奶業(yè)公司管理制度4篇

奶業(yè)公司的管理制度旨在為企業(yè)的日常運營提供清晰的指導，確保生產流程的高效、安全與合規(guī)。它通過設定職責、標準和程序，幫助員工明確工作目標，提升工作效率，同時防止?jié)撛陲L險，保障產品質量，維護企業(yè)聲譽。管理制度還能促進內部溝通，增強團隊協(xié)作，推動公司的長期穩(wěn)定發(fā)展。

包括哪些方面

奶業(yè)公司的管理制度主要包括以下幾個關鍵領域：

1. 質量管理：涵蓋原料奶驗收、生產過程控制、產品檢驗及質量追溯等方面，確保產品符合食品安全標準。

2. 生產運營：規(guī)定生產設備的操作、保養(yǎng)、維修規(guī)程，以及生產計劃的制定與執(zhí)行。

3. 人力資源：包括招聘、培訓、績效評估、薪酬福利等，確保員工能力與企業(yè)發(fā)展需求相匹配。

4. 安全衛(wèi)生：設立嚴格的安全規(guī)章制度，預防生產事故，保證員工健康與工作環(huán)境安全。

5. 環(huán)境保護：遵守環(huán)保法規(guī)，實施節(jié)能減排措施，減少生產活動對環(huán)境的影響。

6. 供應鏈管理：優(yōu)化供應商選擇、物料采購、庫存控制等流程，降低成本，提高運營效率。

7. 市場營銷：規(guī)范市場調研、產品定價、銷售策略和客戶服務等，提升品牌知名度和市場份額。

重要性

奶業(yè)公司的管理制度對于企業(yè)的成功至關重要。它為員工提供了明確的行為指南，減少了因職責不清導致的混亂和沖突。嚴格的管理制度能有效預防質量問題，維護消費者信任，鞏固企業(yè)市場地位。良好的制度能提升員工滿意度，降低人才流失率，促進企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新。管理制度有助于企業(yè)遵守法律法規(guī)，避免法律風險，保護企業(yè)免受經濟損失。

方案

為了建立和完善奶業(yè)公司的管理制度，建議采取以下步驟：

1. 分析現(xiàn)有流程：全面審查現(xiàn)有的工作流程，識別效率低下、風險較高的環(huán)節(jié)。

2. 制定詳細規(guī)則：針對每個關鍵領域，制定具體的操作規(guī)程和政策，確?？蓤?zhí)行性和可衡量性。

3. 培訓與溝通：組織員工培訓，確保他們理解并能遵循新的管理制度；同時，鼓勵反饋，持續(xù)改進制度。

4. 監(jiān)控與評估：定期檢查制度執(zhí)行情況，評估效果，對不足之處進行調整。

5. 持續(xù)更新：隨著市場變化和技術進步，及時更新管理制度，保持其適應性和有效性。

奶業(yè)公司的管理制度是企業(yè)成功的關鍵要素，需要不斷優(yōu)化和完善，以適應內外部環(huán)境的變化，推動公司向著更高效、更安全、更可持續(xù)的方向發(fā)展。

奶業(yè)公司管理制度范文

第1篇 奶業(yè)科技公司檢驗管理制度

奶業(yè)科技有限公司檢驗管理制度

1、質檢科負責產品檢驗工作,獨立行使檢驗職權,對產品逐批逐次進行檢驗,嚴把質量關,禁止不合格產品或產品不經檢驗出廠。

2、出廠檢驗時,同一班次、同一品種、同一次投料的產品規(guī)定為一個生產批,對每批產品嚴格按抽樣規(guī)則進行抽樣,經出廠檢驗合格后開據合格檢驗報告方可出廠。

3、出廠檢驗指標如有一項不符合規(guī)定要求,不準出廠,應重新自同比產品中抽取兩倍數(shù)量樣品進行復驗,以復驗結果為準,若仍存在不合格,則制定該批產品為不合格。

