商務(wù)酒店管理制度-3匯編【16篇】

商務(wù)酒店管理制度旨在確保高效運(yùn)營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)品牌形象，優(yōu)化客戶(hù)體驗(yàn)，以及保障員工權(quán)益。它通過(guò)明確職責(zé)、規(guī)定流程、設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和考核機(jī)制，來(lái)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，減少誤解，防止錯(cuò)誤，從而實(shí)現(xiàn)酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。

包括哪些方面

1. 組織架構(gòu)與崗位職責(zé)：定義各部門(mén)的職能，明確每個(gè)職位的工作內(nèi)容和責(zé)任范圍。

2. 客戶(hù)服務(wù)規(guī)范：包括接待、預(yù)訂、入住、退房、投訴處理等環(huán)節(jié)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 財(cái)務(wù)管理：設(shè)定預(yù)算、成本控制、收入審計(jì)和財(cái)務(wù)管理流程。

4. 員工培訓(xùn)與發(fā)展：制定培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工技能，提供職業(yè)發(fā)展路徑。

5. 人力資源管理：包括招聘、績(jī)效評(píng)估、薪酬福利、勞動(dòng)法規(guī)遵守等。

6. 設(shè)施設(shè)備管理：確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)，提高運(yùn)營(yíng)效率。

7. 食品衛(wèi)生與安全管理：執(zhí)行食品安全法規(guī)，確?？腿税踩?。

8. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與公關(guān)策略：規(guī)劃市場(chǎng)推廣活動(dòng)，建立和維護(hù)酒店的公眾形象。

重要性

一套完善的商務(wù)酒店管理制度是酒店成功的關(guān)鍵。它能：

1. 提升服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)客戶(hù)滿(mǎn)意度，樹(shù)立良好口碑。

2. 降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防法律糾紛，保護(hù)酒店利益。

3. 優(yōu)化資源配置，提高工作效率，降低成本支出。

4. 促進(jìn)員工職業(yè)發(fā)展，提高員工滿(mǎn)意度，降低人員流動(dòng)率。

5. 確保品牌形象的一致性，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

方案

1. 制定詳細(xì)的操作手冊(cè)：涵蓋各部門(mén)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，供員工參考執(zhí)行。

2. 實(shí)施定期培訓(xùn)：針對(duì)新政策、新流程進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工理解和掌握。

3. 建立反饋機(jī)制：鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整和完善制度。

4. 強(qiáng)化監(jiān)督與考核：設(shè)立kpis，對(duì)員工表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估，確保制度執(zhí)行。

5. 不斷更新與優(yōu)化：隨著市場(chǎng)變化和客戶(hù)需求的演變，定期審查并更新管理制度。

通過(guò)上述方案，商務(wù)酒店可以構(gòu)建一個(gè)有序、高效、客戶(hù)導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)持續(xù)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)和品牌價(jià)值提升。

商務(wù)酒店管理制度-3范文

【第1篇】商務(wù)酒店管理制度-3

枕套 無(wú)污漬,無(wú)頭發(fā),無(wú)破損

被罩 無(wú)斑點(diǎn), 漬毛發(fā)等.

窗臺(tái)及窗戶(hù) 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲(chóng)等2.玻璃清潔光亮3.窗相內(nèi)外干凈無(wú)灰塵

酒水柜 1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.玻璃無(wú)指紋4.酒水表面無(wú)灰塵

走廊 1. 墻壁墻裙及踢腳線無(wú)灰塵,污漬 2.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲(chóng)3.玻璃光亮無(wú)灰塵

公共衛(wèi)生間 1.便池?zé)o尿漬、地面清潔2.墻壁無(wú)灰塵和網(wǎng)狀物3.紙簍內(nèi)紙不得超過(guò)1/24.洗手盆無(wú)污漬、水跡5.玻璃光亮無(wú)指紋6.洗手盆臺(tái)面無(wú)積水、污漬7.洗手液盒清潔光亮、內(nèi)裝物沒(méi)變質(zhì)8.擦手紙盒無(wú)灰塵、紙無(wú)缺少

貴賓廳(會(huì)議室)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

地毯 1.表面無(wú)雜物 2.表面無(wú)口香糖

茶幾 1.表面無(wú)灰塵2.玻璃無(wú)指紋、污漬

茶杯 1.表面無(wú)茶漬、污漬2.茶杯表面無(wú)指紋、水漬

煙缸 煙缸無(wú)煙頭、污漬

投影儀 機(jī)身表面無(wú)灰塵

投影布 投影布軸表面無(wú)灰塵

備品柜 1.表面無(wú)灰塵 2.抽屜內(nèi)無(wú)灰塵、物品擺放整齊

飲水機(jī) 1.表面無(wú)灰塵、水漬 2.接水盒無(wú)積水3.機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢 4.消毒室內(nèi)無(wú)灰塵、污漬、

沙發(fā) 1.表面無(wú)灰塵、污漬2.沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物、碎屑

門(mén) 表面無(wú)灰塵、污漬

墻壁、踢腳線 1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物

壁畫(huà) 壁畫(huà)無(wú)灰塵、

玻璃 1.表面無(wú)灰塵、無(wú)指紋2.無(wú)水漬

百葉窗 1.懸掛整齊有序2.表面無(wú)灰塵

空調(diào) 1.表面無(wú)灰塵2.過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵3.葉片無(wú)灰塵4.遙控器無(wú)灰塵、污漬、油漬

中央空調(diào) 空調(diào)口無(wú)灰塵

排風(fēng) 排風(fēng)口葉片無(wú)灰塵

電話(huà)機(jī) 1.表面無(wú)灰塵、污漬、油漬2.聽(tīng)筒、話(huà)線無(wú)污漬、油漬

【第2篇】好來(lái)登國(guó)際商務(wù)酒店人事管理制度

好麗登國(guó)際商務(wù)酒店人事管理制度

□ 總則

第一條 為規(guī)范本酒店員工人事管理,為其各項(xiàng)權(quán)利的享有、義務(wù)的履行提供明確的依據(jù),特根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)及酒店章程制定本制度。

第二條 本制度適用于經(jīng)酒店人力資源部正式錄用的從事管理和業(yè)務(wù)工作的所有工作人員。

第三條 本酒店員工的聘用、報(bào)到、試用、轉(zhuǎn)正、職務(wù)、任免、調(diào)遷、解職、服務(wù)、交卸、給假、出差、值班、考核、獎(jiǎng)懲、待遇、福利、退休、撫恤等事項(xiàng)除國(guó)家有關(guān)規(guī)定外,皆按本制度辦理。

□ 聘用

第一條 本酒店管理、技術(shù)層面員工分正式員工和短期聘用員工兩種。正式員工和短期聘用員工均應(yīng)與酒店簽訂合同。正式員工享受酒店制度中所規(guī)定的各種福利待遇;短期聘用員工指具有明確聘用期的臨時(shí)工、離退休人員以及少數(shù)特聘人員,其享受待遇則按聘用合同書(shū)中規(guī)定執(zhí)行。

第二條 本酒店聘用的員工以學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、體格適合于職務(wù)或工作者為原則,一律公開(kāi)條件,向社會(huì)招聘。但特殊需要時(shí)不在此限。

第三條 新進(jìn)員工的聘用,根據(jù)業(yè)務(wù)需要,由主管人事部門(mén)統(tǒng)籌計(jì)劃,呈報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。從事管理和業(yè)務(wù)工作的員工一般必須滿(mǎn)足下述條件:(1)大學(xué)專(zhuān)科以上學(xué)歷;(2)三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷;(3)年齡一般在35歲以下,特殊情況不超過(guò)45歲;(4)無(wú)不良行為記錄。屬特殊情況的人員,經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后可適當(dāng)放寬有關(guān)條件,及復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人需經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可考慮聘用。

第四條 所有應(yīng)聘人員除董事長(zhǎng)特批可免予試用或縮短試用期外,一般都必須經(jīng)過(guò)1—3個(gè)月的試用期后才可考慮聘為正式員工。試用人員須向酒店呈交以下資料:(1)學(xué)歷、職稱(chēng)證明;(2)個(gè)人簡(jiǎn)歷;(3)近期免冠2寸照2張;(4)身份證復(fù)印件;(5)體檢表;(6)員工引薦擔(dān)保書(shū)(由酒店視需要而定)。

