餐飲薪酬管理制度(2篇)

餐飲薪酬管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分，旨在確保員工的付出與所得相匹配，激勵員工積極性，提高工作效率，進而提升餐廳的整體運營水平。這一制度涵蓋了薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬標準、薪酬調(diào)整、福利待遇、績效考核等多個方面。

包括哪些方面

1. 薪酬結(jié)構(gòu)：明確基礎(chǔ)工資、績效獎金、提成、津貼等各部分的比例，保證薪酬的公平性。

2. 薪酬標準：根據(jù)職位、技能、工作經(jīng)驗等因素設定合理的薪資范圍，確保內(nèi)部公平和市場競爭力。

3. 薪酬調(diào)整：設立定期或不定期的薪酬審查機制，根據(jù)員工表現(xiàn)、市場變化等因素進行調(diào)整。

4. 福利待遇：包括醫(yī)療保險、年假、餐補、交通補貼等，增強員工的歸屬感。

5. 績效考核：制定科學的績效指標，將考核結(jié)果與薪酬掛鉤，激勵員工提升工作業(yè)績。

重要性

餐飲薪酬管理制度的重要性不言而喻，它：

1. 保障員工權(quán)益：公正透明的薪酬體系能讓員工感受到被尊重，降低人才流失率。

2. 提升員工滿意度：合理的薪酬可以激發(fā)員工的工作熱情，提高工作效率和服務質(zhì)量。

3. 吸引優(yōu)秀人才：具有競爭力的薪酬待遇能吸引行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀人才加入。

4. 促進企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展：通過有效的薪酬管理，企業(yè)能維持良好的財務狀況，為長期發(fā)展打下基礎(chǔ)。

方案

1. 設定薪酬策略：根據(jù)餐廳的經(jīng)營目標、財務狀況及行業(yè)定位，制定符合企業(yè)特色的薪酬策略。

2. 制定詳細崗位工資：依據(jù)崗位職責、工作難度等因素，設立不同的薪資等級。

3. 實施績效考核：定期進行員工績效評估，將考核結(jié)果與薪酬調(diào)整、晉升機會掛鉤。

4. 建立溝通機制：定期開展薪酬溝通會議，讓員工了解薪酬制度，增強信任感。

5. 定期審查：至少每年進行一次薪酬審查，確保薪酬制度的合理性和競爭力。

餐飲薪酬管理制度需兼顧公平、激勵和效率，既要滿足員工的期望，也要符合企業(yè)的經(jīng)營目標。只有這樣，才能構(gòu)建一個和諧、高效的工作環(huán)境，推動餐廳的持續(xù)發(fā)展。

餐飲薪酬管理制度范文

第1篇 餐飲薪酬管理制度(范本)

總則

第一條 目的

為真正發(fā)揮薪金的效用,合理分配,規(guī)范管理,特制訂本制度

第二條 薪金結(jié)構(gòu)

本公司薪金結(jié)構(gòu)如下

第三條 薪金支付種類

薪金計算包括下列4項:

1、月薪制:員工因休假而停止工作時,依規(guī)定不得扣除缺勤額;

2、日結(jié)月薪制:員工因休假而缺勤時的薪金,應從薪金中扣除當日缺勤額;但全月不上班者,不支付該月薪金;

3、計時制:依員工工作時間來決定其支付標準,不上班則不支付薪金;

4、日薪制及計時制薪金工作,原則上是以基準內(nèi)薪金除以工作天數(shù)或工作時數(shù)的金額為基準。

第四條 支付方法

1、薪金支付通常以匯入事先告知的個人銀行賬戶內(nèi);但在特殊情況時可,由人事部申請以現(xiàn)金直接支付;

2、員工死亡時的薪金,可由人事部通知其家屬帶相關(guān)證件領(lǐng)取。

第五條 扣除額

下列規(guī)定可自薪金中直接扣除:

1、個人薪金所得稅;

2、勞動保險費;

3、工會協(xié)議的事項;

4、其他法令所規(guī)定事項。

第六條 薪金計算期間及支付日

1、采用月薪制的薪金計算期間,從每月_日開始到次月_-1日為止并于當月月底支付;支薪日若遇休假日時,可提前發(fā)放;

