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制定一家酒店的規(guī)章制度是一項關(guān)鍵任務(wù)，它旨在確保高效運營、維護工作秩序以及提升服務(wù)質(zhì)量。規(guī)章制度不僅是員工行為的準則，也是管理層進行決策和管理的基礎(chǔ)。以下是編寫酒店規(guī)章制度的一些指導(dǎo)原則和注意事項。
規(guī)章制度包括哪些
1. 員工行為規(guī)范：明確員工的工作職責、著裝要求、職業(yè)道德及行為準則，確保員工行為符合酒店形象和標準。
2. 客戶服務(wù)標準：設(shè)定服務(wù)流程、禮儀規(guī)范、投訴處理機制，以保證客戶滿意度。
3. 安全與衛(wèi)生：規(guī)定消防、食品安全、衛(wèi)生清潔等方面的要求，確保酒店環(huán)境的安全和舒適。
4. 人力資源管理：涵蓋招聘、培訓(xùn)、考核、晉升、福利、離職等環(huán)節(jié)，保障員工權(quán)益。
5. 財務(wù)管理：涉及預(yù)算、成本控制、收入管理、財務(wù)報告等，維持財務(wù)健康。
6. 設(shè)施設(shè)備管理：規(guī)定設(shè)備使用、保養(yǎng)、報修等流程，確保設(shè)施正常運行。
7. 應(yīng)急處理程序：針對突發(fā)事件如火災(zāi)、醫(yī)療急救、惡劣天氣等制定應(yīng)對措施。
作用和意義
規(guī)章制度的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 提供行為指南：為員工提供清晰的行為指導(dǎo)，減少誤解和沖突。
2. 維護秩序：確保酒店運營有條不紊，提高工作效率。
3. 保護酒店利益：通過規(guī)定預(yù)防措施，降低風險和損失。
4. 保障客戶滿意度：通過服務(wù)標準提升客戶體驗，增強品牌口碑。
5. 促進團隊建設(shè)：明確職責，增進團隊合作和溝通。
怎么制定
制定規(guī)章制度時，應(yīng)遵循以下步驟：
1. 需求分析：了解酒店的業(yè)務(wù)需求、員工特點和市場環(huán)境。
2. 法規(guī)研究：參照相關(guān)法律法規(guī)，確保規(guī)章制度合法合規(guī)。
3. 起草初稿：根據(jù)需求制定初稿，涵蓋所有重要方面。
4. 征求意見：向員工、管理層征詢意見，確保規(guī)章制度的接受度和實用性。
5. 修訂完善：根據(jù)反饋進行調(diào)整，確保規(guī)章制度的完整性和可行性。
6. 發(fā)布實施：正式發(fā)布并進行全員培訓(xùn)，確保員工理解和遵守。
某酒店規(guī)章制度范例范文
第1篇 某酒店規(guī)章制度范例
_員工日常管理制度:
1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。
4、工作時間不能穿著制服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽收錄機,不準看電視,不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外,不準使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費用將從員工的工資中扣除。
_員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。
3、因使用時間長而損壞的,可以到人力資源部免費換領(lǐng)。
員工守則
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,
解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通,緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補襪其/r
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺:
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領(lǐng),則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開除,并視情節(jié)輕重交由公
安部門處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡,但確實能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班,應(yīng)電話通知征得部門主管認可,補請假手續(xù),否則,按曠
工處理。
6、工卡遺失,立即報告人事部,經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
七、 員工衣柜:
1、員工衣柜的配給由主管部門負責,必要時,可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時,免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管同意,
故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門可隨時檢查衣柜,檢查時兩個
以上人員在場。
6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時,必須清理衣柜,不及時清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
八、 員工通道:
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳,使用酒店內(nèi)
客用設(shè)施。
3、員工在工作時間要離開酒店時,應(yīng)向主管部門申請,經(jīng)部門主管同意后方能離店。
九、 酒店安全。
1、員工進出酒店,主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、 電路故障:
當電路出故障時,應(yīng)采取下列措施:
(1)通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
第2篇 某商務(wù)酒店廚房部規(guī)章制度
商務(wù)酒店廚房部規(guī)章制度
第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn),遵守公司各項管理條例,具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。
第二條.員工按照廚房部制定的作息時間按時上下班,不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗,值班時間視為上班時間,應(yīng)嚴格按值班制度執(zhí)行。
第三條.上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌,按正常操作程序進行操作,愛護廚房設(shè)備和工具,節(jié)約用水、電、油、氣,做到無長明燈,無長流水。
第四條.上班時間一律不允許做與本職工作無關(guān)的私事(如抽煙、吃零食、接、打電話及會客)。嚴禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿,浪費原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。
第五條.注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲,工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗,不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。
第六條.嚴格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標準。對不合格材料嚴禁加工和銷售,對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當事人責任。
第七條.廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動,按時完成上級交待各項任務(wù),不得無故拖延和終止工作。
第八條.公司規(guī)定的其它管理條例應(yīng)嚴格遵守。
第3篇 某某酒店管家部pa規(guī)章制度
某酒店管家部pa規(guī)章制度
1、上班時,必須著裝整齊、整潔的工衣。整理好儀容儀表提前5分鐘到崗,聽候領(lǐng)班的安排。
2、工作時間不許擅離工作崗位或串崗。
3、不服從上司的工作安排、散漫、拖拖拉拉。
4、當班不能閱讀報紙、書刊。
5、工作時不許做與工作無關(guān)的事情
6、對客人、上司要有禮貌,不許不理不睬。
7、必須在規(guī)定的時間內(nèi)進餐。
8、按時完成上級安排的任務(wù)并達到其規(guī)定的標準的質(zhì)量標準。
9、不得隨意遺留工具用品在工作崗位上。
10、上班時不許飲酒、吸煙、打私人電話。
11、不可私看翻動他人文件或動用電器。
12、不可私用酒店客用物品與設(shè)施。
13、當班時不許與他人聊天、談天或大聲喧嘩。
14、上班時不許有粗言穢語或不雅行為。
15、工作時必須按正確的標準和程序操作。
16、任何時候不許散播謠言、搬弄是非、謊報情況。
17、不能用客用的布草做任何清潔用途。
18、上班時不許睡覺。
19、工作時,如人離開崗位,必須知會上司或就近的同事方可。
20、對上司的安排要絕對服從,不許有頂撞行為。
21、每班員工對自己所用的工具、機器要保持干凈,并處于良好狀態(tài)。
第4篇 h酒店工程部員工規(guī)章制度
酒店工程部員工規(guī)章制度
為了加強員工管理與規(guī)范員工行為,工程部特制定以下規(guī)章制度,希望能嚴格遵守。
1、 上班期間不允許看與工作無關(guān)的報紙、雜志等刊物。
2、 上班期間必須穿工服。
3、 所有機房,除了值班人員,其他外人不得入內(nèi)。
4、 外出維修,必須鎖門。
5、 所有機房,床單、被褥每周清洗一次。
6、 所有機房內(nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品,如有其他物品,找不到主人,扔掉。
7、 電工值班時,每天9:00—11:00檢查酒店內(nèi)部(除大堂天花)所有燈泡;每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈,如發(fā)現(xiàn)不亮,電話聯(lián)系維修單位;每晚檢查所有外圍燈,如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、 客人有緊急事情時,不用下維修單,必須盡快維修。
9、 長白班下班后,主管外出維修通知總機人員其所去方向,員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度,違者過失單一張。
工程部
第5篇 酒店洗衣房規(guī)章制度格式怎樣的
酒店洗衣房規(guī)章制度
(二)
一、產(chǎn)品質(zhì)量控制制度1.洗衣房建立個人自我檢查、主管抽查、質(zhì)檢員全面檢查及后一工序檢查、反饋前一工序質(zhì)量四級控制制度。
2. 不定期地組織洗燙、客衣、工衣、布草等不同工種人員參加的質(zhì)量研討會。
3. 造成事故之當事人,應(yīng)填寫事故登記表存入洗衣房管理檔案,將酌情給予處理。
4. 無法去除之污漬,由最后負責處理此衣服的干、濕洗員工向當班主管申請,并以確認后,填寫致顧客通知單。
5.洗燙質(zhì)量控制標準:
①無明顯的可以洗脫、去除之污漬。
②無異味、脫色、串色現(xiàn)象。
③無變形、縮水、脫線少扣現(xiàn)象。
④無熨燙的雙重痕折和不平整現(xiàn)象。
⑤無雜物污漬。
⑥無濕潤和不規(guī)則之熨痕。
二、安全與防火制度1.注意安全、防火,消除事故隱患,是每個員工的責任和義務(wù)。