第六條 試用人員在試用期內(nèi)待遇規(guī)定參見(jiàn)

第七條 試用人員經(jīng)試用考核合格后,可轉(zhuǎn)為正式員工,并根據(jù)其工作能力和崗位重新確定職稱(chēng),享受正式員工的各種待遇;員工轉(zhuǎn)正后,試用期計(jì)入工齡,試用不合格者,可延長(zhǎng)其試用期或決定不予聘用,對(duì)于不予聘用者,不發(fā)任何補(bǔ)償費(fèi),試用人員不得提出任何異議。

第八條 酒店員工的正式聘用合同和短期聘用合同以及擔(dān)保書(shū)等全部資料匯總保存于酒店人力資源和行政部門(mén),由該部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督聘用合同和擔(dān)保書(shū)的執(zhí)行。

□ 考勤

第一條 酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。

第二條 上班前30分鐘和下班后30分鐘為規(guī)定刷卡時(shí)間,上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,按遲到論處,超過(guò)30分鐘以上者,按礦工半日論處。提前30分鐘以?xún)?nèi)下班者按早退論處,超過(guò)30分鐘者按礦工半天論處。若員工因工外出超過(guò)刷卡時(shí)間,按以下程序辦理簽卡:①一般員工:填寫(xiě)簽卡登記表由本部門(mén)文員報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn); ②各部門(mén)負(fù)責(zé)人:填寫(xiě)簽卡登記表由本部門(mén)文員報(bào)總經(jīng)辦簽字確認(rèn)。

第三條 酒店安排專(zhuān)門(mén)人員監(jiān)督員工上下班打卡,簽卡登記表應(yīng)于第二天早上不遲于9:00由各部門(mén)文員送交人力資源部簽卡,如無(wú)簽字確認(rèn)或逾時(shí)未報(bào)簽卡登記表,人力資源部有權(quán)當(dāng)缺勤處理。人力資源部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表。

第四條 所有員工上下班均須親自打卡,任何人不得代理他人或由他人代理打卡。如發(fā)現(xiàn)代人刷卡,第一次扣除雙方薪金各25元,第二次扣50元,以此類(lèi)推。代理人和被代理人均給予記過(guò)一次的處分。

第五條 所有人員須先到酒店打卡報(bào)到后方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向本部門(mén)負(fù)責(zé)人(或其授權(quán)人)申明外出原因及返回酒店時(shí)間,否則按外出辦私事處理。上班時(shí)間外出辦私事者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),并給予警告一次的處分。

第六條 員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%,達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng),并給予一次警告處分。

第七次 員工無(wú)故礦工半天者,扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng),并給予一次警告處分,每月累計(jì)三天礦工這,扣除當(dāng)月工資,并給予記過(guò)一次處分,無(wú)故礦工達(dá)一個(gè)星期以上者,給予除名處理。

□ 薪金(缺獎(jiǎng)金部分)

第一條 酒店按員工的實(shí)際工作天數(shù)支付薪金,付薪日期為每月的1日,支付的是員工上月的薪金。若付薪日遇節(jié)假日或休息日,則提前或順延支付。

第二條 如發(fā)現(xiàn)當(dāng)月薪金與實(shí)際不符時(shí),在領(lǐng)薪后一個(gè)小時(shí)之內(nèi)(特殊情況不超過(guò)3天)通知部門(mén)主管,以便安排查詢(xún),逾時(shí)概不受理。

第三條 員工薪金將可能在如下情況發(fā)生調(diào)整:①員工職務(wù)發(fā)生變動(dòng),其崗位薪金相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整,其薪金必須在該職務(wù)級(jí)別薪金范圍之內(nèi);②酒店企業(yè)將根據(jù)員工的工作業(yè)績(jī)和工作能力進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)性薪金晉級(jí),其對(duì)象為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中為酒店創(chuàng)利成績(jī)顯著者;促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益方面成績(jī)突出者;③薪金常規(guī)調(diào)整,即指酒店有可能根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)情況、社會(huì)綜合物價(jià)水平的較大幅度變動(dòng)相應(yīng)調(diào)整員工效益薪金;④員工在年終考核中,被酒店認(rèn)為工作績(jī)效低于平均水平,將可能被降低薪金。

【第3篇】商務(wù)酒店生產(chǎn)管理制度

商務(wù)酒店生產(chǎn)管理制度

第一條.為加強(qiáng)公司的勞動(dòng)保護(hù)、改善勞動(dòng)條件,保護(hù)員工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全和健康,根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)的法令、法規(guī)結(jié)合公司實(shí)際情況制訂本規(guī)定。

第二條.對(duì)在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人要給予獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。

第三條.對(duì)新職工、實(shí)習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長(zhǎng)先進(jìn)行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后,才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。

第四條.對(duì)從事鍋爐等特殊工種人員,必須進(jìn)行專(zhuān)業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。

第五條.各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行,并要做到正確使用,經(jīng)常維護(hù),定期檢修,不符合安全要求的陳舊設(shè)備,應(yīng)有計(jì)劃地更新和改造。

第六條.電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險(xiǎn)和漏電保護(hù),絕緣必須良好,并有可靠的接地或接零保護(hù)措施。

第七條.易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。

第八條.易燃、易爆物品的使用地和貯存點(diǎn),要嚴(yán)禁煙火,要嚴(yán)格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患。

第九條.堅(jiān)持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊(duì)組成檢查小組進(jìn)行檢查一次。

第十條.發(fā)現(xiàn)不安全隱患,必須及時(shí)上報(bào),及時(shí)整改。

第十一條.生產(chǎn)部要按銷(xiāo)售計(jì)劃提前生產(chǎn),要保證時(shí)間和產(chǎn)品質(zhì)量,完成生產(chǎn)任務(wù),滿(mǎn)足客戶(hù)的需要。

第十二條.生產(chǎn)部要建立健全生產(chǎn)車(chē)間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時(shí)數(shù)量和加工產(chǎn)成品時(shí)消耗的數(shù)量登記;產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉(cāng)庫(kù)數(shù)量登記。

第十三條.月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫(kù)和結(jié)余數(shù)量,上報(bào)總經(jīng)理。

第十四條.生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過(guò)程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn),如有違反,造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者,要按成本價(jià)扣減工資。

第十五條.生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車(chē)間,如有違反者,一次罰款50元。

第十六條.崗位操作和維護(hù)人員必須隨時(shí)注意設(shè)備狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部處理。

【第4篇】某商務(wù)酒店財(cái)務(wù)管理制度

汝州市**商務(wù)酒店有限公司財(cái)務(wù)管理制度匯編一、現(xiàn)金管理制度二、銀行存款及其他貨幣資金管理制度三、票據(jù)管理制度四、備用金管理制度五、固定資產(chǎn)管理制度六、倉(cāng)庫(kù)管理制度七、低值易耗品管理制度八、成本管理制度九、計(jì)量管理制度十、差旅費(fèi)開(kāi)支辦法十一、經(jīng)濟(jì)責(zé)任追究制度一、現(xiàn)金管理制度為加強(qiáng)現(xiàn)金管理,規(guī)范現(xiàn)金結(jié)算行為,杜絕各種不合理占用避免損失。根據(jù)《現(xiàn)金管理暫行條例》及《現(xiàn)金管理暫行條例實(shí)施細(xì)則》,結(jié)合本酒店實(shí)際情況,特制定本制度。一、現(xiàn)金的收取范圍

1.個(gè)人購(gòu)買(mǎi)酒店的物品或接受勞務(wù);

2.個(gè)人還款、賠償款、罰款及備用金退回款;

3.無(wú)法辦理轉(zhuǎn)賬的銷(xiāo)售收入;

4.不足轉(zhuǎn)賬起點(diǎn)的小額收入;

5.其他必須收取現(xiàn)金的事宜。二、現(xiàn)金的使用范圍

1.職工工資、獎(jiǎng)金、津貼;

2.各種勞保、福利費(fèi)以及對(duì)職工個(gè)人的其他支出;

3.支付企業(yè)外部個(gè)人的勞動(dòng)報(bào)酬;

4.向個(gè)人收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)款;

5.出差人員必須隨身攜帶的差旅費(fèi);

6.票據(jù)結(jié)算起點(diǎn)(2000元)以下的零星支出;

7.向股東支付紅利;