4、檢驗包裝物是否完好無損,不得有臟污和破損現(xiàn)象,有按不合格拒絕出廠。

5、檢驗用的儀器設備,應定期到技術監(jiān)督部門檢定,及時維護,處于良好狀態(tài),以保證檢驗數(shù)據的準確。

6、應按gb5408.2-99及qb1554-92的標準要求和檢驗方法進行檢驗,要逐批次對出廠前的成品進行檢驗,并記錄檢驗結果。檢驗不合格的產品方可出廠。

7、滅菌乳每批次必做的出廠檢驗項目是:脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、微生物、凈含量、感官、雜質等;含乳飲料每批次必做的出廠檢驗項目是:蛋白質、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量、感官等。

8、對于滅菌乳中硝酸鹽、亞硝酸鹽等_號檢驗項目和含乳飲料中脂肪、酸度、總砷、鉛、銅、脲酶試驗、乳酸菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、著色劑等_號檢驗項目,每年5月和11月分別進行一次檢驗,本廠不能檢驗的項目由質檢科委托有檢定資質的實驗室進行檢定。對于質檢部門、衛(wèi)生部門監(jiān)督抽查的檢驗報告中對以上項目進行檢驗的,可相應減少項目的檢驗次數(shù)。

9、每年參加一次質量技術監(jiān)督部門組織的出廠檢驗能力對比試驗,保證實驗室數(shù)據準確有效。

10、滅菌乳過程檢驗:根據牛奶生產需要,牛奶生產過程中設置,原料乳檢驗、凈乳、標準化殺菌(予處理檢驗)、無菌包裝滅菌計量檢驗,由于工業(yè)過程中出現(xiàn)的不合格必須立即糾正,故過程檢驗記錄中只記錄出現(xiàn)上非?，F(xiàn)象。

過程檢驗的標準:

(1)原料乳的檢驗:原料乳滋氣味正常,脂肪、蛋白質達標,酸度≤18°t,酒精試驗陰性,顏色為乳白色或微黃色。

(2)予處理檢驗:雜質度≤2ppm,脂肪≥3.1%,蛋白質≥2.9%,酸度≤18°t,酒精試驗陰性,顏色滋氣味正常。

(3)無菌包裝滅菌,計量檢驗:超高溫滅菌溫度,均質壓力達到滅菌和均質的要求,包裝容量達標。

11、含乳飲料的過程檢驗:

(1)原料乳的檢驗:原料乳滋氣味正常,脂肪、蛋白質達標,酸度≤18°t,酒精試驗陰性,顏色滋氣味正常。

(2)預處理檢驗:雜質度≤2ppm,脂肪≥1.0%,蛋白質≥0.7%,酸度50°t-85°t,有果奶正常滋氣味。

(3)無菌包裝滅菌,計量檢驗:超高溫滅菌溫度138℃,均質壓力20mpa,包裝容量達標。

牛奶出廠檢驗中出現(xiàn)的不合格及時報質檢科負責人,按《不合格管理辦法》規(guī)定的程序進行處理。過程檢驗3中的不合格立即糾正,對出現(xiàn)的非正?，F(xiàn)象進行記錄,并總結經驗。

第2篇 奶業(yè)科技公司生產設備管理制度

奶業(yè)科技有限公司生產設備管理制度

1、車間工作人員要嚴格按照設備的正確操作程序工作,嚴格啟停手續(xù),由于工作人員的違章操作導致?lián)p壞,由操作者負全部責任。

2、每天班前對設備進行一次全面檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時排除、自已解決不了的,立即匯報生產科長聯(lián)系專業(yè)技術人員維修,并做好記錄。

3、及時檢查設備的運行情況,做好維護保養(yǎng)工作,提高設備完好率。

4、建立健全設備檔案,實行專機專人管理。

5、在生產線工作程序開始之前,應保證充足的氣源壓力為0.65-0.85 mpa,使設備能夠正常工作。

6、生產線上的齒條及齒輪上應定期添加潤滑脂,并調整高速鏈條的松緊度。

7、設備停止使用時,應先關閉電源開關,然后關閉氣源開關。

8、凡接觸生產用純凈水設備、工器具和管道,必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗和不至于改變水質的材料制作,表面應光滑、無吸附性、無凹坑、無剝脫、無縫隙。