2. 洗衣房及布草制服房主管均是防火責任人,并建立洗衣房義務(wù)消防隊。
3. 對于工作無關(guān)的外來人員進入工作地段要過問。
4. 洗衣工、大燙工在機器運轉(zhuǎn)、高速脫水時嚴禁離崗。
5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完畢之后,即關(guān)該摯。
6. 根據(jù)酒店要求定期派員學(xué)習(xí)消防知識及進行消防訓(xùn)練。
7. 主管下班前必須巡查各電摯、氣摯空壓機 情況,檢查工作場地的門是否鎖好。
8. 各員工應(yīng)及時向洗衣房經(jīng)理匯報安全防火隱患或事實經(jīng)過。
9.遇突發(fā)事件,應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,聽從酒店領(lǐng)導(dǎo)的指揮。
三、工場衛(wèi)生制度1.自覺遵守工場衛(wèi)生是每個員工應(yīng)盡的義務(wù)。
2. 必須持有衛(wèi)生防疫部門的健康證。
3. 嚴禁在工場吸煙,不準隨地吐痰,亂丟雜物。
4. 患有傳染疾病的人員一律不準上班。
5.要保持個人衛(wèi)生清潔,工衣天天更換。
6. 工作前要清理勞動工具。
(檢衣臺、布草車、機器等)7.干凈與未洗的衣物、布草不得混放,未洗的布草要放在指定的地方,洗滌好的布草要加蓋好防止再次污染。
8. 對未洗的衣服和布草帶來的雜物,一定要及時清理,不能 隨意將雜物扔在地上。
9.如發(fā)現(xiàn)有害蟲,要及時報管家部聯(lián)系消殺處理。
10.所有衣服和布草都要經(jīng)過消毒方可發(fā)出。
11.飯前飯后,工作前要洗手,勤剪指甲。
12.干凈的衣服和布草如不慎掉在地上,一律重洗。
13.每周用消毒水對布草車進行消毒洗刷。
14.勤洗頭,勤洗澡,防止體味。
15.各班組完畢后,搞好衛(wèi)生。
16.各班組定期對本班地段人搞衛(wèi)生。
17.愛護公物,愛惜飲水器是每個員工的職責。
四、布草房管理制度:1.布草房員工將房務(wù)、中餐、康樂、西餐等每天布草送來洗滌的布草,按部門和樓層分點清楚。
配合點數(shù)的崗位,大燙組,水洗組及其余各班組人員在工作中適當抽出人力。
點數(shù)時將送洗單所填寫的數(shù)量,清點能對上送單后,再將布草放入布草格內(nèi)。
如點數(shù)當中發(fā)現(xiàn)數(shù)字不準確,要讓對方重新點一次。
經(jīng)雙方確認的數(shù)量為準,并在送洗單上本部門的員工必須按布草名稱填寫一欄實數(shù),將大、小床單等所有數(shù)量寫得一清二楚,不得馬虎,并簽上點數(shù)人員的姓名,然后布草發(fā)放根據(jù)次單準確發(fā)放。
2. 點數(shù)時要注意,把較臟的布草如血跡等及時取出,交給水洗組進行去漬后再入機洗。
如發(fā)現(xiàn)毛巾、餐巾等布草當抹布使用的情況,應(yīng)及時登記送洗的樓層,并要求送洗員工簽名,不管是客人弄臟的也好,都要查明事情真相,如果送洗員工不簽名,本部將弄臟的數(shù)量扣除。
3. 發(fā)放布草應(yīng)注意將布草拉入布草房,將每層樓的布草數(shù)先點入布草車內(nèi),以后拉出門口給樓層服務(wù)員進行點數(shù)對單裝入布草袋,數(shù)字要作到準確無誤。
發(fā)放布草時嚴禁不屬于本部員工進入布草房。
4. 每天將前一天的收洗布草,經(jīng)洗燙折疊好后入倉時要作好記錄,并將布草擺放在貨架上分類,疊放整齊。
5.每天完工前作好當天數(shù)字的統(tǒng)計,交給做報表的員工,作好當天收洗報表。
6. 布草房收發(fā)員月底要作好盤存工作,將存?zhèn)}的布草清點后,并將當月報廢數(shù)量交給主管及時通知房務(wù)部,將報廢數(shù)量補回,方便運作換洗,月底將本月情況寫一份小結(jié)報經(jīng)理。
①必須提案 標準投放洗衣料。
②不準將私人衣物帶入工場洗燙。
③不準違反布草制服房工作守則。
④不準違反安全與防火制度。
⑤不準違反洗滌質(zhì)量控制制度。
⑥不準違反工場衛(wèi)生制度。
⑦不準違反洗燙機械的操作規(guī)程。
⑧不準隨意使用其他崗位的設(shè)備。
⑨工場內(nèi)不得掛放私人物件。
⑩機位前后不得存放與洗燙無關(guān)的雜物。
⑾務(wù)必清除布草車內(nèi)的雜物。
⑿工場內(nèi)用具必須時時保持干凈整齊。
⒀損壞公物者按酒店有關(guān)規(guī)定賠償。
安全生產(chǎn)條例:水洗班安全工作守則1.每天上班前必須檢查各洗衣機、烘干機是否處于良好狀態(tài),如果發(fā)現(xiàn)故障,應(yīng)馬上知會主任,以待維修。
2. 洗衣機和烘干機在沒有完全停止時,嚴禁出入任何衣物。
以防止發(fā)生意外。
3. 操作員必須忠于職守,嚴禁私自離開工作崗位。
發(fā)現(xiàn)意外情況立即停機報修。
4. 嚴格按照操作規(guī)程控制。
電腦編制好的程序不得縮短或者選用不合適的程序工作。
以免造成機器或者衣物損壞的現(xiàn)象發(fā)生。
5.衣物入機器時不得超過洗衣機、烘干機裝機容量的四分之三。
6. 工作完畢后,立即切斷電源,保持機身和工作場所的清潔衛(wèi)生。
細燙、大燙機安全操作守則1.細燙操作在工作時,必須注意自己的人身安全,身體任何部位不得和細燙機壓蓋接觸,以免造成不必要的燙傷。
2. 啟動大燙機時必須遵守先放蒸汽、壓縮空氣。
開動鎖匙將底板升起。
空轉(zhuǎn)3-5分鐘,先將蠟布熨燙幾次后再工作的操作規(guī)程。
3. 大燙機關(guān)機時,必須先關(guān)蒸汽,空轉(zhuǎn)5-10分鐘,過蠟布二次,降下底部。
關(guān)掉壓縮機空氣,切斷電源。
4. 上述第二、第三節(jié)兩項,操作必須由領(lǐng)班和指定的專人負責,其余任何人不得私自啟動大燙機。
5.大燙、細燙的工作機器在運轉(zhuǎn)時,操作員應(yīng)必須留意機器的運轉(zhuǎn)情況,如果發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象,必須馬上停機通知主任,待工程部人員檢修認可后再使用。
6. 工作完畢后,必須切斷電源,并保持機器和工作場地的衛(wèi)生清潔。
布草房安全守則1.上崗前檢查電源有否松脫。
發(fā)現(xiàn)情況及時報修。
非本崗位人員一律不得開啟電動衣車。
2. 操作電動衣車時,要注意頭、手的安全,防止車針扎傷。
3. 定期檢查風扇、衣車馬達等設(shè)備,對所有設(shè)備,要勤清潔,勤保養(yǎng)。
4. 杜絕一切火種,離崗前切斷布草房倉庫的總電源。
洗衣部防火責任條例:1.嚴禁在廠房內(nèi)、布草房內(nèi)吸煙,杜絕一切火種。
2. 定期檢查電源接頭、插座,要做到防患于未然。
3. 洗衣房、布草房內(nèi)必須各備有兩只以上的粉劑、兩只液態(tài)滅火器。
4. 各班組下班時,必須到消防檢查登記表上填寫下班。
第6篇 某酒店總經(jīng)辦管理規(guī)章制度
1、會議及酒店、部門召開的專業(yè)會、研討會,單獨立卷歸檔。其內(nèi)容包括:會議的籌備、時間、地點、會議文件資料、參加人員、領(lǐng)導(dǎo)人員講話、簡報、總結(jié)等。
2、各部的專題報告、集體和個人的調(diào)研資料亦須歸檔。
3、各種基建施工圖紙在工程結(jié)束后應(yīng)專門立卷歸檔。
4、以酒店名義的發(fā)文,包括與有關(guān)部門的聯(lián)合發(fā)文,由主管部門或會簽部門歸檔。
5、上級單位、各地方旅游部門發(fā)給酒店的文件,由有相關(guān)的業(yè)務(wù)部門歸檔。綜合性的總結(jié)、計劃,由總經(jīng)理室歸檔。
6、關(guān)于原稿,如有修改,以領(lǐng)導(dǎo)最后批簽字稿歸檔。
7、重要的照片和底版、錄音帶、題字、題詞等,亦應(yīng)立卷歸檔。
8、立卷歸檔的資料每卷不超過150面,超過者可立分卷。
二、酒店介紹信和印章管理規(guī)定
為嚴格介紹信和印章管理制度,特制定如下規(guī)定:
1、酒店印章、介紹信和各種文函的用印事宜,統(tǒng)一由總經(jīng)理室負責。
2、酒店各部門因公需開具介紹信或需在文函上加蓋酒店印章(合同章),須認真填寫介紹信,并附有關(guān)材料,交由主管領(lǐng)導(dǎo)審批。店領(lǐng)導(dǎo)不在,授權(quán)總經(jīng)理室主任核準。
3、員工因私須開具各種證明、加蓋酒店印章,必須書面申請,并附有關(guān)材料,經(jīng)部門經(jīng)理批準并報店領(lǐng)導(dǎo)審批。
4、凡違反上述規(guī)定,總經(jīng)理室有權(quán)拒絕辦理。
三、酒店呈文管理暫行規(guī)定
為使酒店各部門行文規(guī)范化,提高整體辦公效率,特作如下規(guī)定:
1、呈文文字表述應(yīng)準確、簡練、通順、標點正確。
2、呈文專題專用,內(nèi)容明確,開門見山提出本部門對所請示問題的處理意見,請店領(lǐng)導(dǎo)酌定。
3、呈文由本部門秘書或呈文者擬定,核稿由部門經(jīng)理負責,部室領(lǐng)導(dǎo)意見一欄,寫出部門領(lǐng)導(dǎo)具體意見,態(tài)度明朗,簡明扼要,末尾簽名并注時間。
4、呈文格式、呈文文號、呈文題目、主管領(lǐng)導(dǎo)批示、呈文內(nèi)容書寫等符合格式規(guī)范,文號不得重復(fù);呈文題目簡明扼要,高度概括;主管領(lǐng)導(dǎo)名稱不得借用“店領(lǐng)導(dǎo)”的簡稱;在主管領(lǐng)導(dǎo)名稱后,另起一行,書寫請示報告的主要內(nèi)容;末尾簽置呈文部門及時間。
3、各部門負責人作為核稿人,不僅要對呈文內(nèi)容審核,而且要審查呈文格式是否規(guī)范,對呈文負全面責任。
4、各部門呈文,需嚴格辦理收發(fā)手續(xù),寫明收發(fā)文時間、文稿內(nèi)容、收發(fā)人姓名。手續(xù)不全,總經(jīng)理室有權(quán)不負責遞送。
5、呈文程序:
各部門呈文 總經(jīng)理室 主管經(jīng)理
不按上述公文傳遞程序越級呈文,總經(jīng)理室將予以退回。
四、部門經(jīng)理考勤統(tǒng)計的有關(guān)規(guī)定
酒店部門總監(jiān)和經(jīng)理的考勤收總經(jīng)理室統(tǒng)一管理,特做如下規(guī)定:
1、部門總監(jiān)和經(jīng)理須按酒店規(guī)定的上班時間提前到崗,總經(jīng)理室負責考勤。
2、因病、因事不能上班者,事前到總經(jīng)理室請假并說明原因,或事前打電話,在辦公室記錄備案。
3、因公外出,應(yīng)事前通知總經(jīng)理室,并說明外出原因,記錄在案。
4、因病、因事、因公不到崗又未及時說明者,按曠工處理。
5、總經(jīng)理室嚴格統(tǒng)計考勤,每月及時上報總經(jīng)理。
6、部門經(jīng)理考核情況將作為考評及工作績效的依據(jù)之一。
五、嚴格酒店招待用餐的有關(guān)規(guī)定
1、用餐程序
a、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報告總經(jīng)理批準,并提前將報告交訂餐部。報告要列明招待單位、時間、標準、人數(shù)及用餐名稱。
b、在內(nèi)賓餐廳用餐,手續(xù)同第一條,并于就餐前兩小時將報告送到內(nèi)賓餐廳。
c、在職工食堂用餐,須接待部門的經(jīng)理批準,在該部門秘書處領(lǐng)取餐票用餐。
d、如遇特殊情況,可口頭請示同意后先用餐再補手續(xù)。
2、用餐標準
飯費標準。營業(yè)餐廳用餐標準分為a、b、c三個檔次(酒水除外)。也可按以上標準零點,但需在報告上說明,一般客人用c檔,提供四菜一湯及軟飲料。
3、酒水標準
除有明確批示外,酒店內(nèi)部招待一律只供應(yīng)適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙,洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后,方可按量供應(yīng)。
4、用餐后的核算:
a、所有內(nèi)部用餐及飲料,統(tǒng)一使用職員單,接待部門須及時注明及簽字。
