營戶組織起來實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營。橙子加工率、科技貢獻(xiàn)率、附加值和經(jīng)濟(jì)效益都很低。與市場經(jīng)濟(jì)不相適應(yīng),沒有真正形成產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)品滯銷而且價(jià)低,造成增產(chǎn)不增收,甚至增產(chǎn)成災(zāi)的惡果。并且由于建立在聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制基礎(chǔ)上的農(nóng)戶的資本和土地規(guī)模太小,企業(yè)化發(fā)展受到很大的限制,專業(yè)化程度難以提高,而且土地的國家、集體二元所有制結(jié)構(gòu)和以農(nóng)戶為基本經(jīng)營單位的格局不可能在短期內(nèi)改變,這種條件決定了恭城橙子應(yīng)選擇適宜農(nóng)戶分散經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的方式,不可能以生產(chǎn)專業(yè)化為基礎(chǔ)發(fā)展橙子產(chǎn)業(yè),而應(yīng)該大力發(fā)展以縱向一體化經(jīng)營為核心的橙子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以促進(jìn)恭城橙子整體營銷能力提高,有利于增強(qiáng)恭城橙子的競爭能力。目前國際農(nóng)產(chǎn)品市場競爭已經(jīng)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化階段,恭城橙子小規(guī)模分散經(jīng)營要想?yún)⑴c國際競爭,要提高恭城橙子的整體營銷能力和競爭能力,需要生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的緊密配合,其中包括實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和管理分級化等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);需要由龍頭企業(yè)牽頭,將品牌與產(chǎn)品包裝、商標(biāo)、標(biāo)簽及龍頭企業(yè)的視覺形象有機(jī)結(jié)合,將橙子的生產(chǎn)、加工、銷售一體化,實(shí)行橙子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要組織模式有:公司+農(nóng)戶,公司+基地+農(nóng)戶,專業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶,中介機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶。這些組織模式的運(yùn)營主要是靠與農(nóng)戶簽定購銷合同,規(guī)定雙方權(quán)利義務(wù)責(zé)任,企業(yè)或機(jī)構(gòu)對基地和農(nóng)戶有扶持政策提供技術(shù)服務(wù)和化肥農(nóng)藥供應(yīng),實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購,保證優(yōu)先收購,農(nóng)戶按合同規(guī)定定時(shí)定量向企業(yè)交售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,但無法享受加工增值和銷售利潤。組織系統(tǒng)中存在著多個(gè)相對獨(dú)立的利益主體,如果合同簽定的不合理,或者合作的誘因不充分,或者合作贏余被某個(gè)參與主體所壟斷,一體化組織將失去存在的動(dòng)因而消亡。在這些組織關(guān)系中,公司或組織和農(nóng)戶是相互獨(dú)立的利益主體,在共同的交易中都追求自己的利益最大化,企業(yè)有減少對農(nóng)戶支付的意愿,農(nóng)戶則力爭獲得更多的利益。在對自己不利的情況下,公司、機(jī)構(gòu)和農(nóng)戶都會(huì)產(chǎn)生逃避或拒絕履行合同的行為,會(huì)出現(xiàn)價(jià)格低時(shí)農(nóng)民拒賣,價(jià)格高時(shí)企業(yè)拒買的情況,合作關(guān)系非常薄弱,即使有合同約束,但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受自然條件影響很大,農(nóng)戶會(huì)以此來逃避毀約的責(zé)任,使到一體化組織破裂。一體化組織要發(fā)展、壯大,必須要在經(jīng)營活動(dòng)的某一水平上達(dá)到利益分配合理,建立互助互利的經(jīng)濟(jì)關(guān)系,而不允許有單獨(dú)主體壟斷利潤的情況。要發(fā)展恭城橙子產(chǎn)業(yè)一體化,必須平衡各參與主體的利益關(guān)系,將各參與主體的利益聯(lián)結(jié)起來,形成風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),利益共享的經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一體。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),可以實(shí)行超額利潤返還制度,龍頭企業(yè)或機(jī)構(gòu)按農(nóng)戶的交售額將一部分利潤返還給簽約基地和簽約農(nóng)戶,讓利于農(nóng);也可以由農(nóng)戶以果樹和勞動(dòng)力入股龍頭企業(yè),成為企業(yè)的股東,參與企業(yè)的利潤分紅,這樣,既有股份,又有合同,使企業(yè)和農(nóng)戶緊密聯(lián)合起來,成為風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體。同時(shí)要教育農(nóng)民樹立市場觀念和產(chǎn)業(yè)一體化觀念,使農(nóng)民明白實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化的長遠(yuǎn)利益,增強(qiáng)履約意識(shí)。這樣將橙子產(chǎn)業(yè)化的參與主體的積極性充分調(diào)動(dòng)起來,使農(nóng)民和企業(yè)積極參與橙子產(chǎn)業(yè)化的建設(shè),能加快和完善橙子產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