8.按規(guī)定允許使用現(xiàn)金的其他支出。三、庫(kù)存現(xiàn)金的限額

1.財(cái)務(wù)部門(mén)要結(jié)合現(xiàn)金結(jié)算量和與開(kāi)戶(hù)行的距離合理核定庫(kù)存現(xiàn)金限額。

2.庫(kù)存限額以不超過(guò)兩天的開(kāi)支額為限,具體數(shù)額由財(cái)務(wù)部向主辦銀行提出申請(qǐng)主辦銀行核定。

3.核定后的庫(kù)存現(xiàn)金限額,出納員必須嚴(yán)格遵守,若發(fā)生意外損失,超限額部分的現(xiàn)金損失由出納員承擔(dān)賠償責(zé)任。

4.需要增加或減少庫(kù)存現(xiàn)金限額的,應(yīng)申明理由,請(qǐng)主辦銀行重新核定。

四、現(xiàn)金收付的規(guī)定

1.現(xiàn)金收付必須堅(jiān)持收有憑、付有據(jù)、堵塞由于現(xiàn)金收支不清、手續(xù)不全而出現(xiàn)的一切漏洞。

2.財(cái)務(wù)部門(mén)的出納職能具有壟斷性。除財(cái)務(wù)部門(mén)或受財(cái)務(wù)部門(mén)委托外,任何單位或個(gè)人都不得代表公司接受現(xiàn)金或與其他單位辦理結(jié)算業(yè)務(wù)。

3.出納員在收取現(xiàn)金時(shí),應(yīng)仔細(xì)審核收款單據(jù)的各項(xiàng)內(nèi)容,收款時(shí)堅(jiān)持唱收唱付,當(dāng)面點(diǎn)清;應(yīng)認(rèn)真鑒別鈔票的真?zhèn)?防止假幣和錯(cuò)收。若發(fā)生誤收假幣或短款,由出納員承擔(dān)一切損失。

4.現(xiàn)金收訖無(wú)誤后,要在收款憑證上加蓋現(xiàn)金收訖章和出納員個(gè)人章,并及時(shí)編制會(huì)計(jì)憑證。

5.對(duì)于需支付現(xiàn)金的業(yè)務(wù),會(huì)計(jì)人員必須審查現(xiàn)金支付的合法性與合理性,對(duì)于不符合規(guī)定或超出現(xiàn)金使用范圍的支付業(yè)務(wù),會(huì)計(jì)人員不得辦理。

6.辦理現(xiàn)金付款時(shí),出納人員必須根據(jù)審核無(wú)誤、審批手續(xù)齊全的憑證支付現(xiàn)金,并要求經(jīng)辦人員在付款憑證上簽上自己的名字。

7.支付現(xiàn)金后,出納員要在付款憑證上加蓋現(xiàn)金付訖章和出納員個(gè)人章,并及時(shí)登記現(xiàn)金日記賬。

8.不準(zhǔn)以白條抵充庫(kù)存現(xiàn)金?，F(xiàn)金收支要做到日清月結(jié),不得跨期、跨月處理賬務(wù)。

9.每天收入的現(xiàn)金,應(yīng)及時(shí)足額送存銀行,不得坐支。

10.任何部門(mén)和個(gè)人,都不得以任何理由公款私借,個(gè)人因公借款,按《備用金管理制度》規(guī)定辦理。

11.出納人員因特殊原因不能及時(shí)履行職責(zé)時(shí),必須由財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)指定專(zhuān)人代辦有關(guān)業(yè)務(wù),不得私自委托。

12.非現(xiàn)金出納代收現(xiàn)金時(shí),要及時(shí)登記“現(xiàn)金收付款項(xiàng)交接簿”辦理交接手續(xù),“現(xiàn)金收付款項(xiàng)交接簿”要同現(xiàn)金日記賬一起保管歸檔。

13.嚴(yán)禁會(huì)計(jì)人員將公款攜至自己家中存放保管。

14.因采購(gòu)地點(diǎn)不確定、交通不便、銀行結(jié)算不便,且生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)急需或特殊情況必須使用大額現(xiàn)金的,由使用部門(mén)向財(cái)務(wù)部提出申請(qǐng),經(jīng)總經(jīng)理及財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同意后,準(zhǔn)予支付現(xiàn)金。

15.財(cái)務(wù)經(jīng)理應(yīng)定期監(jiān)盤(pán)庫(kù)存現(xiàn)金,確保賬賬相符,賬實(shí)相符。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款,及時(shí)查明原因,按規(guī)定程序報(bào)批處理。由于出納員自身責(zé)任造成的現(xiàn)金短缺,出納員負(fù)全額賠償責(zé)任,造成重大損失的,應(yīng)依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

五、現(xiàn)金的保管

1.現(xiàn)金保管的責(zé)任人為出納員。出納員應(yīng)由誠(chéng)實(shí)可靠、工作責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)熟練的會(huì)計(jì)人員擔(dān)任,連續(xù)擔(dān)任出納崗位一般不得超過(guò)五年。

2.現(xiàn)金的保管要有相應(yīng)的保管措施,保險(xiǎn)柜應(yīng)存放于堅(jiān)固實(shí)用、防潮、防水、通風(fēng)較好的房間,房間應(yīng)有鐵欄桿、防盜門(mén)。

3.保險(xiǎn)柜鑰匙由出納人員保管,不得交由其他人代管。

4.出納員工作變動(dòng)時(shí),應(yīng)更換保險(xiǎn)柜密碼。保險(xiǎn)柜鑰匙、密碼丟失或發(fā)生故障,應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)處理,不得隨意找人修理或修配鑰匙。

5.庫(kù)存現(xiàn)金應(yīng)整齊存放,保持清潔,如因潮濕霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀等問(wèn)題發(fā)生損失的,由出納人員負(fù)責(zé)。

6.現(xiàn)金以外的物品,如有價(jià)證券、增值稅專(zhuān)用發(fā)票等,如需存放在保險(xiǎn)柜內(nèi),應(yīng)辦理保管交接手續(xù)。

7.出納員到銀行存取現(xiàn)金,須有保安員護(hù)送,并安排專(zhuān)車(chē)接送。六、收銀員現(xiàn)金管理1.各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員在營(yíng)業(yè)日終了時(shí),除留下經(jīng)核定的備用金以外,其余營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金必須繳財(cái)務(wù)部出納。2.收銀員嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金,不得將收入款私自帶出酒店,不得放在無(wú)安全防范措施的地方。3.收銀員必須在規(guī)定時(shí)間上繳營(yíng)業(yè)款,不得無(wú)故拖延。七、現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)1.現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn):包括現(xiàn)金、銀行存款、支票等。2.盤(pán)點(diǎn)方式:采用定期(每月1日和年終盤(pán)點(diǎn))和不定期抽查。3.盤(pán)點(diǎn)人員:出納(盤(pán)點(diǎn)人)、會(huì)計(jì)(會(huì)點(diǎn)人)。4.現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間,應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日上午發(fā)生收支前,或當(dāng)日下午結(jié)賬后進(jìn)。5.盤(pán)點(diǎn)前應(yīng)將現(xiàn)金柜封鎖,并于核對(duì)賬冊(cè)后開(kāi)啟,由會(huì)點(diǎn)人和盤(pán)點(diǎn)人共同盤(pán)點(diǎn)。6.會(huì)點(diǎn)人依實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數(shù)詳實(shí)填寫(xiě)“現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)表”一式三聯(lián),經(jīng)雙方簽字認(rèn)可后,第一聯(lián)出納留存,第二聯(lián)會(huì)計(jì)留存,第三聯(lián)交辦公室留存。