b、店內(nèi)使用的職員單,一律用銷售價,不加服務(wù)費
c、職工食堂月底將招待用餐數(shù)核準無誤后,交財務(wù)部撥款。
d、對不符合手續(xù),不按規(guī)定辦的,各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則,將追究有關(guān)人員的責任。
六、酒店各級對客戶優(yōu)惠權(quán)限和減免權(quán)限的有關(guān)規(guī)定。
1、優(yōu)惠權(quán)限
a、房費(散客),店領(lǐng)導(dǎo)享有柜臺100%以內(nèi)的優(yōu)惠。酒店值勤班經(jīng)理,銷售部和前廳部經(jīng)理及副經(jīng)理。由酒店根據(jù)其實際情況規(guī)定相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。銷售、預(yù)訂、前臺工作人員按各季節(jié)規(guī)定的優(yōu)惠執(zhí)行。
b、餐費。店領(lǐng)導(dǎo)享有標準餐費用100%以內(nèi)優(yōu)惠。酒店銷售部和餐食部經(jīng)理及副經(jīng)理可按酒店規(guī)定,享有相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。
c、康樂中心。店級領(lǐng)導(dǎo)享有標準收費100%以內(nèi)的優(yōu)惠,康樂部和銷售部經(jīng)理及副經(jīng)理享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。
d、商品。店級領(lǐng)導(dǎo)享有標準商品價格100%以內(nèi)的優(yōu)惠,商品部經(jīng)理可按商品成本價或進價以上的優(yōu)惠處理權(quán)限。
e、車隊。店級領(lǐng)導(dǎo)享有標準收費100%以內(nèi)的優(yōu)惠。行政部經(jīng)理和車隊隊長享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。
f、洗衣。店級領(lǐng)導(dǎo)享有標準收費100%以內(nèi)的優(yōu)惠?？头坎拷?jīng)理享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。
2、減出權(quán)限。
已執(zhí)行優(yōu)惠價格的客人原則上不再享受費用減出,減出費用均需報總經(jīng)理審批。
a、房費。店級領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
b、電話費。店級領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
c、商務(wù)中心、店級領(lǐng)導(dǎo)有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理和前廳部經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)。
d、客房小酒吧、洗衣、店級領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理,前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理及大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
e、康樂中心。店領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、客房部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
f、餐飲。店級領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、飲食部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
g、商品。原則上不得掛帳,一經(jīng)掛帳,費用不得減出。(店級領(lǐng)導(dǎo)除外)
h、車隊。公關(guān)銷售部聯(lián)系的賓客用車,經(jīng)該部經(jīng)辦人簽字,掛帳后原則上一律不得減出。(店級領(lǐng)導(dǎo)除外)
i、空過房費或因拔號錯誤引起的電話費。經(jīng)前廳部經(jīng)理核實上報后,可簽字減出,同時必須注明減免原因。
3、減出程序(雜項調(diào)查)與執(zhí)行辦法:
a、收款員應(yīng)本著對客人和飯店負責的態(tài)度,積極處理客人提出的對費用爭議的意見或投訴。
b、屬超越收款員權(quán)限范圍的事項可請大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理處理,簽字減出,凡屬值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理在求處理品的事件,有關(guān)人員必須迅速作出處理。
c、屬超越大堂經(jīng)理權(quán)限的事項應(yīng)請事件發(fā)生在部門經(jīng)理處理,并請簽字減出。
d、凡屬超越事件所有部門經(jīng)理或值班經(jīng)理權(quán)限的事項,應(yīng)該部門經(jīng)理請示店領(lǐng)導(dǎo)處理并簽字減出。
e、簽單人在授權(quán)范圍內(nèi)簽字減出的同時必須注明減出原因和擔當者責任。
f、收款員在執(zhí)行減出處理時,必須具備有效簽字的減出說明(雜項調(diào)查單)和原始單據(jù)。對超出權(quán)限的減出單,收款員有權(quán)拒絕執(zhí)行。
g、除店級領(lǐng)導(dǎo)外,任何人無權(quán)減免服務(wù)費(國家文件規(guī)定不收服務(wù)費的除外)。
h、凡超出授權(quán),均須上級領(lǐng)導(dǎo)簽字認可。
i、對由于疏忽給客人造成損失的,大堂經(jīng)理請示店級領(lǐng)導(dǎo),有權(quán)代表酒店送出鮮花,水果或紀念品。
4、客人沒結(jié)帳而離開酒店的處理方法。
a、結(jié)帳處每日15:30前,將當日客人已離店但沒辦離店手續(xù)的房間號,以書面形式通知前廳部辦公室。
b、前廳部辦公室接到通知后,應(yīng)馬上開始調(diào)查。
c、如帳款可追回,可收前廳部經(jīng)理注明原因并簽字,財務(wù)人員協(xié)助將帳款先轉(zhuǎn)入應(yīng)收帳,并將說明的一聯(lián)交還前廳部經(jīng)理自己追款。
d、確屬跑帳,帳款無法追回。在減出權(quán)限范圍內(nèi),由前廳部經(jīng)理落實各級授權(quán)人簽字減出。
第一章 總經(jīng)理室管理篇
第一節(jié) 管理范圍、在酒店中的地位、作用及實際意義
1、研究市場動向、特點和發(fā)展趨勢;分析酒店經(jīng)營管理狀態(tài)、市場競爭勢態(tài);確定酒店管理體制、經(jīng)營方針、管理制度和決策方案;確定酒店全面預(yù)算,經(jīng)上報批準后,組織貫徹實施。
2、根椐客人的需求及市場的變化和各部門經(jīng)營管理的實際狀況,分析存在的問題,擬定和審批各級、各部門管理方案;簽署部門文件,監(jiān)督控制各級、各部門貫徹實施。
3、負責中級以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作,調(diào)動各級管理人員的主動性、積極性。
4、根椐國家有關(guān)的方針政策、勞動管理規(guī)定,結(jié)合酒店實際,組織制定酒店內(nèi)勞動工資、獎金分配、勞保福利等的決策方案和管理制度,合理分配勞動報酬,調(diào)動員工的積極性。
5、研究、制定、審批酒店重大接待活動、促銷活動和特別重要客人的接待方案、接待計劃,并督促各部門管理人員貫徹實施。
6、研究、分析酒店財務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行情況。隨時掌握酒店及各部門經(jīng)營計劃的進展狀況和執(zhí)行結(jié)果,分析存在的問題,適時提出改進措施?？刂凭频曩Y金使用、費用開支、成本消耗,提高酒店管理的經(jīng)營效益。
7、研究、擬定、審批酒店重要設(shè)備改造,新增服務(wù)項目的決策方案、投資計劃,經(jīng)上級主管部門審批后,組織貫徹實施。
8、擬定總經(jīng)理室的工作制度,為總經(jīng)理、副總經(jīng)理提供各種信息,保證總經(jīng)理室各項工作的順利開展。
第7篇 _酒店物業(yè)管理公司消防規(guī)章制度
__酒店物業(yè)管理公司消防規(guī)章制度
為了加強物業(yè)管理公司本身及外單位在轄區(qū)內(nèi)“動火”管理,切實保證消防安全措施的落實,確保業(yè)主(租戶)的生命、財產(chǎn)安全,物業(yè)管理公司必須制定消防規(guī)章制度。制度主要包括下列內(nèi)容:
①本單位及外單位在公司轄區(qū)內(nèi)施工需動火的工程,必須事先通知消防監(jiān)控中心,在管理處辦理動火作業(yè)手續(xù),施工單位動火前必須采取切實有效的防火安全措施,管理處應(yīng)派人監(jiān)督,待動火完畢后立即清查現(xiàn)場。
對私自動火作業(yè)的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),對施工單位除責成其補辦動火作業(yè)手續(xù)外,還要對施工個人及負責人進行處罰。一旦造成事故,除加重處罰外,還應(yīng)追究其法律責任。
②在重點部位、危險地段(變壓器室、配電房、汽車庫、發(fā)電機房、樓層、辦公室等處)動火,必須經(jīng)管理處主任批準并做好防范工作,方能動火。
③配電房及重要機房內(nèi)不準堆放可燃物品,不準吸煙,消防設(shè)備旁邊不準堆放任何雜物。
④各走道、樓梯口等部位要保持暢通,疏散標志和安全指示燈要保證完好,禁止用戶在走道、樓梯、垃圾桶旁燒紙、焚香。
⑤所有人員必須遵守國家有關(guān)消防法律、法規(guī)和公司制定的消防管理規(guī)定。
⑥嚴格維護消防設(shè)備,并定期進行測試檢查,保證設(shè)備完好及使用正常。
第8篇 g酒店客人延期退房處理規(guī)章制度
第一條酒店客人退房時間規(guī)定為中午12:00之前。
第二條延遲退房時間以超過1.5小時(即13:00)開始計,通常延遲退房時間至晚上6時前應(yīng)加收半晚房租,延至晚上6時后退房應(yīng)加收全晚房租。
第三條如客人因故要求延遲退房時間又要求免收租,可根據(jù)不同實際情況和具體退房時間給予考慮延遲退房時間免收日租需經(jīng)大堂副經(jīng)理或前臺主管以上人員同意并在“接待處通告書”上簽字認可。
第四條以下客人應(yīng)予優(yōu)先考慮給予減免房租
1.重要客人(vip);
2.飯店賓館?？?
3.飯店賓館協(xié)議價客人;
4.由飯店賓館行政人員介紹的客人。
第五條客人需延遲退房時間,一律由接待處發(fā)出“接待通知書” (房租更改單),第一聯(lián)由接待處存檔,第二聯(lián)即送前臺收銀處,第三聯(lián)送前廳部辦公室,以便該部及時掌握客人退房情況以安排工作。
第9篇 星級g酒店會員卡管理規(guī)章制度
一、會員卡類型:
1、__國際大酒店銀卡會員(限200名)
2、__國際大酒店金卡會員(限100名)
二、會員卡功能:
1、持銀卡在酒店消費,客房在優(yōu)惠價的基礎(chǔ)上再享受七五折(例如標間為280_0.75=208元),餐飲享受九五折優(yōu)惠(酒水、海鮮除外),康樂(包括酒吧、ktv、桑拿中心、游泳館、棋類與牌類室、美容美發(fā)中心、健身房)享受九折優(yōu)惠;但不能享受其他任何形式的折上折優(yōu)惠。
2、持金卡在酒店消費,客房在優(yōu)惠價的基礎(chǔ)上再享受七折(例如標間為280_0.7=198元),餐飲享受九折優(yōu)惠(酒水、海鮮除外),康樂享受八折優(yōu)惠;但不享受其他任何形式的折上折優(yōu)惠。
3、持卡人每年度可享受積分累計兌獎、會員特惠及酒店發(fā)放的各類消費信息。