由于恭城橙農(nóng)的組織程度極低,農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間的地位很不對稱,農(nóng)戶對龍頭企業(yè)實(shí)際上是一種依附和依賴關(guān)系,在市場交易中處于被動(dòng)的不利地位,很難保護(hù)自身利益,更不用說分享加工增值和銷售利潤。其具體表現(xiàn)為農(nóng)戶、龍頭之間缺少規(guī)范的合作機(jī)制,不能形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的利益共同體,企業(yè)與農(nóng)民之間只是簡單的市場自由買賣關(guān)系,沒有建立有效的合同約束機(jī)制。這樣就會(huì)出現(xiàn)價(jià)格高時(shí)企業(yè)拒買的情況,導(dǎo)致農(nóng)民沒有穩(wěn)定的收入。一般來說,初級農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平的高低取決于一體化組織的利益分配機(jī)制,歸根到底取決于農(nóng)戶的交涉能力。農(nóng)民的組織化程度越高,其談判能力就越大;而農(nóng)民對龍頭企業(yè)依賴程度越深,其談判能力就越弱。因此,還需建立農(nóng)民自己的經(jīng)濟(jì)合作組織,實(shí)行資金聯(lián)合、勞動(dòng)聯(lián)合、產(chǎn)銷聯(lián)合,把分散的農(nóng)戶組織起來進(jìn)入市場,提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料和技術(shù)供應(yīng)、產(chǎn)品收購、運(yùn)輸、貯存和加工等一系列產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化經(jīng)營的服務(wù);在運(yùn)行機(jī)制上,以共同的利益引導(dǎo)農(nóng)民參加組織,對內(nèi)不以營利為目的,保本微利,盈余返還;在對外關(guān)系上,合作組織代表農(nóng)戶的利益,具有營利性,因而提高了農(nóng)戶的收入和交易地位。作用有:一是通過它的橋梁和紐帶作用,把農(nóng)戶和外部商客直接聯(lián)結(jié)起來,縮短農(nóng)戶和最終消費(fèi)者市場的距離,減少銷售環(huán)節(jié),減少交易費(fèi)用,增加農(nóng)民收入。二是提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的增值。三是它在參與貿(mào)易糾紛和實(shí)施行業(yè)自律發(fā)揮著不可替代的作用。所以要首先培養(yǎng)科技服務(wù)型的橙子專業(yè)協(xié)會(huì),盡快把一些水果種植大戶和政府的涉農(nóng)部門吸引進(jìn)來,發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的先導(dǎo)和促進(jìn)作用,要使橙子專業(yè)協(xié)會(huì)作為橙子技術(shù)信息“進(jìn)村入戶”的主要載體,提高橙農(nóng)的橙子管理技術(shù),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高橙子的品質(zhì)。其次,要積極發(fā)展多元化的加工組織,將當(dāng)?shù)亻L期從事橙子加工的個(gè)體戶聯(lián)合起來,尤其是推廣應(yīng)用先進(jìn)的橙子加工技術(shù),深化橙子加工,擴(kuò)大橙子加工產(chǎn)品的范圍,以適應(yīng)市場的需求。其三,特別要大力發(fā)展多成分、多層次、多元化的流通中介組織,組織要由當(dāng)?shù)仡^腦比較靈活,長期從事運(yùn)銷和經(jīng)紀(jì)的專業(yè)大戶牽頭興辦。這些專業(yè)大戶往往與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)得比較緊密,與外省客商和市場聯(lián)系較密,避免橙子多環(huán)節(jié)流通,減少中間銷售費(fèi)用,有利于橙子的銷售,降低橙子生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)與成本,是農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展的主要力量。如果可以的話,將三者結(jié)合,形成橙子生產(chǎn)、加工、銷售綜合一體的農(nóng)民組織,加大農(nóng)戶在市場上的影響力,提高農(nóng)戶的談判力,增加農(nóng)戶收入。也可以在“公司+農(nóng)戶”基礎(chǔ)上,通過辦合作社,將企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接在一起,形成“公司+合作組織+農(nóng)戶”的模式。公司側(cè)重于營銷,農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn),合作組織側(cè)重聯(lián)系和服務(wù),并實(shí)施嚴(yán)格的符合國家或國際標(biāo)準(zhǔn)的檢測標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)和加工,以提高恭城橙子的品質(zhì),提高恭城橙子的市場競爭力,使企業(yè)和農(nóng)戶的綜合效益得到大大的提高,以達(dá)到農(nóng)民收入增長,龍頭企業(yè)效益提高,規(guī)模擴(kuò)大,恭城橙子產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展完善的目標(biāo)。