八、賬實(shí)不符的處理1.賬載數(shù)額如有漏賬、記錯(cuò)、算錯(cuò)、未結(jié)賬或賬面記載不清者,記帳人員應(yīng)進(jìn)行更正。2.賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無(wú)憑證可查、難以查核或有虛構(gòu)數(shù)字者一律報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)處理。二、銀行存款及其他貨幣資金管理制度一、銀行存款銀行存款是指企業(yè)存放在銀行和其他金融機(jī)構(gòu)的貨幣資金。按照國(guó)家現(xiàn)金管理和結(jié)算制度的規(guī)定,每個(gè)企業(yè)都要在銀行開(kāi)立賬戶(hù),稱(chēng)為結(jié)算戶(hù)存款,用來(lái)辦理存款、取款和轉(zhuǎn)賬結(jié)算。1.銀行存款管理的要求銀行存款管理應(yīng)遵守銀行結(jié)算辦法有關(guān)規(guī)定,必須做到:(1)不論何種款源的資金,都必須及時(shí)入賬,不得在賬外管理,不許在賬外存款。(2)不得簽發(fā)空頭支票和遠(yuǎn)期支票。(3)禁止出租出借賬戶(hù)和支票,或賬戶(hù)轉(zhuǎn)讓給其它單位和個(gè)人使用。(4)不得簽發(fā)空白現(xiàn)金支票和沒(méi)有收款單位、簽發(fā)日期和用途的轉(zhuǎn)賬支票。(5)銀行存款轉(zhuǎn)賬結(jié)算具有與現(xiàn)金相同的支付能力,企業(yè)不得拒收支票、銀行匯票和銀行本票,但要重視支票、匯票、本票真實(shí)性的審查,必要時(shí)應(yīng)電話(huà)查詢(xún)(發(fā)出方銀行)。2.銀行存款日記賬與銀行對(duì)賬單的核對(duì)(1)出納每日對(duì)銀行存款日記帳和銀行收付款憑證、銀行存款總帳進(jìn)行核對(duì),月末對(duì)銀行存款日記帳和銀行對(duì)帳單進(jìn)行核對(duì);(2)銀行存款日記賬定期與銀行對(duì)賬單進(jìn)行核對(duì),每月至少核對(duì)一次,如發(fā)現(xiàn)企業(yè)賬面余額與銀行對(duì)賬單不符合則應(yīng)編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”進(jìn)行調(diào)整。(3)為減少與銀行的未達(dá)賬項(xiàng),出納人員應(yīng)及時(shí)與銀行聯(lián)系,取得銀行對(duì)賬單,及時(shí)對(duì)賬、及時(shí)處理,以確保資金信息準(zhǔn)確。財(cái)務(wù)人員應(yīng)定期檢查對(duì)賬單與日記賬借貸發(fā)生額的核對(duì)工作,發(fā)現(xiàn)不符應(yīng)及時(shí)查證。二、其它貨幣資金管理其它貨幣資金管理指外埠存款、銀行匯票存款、銀行本票存款、信用卡存款。1.對(duì)其它貨幣資金管理的要求:(1)其它貨幣資金是指與庫(kù)存現(xiàn)金的銀行存款存放地點(diǎn)及用途不同,但仍屬于貨幣資金款項(xiàng)。主要包括企業(yè)的外埠存款、銀行匯票存款、銀行本票存款、信用證存款和在途貨幣資金等。(2)其它貨幣資金的管理應(yīng)視同現(xiàn)金和銀行存款一樣,嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)現(xiàn)金與銀行結(jié)算制度規(guī)定執(zhí)行。財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)由出納人員或另設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)其它貨幣資金的結(jié)算和管理,加強(qiáng)保管和監(jiān)督,并應(yīng)定期對(duì)其它占用情況及時(shí)進(jìn)行清理核對(duì),防止資金流失和不合理占用。2.對(duì)其它貨幣資金、外埠存款臺(tái)賬的管理企業(yè)財(cái)會(huì)部門(mén)應(yīng)按外埠存款的開(kāi)戶(hù)銀行、銀行匯票或銀行本票的收款單位、信用卡的持卡人及在途資金的匯出單位等進(jìn)行明細(xì)核算,單獨(dú)反映各項(xiàng)“外埠存款”的支付情況。應(yīng)定期(每月)及時(shí)進(jìn)行結(jié)算和清查,事后及時(shí)將余額收回。往來(lái)賬戶(hù)結(jié)算管理三、結(jié)賬及對(duì)賬月度終了銀行存款結(jié)賬,出納及時(shí)取得銀行對(duì)賬單,核對(duì)所有開(kāi)戶(hù)行存款余額并編制存款余額調(diào)節(jié)表。

【第5篇】酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)健康管理制度

酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理

1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后持證上崗,且健康證到期前一個(gè)月要進(jìn)行健康復(fù)查。

2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務(wù)提前通知健康證快到期人員進(jìn)行復(fù)檢,不得超期使用健康證明。

3、嚴(yán)禁無(wú)健康證上崗或事后補(bǔ)證的情況發(fā)生,對(duì)于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)按相關(guān)法律法規(guī)處理。

4、對(duì)于實(shí)習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗

5、常態(tài)下部門(mén)經(jīng)理對(duì)員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進(jìn)行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時(shí)應(yīng)加大頻次及檢查力度。

6、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、保證工作服整潔。

7、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。

8、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。

9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

【第6篇】商務(wù)酒店應(yīng)收款項(xiàng)管理制度

商務(wù)休閑酒店應(yīng)收款項(xiàng)管理制度

為了加強(qiáng)酒店往來(lái)款項(xiàng)的管理,控制應(yīng)收款項(xiàng)的占用,減少壞賬損失特制定本制度。

1、應(yīng)收賬款是顧客就餐時(shí)以記賬簽單形式或持記賬式優(yōu)惠券而形成的酒店應(yīng)收而未收的就餐款項(xiàng)。

2、應(yīng)收賬款的發(fā)生應(yīng)在信用良好的單位和個(gè)人。凡是要掛賬的單位和個(gè)人,酒店應(yīng)對(duì)其信用狀況進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)查和正確的估計(jì),因過(guò)失造成的應(yīng)收賬款呆賬的,要追究當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任,對(duì)于信譽(yù)差的單位和個(gè)人,應(yīng)杜絕賒賬行為。

3、應(yīng)收賬款發(fā)生后,財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)督促經(jīng)辦人與往來(lái)單位和個(gè)人對(duì)賬,要進(jìn)行應(yīng)收賬款的賬齡分析,保證應(yīng)收賬款金額準(zhǔn)確無(wú)誤,并及時(shí)作好催收工作。酒店

4、在呆賬發(fā)生后,財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)應(yīng)寫(xiě)出發(fā)生呆賬的詳細(xì)過(guò)程及催款情況。

5、酒店一律不提壞賬準(zhǔn)備,發(fā)生的壞賬損失經(jīng)總經(jīng)理審批,然后交董事長(zhǎng)或其授權(quán)人審批,酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)再進(jìn)行相應(yīng)的賬務(wù)處理,計(jì)入管理費(fèi)用。

6、其他應(yīng)收款是酒店除應(yīng)收賬款、預(yù)付賬款以外的其他各種應(yīng)收暫付款項(xiàng),包括:各種賠款、罰款、存出保證金,應(yīng)向職工收取的各種墊付款項(xiàng)等。

7、酒店發(fā)生的其他應(yīng)收款應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確作賬務(wù)處理,并注意催收,其他應(yīng)收款占用時(shí)間應(yīng)自發(fā)生之日起30日內(nèi)收回。涉及應(yīng)收職工個(gè)人的款項(xiàng)不能按時(shí)收回的,應(yīng)從職工當(dāng)月個(gè)人的工資中扣回。

8、系統(tǒng)內(nèi)各單位消費(fèi)(含掛賬),按8.8折(僅指菜品)計(jì)價(jià);系統(tǒng)內(nèi)個(gè)人消費(fèi)(含掛賬),按8.5折(僅指菜品)計(jì)價(jià)。

【第7篇】商務(wù)酒店管理制度-2

十三、廚房成本的控制和管理

第一條. 廚房成本的核算程序:廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)

+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤(pán)點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品成本。

第二條.廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個(gè)方面:

(1) 嚴(yán)格控制菜品出品率,確保投料準(zhǔn)確,廚房要有專(zhuān)人負(fù)責(zé),投料后的

邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后,投到員工餐,以改善員工伙食。

(2) 采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后

方可辦理入庫(kù),入庫(kù)的菜品廚房要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理,對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。

(3) 對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的原則。

(4) 對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn),在確保菜品風(fēng)味的同時(shí),節(jié)約

一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。

(5) 對(duì)廚房月末盤(pán)點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理,以確保本期營(yíng)業(yè)成本

的準(zhǔn)確。

(6) 廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù),又要確保營(yíng)業(yè)需要,

又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度,減少流動(dòng)資金占有量,達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。

(7) 財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)行抽查,以監(jiān)督廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。