4、其他增值服務(wù)。
三、發(fā)放規(guī)定:
1、凡在本酒店一次性存款10000元(含10000元)以上者,在辦理相關(guān)手續(xù)后,可獲贈銀卡一張。
2、凡在本酒店一次性存款20000萬(含20000元)以上者,在辦理相關(guān)手續(xù)后,可獲贈金卡一張,或持會員銀卡累計消費滿5萬元(含5萬元)的持卡人可享受金卡會員的所有優(yōu)惠政策。
3、掛失及補卡:會員卡遺失后,持卡人須在24小時內(nèi)憑有效證件到總臺掛失。因未及時掛失引起的責任由會員承擔。辦理掛失手續(xù)后,可立即辦理補卡手續(xù),但需交補卡費20元/張。原卡號內(nèi)的累計消費金額和累計積分可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)。
4、補卡不得更改會員卡持卡人姓名和身份證號碼。
四、辦理手續(xù):
1、填寫申請登記表后,可憑相關(guān)手續(xù)到總臺辦理購卡手續(xù)。
2、規(guī)定一人一卡制,一人只能擁有一卡,并限與本人身份證配合使用。如若轉(zhuǎn)讓,必須持有辦卡人的書面委托書及辦卡人的身份證方可實施。
3、為保證和維護會員的利益,申請人必須真實地填寫會員登記表,確認遵守《__國際大酒店會員卡章程》。
五、使用規(guī)則:
1、會員在消費時無論有無折扣優(yōu)惠,請在付款時出示會員卡,以便計算累計消費及積分。
2、持卡人資料若有變更,必須及時到總臺辦理變更手續(xù),否則,引起的責任由持卡人承擔。
六、會員的權(quán)利
1、會員必須于入住及結(jié)帳前出示會員卡方可享受有關(guān)優(yōu)惠。
2、會員憑卡入住時可免交押金,直接在卡中扣除此次消費款項,并且有權(quán)要求酒店打印消費明細,以便查詢。
3、定期專人回訪和節(jié)日溫情問候。
4、定期舉辦會員大抽獎活動(具體時間及獎項另行通知)。
5、不定期舉辦“會員聯(lián)誼” 活動。
6、每逢會員的生日可獲贈生日禮物一份(限金卡會員)。
7、可免費享受酒店推出的新業(yè)務(wù)試用(限金卡會員)。
8、會員入住客房可延遲退房到下午1:30(限金卡會員)。
七、 會員的義務(wù)
1、當卡上余額不足1000元時必須立即充值,否則將不能享受會員的所有權(quán)利。(一次性充值不得低于5000元)
2、當會員消費出現(xiàn)余額不足時,必須用現(xiàn)金繳納差額部分,然后立即辦理充值手續(xù)。
3、會員必須愛護會員卡,如發(fā)現(xiàn)損壞,酒店有權(quán)要求會員進行賠償。若一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有仿制偽造者,將上報公安機關(guān),直至追究其刑事責任。
4、會員應(yīng)自覺遵守和維護本章程。
八、附則:
1、本酒店有權(quán)在任何時候更改任何規(guī)定或終止活動。
2、凡違反本章程,誤述有關(guān)情況,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),我們將予以取消其會員資格。
3、本酒店有權(quán)廢除詮釋本會員卡章程中的條款及相關(guān)程序,享有對任何情況的決定權(quán)和解釋權(quán)。
__國際大酒店
第10篇 a酒店規(guī)章制度管理制度
酒店規(guī)章制度的管理制度
1、人力資源部制定的規(guī)章制度,主要包括《員工手冊》、考勤管理制度、勞動合同管理制度、勞動爭議管理制度、勞動力調(diào)配管理制度、勞動定員管理制度、工資管理制度等。
2、制定規(guī)章制度應(yīng)堅持實事求是的原則,以保護員工的積極性為出發(fā)點,使規(guī)章制度有相對的穩(wěn)定性和廣泛的適用性,并根據(jù)勞動制度的不斷改革深化,及時進行補充、修改和完善。
3、制定規(guī)章制度應(yīng)根據(jù)國家、地方和上級主管部門的有關(guān)政策規(guī)定,結(jié)合酒店的實際情況,廣泛征求員工的正確意見,經(jīng)總經(jīng)理辦公會審議批準后執(zhí)行。在公布和執(zhí)行過程中,對一些重要的規(guī)章制度要組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí),做到人人皆知。
第11篇 某酒店服務(wù)員規(guī)章制度規(guī)范
酒店服務(wù)員規(guī)章制度
1、準時上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領(lǐng)班召開班前會,布置當日工作任務(wù)及注意事項。
2、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進入客房休息,洗澡,看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴禁會客,或與同事閑聊。
11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。
15、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制_,淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工要遵守外事紀律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準隨便給小孩食物。 18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達,不得擅自離開工作崗位或先行下班。 19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,嚴禁翻動客人物品,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。
21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。
23、客人不在房內(nèi),不得讓訪客進入。
24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。
25、對客房內(nèi)的可疑情況,要及時匯報。
26、應(yīng)謹記酒店內(nèi)時常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起,放進廢物箱。
27、其它部門人員需要進入房間工作時,必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“_先生”或“_小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。
酒店員工管理制度
一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。(1)(2)(3)
第12篇 j酒店內(nèi)部鑰匙管理規(guī)章制度
定義及目的
酒店安全保衛(wèi)離不開鑰匙的管理,酒店鑰匙丟失、隨意發(fā)放、私自復(fù)制或被偷盜等都會直接影響到酒店、員工、客人的人身和財物的安全。規(guī)定及程序㈠鑰匙的種類和使用范圍: 酒店的鑰匙一般包括日常辦公鑰匙、庫房鑰匙、保險柜鑰匙、萬能的鑰匙、客房電子磁卡鎖(鑰匙卡)、酒店車輛鑰匙等。 ⒈ 日常辦公鑰匙一般指辦公桌鑰匙、辦公室門鑰匙、文件柜鑰匙、更衣柜鑰匙等,系常用的彈子鎖,結(jié)構(gòu)簡單,價格低廉,使用普遍,配有兩至三把,一把專人專用并隨身攜帶,備用則由各部門主管人員保管。 ⒉ 庫房重地的鑰匙采用雙鎖制,確保酒店貨品的安全,除倉庫人員外,未經(jīng)許可不得隨意出入庫房區(qū)域。庫房鑰匙應(yīng)由專管部門保管,每天上班前領(lǐng)取,下班封存后交還,并做好交接記錄。若遇庫房下班急需領(lǐng)貨,部門需和當天值班經(jīng)理、保衛(wèi)部主管同時開倉領(lǐng)貨并要求三人簽字,嚴守發(fā)貨程序。 ⒊ 酒店保險柜鑰匙一般分客用保險柜、前臺投錢使用的保險柜及其它辦公用保險柜。 § 客用保險柜采用復(fù)用鎖(指雙鎖),分別由酒店前臺主管及客人各執(zhí)一把鎖的鑰匙,不能相互取代,同時使用才能啟閉,安全、可靠、方便,但一個保險箱客用鑰匙只配有一把,另一把萬能的鑰匙掌握在主管手中,可用于每一個小保險柜,成本相對較高,應(yīng)嚴格控制管理。(參考客用安全保險箱的管理程序gih-ff-009) § 前臺投錢使用的保險柜采用多次組合編成密碼,使用起來較繁瑣,一個保險柜配有兩把鑰匙,一把備用由財務(wù)總監(jiān)保管,另一把則由財務(wù)負責人掌管,密碼只有總出納和財務(wù)總監(jiān)知曉。開啟保險柜的時候,由財務(wù)委派的專人持保險柜鑰匙在保安員的陪同下,一同與總出納開啟,監(jiān)督其操作使用。 § 其它辦公用保險柜一般指電腦部存放磁盤使用的保險柜、總出納存放備用金保險柜、財務(wù)總監(jiān)使用的保險柜等。 ⒋ 萬能的鑰匙多用于客房門鎖,方便客房服務(wù)員在工作時只需一把鑰匙即可開啟某樓層或某個區(qū)域內(nèi)的所有客房門鎖;或用于客用保險箱,配合客人同時開啟,保證客人貴重物品及現(xiàn)金的安全性。此種鑰匙在使用時非常方便,但只能由當班主管保存,并做好交接記錄。 ⒌ 電子磁卡鑰匙是專用于客房門鎖,是編有電子程序識別碼的卡片,只要把與電子程序編碼一致的卡片插入電子鎖即可開啟,安全、可靠、方便,特別適用客房管理?？腿髓€匙丟失或離店失效須變換時,只要在前臺改變一下編碼,重刷一卡片即可。此種鑰匙在客人離店時要求其退還,以便重復(fù)使用?？瞻状趴☉?yīng)由前廳經(jīng)理管理,前臺人員應(yīng)嚴格控制使用及領(lǐng)取。 ⒍ 酒店車輛鑰匙由車隊司機合理安排使用,上下班應(yīng)在前廳做好移交工作,確保車輛存放安全,調(diào)撥靈活、責任分明、利于管理。 ⒎ 酒店一般會為總經(jīng)理配置一條萬能的鑰匙或電子磁卡總鑰匙專用,以備急時這需。 ㈡ 鑰匙的管理和控制: ⒈ 除個人使用的日常辦公鑰匙須隨身攜帶外,其它種類的鑰匙應(yīng)根據(jù)各酒店規(guī)定鑰匙的管理部門妥善保存,(尤指大堂經(jīng)理手中的萬能的鑰匙,必須存放在保險箱內(nèi)),詳細記錄鑰匙每次發(fā)放及使用的情況,包括領(lǐng)用人、發(fā)放人、發(fā)放及歸還時間等,并雙方簽字。 ⒉ 工作期間,鑰匙不能隨意丟放或插在鎖上,應(yīng)隨身攜帶。 ⒊ 鑰匙領(lǐng)用應(yīng)有嚴格的制度。類似客房樓層鑰匙、員工更衣柜鑰匙、所有辦公區(qū)域的鑰匙等,應(yīng)由各酒店規(guī)定的專管部門設(shè)置鑰匙柜,集中存放,專人負責保管。每次交接班都盤點清楚,如發(fā)現(xiàn)有遺缺,立即向部門經(jīng)理匯報。 ⒋ 如遇住店客人自稱忘帶房卡,要求客房服務(wù)員代國打開,應(yīng)先與前臺確認客人姓名、房號、核對相關(guān)記錄,絕不能隨意為其打開。 ⒌ 鑰匙的擺放應(yīng)規(guī)范化,貼有標簽,一目了然。 ⒍ 無論是客人或員工丟失鑰匙,都應(yīng)先填寫丟失鑰匙報告單,通知保安部,查明原因后,照價賠償并作出相應(yīng)處理意見。 ⒎ 鑰匙維修需事先填寫工程維修單,注明原因,經(jīng)保安部經(jīng)理與財務(wù)總監(jiān)審批后,通知工程部更換,重新配制(需固定一家信譽單位配制),嚴禁私自復(fù)制。 ⒏ 萬能的鑰匙非必要時不能輕易使用,使用要有批準手續(xù),并將使用情況詳細記錄在案,以備后查。 ⒐ 員工辭職離店前,應(yīng)將其使用的鑰匙交與部門負責人,并由該人在其離店單上簽收,確保已歸還,方可辦理離店結(jié)算手續(xù),實施雙向監(jiān)控。 ⒑ 盜用酒店鑰匙,危害人身及財物安全,造成嚴重后果者,一旦查出,將給予嚴厲處罰并承擔相應(yīng)的刑事責任。
第13篇 k酒店制定的規(guī)章制度
規(guī)章制度對于酒店來說是十分重要的,小編為大家搜集了一篇“酒店制定的規(guī)章制度”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!