具體建議有:
一、推廣和實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化無公害以及綠色橙子的生產(chǎn)。
無公害及綠色水果是目前國際市場的潮流,是市場的寵兒。無公害將成為準(zhǔn)入水果市場的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行恭城橙子的標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)是恭城橙子的必然選擇,綠色橙子是提高恭城橙子競爭力的有力籌碼。恭城縣從整體來看,整個(gè)縣橙子生產(chǎn)處于一片混亂的狀態(tài),大多數(shù)橙農(nóng)只追求產(chǎn)量,不在乎質(zhì)量。大量使用高濃度的農(nóng)藥,使得橙子農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo),并且橙農(nóng)在肥水管理、病蟲害防治等橙子生產(chǎn)管理技術(shù)方面的知識(shí)嚴(yán)重匱乏,造成恭城橙子的質(zhì)量大大下降。所以要使恭城橙子生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,首先必須要制定生產(chǎn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)局應(yīng)規(guī)定用于恭城橙子的化肥和農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn),并在全縣范圍內(nèi)繼續(xù)推廣實(shí)施。橙子標(biāo)準(zhǔn)化工作的當(dāng)務(wù)之急,是要繼續(xù)嚴(yán)格管住農(nóng)藥、化肥的流通環(huán)節(jié),凡是國家、地方和行業(yè)明令禁止使用的藥品、化肥,決不能以任何方式在市場上流通。以目前全縣無公害荔枝生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),向周圍擴(kuò)展,向橙農(nóng)提供并要求使用先進(jìn)的橙子生產(chǎn)管理技術(shù),并派農(nóng)業(yè)科技人員下鄉(xiāng)指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)的橙子生產(chǎn)管理,實(shí)現(xiàn)全縣范圍內(nèi)的大規(guī)模無公害橙子生產(chǎn);努力向綠色橙子發(fā)展,引進(jìn)國家綠色標(biāo)準(zhǔn)并對達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的橙子進(jìn)行綠色認(rèn)證。同時(shí)大力引導(dǎo)橙農(nóng)要從一味追求產(chǎn)量向質(zhì)量的最優(yōu)化轉(zhuǎn)變,提高橙子質(zhì)量,促進(jìn)橙子銷售。
二、發(fā)展大型龍頭企業(yè)。
要組建大型龍頭企業(yè),大力發(fā)展橙子鏈條產(chǎn)業(yè),推進(jìn)縱向一體化經(jīng)營。要按照“高、大、外、強(qiáng)”即高起點(diǎn)、規(guī)模大、外向型、輻射強(qiáng)的原則組建龍頭企業(yè),充分發(fā)揮其四大功能,即開拓市嘗引導(dǎo)生產(chǎn)、加工增值和綜合服務(wù)功能。采用“公司+農(nóng)戶”或“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,實(shí)施訂單生產(chǎn),保護(hù)價(jià)收購,建立有效的合同約束機(jī)制,將公司和農(nóng)戶聯(lián)合起來,同時(shí)引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民在發(fā)展中逐步結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化和一體化。企業(yè)要增加服務(wù)意識(shí),向農(nóng)民提供先進(jìn)的橙子生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)橙子品種、高效肥料和低毒高效的農(nóng)藥,使生產(chǎn)的橙子符合無公害標(biāo)準(zhǔn)或綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。增加科技投入,增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境。加強(qiáng)橙子專業(yè)市場建設(shè),完善信息網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)大宣傳,樹立企業(yè)品牌以及恭城橙子品牌,增強(qiáng)龍頭企業(yè)的競爭力和帶動(dòng)力,推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線,對橙子進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工,發(fā)展橙子深加工技術(shù),要抓住匯源果汁落戶恭城的機(jī)遇,大力發(fā)展橙子深加工,以適應(yīng)市場的需求。
三、加大服務(wù)力度,各部門要齊抓共管。