2、采用日薪制及計時制的薪金計算期間,則以制訂的工作天數(shù)作為計算基準;薪金支付日應與月薪制相同,于當月月底發(fā)放;

3、薪金計算期間遇年度調(diào)薪時,調(diào)薪日前后工作時間分別計算。

第七條 缺勤扣除

員工無故以欺騙或不正當事由來逃避工作的或勒令停止工作時,不予以支付薪金。

(二)基準內(nèi)薪金及基準外薪金

第八條 基準內(nèi)薪金及基準外薪金

1、薪金支付原則上依附表的有關(guān)規(guī)定作為基準內(nèi)薪金及基準外薪金的依據(jù);

2、工作時間的單價計算公式如下:

時間單價 = 基準內(nèi)薪金(不含撫養(yǎng)津貼)/一個月平均規(guī)定的出勤時數(shù)

第九條 調(diào)薪

調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時調(diào)薪兩大部分,其規(guī)定如下:

1、凡具有調(diào)薪資格者,應于10月31日前將材料送人事部審核,并于12月31日前根據(jù)個人考績給予定期的調(diào)薪;定期調(diào)薪以每年調(diào)整一次為原則;

2、中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼職人員均不屬于定期調(diào)薪的范圍內(nèi);

3、臨時調(diào)薪的相關(guān)事項,另行制定;

4、受行政處分的員工,不予以調(diào)薪;

5、有調(diào)整的必要時,則依下列公式計算平均薪金的標準:

平均薪金 = 薪金的結(jié)算日前3個月的薪金總額/90日

(三)獎金

第十條 獎金計算期間及支付對象

獎金包括定期獎金及結(jié)算獎金兩大部分,其規(guī)定如下:

1、定期獎金的計算期間每年分兩次在6月及12月分別支付給在職員工;

2、定期獎金由基準獎金、級別加算及連續(xù)工作年限等構(gòu)成;

3、基準獎金的級別的加算方法是以基本工資及責任津貼為基礎(chǔ)乘以支付比率再乘以出勤率;

4、基準獎金的支付率以公司業(yè)績及其他變動因素的衡量而決定;

5、級別加算及支付率的規(guī)定;

6、出勤比率的計算根據(jù)下列公式:

出勤率:1-[(0.007×請假日數(shù)+0.0035×帶薪休假的調(diào)換天數(shù))+(0.0025×遲到、早退、私自外出次數(shù))+(0.0035×遲到、早退、私自外出次數(shù))];

7.連續(xù)工作年限的加算

3年~5年未滿 每年加發(fā)300元;

5年~10年未滿 每年加發(fā)350元;

10年~15年未滿 每年加發(fā)400元;

15年以上 每年加發(fā)450元;

8.結(jié)算獎金是依據(jù)年度中的收益及成果分配規(guī)則,以前年度進入公司且

于獎金支付日仍在公司工作的員工為支付對象。

(四)臨時津貼

第十一條 臨時津貼支付的對象及支付額

凡具有下列資格者,可申請支付臨時津貼:

1、因公務而受傷須長期休假者,可支領(lǐng)平均薪金3個月;但已申請勞保災害補助及團體意外險補助時,須從平均薪金中扣除相等的金額;

2、其他經(jīng)由公司認為有必要者。

(五)特別事項

第十二條 特殊職務津貼

凡從事特殊職務的員工,可依下列規(guī)定支付津貼:

1、特殊職務的資格:

酒店服務人員;

兼職性質(zhì)的員工;

洗碗工、清潔工。

2、以上津貼,凡適用于公司的薪金規(guī)定者例外;

3、獎金可視其績效不定時發(fā)放;

4、不支付獎金時,可采用不同的獎勵方式。

(六)附則

第十三條 本規(guī)章自××年×月×日起實施。

第2篇 某酒店餐飲薪酬福利管理制度

薪酬福利管理制度

1.本制度的目的建立合法、規(guī)范、有效的薪酬福利體系。建立適應公司參與市場競爭、體現(xiàn)員工貢獻價值、能夠有效激勵員工的薪酬福利機制。促進“企業(yè)價值與員工價值共同提升” ;理念在公司的貫徹實施。

