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商戶安全管理制度匯編(2篇)

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):85

商戶安全管理制度

包括哪些

商戶安全管理制度旨在確保商業(yè)運(yùn)營的安全與穩(wěn)定,主要包括以下幾個(gè)方面:

1. 安全操作規(guī)程:規(guī)定商戶在日常經(jīng)營中的安全行為準(zhǔn)則,包括設(shè)備操作、消防安全、食品安全等。

2. 應(yīng)急處理機(jī)制:制定應(yīng)對突發(fā)事件的預(yù)案,如火災(zāi)、盜竊、網(wǎng)絡(luò)攻擊等。

3. 培訓(xùn)與教育:定期對商戶進(jìn)行安全知識培訓(xùn),提升其安全意識和應(yīng)急能力。

4. 監(jiān)督與檢查:設(shè)定定期的商戶安全檢查,確保制度執(zhí)行到位。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 安全法規(guī)知識:讓商戶了解并遵守相關(guān)法律法規(guī),如消防法、食品安全法等。

2. 緊急情況應(yīng)對:教授商戶如何正確處理火災(zāi)、醫(yī)療急救等緊急情況。

3. 防范措施:教育商戶識別并防止欺詐、盜竊等犯罪行為,提高防騙意識。

4. 技術(shù)安全:針對電子支付、網(wǎng)絡(luò)安全等現(xiàn)代商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行培訓(xùn),防范數(shù)據(jù)泄露。

應(yīng)急預(yù)案

1. 火災(zāi)預(yù)案:設(shè)立疏散路線,配置消防器材,制定火警時(shí)的快速響應(yīng)計(jì)劃。

2. 公共衛(wèi)生事件:建立衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn),設(shè)定疫情等公共衛(wèi)生事件的應(yīng)對流程。

3. 系統(tǒng)故障:制定it故障恢復(fù)策略,確保商戶經(jīng)營活動不受重大影響。

4. 物資安全:針對盜竊、破壞等事件,設(shè)置報(bào)警系統(tǒng),加強(qiáng)監(jiān)控和防護(hù)。

重要性

商戶安全管理制度對于商業(yè)環(huán)境的穩(wěn)定和商戶的持續(xù)經(jīng)營至關(guān)重要。一方面,它保障了消費(fèi)者的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,增強(qiáng)顧客對商場的信任度;另一方面,通過預(yù)防和減少安全事故,降低商戶的經(jīng)濟(jì)損失和品牌形象損害。此外,良好的安全環(huán)境也有助于吸引更多的商家入駐,促進(jìn)整個(gè)商業(yè)生態(tài)的繁榮。因此,我們必須高度重視并嚴(yán)格執(zhí)行商戶安全管理制度,將其視為商業(yè)運(yùn)營的核心組成部分。

商戶安全管理制度范文

第1篇 _電信城商戶安全用電管理規(guī)定

電信城商戶安全用電管理規(guī)定

1、新世界電信城管理范圍內(nèi)的供電系統(tǒng),有管理公司實(shí)施管理。

2、商鋪內(nèi)開關(guān)箱的漏電開關(guān)、空氣開關(guān)、電度表以及開關(guān)箱內(nèi)的接線,租戶不能私自更換及改動;如須要更換或改動,必須報(bào)管理公司審核,經(jīng)批準(zhǔn)后有管理公司電工施工,費(fèi)用由租戶負(fù)責(zé)。

3、30平方米以下商鋪用電負(fù)荷限1千瓦;租戶如需要增加用電負(fù)荷額度,先向商場管理部提出書面申請,在供電設(shè)施可允許的情況下,經(jīng)批準(zhǔn)后方可增容。

4、商鋪內(nèi)的照明如需改動,須報(bào)管理公司審核,經(jīng)批準(zhǔn)后方可改動。

5、各商鋪不得超負(fù)荷用電。

6、各商鋪使用的電器,其安全性能必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)安全規(guī)定,使用時(shí)須嚴(yán)格遵守安全使用指示。嚴(yán)禁將電線直接插入電源插座用電。

7、租戶在下班時(shí)或長時(shí)間離開商鋪時(shí),必須關(guān)閉商鋪內(nèi)的電源開關(guān)。

8、商鋪內(nèi)天花板以上和新世界電信城其它公共地方的電線、管理等設(shè)施和設(shè)備,嚴(yán)禁租戶接駁、拆卸和改動。

9、租戶如違反上訴規(guī)定而造成他人損失,須負(fù)全部責(zé)任,賠償所有損失(包括直接損失和間接損失)。

第2篇 餐飲商戶安全衛(wèi)生管理規(guī)范(3)

餐飲商戶安全衛(wèi)生管理規(guī)范(三)

一、證照和人員管理

1、在店內(nèi)醒目位置掛置《營業(yè)執(zhí)照》、《公共場所衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督公示牌》等證照原件;

2、統(tǒng)一管理員工的健康證,并將其留存在店內(nèi)以備隨時(shí)檢查;

3、從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽上崗操作,必須做到工作前洗手消毒,勤剪指甲,勤洗澡、洗衣服,個(gè)人衛(wèi)生符合衛(wèi)生要求。