酒店管理規(guī)章制度專輯主要包括了休閑部、洗浴服務(wù)中心、吧臺、ktv、賓館、布草房、康樂部、采購部、人力資源部、銷售部、財務(wù)部等不同部門的規(guī)章制度,為酒店制定相應(yīng)的規(guī)章制度提供參考。
一、關(guān)于員工考勤請假的規(guī)定:
1、 員工請病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明,上報部門同意后方能休息,特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假,回單位后再補辦手續(xù)。連休兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門經(jīng)理批準;三天(含三天)以上由部門送綜合辦。
2、 員工請事假必須事先提出書面申請(部門要考慮工作頂替問題)由部門經(jīng)理提出意見,上報酒店綜合辦,事假兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門經(jīng)理批準;三天((含三天)以上由部門送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準,請事假原則不能超出七天。
3、 員工補休應(yīng)事先向所在部門提出申請,由所在部門根據(jù)工作需要提出意見,上報綜合辦,補休時間不能超正常的加班時間累計數(shù)。
二、員工上班需佩戴工號牌
1、 員工工號牌應(yīng)佩于制服左胸前,如無佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。
2、 工號牌只限持牌人使用,不得么自轉(zhuǎn)與他人使用,如有遺失應(yīng)立即向綜合辦申請補辦。
三、值臺的職責
早班上班時間:8:00―15:00
1、 提早10分鐘做好上班準備,自查儀表儀容,穿好工作服,佩戴好工號牌。
2、 上班時首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項事宜,詳細了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進出時間登記表”和交接本的注意事項,按“七清”交接規(guī)定準備好,服務(wù)臺周圍衛(wèi)生是否清潔,做到不清不接(七清:住客情況要交清;客人離店時間要交清;各種款項、帳目要交清;客人代辦的事、電報、信件、留言要交清;當班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問題要交清;房門鎖匙要交清;領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清)。
3、 做好服務(wù)臺周圍的衛(wèi)生,做到地面干凈無雜物,煙缸內(nèi)保持清潔,煙蒂不得超過3個。
4、 了解客人的進出情況,客人要求整理的客間要記下,及時通知服務(wù)員清理,同時做好接送客人的準備工作。
5、 加強值班臺工作,確實需要離開崗位,必須有人替班,按程序做好迎送的接待工作,做好訪客登記,主動給訪客送茶,同時應(yīng)嚴密注視來往人員,發(fā)現(xiàn)可疑跡象,應(yīng)立即報告有關(guān)部門。
6、 處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作,按規(guī)定程序辦理清點客衣,負責客房設(shè)備的報修登記。
7、 認真保管好鎖匙,住客取鎖匙要驗明身份,校對后方可提供,不得向無關(guān)及外來訪客人員提供鎖匙。
8、 禮貌待客,熱情替客人辦理委托事宜,及時為客人傳送書報信件。
9、 認真做好客房安全防范工作。
10、 下午15:00下班,應(yīng)認真做好與晚班的交接工作,做到“七清”。
午班職責
午班上班時間:15:00―22:00
提前10分鐘上班,職責與早班職責相同,但必須做到以下幾點:
1、 晚上超過訪客時間(一般在23:00)不得訪客,并及時催促訪客離開客房,做好清場工作;訪客尚未離房的應(yīng)記下房號、人數(shù),交下一班人員處理。
2、 認真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數(shù),交夜班人員備案。
3、 詳細交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時間,做到準確無誤。
夜班職責
夜班上班時間:22:00―次日8:00
1、 提前10分鐘到達樓層,自查儀容儀表,穿好工作服,佩戴好工號牌。
2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況,按規(guī)定做好“七清”。
3、22:00調(diào)整走道燈光,關(guān)閉其它照明燈光,只留一路夜間照明燈光。
4、 按程序做好早晨接送客人工作。
5、 加強值臺工作,上班時精神飽滿,注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象,每小時巡視樓層一次,上班時不得看小說、做私事、睡覺等。(五否:有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。
6、 按約定時間叫醒的客人,應(yīng)記清其房號、床位、姓名和時間,做到準確無誤。
7、 注意訪客未離開房間的動向,發(fā)現(xiàn)有可以對象及時報告夜班領(lǐng)班。
8、 2點前應(yīng)認真填寫“住宿登記簿”,交夜班領(lǐng)班。
9、 負責整理布草車,按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具,用過的棉織品需分類清點。
10、 做好服務(wù)臺周圍的衛(wèi)生工作,下班前應(yīng)與早班辦好交接班手續(xù),做到“七清”。
四、加強訪客登記關(guān):
1、嚴格把關(guān):樓層服務(wù)員對來訪客人一律辦理訪客登記手續(xù)。
2、 完善訪客登記,提高登記率。
3、 發(fā)現(xiàn)陌生客人或態(tài)度惡劣者,即與保安聯(lián)系。
五、獎懲細則
(一) 實施方法:
1、助理對領(lǐng)班:領(lǐng)班對所屬每位員工依據(jù)“實行白、黃、紅牌的有關(guān)規(guī)定”每月進行設(shè)檔考核,認真做好記錄,于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案;領(lǐng)班評完后助理根據(jù)考核級別,再報經(jīng)理審批。
2、 部門領(lǐng)導(dǎo)及值班經(jīng)理亦依照規(guī)定對員工進行檢查,領(lǐng)班有記錄員工不改正,追究員工責任;若某班組違紀現(xiàn)象或工作情況經(jīng)常不理想,則追究該領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)不得力。
3、 文員于10日將當月違紀情況、質(zhì)檢情況及客人反映、早會反映等檢查處理結(jié)果整理公布,領(lǐng)班以上干部人手一份,并在班前會等各級會議公布。
4、 根據(jù)檢查考核情況,將獎金劃分為a、b、c、d四種等級,員工根據(jù)等級領(lǐng)取本月獎金。b級,獎金不變;a級有變,c、d級要罰。
5、 文員依據(jù)檢查記錄,算出罰款總額,將此額4/5獎勵給表現(xiàn)優(yōu)異的員工,另1/5由辦公室支配,視領(lǐng)班工作表現(xiàn)全部或部分獎給領(lǐng)班,未發(fā)完部分留下一個月分配。
(二) 獎勵對象
1、 模范遵守店規(guī)店紀,一貫遵照本細則之員工。
2、 積極配合領(lǐng)班工作,關(guān)心愛護集體者。
3、 工作積極肯干,助人為樂,態(tài)度熱情,受到賓客、值班經(jīng)理及同事贊賞者。
4、 就改善經(jīng)營管理,提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟效益提出合理化建議并被采納,有突出貢獻。
5、 敢于檢舉不良現(xiàn)象,查處屬實者。
6、 拾金不昧者。
7、 及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭,防止重大事故發(fā)生者。
8、 見義勇為,保護酒店、賓客生命財產(chǎn)者。
9、 合理控制成本,節(jié)約使用低值易耗品。
六、實行白、黃、紅牌警告的有關(guān)規(guī)定
(一)對下列表現(xiàn)之一者給予白牌警告
1、 儀容、儀表、著裝不整。
2、 不按指定的員工通道進入,使用客人的設(shè)備設(shè)施。
3、 上班時間辦私事,私打電話,私自會客。
4、 無故遲到、早退、溜崗、串崗。
5、 隨地吐痰、亂丟煙頭,紙屑、雜物。
6、 在禁止吸煙地方吸煙。
7、 未經(jīng)允許乘坐客梯。
(二)對下情況之一者給予黃牌警告
1、 白牌警告三次為一次黃牌警告。
2、 對賓客粗暴或不禮貌。
3、 讓別人或替別人打卡考勤。
4、 無故脫崗。
5、 擅自私配酒店內(nèi)部鎖匙。
6、 在崗收聽廣播,看電視、雜志、報紙等。
7、 在崗時間睡覺。
8、 搬弄是非,誹謗他人,影響團結(jié)。
9、 不服從工作調(diào)配。
10、 向客人索取小費,物品或其它報酬。
11、 超越權(quán)力范圍,造成損失。
(三) 對下列行為之一給予紅牌警告
1、 一年內(nèi)三次黃牌警告給予紅牌警告。
2、 侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架,和內(nèi)部員工打架、斗毆責任者。
3、 道德敗壞,漂娼。
4、 偷竊酒店、賓客或同事財物(不管金額大小)。
5、 打架斗毆,聚眾賭博,酗酒滋事,影響壞。
6、 無正當理由連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)累計5天,一年累計15天。
7、 玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成后果。
8、 恐嚇、擾亂,對他人(或管理人員)施行暴力行為或試圖采取上述行為。
9、 蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。
第14篇 酒店工程部規(guī)章制度
紫薇京城大酒店工程部規(guī)章制度
第一章:上下班制度
1.上下班要打卡<不能代打卡>或簽到,做到按時,不遲到、早退,除工作需要外,出入酒店行員工通道。
2.酒店紀律必須嚴肅對待,經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。
3.如酒店有應(yīng)急事故發(fā)生<如:酒店大面積停電/消防安全有問題/酒店重要設(shè)備故障>,工程部的全體員工都要隨時待命,不能有任何借口推托!
第二章:儀容儀表制度
1.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生,儀表要整潔,按要求著整潔干凈的工作_,鈕扣要齊全扣好,工號牌應(yīng)佩戴在左胸前.
2.除工作需要外,不能將衣袖、褲腿卷起,按規(guī)定穿好鞋子,不得穿破損鞋和拖鞋上崗。
3.不能留長發(fā),不染彩發(fā),不留胡須,言行舉止要檢點.
第三章:排班和工作任務(wù)制度.
1.根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排的班表休息,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準不得擅自變動和調(diào)整.
2.如有急事請假,需提前24小時向領(lǐng)導(dǎo)請示。請事假必須事前得到批準,不得先斬后奏,違者按曠工處理.
3.服從上級指揮,聽從指揮,按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù),接受上級檢查,糾正差錯,不許頂撞或借口推托。
4.同事之間不能聚眾鬧事,打架斗毆,要互相幫助,互相關(guān)心,團結(jié)友愛,互勉互勵。
第四章:強電維修和檢查制度
1.強電維修要嚴格執(zhí)行<<電工安全操作規(guī)程>>的制度.值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備,要追究當事人責任。
2.值班電工要樹立高度的責任心,熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程,并不斷提高技術(shù)水平;
3.嚴格保持各開關(guān)狀態(tài)和模擬盤相一致,不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準,值班人員不得隨意更改設(shè)備運行情況,定時巡視電器設(shè)備,并準確抄錄各項數(shù)據(jù),填好各類報表,確保電力系統(tǒng)正常運行;
4.任何閑雜人員不得進入配電室,更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作,須經(jīng)得部門領(lǐng)導(dǎo)同意后,并進行登記方可進入檢修。
第五章:特種設(shè)備保養(yǎng)和運行參數(shù)制度
1.當班人員,每日必須對特種設(shè)備<電梯/鍋爐/機房設(shè)備>的運行參數(shù)進行登記,還有每日水/電/油的用量的統(tǒng)計和換算.
2.除工作需要外,上下樓層不得乘坐客用電梯.
3.不得在當班時在<鍋爐房/電梯機房/監(jiān)控機房>抽煙和喝酒.同時每天要保持這些機房內(nèi)的清潔整齊.
第六章:各部門的報修制度
1.值班人員,對于各部門的來人、來電報修時,要及時登記并即赴現(xiàn)場修理,工作結(jié)束后,做好工時和材料的統(tǒng)計工作,并要求使用方簽字.
2.對于一些設(shè)備突發(fā)故障,不需要部門開維修單,當班人員應(yīng)立即去現(xiàn)在搶修,不能無故推脫.
3.如有維修單解決不了的,是因為沒有材料還是需要外修的,都要給報修部門解釋清楚,并要求對方簽字.
以上六大規(guī)章制度和酒店的一切規(guī)章制度是同時執(zhí)行的,希望全體工程部的同事嚴格要求自己,互相監(jiān)督。
敬請李總審核!