(8) 每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了,要對(duì)菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水

平進(jìn)行比較分析,找出差距和不足,以便進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。

(9) 梅園商務(wù)酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%(水+電+燃油+

購(gòu)入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本;其中水電、燃油占成本的12%,購(gòu)入菜品成本占80%,調(diào)料占8%)。

【第8篇】商務(wù)酒店客史檔案管理制度

休閑商務(wù)酒店客史檔案管理制度

第一章 總則

第一條 目的:通過(guò)有序地收集整理客史檔案,有效地利用客史檔案,促進(jìn)公司的經(jīng)營(yíng)。

第二條 解釋:由xx解釋。

第三條 適用范圍:酒店各部門(mén)

第二章 客史檔案的分類(lèi)

第四條 的客史檔案分五類(lèi),即a類(lèi)、b類(lèi)、c類(lèi)、d類(lèi)和e類(lèi)。

第五條 達(dá)到以下條件之一的客史檔案為a類(lèi):

(1)每年消費(fèi)xx次以上;

(2)每年累計(jì)消費(fèi)金額xx元以上;

(3)企事業(yè)單位主要負(fù)責(zé)人或?qū)ν獬鲇貌陀兄卮笥绊懭耸俊?/p>

第六條 達(dá)到以下條件之一的顧客為b類(lèi):

(1)每年用餐xx次、住宿xx次、桑拿消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)xx次/每次xx元以上等;

(2)每年累計(jì)消費(fèi)金額xx元以上;

(3)重要企事業(yè)單位員工。

第七條 達(dá)到以下條件之一的顧客為c類(lèi):

(1)每年用餐xx次、住宿xx次、桑拿消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)xx次/每次xx元以上等

(2)每年累計(jì)消費(fèi)金額xxx元以上。

第八條 達(dá)到以下條件之一的顧客為d類(lèi):

(1)每年用餐xx次、住宿xx次、桑拿消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)xx次/每次xx元以上等

(2)每年累計(jì)消費(fèi)金額xxx元以上。

第九條 達(dá)到以下條件之一的顧客為e類(lèi):

(1)d類(lèi)以下顧客;

(2)外地臨時(shí)游客;

(3)屬于其它類(lèi)顧客但第二年很少來(lái)的顧客。

第三章 顧客拜訪的形式及周期

第十條 顧客拜訪形式有電話(huà)、信函、emalie、定期上門(mén)拜訪等。

第十一條 顧客拜訪的周期及形式:

(1)a類(lèi)顧客:a、總經(jīng)理x個(gè)月上門(mén)拜訪一次;銷(xiāo)售部經(jīng)理一個(gè)月上門(mén)拜訪一次;

b、重要節(jié)慶或活動(dòng)信函問(wèn)候。

(2)b類(lèi)顧客:a、銷(xiāo)售部經(jīng)理x個(gè)月電話(huà)拜訪一次;

b、重要節(jié)慶或活動(dòng)信函問(wèn)候。

(3)c類(lèi)顧客:a、外聯(lián)部主管x個(gè)月電話(huà)拜訪一次;

b、重要活動(dòng)信函問(wèn)候。

(4)d類(lèi)顧客:a、外聯(lián)員x個(gè)月電話(huà)拜訪一次;

b、重要活動(dòng)電話(huà)拜訪。

(5)e類(lèi)顧客:a、外聯(lián)員x個(gè)月電話(huà)拜訪一次;

b、重要活動(dòng)電話(huà)拜訪。

第十二條 顧客拜訪的內(nèi)容

1、對(duì)顧客的問(wèn)候;

2、了解顧客的建議、意見(jiàn)及最新需求;

3、酒店最近的活動(dòng)及變化(進(jìn)步)。

第四章 客史檔案的收集

第十三條 客史檔案收集實(shí)行廣泛收集、逐級(jí)整理、分級(jí)控制和統(tǒng)一管理。

第十四條 每一位員工與顧客或外界接觸時(shí),都有義務(wù)收集客史檔案交上級(jí)整理后匯總到銷(xiāo)售部經(jīng)理處整理后填《客史信息日?qǐng)?bào)表》報(bào)總經(jīng)理審核,審核后交檔案管理人員建檔、立卷和歸檔。

迎賓員、預(yù)訂員、銷(xiāo)售員和服務(wù)員及外聯(lián)員每日下班前將獲取的客史檔案交直接上級(jí)(領(lǐng)班)整理,領(lǐng)班下班前匯總后上交銷(xiāo)售部經(jīng)理填《客史信息日?qǐng)?bào)表》。

經(jīng)理每月1日(遇星期天順延)將銷(xiāo)售部匯總的《客史信息日?qǐng)?bào)表》交公司總經(jīng)辦主任安排錄入公司級(jí)客史檔案。

第十五條根據(jù)同一類(lèi)別崗位進(jìn)行客源信息搜集評(píng)優(yōu)。

第五章 客史檔案的利用

第十五條 店經(jīng)理要提前1個(gè)月安排專(zhuān)人將檔案中有用信息摘錄出來(lái),上門(mén)拜訪或電話(huà)拜訪,鞏固老顧客。外聯(lián)人員拜訪顧客后須將拜訪情況報(bào)直接上級(jí)審核后交檔案管理人員建《顧客拜訪臺(tái)帳》。

當(dāng)銷(xiāo)售部要接待重要顧客時(shí),要先申請(qǐng)查閱客史檔案,以便掌握客人詳細(xì)情況更好為顧客服務(wù)。

第六章 客史檔案的管理

第十六條 客史檔案的管理實(shí)行公司統(tǒng)一管理,分級(jí)控制。即公司機(jī)關(guān)借閱客史檔案,由總經(jīng)理批準(zhǔn);分店則由店經(jīng)理批準(zhǔn);公司總經(jīng)理和分店經(jīng)理對(duì)客史檔案的安全負(fù)責(zé)。

總經(jīng)理要每月檢查、督導(dǎo)銷(xiāo)售部對(duì)客史檔案的收集、整理、建檔及充分利用客史檔案。

公司營(yíng)業(yè)部每月要檢查、督導(dǎo)分店對(duì)客史檔案的管理及利用情況,并把情況報(bào)給公司總經(jīng)理。

第七章 客史檔案的分類(lèi)變更

第十七條 客史檔案每年1月整理一次。每年整理時(shí),檔案管理人員根據(jù)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不相符的客史檔案匯總后,填《客史檔案類(lèi)別調(diào)整建議書(shū)》報(bào)店經(jīng)理批準(zhǔn)后調(diào)整《客史檔案》《顧客拜訪臺(tái)帳》類(lèi)別,并將變更情況填入《客史檔案變更登記表》。

第十八條 經(jīng)理每年1月將《客史檔案類(lèi)別調(diào)整建議書(shū)》上交公司總經(jīng)辦主管安排檔案管理人員調(diào)整公司級(jí)客史檔案的類(lèi)別,總經(jīng)辦主管須監(jiān)督管理人員在《客史檔案變更登記表》記錄變更情況。

第八章 罰則

第十九條 當(dāng)工作不負(fù)責(zé)或失誤達(dá)到以下條件之一,給予責(zé)任人扣30元:

1、不及時(shí)交《客史信息日?qǐng)?bào)表》;

2、檔案管理人員不及時(shí)建檔(《客史信息日?qǐng)?bào)表》上交超過(guò)三天);

3、客史檔案的變更或借閱不登記;

4、不經(jīng)批準(zhǔn)泄露客史信息;

5、客史檔案管理達(dá)不到本制度或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

第二十條 當(dāng)工作不負(fù)責(zé)或失誤達(dá)到以下條件之一,給予責(zé)任人辭退處理:

1、擅自復(fù)印客史檔案;

2、故意隱匿客史檔案;

3、破壞客史檔案;

第九章 附則

第二十一條 本制度由xx制定。

第二十二條 本制度經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

第二十三條 本制度若與公司其它制度相抵觸,以本制度為準(zhǔn)。

二、客史檔案的內(nèi)容

(一)常規(guī)檔案

包括客人姓名、性別、年齡、出生日期、婚姻狀況以及通讀地址、電話(huà)號(hào)碼、公司名稱(chēng)、頭銜等,收集這些資料有助于了解目標(biāo)市場(chǎng)的基本情況,了解“誰(shuí)是我們的客人”。

