營養(yǎng)管理制度是一套旨在保障組織內(nèi)員工健康、提升工作效率并優(yōu)化公司運營成本的管理規(guī)則。它涵蓋了膳食規(guī)劃、營養(yǎng)知識普及、健康監(jiān)測、飲食指導(dǎo)等多個方面，旨在為員工提供科學(xué)合理的營養(yǎng)支持。
包括哪些方面
1. 膳食規(guī)劃：制定符合員工年齡、性別、工作性質(zhì)的個性化營養(yǎng)餐單，確保營養(yǎng)均衡。
2. 健康教育：定期舉辦營養(yǎng)講座，提高員工的營養(yǎng)知識水平，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
3. 健康監(jiān)測：設(shè)立定期體檢機制，關(guān)注員工的體重、血壓、血脂等健康指標。
4. 飲食指導(dǎo)：提供專業(yè)營養(yǎng)師咨詢服務(wù)，為有特殊需求的員工提供個性化的飲食建議。
5. 食品安全：確保食堂食材的新鮮度和安全性，遵守食品安全法規(guī)，防止食品污染。
6. 環(huán)境優(yōu)化：改善用餐環(huán)境，鼓勵員工在輕松愉快的氛圍中享用健康餐食。
重要性
1. 提升員工健康：良好的營養(yǎng)攝入有助于預(yù)防慢性疾病，提高員工的身體素質(zhì)。
2. 提高工作效率：健康的員工更能夠保持高效的工作狀態(tài)，降低因健康問題導(dǎo)致的缺勤率。
3. 增強團隊凝聚力：通過共享營養(yǎng)知識和健康活動，增進員工間的交流，增強團隊精神。
4. 降低醫(yī)療成本：預(yù)防性的營養(yǎng)管理可以減少因疾病產(chǎn)生的醫(yī)療費用，減輕公司的負擔(dān)。
方案
1. 設(shè)立營養(yǎng)管理小組：由人力資源部、食堂管理部門和醫(yī)療保健部門共同組成，負責(zé)制度的制定和執(zhí)行。
2. 制定營養(yǎng)標準：參考權(quán)威營養(yǎng)指南，結(jié)合員工需求設(shè)定每日營養(yǎng)攝入目標。
3. 實施健康培訓(xùn)：定期邀請營養(yǎng)專家進行講座，或通過在線平臺提供自我學(xué)習(xí)資源。
4. 定期評估：每季度評估膳食規(guī)劃的效果，根據(jù)員工反饋和健康數(shù)據(jù)進行調(diào)整。
5. 優(yōu)化服務(wù)：設(shè)置營養(yǎng)咨詢熱線，為員工提供即時的營養(yǎng)建議，同時定期收集員工對食堂的滿意度評價。
6. 建立激勵機制：對積極參與健康活動、改善飲食習(xí)慣的員工給予獎勵，如健康補貼或額外假期。
通過上述方案的實施，我們的營養(yǎng)管理制度將不僅提升員工的生活質(zhì)量，也將對公司的整體運營產(chǎn)生積極影響。
營養(yǎng)管理制度范文
第1篇 學(xué)校營養(yǎng)餐工作管理辦法(范例)
學(xué)校營養(yǎng)餐工作管理辦法
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。學(xué)校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,其主要做法如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
學(xué)校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點位置上,成立了以__校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。學(xué)校安排專人負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工作,其主要職責(zé)是:負責(zé)對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督;負責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系;向?qū)W校提出合理的建議,并對營養(yǎng)餐供餐情況進行全程管控。
二、健全管理制度
“民以食為天、食以安為先”。學(xué)校為確保學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化,制定了各種具體的管理制度,并把各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全隱患杜絕在萌芽狀態(tài)中,對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴格責(zé)任追究制。
三、強化“兩個安全”
(一)食品安全
1、學(xué)校嚴把食品質(zhì)量關(guān),注意廠家食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,并進行索證、索票,貨到以后經(jīng)專人驗收,并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記,杜絕“三無”食品進食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、 防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、冬季,嚴把牛奶加熱關(guān)及安全檢查關(guān)。學(xué)校對要進行加熱的牛奶, 安排蛋奶工程專職人員每天按時對食品加熱并進行檢查,確保食品加熱的衛(wèi)生、安全。在分發(fā)過程中,要求工作人員一定要認真,注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象。
4、嚴把取樣關(guān),營養(yǎng)餐工作人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣 48 小時備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把營養(yǎng)餐食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員和各班任課教師陪餐制。各班教師在學(xué)生食用營養(yǎng)餐的過程中全程陪餐,時時提醒學(xué)生食用時的安全,預(yù)防咽梗,造成意外事故的發(fā)生。
(二)資金安全。
學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本,有專職人員管理,營養(yǎng)餐資金做到專款專用,專項核算,實現(xiàn)“0”利潤操作,并在校內(nèi)公示,接受監(jiān)督,保證每一分錢都花在學(xué)生的身上,吃到孩子的嘴里。
四、做好宣教工作