紫薇京城大酒店工程部:趙根廷
第15篇 酒店行政規(guī)章制度操作手冊
目錄1、呈文管理制度2、行文管理制度3、收發(fā)文管理制度4、印章管理制度5、檔案文件借閱管理制度6、介紹信管理制度7、辦公用品領(lǐng)用管理辦法8、車輛管理辦法9、檔案管理制度10、行政辦公室操作手冊11、行政辦公室組織架構(gòu)及工作職責呈文管理規(guī)定為使酒店各部門行文規(guī)范化,提高整體辦公效率,特做如下規(guī)定:一、呈文文字表述應(yīng)準確、簡練、通順、標點正確。二、呈文專題專用,一文一事,內(nèi)容明確。開門見山提出本部門對所請示問題的處理意見,請酒店領(lǐng)導(dǎo)酌定。三、呈文由本部門承辦人擬定,由本部門經(jīng)理負責核稿。并在部門領(lǐng)導(dǎo)意見一欄,寫出部門的具體意見。態(tài)度要明朗,簡明扼要,最后簽名并注明時間。四、呈文格式包括:呈文文號、呈文題目、主管領(lǐng)導(dǎo)批示。呈文內(nèi)容書寫要符合規(guī)范。文號不得重復(fù);呈文題目簡明扼要,高度概括;主管領(lǐng)導(dǎo)名稱不得襲用“酒店領(lǐng)導(dǎo)”的簡稱;在主管領(lǐng)導(dǎo)名稱后,另起一行書寫請示報告的主要內(nèi)容;末尾簽署呈文部門及時間。五、各部門負責人作為核稿人,不僅要對呈文內(nèi)容審核,而且要審查呈文格式是否規(guī)范,對呈文負全面責任。六、各部門呈取文,需嚴格辦理收發(fā)文手續(xù),寫明收發(fā)文時間、文稿內(nèi)容、收發(fā)人姓名。若手續(xù)不全,總經(jīng)理辦公室有權(quán)不負責遞送。七、各部門送來閱批的文件,總經(jīng)理簽發(fā)后兩個工作日內(nèi)發(fā)出。八、呈文程序:在呈文本上登記各部門呈文行政辦主管領(lǐng)導(dǎo)在收文本上登記不按上述公文傳遞程序越級呈文,行政辦將予以退回。行文管理制度一、以酒店名義的行文,先由部門承辦人擬稿,經(jīng)部門經(jīng)理審閱后,送總經(jīng)理辦公室核稿并請總經(jīng)理簽發(fā)。二、繕印的文件均由擬稿人負責校對,重要文件(以酒店名義的行文)均由總經(jīng)理辦公室校對。打字、校對人均在原稿上簽注姓名、日期。三、經(jīng)修改后的稿件,如字跡潦草,涂改較多,模糊不清的,應(yīng)由原擬稿人謄清后再打印。收發(fā)文管理制度一、公文辦理一般包括登記、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用印、傳遞、歸檔、銷毀等程序。二、酒店的收文,由檔案秘書簽收登記,總經(jīng)理的收文由酒店總經(jīng)理簽收,屬酒店領(lǐng)導(dǎo)親收件,一律交收件人親自拆封。三、公文登記后,由行政辦公室根據(jù)總經(jīng)理的指示,轉(zhuǎn)交各位領(lǐng)導(dǎo)傳閱,如需轉(zhuǎn)交有關(guān)部門閱辦,應(yīng)由檔案秘書送交,并經(jīng)登記、簽收后才可送交。四、閱讀文件應(yīng)按規(guī)定范圍,秘密級以上文件須到行政辦公室閱讀。因工作需要借閱文件應(yīng)辦理手續(xù),用完后及時退還,秘密級以上文件,各級領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員均不得攜離辦公室。五、各部門均應(yīng)實行公文催辦制度。負責辦理公文的人員,對自己經(jīng)手處理的公文,應(yīng)件件落實,事事有下文,轉(zhuǎn)辦要及時,催辦有結(jié)果,防止積壓誤事。六、公文辦完后,應(yīng)根據(jù)文書立卷、歸檔的有關(guān)規(guī)定及時將公文定稿,正本和有關(guān)材料整理立卷,當年文件應(yīng)于第二年第一季度移交完成。七、各級管理人員調(diào)動時,應(yīng)將文件(含保密記錄本)清理移交,凡參加會議帶回的文件,應(yīng)及時送行政辦公室登記保管。八、沒有存查必要的公文,經(jīng)過鑒別和主管領(lǐng)導(dǎo)批準,由行政辦公室定期銷毀,銷毀秘密公文,要進行登記,有專人監(jiān)督,保證不丟失,不漏銷,秘密級以上文件,不準作廢品處理,一律集中按有關(guān)規(guī)定處理。印章管理制度一、印章刻制刻制印章是印章管理工作的一個重要環(huán)節(jié)。酒店需刻制新印章須報總經(jīng)理批準;酒店各部門需刻制新印章,要寫出報告,并附上新印章的名稱、式樣和規(guī)格,報經(jīng)行政辦公室批準,方可到當?shù)毓膊块T申請刻制。新印章要做好戳記,并留樣保存,以便被查。啟用新印章,應(yīng)選擇好時間,并提前向有關(guān)單位發(fā)出正式啟用印章的通知。二、印章保管酒店的行政印章和總經(jīng)理的私章,由總辦統(tǒng)一保管,并有專人專管;各部門的印章也要指定專人保管。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準,印章保管人不得委托他人代管印章,并不得攜帶出辦公室使用。三、印章使用印章使用要做到:嚴格手續(xù)、認真審閱、詳細登記、蓋章正規(guī)。印章使用必須經(jīng)批準,其權(quán)限可分級掌握。使用部門的印章,需經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準;使用酒店印章,須認真填寫用印申請表,并附有關(guān)材料,經(jīng)主管店領(lǐng)導(dǎo)審批后,方可使用印章,并進行登記,店領(lǐng)導(dǎo)不在時,授權(quán)總辦主任核準。員工因私須開具各種證明,加蓋酒店印章,必須書面申請并附有關(guān)材料,經(jīng)部門經(jīng)理批準并報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批。四、印章停用由于機構(gòu)變動或部門(單位)撤銷等原因而造成的印章停用,按規(guī)定進行清理,并將其所有停用印章收到酒店行政辦公室統(tǒng)一保管,同時辦好移交手續(xù)。屬于個人的印章應(yīng)退給本人。經(jīng)報請總經(jīng)理批準后,按規(guī)定將停用印章存檔或銷毀。檔案文件借閱管理制度一.借閱檔案(包括文件、資料),必須先履行檔案借閱登記手續(xù),秘密級以上檔案文件必須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準方能借閱。二.案卷不能借出,只供在行政辦公室閱看,未立卷的文件及資料可借出。三.文件、資料借閱期限不得超過兩個星期,到期必須歸還,如需再借,應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。四.借閱檔案的人員必須愛護檔案,要保證檔案的安全與完整,對檔案內(nèi)容要保密,不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、復(fù)印、攝影、轉(zhuǎn)借或損壞,否則按違反《保密法》追究當事人的責任。五.借閱的檔案交還時,必須當面點交清楚,如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞,應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)。六.外單位借閱檔案,應(yīng)持有單位介紹信,并經(jīng)總經(jīng)理批準后方能借閱,但不能帶離行政辦公室。七.外單位摘抄卷內(nèi)檔案,應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理同意,對摘抄的材料要進行審核、簽章后才能帶出。介紹信管理制度一.介紹信種類1.信箋介紹信:用這種信箋開介紹信,可以表達較為復(fù)雜內(nèi)容。2.存根介紹信:用這種介紹信主要是用于介紹某人到何處辦何事的一個憑證。這種介紹信的存根要歸檔,保存期五年。3.證明信:以酒店行政的名義證明某人的身份、經(jīng)歷或者有關(guān)事件的真實情況的專用書信。二.介紹信保管與使用酒店介紹信一般由人事部秘書負責保管和開具,開具介紹信要嚴格履行審批手續(xù)。重要事宜需由部門領(lǐng)導(dǎo)簽署意見后,報經(jīng)主管店領(lǐng)導(dǎo)審批;一般事宜需由部門經(jīng)理簽字,人事部經(jīng)理審批,方可開具介紹信。嚴禁開出空白介紹信。辦公用品(設(shè)備)領(lǐng)用管理辦法為了進一步加強酒店辦公用品(設(shè)備)的申購領(lǐng)用管理,降低辦公成本費用,根據(jù)有關(guān)財務(wù)規(guī)定和本酒店當前實際情況,特制訂如下辦法:一、酒店辦公用品(設(shè)備)由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一購買及發(fā)放。二、各部門領(lǐng)用辦公用品(設(shè)備)需填寫“辦公用品領(lǐng)用單”,經(jīng)部門經(jīng)理簽字認可后,到人事行政部領(lǐng)取。三、人事部根據(jù)各部門領(lǐng)用情況,對無庫存的辦公用品(設(shè)備)進行申購,填制酒店申購單,列明品名、規(guī)格型號及數(shù)量,并向供應(yīng)商詢價。經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核、總經(jīng)理批準后,方可購買。車輛管理規(guī)定(暫行)一、公司辦公用車由總辦統(tǒng)一調(diào)派。二、各部門每日上午9時,將當日用車計劃填寫“用車申請單”,注明目的地、事由等,由部門經(jīng)理簽字后,交總辦統(tǒng)一安排。臨時用車也應(yīng)填寫“用車申請單”,由總辦視事情的緩急另行安排。申請單如無部門經(jīng)理簽字,總辦有權(quán)不予做派車安排。特殊情況除外。三、總辦接到申請單后,開具“派車單”給相關(guān)駕駛員。駕駛員在接到“派車單”后方可出車。否則,視為私自出車,按曠工處理。四、駕駛員完成出車任務(wù)回到單位后,應(yīng)立即將派車單填寫完整交回行政辦,以便備查。五、駕駛員在無出車任務(wù)時,應(yīng)在休息室待命,不得私自外出。否則,視為曠工。檔案管理制度一、酒店檔案酒店檔案是酒店在經(jīng)營管理活動中形成的,具有保存價值的,以備查考的文字、圖像、聲音及其他各種方式和載體的文件材料。酒店檔案管理機構(gòu)總經(jīng)理總辦文員各部門兼職檔案管理員1.文件立卷1.1文件立卷即對酒店在工作中具有存查價值、處理完畢的文件材料,系統(tǒng)、完整地歸入卷宗暫保管,以備隨時調(diào)用參考。1.2文件立卷的原則按照文件形成的自然規(guī)律,保持文件之間的歷史聯(lián)系,反映酒店工作活動特點和真實面貌,以利于加強酒店文件的保管和參考利用。1.3文件立卷的范圍1.3.1重要的會議材料,包括會議通知、日程安排、工作報告、重要講話、會議記要或決議、會議記錄、典型材料、錄音帶、錄像帶、照片等;1.3.2上級發(fā)來的與酒店業(yè)務(wù)有關(guān)的決議、決定、指示、條例、辦法、計劃、規(guī)劃、批復(fù)等;1.3.3酒店向上級單位的正式發(fā)文,包括請示、報告、計劃、各類統(tǒng)計報表等;1.3.4酒店及各部門在接待賓客工作中的各類重要計劃、安排、記錄、總結(jié),以及營業(yè)收入、創(chuàng)匯等統(tǒng)計材料等;1.3.5酒店與有關(guān)單位及不相隸屬單位協(xié)商工作的往來文書,以及簽訂的各類契據(jù),如合同、協(xié)議書等;1.3.6酒店各級管理人員的任免書,職工勞動、工資、福利、教育培訓(xùn)、考核及獎懲等方面的材料等;1.3.7酒店財產(chǎn)、物資、檔案交接的憑證等;1.3.8酒店籌建或更新改造、設(shè)備設(shè)施大修一系列工程往來的文件、資料等;1.3.9酒店的大事記錄,反映酒店重要活動的剪報、錄音、錄像、照片等;社會有關(guān)部門、單位發(fā)來的要求酒店共同貫徹執(zhí)行和橫向協(xié)作的有關(guān)文件、材料等;1.3.10重要投訴及其他信訪工作的材料等;1.3.11重要的業(yè)務(wù)電報、電傳、傳真及有關(guān)經(jīng)營管理而撰擬的各類條據(jù)等;1.3.12其他與酒店有關(guān)的重要書面材料或資料等。2.檔案的收集2.1各部門隨時收集辦理完畢的文件材料,按類別分別存放。第二年經(jīng)檢查齊全后,整理歸檔。2.2各部門設(shè)兼職檔案管理員,負責本部門文書檔案的日常收集、管理、監(jiān)督及檢查。2.3文字檔案的收集使用檔案袋或檔案夾。2.4電腦檔案分別于電腦硬盤和軟盤內(nèi)保存,機密文件加設(shè)保護密碼。3.檔案的分類3.1按事宜分類:即按文件內(nèi)容所涉及的具體事宜或工作進行分類。3.2按時間分類:即按文件形成的時間進行分類。3.3按收、發(fā)文單位分類。3.4按酒店部門設(shè)置分類。4.檔案的編號4.1文件編號各部門對本部門發(fā)出的文件(發(fā)文、會議紀要等),采用部門代碼+文件類型+日期+序號進行編號:_______。機密文件還應(yīng)按密級標明“機密文件”、“絕密文件”。酒店部門設(shè)置及代碼如下:(英文開頭字母)
行政辦eo
財務(wù)部fc
營業(yè)部ms
人事部hr
工程部en
保安部se
前廳部fo
房務(wù)部hk
餐飲部fb