(二)預(yù)訂檔案

包括客人的訂房方式、介紹人,訂房的季節(jié)、月份和日期以及訂房的類(lèi)型等,掌握這些資料有助于酒店選擇銷(xiāo)售渠道,做好促銷(xiāo)工作。

(三)消費(fèi)檔案

包括包價(jià)類(lèi)別、客人租用的房間、支付的房?jī)r(jià)、餐費(fèi)以及在商品、娛樂(lè)等其他項(xiàng)目上的消費(fèi);客人的信用、賬號(hào);喜歡何種房間和酒店的哪些設(shè)施等,從而了解客人的消費(fèi)水平、支付能力以及消費(fèi)傾向、信用情況等。

(四)習(xí)俗、愛(ài)好檔案

這是客史檔案中最重要的內(nèi)容,包括客人旅行的目的、愛(ài)好、生活習(xí)慣;宗教信仰和禁忌;住店期間要求的額外服務(wù)。了解這些資料有助于為客人提供有針對(duì)性的“個(gè)性化”服務(wù)。

(五)反饋意見(jiàn)檔案

包括客人在住店期間的意見(jiàn)、建議;表?yè)P(yáng)和贊譽(yù);投訴及處理結(jié)果等。

三、客史檔案的建立

客史檔案的建立必須得到酒店管理人員的重要支持,并將其納入有關(guān)部門(mén)和人員的崗位職責(zé)之中,使之經(jīng)?；⒅贫然?、規(guī)范化。

客史檔案的有關(guān)資料主要來(lái)自于客人的“訂房單”、“住宿登記表”、“賬單”、“投訴及處理結(jié)果記錄”、“賓客意見(jiàn)書(shū)”及其他平時(shí)觀察和收集的有關(guān)資料。

【第9篇】某商務(wù)酒店員工宿舍管理制度

商務(wù)酒店員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所,必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實(shí)行輪流值日,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà),亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開(kāi)除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開(kāi)除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

【第10篇】某商務(wù)酒店員工食堂就餐管理制度

商務(wù)酒店員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條.員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

【第11篇】酒店商務(wù)部大型會(huì)議節(jié)慶活動(dòng)管理制度

酒店商務(wù)部大型會(huì)議節(jié)慶活動(dòng)管理制度

1、遇大型會(huì)議及節(jié)慶活動(dòng)時(shí)應(yīng)提前一周填寫(xiě)表格并通知保安部、餐飲部、工程部、總經(jīng)理辦公室等相關(guān)部門(mén)。

2、各部門(mén)應(yīng)做好接待前的安全檢查工作,確保設(shè)備設(shè)施完好、到位。

3、保安部門(mén)做好現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)工作,工程部派人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)用電及設(shè)備實(shí)施安全使用的監(jiān)控工作。

4、商務(wù)部應(yīng)根據(jù)人員數(shù)量及集中程度對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行策劃。

5、衛(wèi)生清潔部門(mén)應(yīng)加大清潔及消毒的頻次及力度,經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),保障室內(nèi)空氣清潔,無(wú)異味。

6、保安部做好現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查及監(jiān)管工作。

7、餐飲部應(yīng)準(zhǔn)備足夠食物及物資,包括衛(wèi)生用品、餐具等,并抓好食品衛(wèi)生安全工作。

8、做好賓客的事先安全告知工作。

9、協(xié)助保安部門(mén)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備。

10、部門(mén)經(jīng)理應(yīng)做好活動(dòng)接待過(guò)程中的協(xié)調(diào)工作,其他相關(guān)部門(mén)應(yīng)做好接待過(guò)程中的協(xié)助工作。

【第12篇】商務(wù)酒店現(xiàn)金管理制度

商務(wù)休閑酒店現(xiàn)金管理制度

1、不屬于上述現(xiàn)金結(jié)算范圍的款項(xiàng)支付,應(yīng)當(dāng)以支票進(jìn)行結(jié)算,特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)批準(zhǔn)后另行處理。

2、庫(kù)存現(xiàn)金限額規(guī)定。酒店庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)5000元,超過(guò)限額的現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)存入銀行,低于限額時(shí)可視情況從銀行提取補(bǔ)足,特殊情況上報(bào)總經(jīng)理審批。

3、財(cái)務(wù)人員從銀行提取現(xiàn)金,應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)空白支票簽發(fā)領(lǐng)用登記薄,并寫(xiě)明用途和金額。

4、符合現(xiàn)金結(jié)算范圍的,憑發(fā)票、工資單、借款單等有效報(bào)銷(xiāo)憑據(jù)或領(lǐng)款憑證,經(jīng)手人簽字,財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后由出納支付現(xiàn)金。

5、廣告費(fèi)、貨款等收款人為有銀行帳戶(hù)的單位,必須以轉(zhuǎn)帳支票付款,不得以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票形式支付。

【第13篇】k商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度

1、目的

為了提升人力績(jī)效,提升員工素質(zhì),增強(qiáng)員工對(duì)本職工作的能力與對(duì)企業(yè)文化的了解,并有計(jì)劃地充實(shí)其知識(shí)技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本制度),作為各級(jí)人員培訓(xùn)實(shí)施與管理的依據(jù)。

2、適用范圍

凡本公司所有員工各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施、督導(dǎo)、考評(píng)以及改善建議等,均依本制度辦理。

3、權(quán)責(zé)劃分

3.1、人事部門(mén)權(quán)責(zé)

(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;

(2)擬定、呈報(bào)全公司年度、季度培訓(xùn)計(jì)劃;

(3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時(shí)發(fā)布;

(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項(xiàng)培訓(xùn)課程的實(shí)施;

(5)檢查、評(píng)估培訓(xùn)的實(shí)施情況;

(6)管理、控制培訓(xùn)費(fèi)用;

(7)負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔;

(8)追蹤考查培訓(xùn)效果;

3.2、各部門(mén)權(quán)責(zé)

(1)呈報(bào)部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃;

(2)制定部門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;

(3)收集并提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)信息;

(4)配合部門(mén)培訓(xùn)的實(shí)施和效果反饋、交流的工作;

(5)確定部門(mén)內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;

4、培訓(xùn)管理

4.1總論

(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);

(2)根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個(gè)人興趣,把握自覺(jué)自愿、合理公平的原則。

(3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費(fèi)用的預(yù)算、審查與匯總呈報(bào),以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門(mén)為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門(mén)負(fù)有提出改善意見(jiàn)和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。

(4)全公司的培訓(xùn)實(shí)施、效果反饋及評(píng)價(jià)考核等工作以人事部門(mén)為主要權(quán)責(zé)單位,并對(duì)全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負(fù)督導(dǎo)呈報(bào)的責(zé)任。各部門(mén)應(yīng)給予必要的協(xié)助。

4.2 培訓(xùn)體系

培訓(xùn)體系包含三個(gè)模塊。

4.2.1 新員工入職培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)對(duì)象:所有新進(jìn)人員。

(2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進(jìn)入工作狀況。

(3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進(jìn)行。

(5)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類(lèi)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)兩項(xiàng)科目,兩項(xiàng)科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進(jìn)行選擇。

n 常規(guī)類(lèi)科目:

公司簡(jiǎn)介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)

公司制度(主要是人事管理制度,部門(mén)績(jī)效考核制度)

行業(yè)介紹與市場(chǎng)分析

n 專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)科目:

崗位設(shè)計(jì)與工作流程

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧

管理流程與強(qiáng)化訓(xùn)練

其他

4.2.2 內(nèi)部培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)對(duì)象:全員。

(2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強(qiáng)內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。

(3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會(huì)、交流會(huì)的形式進(jìn)行。

(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面,及員工感興趣的業(yè)余知識(shí)、信息等。

4.2.3 外部培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)對(duì)象:全員。

(2)培訓(xùn)目的:依靠外部專(zhuān)家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能技巧,以增進(jìn)各項(xiàng)工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。

(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開(kāi)課、交流研討會(huì),或請(qǐng)外部講師在公司內(nèi)部授課。

(4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類(lèi)。

n 常規(guī)實(shí)用性培訓(xùn)——涉及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營(yíng)理念等;

n 適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;

n 個(gè)人進(jìn)修方面的培訓(xùn)——如mba、專(zhuān)業(yè)技術(shù)認(rèn)證等。

4.3 培訓(xùn)計(jì)劃的擬訂

(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)及發(fā)展計(jì)劃,由人事部門(mén)依據(jù)對(duì)內(nèi)部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果,以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財(cái)務(wù)預(yù)算等,統(tǒng)籌各部門(mén)的需求,于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計(jì)劃,并呈報(bào)審核。