全縣各有關(guān)部門要達(dá)成共識(shí),在水果購銷期間通力合作、相互協(xié)調(diào),創(chuàng)造一個(gè)寬松的購銷環(huán)境,特別是搞好交通、治安、衛(wèi)生、金融、信息、通訊、包裝及包裝材料、食住等方面的服務(wù)工作,確保果農(nóng)和客商的利益不受損害。
四、加大隊(duì)伍建設(shè)力度,促進(jìn)水果流通工作。
恭城縣在抓橙子流通方面應(yīng)重視“以人為本”,積極鼓勵(lì)和扶持三大流通隊(duì)伍建設(shè):一支是本地購銷隊(duì)伍。這是主力軍,特別是發(fā)揮水果中介經(jīng)紀(jì)在橙子購銷過程中的橋梁作用;第二支是外地購銷隊(duì)伍。各地都加強(qiáng)與外地客商的緊密聯(lián)系,并造冊登記,利用他們的資金、信息等優(yōu)勢搞活我縣的橙子流通;第三支是外貿(mào)流通隊(duì)伍。通過他們把恭城縣的產(chǎn)品銷到國外去,同時(shí)還充分發(fā)揮各種橙子協(xié)會(huì)的作用,協(xié)調(diào)做好橙子的流通工作。
五、擴(kuò)展橙子市場,建立新的營銷觀念。
隨著消費(fèi)觀念的改變,人們必然對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等提出更高的要求。現(xiàn)在綠色食品已成為潮流,綠色營銷成為一種大趨勢,綠色營銷觀念是環(huán)境保護(hù)意識(shí)和市場營銷觀念相結(jié)合的產(chǎn)物,是以消費(fèi)者為中心的現(xiàn)代營銷觀念的新發(fā)展。將綠色營銷觀念導(dǎo)入橙子營銷過程是十分必要的。首先是綠色包裝。必須重視橙子包裝及其殘余物對環(huán)境的影響,使之符合“可再循環(huán)”“可生物分解”的要求。其次是綠色商標(biāo),即在給綠色橙子進(jìn)行品牌命名和選擇商標(biāo)時(shí),更注重符合綠色標(biāo)志的要求,使人們在接觸產(chǎn)品及其商標(biāo)時(shí),使人聯(lián)想到蔥郁的橙子樹,茂密的橙林,清徹的水源,優(yōu)美清潔的環(huán)境和蓬勃的自然生機(jī)。發(fā)展綠色橙子不僅能夠滿足消費(fèi)者的需求,而且可以增強(qiáng)恭城橙子質(zhì)量比較優(yōu)勢,增加恭城橙子的市場競爭力。
六、注冊和宣傳恭城橙子品牌,抓好品牌橙子的生產(chǎn)和銷售管理。
隨著人民生活水平的提高,人們對于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)已逐漸向優(yōu)質(zhì)和名牌傾斜。名牌產(chǎn)品對于擴(kuò)大銷售量,提高產(chǎn)品附加值都起到重要作用。所以必須注冊恭城優(yōu)質(zhì)橙子的品牌,突出恭城橙子的特色,只有具有特色有品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才能在市場上站穩(wěn)腳跟。將品牌進(jìn)行注冊,并設(shè)計(jì)出富含個(gè)性特色,易于記憶和能傳遞品牌信息的商標(biāo),并引進(jìn)優(yōu)質(zhì)橙子品種由產(chǎn)地向四周的村鎮(zhèn)擴(kuò)展,跨村跨鎮(zhèn)形成大規(guī)模的種植生產(chǎn),向區(qū)域內(nèi)的所有果農(nóng)提供統(tǒng)一的先進(jìn)的橙子種植技術(shù),并嚴(yán)格指導(dǎo)和控制農(nóng)戶的農(nóng)藥和化肥的施用量,按國家的無公害水果標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一管理,使區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的橙子達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)。在品牌區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的橙子以統(tǒng)一品牌銷售,并要求各銷售主體協(xié)調(diào)行動(dòng),主要是宣傳恭城縣的產(chǎn)品、恭城縣的優(yōu)惠政策和寬松的購銷環(huán)境,通過邀請專家來考察,召開推介會(huì)、訂貨會(huì),利用各種網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體的介紹,以及派發(fā)宣傳資料等形式來進(jìn)行全方位宣傳,樹立了地方品牌。讓專家來為我們宣傳,讓品質(zhì)、質(zhì)量來提高我們的聲譽(yù),得到消費(fèi)者的認(rèn)可。這一舉措,既可以鞏固舊市場,又開拓了新市場,市場結(jié)構(gòu)在不斷優(yōu)化。
恭城橙子要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)縱向一體化經(jīng)營,在建立和發(fā)展過程中都離不開政府的重視和扶持。但任何一級政府都不宜通過行政命令來迅速促成。政府應(yīng)該對橙子產(chǎn)業(yè)縱向一體化進(jìn)行間接引導(dǎo),確立扶持的重點(diǎn)及方向,加大農(nóng)業(yè)科教力度,提高農(nóng)民素質(zhì),加強(qiáng)專業(yè)市場建設(shè),完善信息網(wǎng)絡(luò),增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,改善基礎(chǔ)設(shè)施條件,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境;重視和扶持農(nóng)民橙子經(jīng)濟(jì)合作組織的建立和發(fā)展;加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,為橙子產(chǎn)業(yè)開發(fā)保駕護(hù)航,并為橙子產(chǎn)業(yè)縱向一體化的發(fā)展創(chuàng)造良好的政策體制和法制環(huán)境。