為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義,學(xué)校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升國旗_等對學(xué)生進行宣傳教育,同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證,讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的營養(yǎng)餐。
五、強化存檔工作
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查,并做好各種記錄,對各種材料進行分類歸檔保存,留備上級檢查與指導(dǎo)。
六、注重信息公示
學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù),每日食譜,營養(yǎng)餐食物采購清單(包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄),營養(yǎng)餐收支情況,實行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。
七、嚴格工作流程
自國家啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃開始,為保障食品衛(wèi)生安全,規(guī)范營養(yǎng)餐管理工作,切實用好每一分錢,讓這一惠民政策落到實處,學(xué)校細化營養(yǎng)餐工作流程,班主任參與,專人保管發(fā)放,將學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作落實到每個具體環(huán)節(jié)。
學(xué)校把學(xué)生營養(yǎng)餐工作納入全校工作的重中之重,制訂了學(xué)生營養(yǎng)餐工作流程、營養(yǎng)餐安全責(zé)任書,對學(xué)生營養(yǎng)餐不同環(huán)節(jié)的管理做出具體規(guī)定。規(guī)范食品驗收、儲存、分發(fā)、食用、垃圾處理等工作,做到無縫監(jiān)管,確保學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全。
學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、班主任、任課教師等積極參與學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作之中,強化陪餐巡查,嚴格過程管理,落實“一崗雙責(zé)”、應(yīng)急處理等制度,時刻關(guān)心學(xué)生健康,發(fā)現(xiàn)問題及時按規(guī)定上報并妥善處理。此工作開展至今,無一安全事故發(fā)生,贏得了社會、家長的好評。
第2篇 學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品留樣管理制度
學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品留樣管理制度
一、供學(xué)生營養(yǎng)餐工程用的每種食品,必須由專人提前進行檢驗,并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)任何異常時才能向?qū)W生供應(yīng)。若有感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)的應(yīng)當立即撤換處理。
二、供學(xué)生營養(yǎng)餐工程用的每種食品必須由專人負責(zé)留樣。
三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴格消毒,取樣時無菌操作,防止污染。每種食品裝一個留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。
四、留樣期滿,食用者無不良反應(yīng),才能解封處理。
五、認真作好食品檢驗、留樣、解封處理記錄,妥善保存相關(guān)資料,建立和完善資料檔案。
六、凡未檢驗的食品,禁止配發(fā)。否則,按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定,追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
第3篇 小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃物資管理制度
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃物資管理制度
為確保物資儲存管理規(guī)范,責(zé)任明確,特制定以下制度:
1、學(xué)校設(shè)置專用的物資儲藏室,配備好物資儲存設(shè)備,確保食品儲藏安全衛(wèi)生。
2、物資管理員應(yīng)切實履行崗位職責(zé),積極認真的完成好物資入庫、儲存、出庫管理及登記工作。
3、入庫物資必須認真檢查、清理數(shù)量。不能有破損物資入庫,更不能有過期、變質(zhì)、污染入庫。入庫的物資應(yīng)認真登記,必須做到產(chǎn)家、出產(chǎn)時間、保質(zhì)期和檢驗信息真實。
4、實行索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票,建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時留樣,留樣時間為三天。
6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,并準確登記數(shù)量和時間。出庫食品必須嚴格檢查,不得將過期、變質(zhì)食品發(fā)放給學(xué)生。
7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督,任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。室內(nèi)不準吸煙,不準在室內(nèi)擺放有毒化學(xué)藥品及有異味的物品。
8、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn),搞好室內(nèi)衛(wèi)生,確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生,定時對儲藏室進行消毒。
第4篇 植物營養(yǎng)與養(yǎng)分管理研究室工作職責(zé)內(nèi)容
1.開展作物養(yǎng)分吸收機理模型及其數(shù)值模擬技術(shù)。
2.糧經(jīng)作物現(xiàn)代施肥參數(shù)及其應(yīng)用。
3.菜園土壤養(yǎng)分流失潛力與環(huán)境風(fēng)險評價。
4.農(nóng)業(yè)氮救助站制度
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第5篇 八一醫(yī)院營養(yǎng)食堂醫(yī)院感染管理制度