9、與牛奶接觸的設備、管道應邊角圓滑,不易積垢,不滲漏,便于拆卸、清洗和消毒。

第3篇 奶業(yè)科技公司生產過程管理、考核制度

奶業(yè)科技有限公司生產過程的管理與考核制度

本公司對生產進行全過程的管理和控制,對所發(fā)生的不合格及時進行糾正和預防,避免上一工序的不合格流入下一工序造成更大面積的不合格和損失。

1、工作人員進入車間前,進到更衣室更換工作服、工作帽、水鞋,然后把換下的衣物放置到規(guī)定位置,戴好防護手套并洗手消毒,雙腳通過消毒池,進行車間。

2、根據各自分工,首先應檢查電源、氣源、及所在崗位主要設備工作是否正常,安全可靠。并且檢查各管道連接處閥門開啟狀態(tài),活接、連接狀況是否正常,以免造成不必要的損失。

3、配料員要將配料完畢的乳取樣拿到化驗室化驗,達標后方可進行下一步的生產。

4、經檢驗合格的標準化乳(配料完畢的乳)經巴氏殺菌冷卻打到巴氏奶儲罐暫存。暫存溫度為25℃以下,并且保存時間不易太長,應低于4小時。如果時間稍長,需做蛋白變性試驗,或煮沸試驗,如不變性,即可生產,否則停止生產。

5、超高溫滅菌機、均質機、無菌包裝機及管線、閥門等要經過徹底清洗、滅菌后方可投入生產。

6、每臺包裝機前30袋奶都要毀掉,隨后取6袋奶,其中3袋做蛋白質、脂肪化驗用,并做好記錄;其余3袋做好標記用于保溫試驗。并且在生產過程中每100袋取出1袋做好標記,用于保溫試驗。在包裝過程中,隨時抽樣檢查包裝容量,不合格隨時檢出,并對這段時間的奶進行復檢。同時,調整罐裝機的罐裝容量,直到達標為止。

7、裝箱工逐袋檢查包裝物圖案的好壞,是否有漏包、打碼是否清晰,如有問題及時通知操作人員調整。

8、包裝機操作人員在生產前一定要對本工作區(qū)域進行空間消毒,并檢查雙氧水的濃度,如低于30%一定要更換,不足要及時補充。

9、在生產過程中,嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和操作規(guī)程,并有檢查、有記錄、有考核。要對各生產過程中各工作崗位的運行程序操作狀況及機械設備的運轉情況,明確到人。殺菌消毒過程要對消毒液的配制比例及消毒時間單獨記錄。質量是企業(yè)命脈,在生產過程中要對關鍵質量控制點進行檢查記錄,設備要做到專人負責,專人保養(yǎng)。

考核辦法:

1、以上9條與本《質量手冊》所規(guī)定的各項管理制度和操作規(guī)程共同組成過程管理的考核體系。

2、質檢科負責過程管理的考核工作。

3、考核的方式:質檢科對于生產過程不合格的管理與控制,同時也是對生產過程的考核。對于發(fā)現(xiàn)的不合格,記入《不合格登記臺帳》,作為年終評價各車間和班組工作業(yè)績的依據。

4、由經理每季度組織過程管理考核會議,綜合評議各項不合格的危害及糾正和預防措施是否合理有效,對各班組進行綜合評價和獎罰。

第4篇 奶業(yè)科技公司安全管理制度

奶業(yè)科技有限公司安全管理制度

1、員工要樹立安全第一的思想,自覺接受安全教育,學習安全知識,保證安全生產。

2、生產中要嚴格執(zhí)行操作規(guī)程,避免各類事故發(fā)生。

3、生產崗位員工必須按規(guī)定穿戴勞動保護用品,嚴禁穿著個人衣服上崗。

4、車間專職安全員要切實履行職責,隨時檢查安全生產制度落實情況,制止違章操作和冒險作業(yè)。

5、電器和機械設備故障應有專業(yè)人員排除,非專業(yè)人員嚴禁私自拆卸。

6、廠區(qū)內需動火時應請示領導,動火現(xiàn)場要設專人監(jiān)管,人走火滅。

7、每天上班前,對設備先進行一次全面的安全檢查,確認無異常 情況后,方可開機。

8、應防止水及其它雜物進入電控箱,保證電源安全。

9、電氣系統(tǒng)接地良好,以防止外界干擾電腦引起誤操作。

10、做好車間的門窗安全管理,注意防盜。