二、設(shè)施設(shè)備管理

1、墻壁、天花板、門窗保持清潔,無蜘蛛網(wǎng)、霉斑及明顯積垢;

2、廚房地面平整,無積水油污,排水溝通暢;

3、操作臺、冰箱表面、脫排油煙機(jī)等加工設(shè)施設(shè)備與加工用具無明顯積垢,保持清潔;

4、脫排油煙機(jī)應(yīng)無明顯油膩,擋火板保持完整和清潔(每天清洗);油煙管道定期由專業(yè)公司進(jìn)行清洗,重餐飲至少每月清洗一次,輕餐飲每月一次,商戶應(yīng)將清洗合同及每月的清洗記錄提交商業(yè)公司備案;

5、有防蠅防塵設(shè)施并能有效使用;

6、垃圾桶加蓋并外觀清潔。

7、電器設(shè)備安裝符合規(guī)范,電線都有套管,無裸露,拖線板不能再接拖線板,拖線板應(yīng)固定。

8、滅火器(箱)應(yīng)保持整潔,無灰塵和油污,瓶內(nèi)壓力在有效范圍內(nèi);

9、包廂內(nèi)應(yīng)有排風(fēng)機(jī);

10、餐廳正門應(yīng)配備風(fēng)幕機(jī);

11、應(yīng)定期檢查店內(nèi)所有食品的保質(zhì)期限,確保每日供應(yīng)的食物是非過期食品。

12、公共區(qū)域禁止吸煙,獨(dú)立區(qū)域或包房可設(shè)吸煙區(qū)但應(yīng)有明確標(biāo)識。

三、食材管理

1、禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品;按規(guī)定索取食品原料證件和有效購貨憑證,并做好臺賬記錄;

2、任何食品食材不可直接堆放于地面,必須有貨架將食品、食材與地面隔離;

3、儲藏冰柜應(yīng)做到生、熟食品完全隔離儲藏;

4、不采購、經(jīng)營國家及本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料;不出售明令禁止出售的任何食物;

5、應(yīng)定期檢查店內(nèi)所有食品的保質(zhì)期限,確保每日供應(yīng)的食物是非過期食品;

6、烹飪所使用之任何原料,尤其油品必須要做到容器衛(wèi)生,生產(chǎn)方、油品種類、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等標(biāo)示清晰;

7、餐飲商戶內(nèi)應(yīng)設(shè)有過期食品專門放置處,要求做到與可售食品放置點(diǎn)完全分開、隔離,不會造成由于混淆放置點(diǎn)而錯(cuò)拿,并要求在短時(shí)期內(nèi)將過期食品清理出店,不將過期食品長期放置于店內(nèi)。

四、加工操作衛(wèi)生

1、粗加工水池有標(biāo)識,葷素食品分類清洗;

2、原料、半成品、成品分開存放,無交叉污染;

3、任何食品食材不可直接堆放于地面,必須有貨架將食品、食材與地面隔離;

4、生熟容器、工用具有明顯區(qū)分標(biāo)志,不混用;

5、食品燒熟煮透、儲存設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),儲存溫度和時(shí)間符合要求;

6、餐飲商戶內(nèi)應(yīng)設(shè)有過期食品專門放置處,要求做到與可售食品放置點(diǎn)完全分開、隔離,不會造成由于混淆放置點(diǎn)而錯(cuò)拿,并要求在短時(shí)期內(nèi)將過期食品清理出店,不可將過期食品長期放置于店內(nèi)。

五、專間操作衛(wèi)生

1、更衣、洗手消毒設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、空調(diào)設(shè)施、冷藏設(shè)施等能正常運(yùn)轉(zhuǎn),溫度控制在25度以下(備餐間除外);

2、消毒間應(yīng)為獨(dú)立的房間,配備三個(gè)水槽,不得存放其他雜物,嚴(yán)禁存放垃圾;

3、專間內(nèi)不得存放非直接入口食品,未經(jīng)清洗處的水果蔬菜、雜物等。

4、儲藏冰柜應(yīng)做到,生熟食品完全隔離儲藏。

六、餐具消毒衛(wèi)生

1、餐具清消毒用品需符合國家規(guī)定(即能提供產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證及生產(chǎn)許可證);

2、洗水池與粗加工水池分開,餐具消毒、保潔符合衛(wèi)生要求。

3、按規(guī)定做好食品留樣工作。

七、其它

不可私自出售以下明令禁止出售的任何食物:

a)死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品;

b)咸蝦、毛蚶、赤貝及未經(jīng)批準(zhǔn)的腌制生水產(chǎn)品等;

c)包裝標(biāo)識無或不全的定型包裝食品;

f)受農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)污染的食品;

g)用化學(xué)物品加工的水發(fā)和畜禽產(chǎn)品;

h)腐爛、削皮瓜果;

i)無證食品。

商戶安全管理制度匯編(2篇)

包括哪些商戶安全管理制度旨在確保商業(yè)運(yùn)營的安全與穩(wěn)定,主要包括以下幾個(gè)方面:1.安全操作規(guī)程:規(guī)定商戶在日常經(jīng)營中的安全行為準(zhǔn)則,包括設(shè)備操作、消防安全、食品安全等。2.應(yīng)
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