第一醫(yī)院營養(yǎng)食堂醫(yī)院感染管理制度
(一)營養(yǎng)食堂的配置、衛(wèi)生及管理要求,食品與餐具的衛(wèi)生要求以及對從業(yè)人員的管理要求,都必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。
(二)營養(yǎng)食堂布局合理,設(shè)專用的交通通道和出入口,設(shè)置有洗滌、消毒、更衣、通風(fēng)、冷藏、防蠅、防塵、防鼠、污水排放和廢棄物存放等設(shè)施。操作間、廚房入口必須設(shè)設(shè)置洗手裝置。
(三)從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,取得健康證后方可從事該職業(yè)?？剖冶仨毥⒔】禉n案。
(四)從業(yè)人員必須注意個人衛(wèi)生。工作人員穿好工作服,戴好工作帽,洗凈雙手后方可進入操作間,外出不得穿工作服。非營養(yǎng)食堂工作人員不得隨意進入工作間。
(五)隨時保持室內(nèi)衛(wèi)生,操作臺、各種物表及地面,每日必須進行常規(guī)清潔,必要時用消毒液消毒,有污染時立即消毒。
(六)餐具清洗消毒要嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒后的餐具立即放入消毒保潔柜內(nèi),用餐前30分鐘才能擺上餐桌。
(七)食品加工必須做到清潔、無毒,嚴格執(zhí)行“四分開”。必須注意涼菜加工環(huán)節(jié)的管理,防止食源性疾病的發(fā)生。
第6篇 營養(yǎng)改善計劃財務(wù)管理制度
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃財務(wù)管理制度
一、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃財務(wù)管理實行校長負責(zé)制,審批收支,把好賬務(wù)關(guān)和實物管理關(guān)。
二、學(xué)校食堂總務(wù)具體負責(zé)食堂賬務(wù)管理和實物管理工作,有條件的學(xué)校可單獨設(shè)置保管員,負責(zé)實物管理工作。
三、營養(yǎng)餐資金實行以楚雄市財政局、教育局聯(lián)發(fā)楚財教【2022】15號文,《關(guān)于下達2022年春季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃省級試點縣級補助資金預(yù)算的通知》資金下達情況表中的補助人數(shù)分完小核算,?？顚Ｓ?嚴禁克扣、截留、擠占和挪用專項資金。
四、各完小堅持為學(xué)生服務(wù)的宗旨,不得贏利,學(xué)生營養(yǎng)改善計劃補助資金不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長,只能將補助資金用于學(xué)生提供保值優(yōu)質(zhì)食品。
五、學(xué)校收到營養(yǎng)餐食品時,由專人負責(zé)簽收并分類登記入賬(資金帳、實物帳),并記好支出帳(資金帳、實物帳),便于報銷、核查。
七、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金必須用于支付在校學(xué)生營養(yǎng)餐食品的購置費用,?？顚Ｓ?禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。否則,一旦查出按違紀行為論處。
八、各完小應(yīng)按營養(yǎng)餐標準和數(shù)量足額配餐,嚴禁將學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金或食物用于補助教職工伙食、支付食堂從業(yè)人員和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
九、有違規(guī)、違紀行為,必須立即查清事實,落實整改措施,并追究當事人責(zé)任。
十、學(xué)生營養(yǎng)餐財務(wù)實行一月一清算,一學(xué)期一公開一公布。自覺接受學(xué)生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。對違規(guī)違法操作,造成嚴重后果的移交司法機關(guān)處理。
第7篇 幼兒園飲食營養(yǎng)管理制度-2
幼兒園飲食營養(yǎng)管理制度2
一、為使幼兒的飲食營養(yǎng)充足,營養(yǎng)搭配科學(xué)合理,幼兒飲食實行帶量食譜。
二、伙食委員會對食譜定期進行審議,對執(zhí)行情況進行督促檢查。
三、保健醫(yī)根據(jù)幼兒在不同季節(jié)身體發(fā)育所需營養(yǎng),每周制定一次代量食譜,并及時組織召開伙委會對其進行討論審議。
四、食譜本著營養(yǎng)搭配合理,葷素搭配、干稀搭配的原則來制定。
五、每周五保健醫(yī)生將已確定的食譜送交食堂執(zhí)行,并及向家長公布且存檔。
六、伙委會主任負責(zé)組織人員對食譜執(zhí)行情況進行抽查,并做好記錄。
七、保健醫(yī)應(yīng)根據(jù)幼兒體檢情況,及時調(diào)整食譜,對個別體弱兒童適當增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。
第8篇 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃用餐管理制度
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃用餐管理制度
1、班主任要具體負責(zé)學(xué)生每天營養(yǎng)改善計劃用餐工作,認真做好試餐和用餐后學(xué)生的動態(tài)觀察。一旦有特殊情況,要立即向?qū)W校報告。
2、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作,負責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程,統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐必須嚴格實行試餐制度,在試餐安全的情況下實行統(tǒng)一集中就餐。
4、要經(jīng)常對學(xué)生進行調(diào)查,逐一摸底,造冊登記,如果食用蛋、奶有過敏者要立即向中心小學(xué)報告,并做好工作,予以調(diào)整。
5、班主任要嚴格檢查食品質(zhì)量情況,嚴禁學(xué)生使用過期、變質(zhì)食品。
6、班主任要切實加強學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣教育,及時處理好用餐后個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。