2.適用范圍本制度適用于信諾公司(以下簡稱公司)簽訂勞動合同的全體員工。有關(guān)領(lǐng)取務工、顧問費的人員不適用績效獎金、年度獎金、福利、假日等條款。

3.定義本制度所指薪酬福利包括按月員工的基本工資;根據(jù)員工個人工資業(yè)績考評結(jié)果發(fā)放的的年度獎金;根據(jù)《員工手冊》獎懲條例給予的單向獎金及總經(jīng)理特別獎勵;法律規(guī)定的社會保障、住房公積金;公司提供的過節(jié)費、勞動保護費、防暑降溫等其他補充福利;公司為骨干員工提供的股權(quán)激勵等其他特殊激勵。

4.職責分工

4.1 信諾總經(jīng)理

4.1.1 初步核定公司的年度薪酬總額、薪酬 idu/薪酬調(diào)整方案等提交董事會討論/決策.

4.1.2 審核、決定薪酬結(jié)構(gòu)的局部調(diào)整;審核、決定內(nèi)部年度獎金分配方案;審核、決定部門經(jīng)理的績效獎金和年度獎金系數(shù);審核、決定單筆超過 2000 元的各項單項獎金及總經(jīng)理特別獎

4.1.3 核準月度薪酬總表及明細表、總額范圍內(nèi)的各項單項福利費明細表、新入公司成員的薪酬、總監(jiān)以下員工的薪酬調(diào)整等。

4.1.4 公司總經(jīng)理有關(guān)薪酬審批的權(quán)限僅可授權(quán)于主管人力資源工作的領(lǐng)導成員,不可授權(quán)于其他領(lǐng)導成員。

4.2 人力資源部

4.2.1 是負責公司薪酬福利工作的唯一部門負責擬訂公司的薪酬福利制度和流程執(zhí)行經(jīng)過董事會或總經(jīng)理審批的薪酬與政策/制度和決策。

4.2.2 進行調(diào)整調(diào)查/內(nèi)部薪酬分析,提出有關(guān)薪酬總額、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬等級、薪酬水平調(diào)整的建議報總經(jīng)理或董事會審核后執(zhí)行。

4.2.3 根據(jù)公司業(yè)績、各部門業(yè)績提出年度獎金分配、績效獎金的系數(shù)等級調(diào)整建議報總經(jīng)理審批;

4.2.4 根據(jù)新入職員工情況,與用人部門協(xié)商提出薪酬建議,根據(jù)主管領(lǐng)導及用人部門建議對在崗員工提出薪酬調(diào)整建議報總經(jīng)理審批。4.2.5 按時發(fā)放基本工資、績效獎金、年度獎金;繳納公司承擔的各項社會保險、住房公積金; 發(fā)放其他單項獎金、補充福利;代扣代繳員工薪酬的有關(guān)稅款和社會保險、住房公積金。

4.2.6 按照員工關(guān)系管理制度,進行有關(guān)薪酬溝通工作。

4.3 各部門經(jīng)理

4.3.1 提出本部門年度崗位、人員、職級計劃,有人力資源部復核后報公司審批,作為分解本部門下年薪酬總額的依據(jù);對經(jīng)過批復的本部門年度薪酬總額負責。

4.3.2 在公司核定的各級系職級薪酬參考范圍內(nèi)會同人力資源提出新員工薪酬建議;根據(jù)員工績效考評結(jié)果提出績效獎金發(fā)放系數(shù)建議; 根據(jù)員工能力和業(yè)績表現(xiàn)向人力資源部提出調(diào)整薪酬建議。

4.3.3 根據(jù)公司核定的部門獎金總額,按照公司制定的分配政策和員工績效結(jié)果提出本部門內(nèi)部分配的具體建議。

4.4 薪酬核定權(quán)限按照逐級核定原則進行;總經(jīng)理提出其他領(lǐng)導成員薪酬、獎勵建議報董事長批準;人力資源部經(jīng)理向主管領(lǐng)導提出各部門經(jīng)理、副經(jīng)理薪酬、獎勵建議,報總經(jīng)理批準;部門經(jīng)理向人力資源部提出下屬員工薪酬、獎勵建議,經(jīng)人力資源部審核、調(diào)整后保總經(jīng)理批準。部門經(jīng)理以下人員無薪酬核定權(quán)限。