4.2案卷編號對已處理完畢的文件,按照文件類別及次序進行編號。5.檔案的整理5.1檢查文件認真檢查每一類別中積累的文件是否齊全、是否符合歸類。5.2文件排序每類文件可按文件形成時間順序、重要程度或工作程序等進行排序。系統(tǒng)排列后,應(yīng)用阿拉伯數(shù)字統(tǒng)一編寫頁碼,以固定排列順序,保證材料完整。5.3編寫案卷標題5.4案卷標題反映該類文件的自然聯(lián)系與共同特征,要求嚴謹,文字通順、扼要。5.5填寫案卷目錄案卷目錄包括順序號、文件標題、文件編號和日期等。5.6填寫案卷封皮案卷封皮的項目包括單位名稱、案卷標題、卷內(nèi)文件材料張數(shù)、起止日期和保管期限等。5.7案卷裝訂案卷裝訂前要拆除金屬物,做好文件材料的檢查,如對破損或褪色的材料,應(yīng)當進行修補和復(fù)制;裝訂部位過窄或有字跡的材料,要用紙加襯邊;紙面過大的文件,要按卷宗大小摺疊整齊。5.8案卷歸檔裝訂后的案卷,應(yīng)按照年度進行排列,統(tǒng)一編號登記,填寫《歸檔案卷目錄》。6.檔案的保管6.1涉及經(jīng)濟的檔案,如合同、協(xié)議書、保證書等(原件)檔案由財務(wù)部統(tǒng)一保管;硬件設(shè)施使用說明書或操作手冊(原件)檔案由工程部統(tǒng)一保管,其余檔案由總辦統(tǒng)一管理。6.2檔案室應(yīng)做好防盜、防火、防水、防潮、防塵、防鼠、防高溫、防強光等措施。6.3每年對檔案進行一次檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時采取補救措施,確保檔案的安全。6.4對于已失去作用的檔案要進行銷毀。銷毀檔案要經(jīng)過認真鑒定,確定銷毀的檔案材料必須列冊登記,送總經(jīng)理審批后銷毀。6.5銷毀檔案材料時,必須指派專人監(jiān)銷,防止失密。7.檔案的借閱7.1借閱檔案,必須在檔案借閱登記簿登記后方可借閱;機密級以上的檔案文件須經(jīng)總經(jīng)理批準方能借閱。7.2借閱期限不得超過兩周,到期必須歸還,如需再借,應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。7.3借閱檔案的人員必須愛護檔案,要保證檔案的安全與保密,不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、摘抄、復(fù)印、復(fù)制、攝影、轉(zhuǎn)借或損壞。否則,按違反保密法追究當事人責任。7.4借閱的檔案交還時,必須當面點交清楚,如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞,應(yīng)立即報告檔案管理負責人。7.5外單位借閱檔案,應(yīng)持有單位介紹信,并經(jīng)總經(jīng)理批準后方能借閱。但不能帶離檔案室。7.6外單位摘抄檔案材料,應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理同意;檔案管理負責人應(yīng)對其摘抄的材料進行審查、簽章。
第16篇 j酒店前臺獎懲規(guī)章制度
為了加強與規(guī)范前廳管理,切實把前廳服務(wù)提升到一個新的水平,充分體現(xiàn)獎罰分明的原則,制定制度如下::
一、條例部分
酒店前臺懲罰部分:
1、提前十分鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分),超過5分鐘罰款10元;
3、不得無故空崗、串崗,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
4、衛(wèi)生工作必須一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當班人員每人罰款5元(扣0.1分);
5、不準帶情緒上班,班中不準無精打采,要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報紙,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
6、嚴格準確的交接班,如由于交接班不清楚,導(dǎo)致客人不滿的對當班人罰款5元(扣0.1分),如出現(xiàn)客人重大投訴,當事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評先資格)。
7、不得私自調(diào)班,如果確有需要必須事前申請,每人每月調(diào)班不得超過三次,如果私自調(diào)換班,對雙方當事人每人罰款5元(扣0.1分);
8、前臺工作人員嚴格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟悉協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人,每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。
9、接營銷辦的會議通知單時,要做到準確無誤,如因個人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂 ,每違反一次罰款20元(扣0.5分)。
10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級工作,如班間連續(xù)兩次為及時為住客房升級,每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
11、商務(wù)中心人員嚴格按工作流程為客人提供服務(wù),杜絕無關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報,追查責任到人,一經(jīng)查實,罰款30元(扣1分)。
13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當值早班送到公安局外管科,如出現(xiàn)退單或退盤,每違反一次罰款10元(扣0.2分)。
14、嚴格按規(guī)定時間完成部門下達的任務(wù)指標,每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。
酒店前臺獎勵部分:
1、主動為客人服務(wù),得到客人口頭表揚者,每次加獎勵10元(加0.2分),受到客人書面表揚者,每次獎勵50元(加2分);
2、如有會議、團隊或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補償。
3、受到酒店表揚者,每次獎勵50元(加2分);
二、執(zhí)行方式
1、違反條例時,現(xiàn)金處罰與扣分同時進行,由部門開取罰款單,并請主管與當事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認。
2、受到表揚獎勵時,現(xiàn)金獎勵與加分同時進行,由主管與當事人在獎勵、加分記錄上雙方簽字確認。
3、罰金(獎金)以現(xiàn)金的形式交納。
三、補充內(nèi)容
1、本規(guī)定需不斷的完善,在日常工作中要根據(jù)實際情況進行增刪,需大家多提建議。
2、在日常工作中,相互監(jiān)督,不斷的提高服務(wù)水平,把工作提高到一個新的水平。
3、本規(guī)定是評先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù)。
第17篇 h酒店管理規(guī)章制度
每個地方都需要一定的規(guī)章制度來進行管理,下面小編整理了酒店管理規(guī)章制度,歡迎閱讀!
員工守則
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,
解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通,緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿
第18篇 j酒店辦公室規(guī)章制度
酒店辦公室規(guī)章制度
酒店辦公室內(nèi)嚴禁吸煙、喝茶、看報和閑聊。值得注意的辦公細節(jié)
1、進入他人辦公室
必須先敲門,再進入。
已開門或沒有門的情況下,應(yīng)先打招呼,如“您好”、“打擾一下”等詞語后,再進入。
2、傳話
傳話時不可交頭接耳,應(yīng)使用記事便簽傳話。
傳話給客人時,不要直接說出來,而是應(yīng)將事情要點轉(zhuǎn)告客人,由客人與待傳話者直接聯(lián)系。
退出時,按照上司、客人的順序打招乎退出。
3、會談中途上司到來的情況
必須起立,將上司介紹給客人。
向上司簡單匯報一下會談的內(nèi)容,然后重新開始會談。
辦公秩序
1、上班前的準備
上班前應(yīng)充分計算時間,以保證準時出勤,作為一名社會人,一名酒店員工,應(yīng)以文明行為出現(xiàn)于社會、公司。
如有可能發(fā)生缺勤、遲到等現(xiàn)象時,應(yīng)提前跟上級聯(lián)系(最好提前一天)。
計劃當天的工作內(nèi)容。
2、工作時間
(1)在辦公室
不要私下議論、竊竊私語。
辦公臺上應(yīng)保持清潔和辦公用品的整齊。
以飽滿的工作態(tài)度投入到一天的工作中。
離開座位時,將去處、時間及辦事內(nèi)容寫在留言條上以便他人安排工作(離開座位前應(yīng)將機密文件、票據(jù)、現(xiàn)金和貴重物品存放好)。
離開座位時,將辦公臺面整理好,椅子放回辦公臺下。
(2)在走廊、樓梯、電梯間
走路時,要舒展肩背,不要彎腰、駝背。
有急事也不要跑步,可快步行走。
按照右側(cè)通行的原則,如在反方行走遇到迎面來人時,應(yīng)主動讓路。
遇到客人找不到想要去的部門時,應(yīng)主動為其指路。
在電梯內(nèi)為客人提供正確引導(dǎo)。
3、午餐
午餐時間為 。
不得提前下班就餐。
在食堂內(nèi),要禮讓,排隊有秩序。
飯菜不浪費,注意節(jié)約。
用餐后,保持座位清潔。
4、在洗手間、茶水間、休息室
上班前、午餐后等人多的時間,注意不要影響他人,要相互禮讓。
洗面臺使用后,應(yīng)保持清潔。
不要忘記關(guān)閉洗手間、茶水間的水龍頭,以避免浪費,如發(fā)現(xiàn)沒有關(guān)閉的水龍頭,應(yīng)主動關(guān)好。
注意保持洗手間、茶水間、休息室的清潔、衛(wèi)生環(huán)境。
5、下班
下班前將下一天待處理工作記錄下來,以方便第二天工作。
整理好辦公臺上的物品、文件(機密文件、票據(jù)和貴重物品要存放好)。
離開公司后,每個人都要記住自己是一位酒店員工,出去的一言一行,代表著酒店的形象。
第19篇 酒店財務(wù)規(guī)章制度
一、財務(wù)部安全管理規(guī)定
1.認真貫徹執(zhí)行國家財務(wù)方面的法規(guī)、制度和有關(guān)規(guī)定,結(jié)合財務(wù)工作進行定期安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題和漏洞及時匯報并妥善處理。
2.營業(yè)結(jié)帳完畢,財務(wù)部及現(xiàn)金收款臺財會人員須將現(xiàn)金支票上交財務(wù)部專門負責人,鎖入專用保險柜,店內(nèi)務(wù)零散點不得存留現(xiàn)金過夜。
3.總出納室為財務(wù)部重要部位,除專人在內(nèi)工作外,其他無關(guān)人員不得入內(nèi)。
4.財務(wù)人員去銀行取現(xiàn)金、支票等,必須有專車接送,并由保安人員全程護衛(wèi),取送款中途不準任何無關(guān)人員搭車,未經(jīng)批準不準在途中辦理任何與此項工作無關(guān)事宜。
5.計財部嚴禁存放私人現(xiàn)金及貴重物品。各種鑰匙印章指定專人保管,不得將鑰匙帶出酒店或隨意放在不安全的地方。
6.各部位營業(yè)收入的外匯,要按財務(wù)管理規(guī)定上繳入庫,嚴禁私自套匯、轉(zhuǎn)讓。
7.出納員保險柜只提供一把鑰匙發(fā)給收款員本人使用?？偝黾{查庫時,必須與收款員主管一起進行。保險柜只許用來存放備用金,不許私自放雜物等與工作無關(guān)的物品。保險柜鑰匙不許丟失,備用鑰匙由總出納保管,查庫時備用。
8.財務(wù)部所屬出納人員不得私配保險柜鑰匙,不得將保險柜密碼外傳,過節(jié)或放假時,要與保安部配合,對保險柜加封。
二、交際費用管理的有關(guān)規(guī)定
為了保證企業(yè)的經(jīng)濟效益,加強成本費用管理,降低交際費用開支,酒店對交際費用支出做以下規(guī)定:
1.全月交際費用總額支出不能超過營業(yè)總額的1%,,此項由計財部保證。
2.交際費用指標每月由計財部提出、并由總經(jīng)理審定后下達到各部門。
3.交際費用分配比例:總經(jīng)理室按下達指標40%執(zhí)行,營業(yè)部按40%執(zhí)行,其他部門按20%執(zhí)行。
4.交際單的審批權(quán)限,由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理級負責簽批。董事會交際單由董事會成員或計財部經(jīng)理簽批。
5.交際費在使用時必須由本部門填制交際請求單,注明請求交際部門的名稱、客人或團體名稱、招待日期及招待理由;由本部門經(jīng)理和經(jīng)辦人簽字,呈總經(jīng)理或授權(quán)的總經(jīng)理助理批示后方可使用。
6.各部門交際費需要在商場部和美容室使用時,必須由總經(jīng)理簽批后方可使用。
7.交際用餐標準可由總經(jīng)理根據(jù)酒店及所在地的實際情況確定,特殊情況由總經(jīng)理批準。
8.各部門要嚴格按照規(guī)定交際程序辦事,如違反上述程序在餐廳用餐或在商場購物,餐廳、商場人員及財務(wù)收銀員有權(quán)制正用餐及轉(zhuǎn)帳,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)在交際費使用上弄虛作假,要嚴肅處理。
9.執(zhí)行交際費節(jié)約獎勵辦法:各部門按財務(wù)部下達的交際指標所剩節(jié)約額,按5%提取獎勵金。
三、關(guān)于廢品處理的規(guī)定
為了加強酒店對物資的統(tǒng)一管理,維護酒店的利益,現(xiàn)對各部門廢品的處理及報廢物品處理做出如下規(guī)定:
1.酒店所有的報損設(shè)備、家具、軟片、各種廢品的處理,全部統(tǒng)一由財務(wù)部負責。
2.各部門破損的設(shè)備、家具、軟片等,本著修舊的原則,由各部門統(tǒng)一放在工程部指定的房內(nèi),由工程部負責維修。如經(jīng)過鑒定不能維修的,由財務(wù)部統(tǒng)一處理(有關(guān)部門配合)。
3.對各種包裝物(易拉罐、紙箱、報紙、畫報)等廢品,各部門選派一名員工專門負責,要處理的廢品必須有部門蓋章的出門證(由財務(wù)部統(tǒng)一印制)財務(wù)部選派一名員工專門負責處理廢品的工作,并加蓋財務(wù)章方可出門,否則,保安部不允許任何物品或廢品出門。
