商場衛(wèi)生管理制度是確保商場環(huán)境整潔、商品安全、顧客滿意度的重要保障，其主要內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、日常清潔維護(hù)、廢棄物處理、食品安全管理、員工衛(wèi)生培訓(xùn)以及衛(wèi)生檢查與評估。
包括哪些方面
1. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：明確商場各區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，如地面、墻面、櫥窗、試衣間、洗手間的清潔度，以及商品陳列的衛(wèi)生要求。
2. 日常清潔維護(hù)：規(guī)定每日的清潔時(shí)間、頻率和方法，包括公共區(qū)域的清掃、消毒、通風(fēng)等。
3. 廢棄物處理：制定垃圾收集、分類、儲(chǔ)存和定期清運(yùn)的程序，確保商場內(nèi)無垃圾堆積。
4. 食品安全管理：針對食品銷售區(qū)域，規(guī)定食品存儲(chǔ)、展示、過期處理等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生規(guī)范。
5. 員工衛(wèi)生培訓(xùn)：定期對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范。
6. 衛(wèi)生檢查與評估：設(shè)立定期和不定期的衛(wèi)生檢查機(jī)制，對商場的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評估，并對不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行整改。
重要性
商場衛(wèi)生管理制度的重要性不言而喻。良好的衛(wèi)生環(huán)境能提升顧客購物體驗(yàn)，增強(qiáng)品牌形象；規(guī)范的食品管理能保障消費(fèi)者健康，避免食品安全事故；員工的衛(wèi)生習(xí)慣直接影響到商場的整體衛(wèi)生狀況；而定期的衛(wèi)生檢查則能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，防止衛(wèi)生隱患的滋生。
方案
1. 制定詳細(xì)的衛(wèi)生操作規(guī)程，明確各崗位員工的衛(wèi)生職責(zé)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)。
2. 引入專業(yè)的清潔服務(wù)團(tuán)隊(duì)，保證清潔工作的專業(yè)性和效率。
3. 定期組織員工衛(wèi)生培訓(xùn)，通過實(shí)例講解、模擬操作等方式強(qiáng)化衛(wèi)生知識(shí)。
4. 設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生巡查，及時(shí)反饋和解決衛(wèi)生問題。
5. 對于食品銷售區(qū)，實(shí)行嚴(yán)格的食品安全追溯制度，確保商品來源可靠，存儲(chǔ)條件合規(guī)。
6. 建立衛(wèi)生評估體系，將衛(wèi)生狀況納入員工績效考核，激發(fā)員工維護(hù)衛(wèi)生的積極性。
7. 定期公開衛(wèi)生檢查結(jié)果，讓顧客了解商場的衛(wèi)生狀況，增強(qiáng)顧客信任度。
通過上述方案的實(shí)施，商場衛(wèi)生管理制度將得到有效執(zhí)行，為商場營造一個(gè)干凈、安全的購物環(huán)境，促進(jìn)商場的持續(xù)健康發(fā)展。
商場衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 購物廣場商場衛(wèi)生管理制度
購物廣場(商場)衛(wèi)生管理制度
(一)個(gè)人衛(wèi)生
1、做到四勤:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生,不得吃辛辣事物上崗,不準(zhǔn)飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn),掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。
5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢,一線員工上崗應(yīng)具備健康證。
(二)賣場衛(wèi)生
1、維護(hù)、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。
1、營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理,要在營業(yè)前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無塵土,過道無雜物,暢通無阻。
2、商場內(nèi)所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺(tái)整潔。
3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生,定位管理,保證賣場正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、場內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。
5、場內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。
6、場內(nèi)具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。
7、場內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱,由專人進(jìn)行定時(shí)整理;燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營業(yè)終了后認(rèn)真墩擦;墻壁、窗臺(tái)、門窗、立柱無塔灰。
9、價(jià)簽、物價(jià)簽、pop廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理,達(dá)到規(guī)范,杜絕現(xiàn)場價(jià)簽殘損的現(xiàn)象,保持良好的現(xiàn)場容貌。
(三)庫房衛(wèi)生
1.庫房要干凈整潔通風(fēng),無塵土塔灰,窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。
2.庫房商品隔墻離地,分類碼放。
3.退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志,單獨(dú)碼放。
4.庫房內(nèi)不許更衣,不得存放私人物品,不得有雜物和廢棄物。
5.庫房內(nèi)備有鼠盒,并作到定位擺放、定期更換藥物。
6.通道擺放商品,應(yīng)做到隔墻離地,碼放整齊。
(四)環(huán)境衛(wèi)生
1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔,上貨箱隨人走,人走地面凈。
2、衛(wèi)生清潔要在營業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。
3、商場柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品,衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場;
一、門前衛(wèi)生
(1)門前地面干凈整潔,無雜物、污物、積水。
(2)內(nèi)外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。
(3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。
(4)門窗、墻面整潔,無灰塵、污跡及張貼廣告。
二、院落衛(wèi)生
(1)嚴(yán)禁外人進(jìn)入,確保商品安全,門前院落保持整潔。
(2)院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。
(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。
(4)院落內(nèi)的廢舊包裝物,及時(shí)拆裝碼放,定期清理做好防火措施。
三、廁所衛(wèi)生
(1)廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整潔。
(2)廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理,污水不外溢。
(3)每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無異味。
四、通道衛(wèi)生
(1)通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無塵土塔灰、無雜物、污物。
(2)通道內(nèi)無異味,垃圾及時(shí)清運(yùn)。
(3)通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。
(4)通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存,定位管理,定時(shí)清掃。