(2)各部門(mén)應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,確定部門(mén)培訓(xùn)需求計(jì)劃,并反應(yīng)給人事部門(mén)統(tǒng)籌規(guī)劃。

(3)人事部門(mén)可根據(jù)實(shí)際情況分解年度培訓(xùn)計(jì)劃,擬訂季度計(jì)劃,編制培訓(xùn)課程清單,并呈報(bào)。

4.4 培訓(xùn)實(shí)施

4.4.1 新員工入職培訓(xùn)

(1)新招人員的培訓(xùn)一般為每半個(gè)月進(jìn)行一次,每次2—4學(xué)時(shí),盡量安排在業(yè)余時(shí)間。

(2)的新員工培訓(xùn)在上崗前進(jìn)行,課程則較為全面和深入,培訓(xùn)時(shí)間安排在工作日內(nèi),一般為一周左右。

(3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長(zhǎng)不超過(guò)十個(gè)工作日之內(nèi),除特殊情況外,都必須接受新員工培訓(xùn)。

(4)各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門(mén)的內(nèi)部講師資格人或負(fù)責(zé)人擔(dān)綱主講,根據(jù)需要還應(yīng)負(fù)責(zé)考察試卷的編寫(xiě)和審閱。

(5)學(xué)員必須按時(shí)參加培訓(xùn),嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范,并填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》(見(jiàn)附錄二的附表1),客觀公正的考評(píng)授課情況及講師。

(6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果,成績(jī)合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進(jìn)行補(bǔ)修或重試(一般應(yīng)用于對(duì)的培訓(xùn))。

4.4.2 內(nèi)部培訓(xùn)

(1)充分挖掘公司內(nèi)部可用資源,組建內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)。

(2)不斷充實(shí)和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程,形成重點(diǎn)課程的逐漸固定和循環(huán)開(kāi)設(shè)。

(3)培訓(xùn)參與人員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范。

(4)學(xué)員課后需填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》,交人事部門(mén)存檔。

(5)根據(jù)課程需要對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核,考核結(jié)果將納入員工績(jī)效考核范圍之內(nèi)。

4.4.3 外部培訓(xùn)

(1)培訓(xùn)課程的選擇應(yīng)結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源,并嚴(yán)格審批權(quán)限。

(2)參加培訓(xùn)人員的選擇應(yīng)突出目的性、自愿性,結(jié)合各人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

(3)培訓(xùn)相關(guān)資料(包括教材、講義(ppt)、證書(shū)等)必須在人事部門(mén)備份存檔。

(4)受訓(xùn)學(xué)員須配合培訓(xùn)負(fù)責(zé)人填寫(xiě)《外部培訓(xùn)實(shí)施記錄》(見(jiàn)附錄二的附表2),并在人事部門(mén)存檔。

(5)參加公司內(nèi)部集訓(xùn)的學(xué)員課后需填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》,交人事部門(mén)存檔;外出受訓(xùn)學(xué)員則必須以適當(dāng)?shù)姆绞教岢雠嘤?xùn)效果的反饋意見(jiàn),包括對(duì)培訓(xùn)課程、講師、及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的整體水平的評(píng)價(jià)等,并交人事部門(mén)存檔;

(6)各部門(mén)相關(guān)人員應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞娇疾鞂W(xué)員接受培訓(xùn)的效果,必要時(shí)可做長(zhǎng)期追蹤,人事部門(mén)負(fù)責(zé)督促、跟進(jìn)和記錄的工作。

4.5 培訓(xùn)管理

4.5.1 費(fèi)用管理

(1)由人事部門(mén)依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)做統(tǒng)一預(yù)算,并根據(jù)實(shí)際實(shí)施情況定期調(diào)整。

(2)培訓(xùn)費(fèi)用的審批權(quán)限限制在部門(mén)經(jīng)理及以上。

(3)所有培訓(xùn)費(fèi)用的報(bào)銷(xiāo)均需提供完整的《人員培訓(xùn)審批表》(見(jiàn)附錄二的附表3),作為報(bào)銷(xiāo)憑證的附件。

(4)人事部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用發(fā)生前進(jìn)行審核,統(tǒng)一控制公司所有的培訓(xùn)開(kāi)支;《人員培訓(xùn)審批表》上需有審核確認(rèn)的簽字,否則視此表為不完整。

(5)人事部門(mén)應(yīng)每半年做一次培訓(xùn)投資分析并呈報(bào)。

4.5.2 出勤管理

(1)所有培訓(xùn)一經(jīng)報(bào)名確認(rèn),受訓(xùn)人員須提前做好安排,除特殊原因外,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加。

(2)凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓(xùn)課(包括外部講師的內(nèi)部集訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)講座及各種內(nèi)部研討會(huì)、交流會(huì)等),參加人員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范,課前簽到;由專(zhuān)人負(fù)責(zé)紀(jì)錄,填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)考勤表》(見(jiàn)附錄二的附表4);考勤狀況將作為培訓(xùn)考核的一個(gè)參考因素。

(3)業(yè)余時(shí)間參加培訓(xùn),不以加班論。

4.5.3 培訓(xùn)評(píng)估

(1)對(duì)授課的評(píng)估,包括對(duì)外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、效果等的評(píng)估,及對(duì)內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準(zhǔn)備情況、講授技巧等的評(píng)估。

(2)對(duì)學(xué)員的評(píng)估,主要通過(guò)課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。

4.5.4 培訓(xùn)記錄及總結(jié)報(bào)告

(1)建立相關(guān)外部培訓(xùn)資源的詳細(xì)信息紀(jì)錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。

(2)建立《全員培訓(xùn)檔案》,并定期呈報(bào)。

5 其他

本制度由人事部門(mén)制定、修改并解釋。

【第14篇】某商務(wù)酒店員工出入門(mén)管理制度

商務(wù)酒店員工出入門(mén)管理制度

為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進(jìn)行,特制定本制度。

第一條.員工外出一律持出門(mén)證,出門(mén)證由部門(mén)主管簽字,方可放行。

第二條.外出休假或外出辦事的員工,一律走員工通道,將出門(mén)證交門(mén)衛(wèi)備案。

第三條.外出人員所提的包裹、提兜等均需門(mén)衛(wèi)檢查,一經(jīng)查出帶有公司

用品者,一次罰款100元。如因門(mén)衛(wèi)檢查不認(rèn)真,造成公司損失的,將對(duì)門(mén)衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。

第四條.對(duì)乘坐通勤車(chē)下班的員工,如有包裹、提兜者應(yīng)在下班前2分鐘進(jìn)入門(mén)衛(wèi)接受檢查,違者罰款10元。

第五條.公司員工不得以任何理由在院內(nèi)乘坐通勤車(chē),特殊情況除外。

第六條.任何人不得在下班前將個(gè)人物品事先放在通勤車(chē)上,否則雙方各罰50元。

第七條.對(duì)所有進(jìn)入公司的員工,一律走員工通道,違者一次罰款10元。

第八條.對(duì)騎車(chē)上班的員工,經(jīng)員工通道進(jìn)入后,將自行車(chē)推進(jìn)指定地點(diǎn)。

第九條.對(duì)已經(jīng)離職的人員,未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司,一次對(duì)門(mén)衛(wèi)值班人員處以20元罰款。

第十條.對(duì)前來(lái)探親訪友或辦事的人員,門(mén)衛(wèi)打電話(huà)通知所要會(huì)見(jiàn)的員工,得到允許后方可有本人帶入離開(kāi)時(shí),須由員工送至門(mén)衛(wèi),不能讓其自行出入。

【第15篇】某商務(wù)酒店餐飲客房部管理制度

商務(wù)酒店餐飲客房部管理制度

值班管理規(guī)定

目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),餐飲客房部實(shí)行值班制度。

第一條.餐廳早餐值班7:00到崗,負(fù)責(zé)早餐的服務(wù)工作。

第二條.餐廳員工8:00上班后替換早餐值班員工吃早飯。

第三條.餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。

第四條.客房員工晚間在203房間值班,隨時(shí)為客人提供服務(wù)。

第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實(shí)行倒班,做到不空崗。

第六條.具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。

關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法

目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導(dǎo)致客人不滿(mǎn)、投訴現(xiàn)象發(fā)生;使剩余酒水物有所用,去向明確,特制定本處罰辦法,如下:

第一條.營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后所有未開(kāi)啟酒水(包括白酒、果酒、飲料、啤酒等)必須主動(dòng)為客人退掉,并報(bào)告領(lǐng)班。

第二條.已開(kāi)啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類(lèi)由吧臺(tái)統(tǒng)一登記,保存使用。

第三條.對(duì)上述規(guī)定有違反者按以下條款執(zhí)行;

①私留酒水按售價(jià)進(jìn)行處罰。

②私留客人招待用煙按照售價(jià)的2倍進(jìn)行罰款。

關(guān)于剩菜的處理辦法

目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用,規(guī)范處理方法,特別制定以下辦法。

第一條.清臺(tái)時(shí)必須將臺(tái)面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi),不能與菜品混裝。

第二條.在清臺(tái)時(shí)客人沒(méi)有動(dòng)的海鮮、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳,供員工食用。

第三條.對(duì)臺(tái)面上的其他剩菜、如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、骨頭類(lèi)可單獨(dú)裝入方便袋內(nèi),轉(zhuǎn)做狗食等。

第四條.菜品內(nèi)如果有辣椒必須將其挑揀出來(lái)。

第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。

客人入住登記制度

第一條.客人住宿時(shí)需到總臺(tái)辦理入住手續(xù)。

第二條.客人辦理手續(xù)時(shí)需在入住登記表上填寫(xiě)本人姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、住宿時(shí)間等。

第三條.客人在總臺(tái)交完押金后、在總臺(tái)領(lǐng)取客房鑰匙。

第四條.標(biāo)準(zhǔn)客房押金500元/間,豪華房押金1000元/間。

布草管理規(guī)定

目的:為加強(qiáng)布草的使用與管理,使布草及時(shí)送洗,特別制定本制度。

第一條.客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦管理。

第二條.餐飲部每餐用過(guò)的布草及時(shí)到203更換,并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)記錄。

第三條.客房更換下的布草及時(shí)送到203更換,并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)記錄。

第四條.布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記,并交由司機(jī)送去清洗。

第五條.對(duì)當(dāng)日不能及時(shí)送洗的情況下,必須將其晾干,在進(jìn)行裝袋。

第六條.布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝,避免染色。

低值易耗品管理辦法

餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中,涉及的易耗品品種較多,為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的,將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制:

第一條.餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫(kù)房進(jìn)行出庫(kù),每次使用時(shí)控制用量。

第二條.公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙根據(jù)使用情況進(jìn)行更換,無(wú)客人時(shí)將衛(wèi)生間門(mén)鎖上。

第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。

第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。

第五條.對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。

第六條.對(duì)經(jīng)常無(wú)人住宿的房間,備品可以減量或不放。

客房工作標(biāo)準(zhǔn)

第一條.凡是上崗的服務(wù)員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂(lè)部的要求。

第二條.文明禮貌,語(yǔ)言規(guī)范,親切熱情,主動(dòng)迎賓。

第三條.上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話(huà)或辦其他私事。

第四條.做好個(gè)人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿(mǎn)的精神面貌。

第五條.要有良好的服務(wù)意識(shí),按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。

第六條.服務(wù)員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

第七條.按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作.責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。

第八條.按照家具擺放要求做好擺放,對(duì)損壞或需維修項(xiàng)目,要及時(shí)報(bào)告和維修,保證各種燈具的完好。

第九條.客人退房時(shí),要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。

第十條.進(jìn)入有客人入住的房間,首先要輕敲門(mén)三次,在得到允許后方可進(jìn)入。

第十一條.為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快,及時(shí)提供各種服務(wù),滿(mǎn)足客人的合理要求。

第十二條.服務(wù)員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門(mén)尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系,掌握客人的活動(dòng)情況,避免跑單。

第十三條.客人退房時(shí)要及時(shí)查房,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。

第十四條.保持客房門(mén)把手,門(mén)鎖,門(mén)牌號(hào)的完好,整潔,無(wú)污跡.

第十五條.嚴(yán)格控制客用供應(yīng)品,定期定額管理.

第十六條.服務(wù)員不得在客房?jī)?nèi)使用各各種客用品或私自留宿他人。

第十七條.未經(jīng)總臺(tái)允許,服務(wù)員不得私串客房。

房間管理辦法

第一條.營(yíng)業(yè)性房間

1.除定時(shí)通風(fēng)外,平時(shí)必須鎖好門(mén).

2.招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理,嚴(yán)禁無(wú)手續(xù)用房.

3.值班鑰匙在服務(wù)員處保管,不得丟失。

第二條.有關(guān)管理規(guī)定

1.認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。

2.對(duì)房間的設(shè)備,設(shè)施及各種物品必須認(rèn)真保管,妥善使用。

3.服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為:

(1)閑談(2)看電視(3)睡覺(jué),躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

違反上述規(guī)定按員工手冊(cè)規(guī)定處理.

第三條.客房鑰匙的控制與管理

1.電子鑰匙必須隨身攜帶。

2.電子鑰匙除為客人開(kāi)門(mén)和清理衛(wèi)生時(shí)使用,不得私自開(kāi)門(mén)。

3.鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人,違者罰款50元。

4. 倒班時(shí),應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班,安排專(zhuān)人接管。

5. 不能遺失鑰匙,開(kāi)門(mén)給無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間,違者罰款50元。

房間小酒吧管理辦法

房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品,軟飲料置放于冰箱內(nèi),酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上,并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。

服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫(xiě)酒水單,通知總服務(wù)臺(tái)收款入帳。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫(kù)房補(bǔ)充。因工作過(guò)失造成走單的,當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。

客房?jī)?nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查,出現(xiàn)缺、損壞、過(guò)期等現(xiàn)象由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償.

客人遺留物品處理規(guī)定

第一條.在酒店范圍內(nèi),員工無(wú)論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快

交到總服務(wù)臺(tái)。

第二條.總臺(tái)在接到遺失物品后,需將其記錄在遺留物品登記簿上,要求填寫(xiě)日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱(chēng)、拾獲人姓名及部門(mén)等。

第三條.所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi),貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存,一般物品由總臺(tái)員工分類(lèi)鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。

第四條.遺留物品由部門(mén)主管通過(guò)查會(huì)員檔案等方式通知客人來(lái)酒店認(rèn)領(lǐng)。

第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫(xiě)遺留物品登記表,一式兩份,一份交拾獲者,一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi),并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上,總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。

【第16篇】商務(wù)酒店支票發(fā)票印鑒管理制度

商務(wù)休閑酒店支票、發(fā)票、印鑒管理制度

1、酒店必須在當(dāng)?shù)匦抛u(yù)較好的銀行開(kāi)立賬戶(hù),辦理存款、取款、轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)。

2、為保證資金的安全,不得在同一銀行開(kāi)立幾個(gè)賬戶(hù),同一酒店的兩個(gè)銀行賬戶(hù)之間不得轉(zhuǎn)賬結(jié)算。

3、支票由出納員保管(放入保險(xiǎn)柜)。支票使用時(shí)須填寫(xiě)空白支票簽發(fā)領(lǐng)用登記薄,填寫(xiě)收款人、日期、用途、金額、支票號(hào)碼,經(jīng)批準(zhǔn)后加蓋印章,領(lǐng)用人簽字備查。

4、對(duì)于填寫(xiě)錯(cuò)誤的支票,必須加蓋作廢戳記,與存根一起裝訂在當(dāng)月的憑證內(nèi),并在銀行存款日記帳中作相應(yīng)登記。

5.出納員應(yīng)隨時(shí)掌握發(fā)票購(gòu)、用、存情況,避免發(fā)票短缺影響正常營(yíng)業(yè)。

6、簽發(fā)支票或其他業(yè)務(wù)需蓋章時(shí),必須由保管人親自蓋章。印章不得隨意借給他人,否則由此引發(fā)的問(wèn)題由保管人員負(fù)連帶責(zé)任。

7、印章交接必須辦理書(shū)面手續(xù);印章移交給非規(guī)定人員,須經(jīng)董事長(zhǎng)審批。