4.處理廢品的時間為每周三、五下午2點~4點。
5.處理廢品,財務(wù)部和各部選派的員工一起處理,所得款項,其中50%留有關(guān)部門使用,50%留財務(wù)部。
6.保安部必須嚴格把關(guān),決不允許沒有任何正當手續(xù)的人自行出門處理廢品,任何個人不得私自處理廢品,否則,按違紀處理。
7.上述由財務(wù)部經(jīng)理負責統(tǒng)籌、協(xié)商、監(jiān)督執(zhí)行。
四、收據(jù)管理制度
(一)收據(jù)的領(lǐng)用
將每本收據(jù)的號碼分別記錄在登記簿上,登記內(nèi)容包括:收據(jù)號碼、購入日期、發(fā)放日期、領(lǐng)取人姓名及簽章發(fā)放人、舊收據(jù)退回日期。
1.新收據(jù)購入后,保管員需將每本收據(jù)的號碼一一記錄。
2.只有下列人員才有資格領(lǐng)取收據(jù):
總出納、前廳收銀員、交款員、商務(wù)中心、保健中心、商場部收銀。其它人員一律不允許領(lǐng)取收據(jù)。
3.基本領(lǐng)取數(shù)是兩本,或根據(jù)各自的工作情況增加領(lǐng)取數(shù)量。
4.收據(jù)保管員在未收回以前發(fā)給相應(yīng)員工的舊收據(jù)時,不得發(fā)出新收據(jù)。
5.相應(yīng)地,保管員應(yīng)記錄還回舊收據(jù)的日期,并應(yīng)跟蹤監(jiān)督那些已發(fā)出相當一段時間但仍未退回換新的收據(jù)。
(二)收據(jù)的開出
在開收據(jù)時應(yīng)遵守以下規(guī)則:
1.前廳收銀員只能對仍在前廳客戶分類帳上的帳目收款開出收據(jù)。
2.在辦公時間,已被轉(zhuǎn)入后臺的帳目收款及其他雜項收款應(yīng)由總出納開出收據(jù)。在非辦公時間,前臺收銀可對這類事項開出收據(jù)。
3.收款細則應(yīng)確切陳述在收據(jù)上,如果是外客帳收款,帳目陳述及相關(guān)號碼應(yīng)同相應(yīng)的數(shù)額寫在一起。
4.如果是預(yù)收定金或預(yù)收款,總出納或前臺收銀員應(yīng)立即通知所有的相關(guān)部門(銷售部、前廳部或宴會部)。
5.收據(jù)附聯(lián)的傳送:
第一聯(lián):財務(wù)
第二聯(lián):客戶
第三聯(lián):存根
在總出納寫好前一天的總出納報告后(不遲于下午2點),應(yīng)將報告和全部第——聯(lián)收據(jù)送交收入夜審,收入夜審在對收據(jù)的總數(shù)及帳目分類檢查之后,將其送交應(yīng)收帳款主管,應(yīng)收帳款主管記錄并在外客帳附屬機構(gòu)上打印收款數(shù),將收據(jù)交給收據(jù)管理員存檔并打印在總分類帳上。
收入夜審應(yīng)對每日使用的收據(jù)的號碼進行檢查并核查被取消及未報告的收據(jù)。
五、物資庫房安全管理規(guī)定
1.專人專庫,各庫房鑰匙專人收存。
2.堅持值班登記制度,嚴格交接班手續(xù),保管員公休、倒休、出差時的物資發(fā)放由領(lǐng)班和替班共同負責;保管員休假前和上崗后應(yīng)交接清楚,責任落實。
3.庫房勤清掃、勤通風、勤整理。物品擺放要復(fù)合消防要求,物品保管不霉不爛,無丟失,無損壞。
4.安全消防按崗負責。保管員必須熟知消防常識及消防器材的放置位置,掌握已配備的消防器材使用方法。
5.對來歷不清、性質(zhì)不明及私人物品不得入庫存放。
6.易燃易爆、劇毒物品專庫專放,專人保管,嚴格領(lǐng)用手續(xù)。
7.庫房嚴禁吸煙,不準會客,不準留宿。
8.庫房不準動用明火,不準使用電熱設(shè)備,不準亂拉照明線路。
9.來庫領(lǐng)用物品要在庫外等候,未經(jīng)允許不得進入庫房。
10.出現(xiàn)問題要及時與采購部、財務(wù)部或保安部聯(lián)系。
六、物資庫房防火安全管理規(guī)定
1.嚴格遵守《倉庫防火安全管理規(guī)則》,庫內(nèi)嚴禁吸煙,不得動用明火,要保持通道暢通。
2.根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類,分庫存放。易燃易爆物品單獨設(shè)庫存放,不得和其他庫房混用。
3.庫內(nèi)物品碼垛要整齊,不得過高、過寬,物資須距電線、燈泡50厘米以上,燈泡不得超過60瓦。
4.易燃易爆物品庫,應(yīng)安裝防爆燈,嚴禁庫內(nèi)亂拉照明線。
5.保管員應(yīng)經(jīng)常檢查燈具和電線,發(fā)現(xiàn)破損、老化要及時請工程部更換。
6.離開庫房時必須進行防火安全檢查,確無問題,切斷電源后鎖好門方可離開。
7.各崗位要熟悉各種消防器材性能、使用方法及器材擺放位置。發(fā)現(xiàn)火情立即撲救,及時報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及保安部,并保護好現(xiàn)場,協(xié)助查清起火原因。
8.愛護消防器材,保持滅火器清潔,禁止隨意挪動、遮擋消防器材。
9.凡違反本規(guī)定者,按酒店消防管理規(guī)章有關(guān)規(guī)定進行處理。
第十章 采購部
第一節(jié) 部門概述及組織結(jié)構(gòu)
一、概述
采購部是負責酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店統(tǒng)—管理下,根據(jù)實際工作要求,適時、適量、適價、經(jīng)濟合理地采購各部門所需要的物品,確保酒店經(jīng)營活動的正常進行。
采購部的采購工作,必須嚴格執(zhí)行酒店的采購制度,嚴格按照采購程序辦理,確保所采購物品的數(shù)量、質(zhì)量、價格和交貨期符合要求,并嚴格控制采購成本。采購部員工必須樹立—心為酒店的采購供應(yīng)意識。
二、組織結(jié)構(gòu)(略)
第二節(jié) 崗位職責及素質(zhì)要求
一、經(jīng)理
直接上級:財務(wù)總監(jiān)
直接下屬:采購主管
崗位職責
1.直接對總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)負責。主持采購部的全面工作。審批所有的采購單和訂購單,確保各項采購任務(wù)順利完成。
2.參與大宗商品及國外進口貨物訂貨的業(yè)務(wù)洽談并檢查合同執(zhí)行情況。
3.指導(dǎo)下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能。
4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價格、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求,對酒店的物資采購負有領(lǐng)導(dǎo)責任。
5.要按計劃完成酒店各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)做到開源節(jié)流。
6.負責本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃的制定和實施,抓好員工的思想工咋。
7.有計劃地組織部門員工參加學(xué)習(xí)。
8.主持采購部的日常工作,協(xié)調(diào)采購部與酒店各部門之間的關(guān)系。
9.完成總經(jīng)理臨時交辦的各項工作任務(wù)。
10.接受總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)及成本控制部經(jīng)理的監(jiān)督。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):有高度的責任感和事業(yè)心,不假公濟私,不以權(quán)謀私泄露業(yè)務(wù)機密;有較強的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)能力;能獨立指導(dǎo)部門運作;遵紀守法。
自然條件:年齡30歲以上;品貌端正,氣質(zhì)高雅,待人和藹。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。
文化程度:大專以上。
外語水平:具有旅游酒店英語中級水平。
工作經(jīng)驗:具備3年以上酒店采購工作經(jīng)驗,2年主管以上管理工作經(jīng)驗。
特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容;了解海關(guān)對進口業(yè)務(wù)頒布的法規(guī)及國家有關(guān)稅收政策;掌握市場行情和酒店的供貨渠道。
二、采購主管
直接上級:采購經(jīng)理
直接下屬:采購員
崗位職責
1.編制每旬市場價格表,掌握新的產(chǎn)品供應(yīng)來源和季節(jié)性產(chǎn)品資料,及時提供給上司參考。
2.負責與倉管部的聯(lián)系,及時處理產(chǎn)品質(zhì)量問題和督促供應(yīng)商及時送貨。
3.按上司指派,進行外出采購。
4.協(xié)助上司比較供應(yīng)商的報價和整理供應(yīng)商資料。
5.協(xié)助上司審核供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單、報價或訂購單等。
6.搜集采購樣本或安排供應(yīng)商示范。
7.向上司報告有關(guān)貨物運輸途中的失誤和損壞情況,并負責向有關(guān)方面申報賠償或報關(guān)損耗。
8.負責進口物品的報關(guān)工作,并安排提貨事宜。
9.配合倉庫對物品進行驗收,確保物品符合申購要求。
10.負責屬下員工培訓(xùn),檢查員工紀律,完成上級分配的其他工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):遵紀守法;有較強的協(xié)調(diào)能力;具備較高的工作責任感,不以權(quán)謀私,保守業(yè)務(wù)機密。
自然條件:年齡在25歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。
文化程度:大專以上學(xué)歷。
外語水平:具備中級英語水平。
工作經(jīng)驗:具備5年以上酒店工作經(jīng)驗及兩年以上采購工作經(jīng)驗。
特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容。
三、采購員
直接上級:采購主管
直接下屬:無
崗位職責
1.根據(jù)采購申請單或倉庫補貨單采購各部門所需的物品和食品。
2.力爭使酒店所購的產(chǎn)品價平物美。
3.對不符合要求的產(chǎn)品,負責辦理退貨補貨或調(diào)換。
4.與有關(guān)供應(yīng)商保持良好關(guān)系。
5.負責到機場或火車站裝運進口或外埠的來貨。
6.協(xié)助倉庫搞好物品入庫的驗收工作。
7.及時向上司報告有關(guān)產(chǎn)品和價格的最新行情。
8.做好每天現(xiàn)金或支票采購的報銷工作和結(jié)算工作。
9.積極參加培訓(xùn),遵守酒店紀律,保持與酒店有關(guān)部門的良好關(guān)系,完成上級分配的其他工作任務(wù)。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):遵紀守法;有自我約束力,不以權(quán)謀私,不假公濟私,不吃回扣。
自然條件:男,女均可,年齡在25歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.69米。
文化程度:高中以上學(xué)歷。
外語水平:具有初級英語水平。
工作經(jīng)驗:3年以上酒店采購工作經(jīng)驗。
特殊要求:對工作認真負責,勇于克服困難。
四、采購部文員
直接上級:采購部經(jīng)理
直接下屬:無
崗位職責
1.根據(jù)部門經(jīng)理要求,草擬各類報告并打螢 發(fā)放。
2.做好酒店內(nèi)部各類文件和有關(guān)采購申請、合同等資料的整理、歸檔工作。
3.做好有關(guān)會議記錄。
4.負責申領(lǐng)部門內(nèi)文具和員工餐券的發(fā)放工作。
5.協(xié)助上司做好與各部門的聯(lián)系工作。
6.負責部門員工的考勤工作。
7.整理每天的采購單和收據(jù)等,并編制每周進貨匯總表。
8.協(xié)助經(jīng)理落實有關(guān)進口貨物的書面申報工作。
9.積極參加培訓(xùn),遵守酒店紀律,完成上級分配的其他工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):遵紀守法;具有高度的責任感和事業(yè)心;具有一定的公關(guān)能力。
自然條件:女性;年齡在20歲以上;品貌端正,身體健康。身高:女1.65~1.69米。
文化程度:大專以上學(xué)歷。
外語水平:具有中級英語水平。
工作經(jīng)驗:1年以上酒店工作經(jīng)驗。
特殊要求:熟悉采購程序和各個采購環(huán)節(jié);有很好的文字表達能力;會使用電腦。
第20篇 酒店工程部員工規(guī)章制度
為了加強員工管理與規(guī)范員工行為，工程部特制定以下規(guī)章制度，希望能嚴格遵守。
1、上班期間不允許看與工作無關(guān)的報紙、雜志等刊物。
2、上班期間必須穿工服。
3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內(nèi)。
4、外出維修，必須鎖門。
5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機房內(nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、電工值班時，每天9：00—11：00檢查酒店內(nèi)部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現(xiàn)不亮，電話聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時，不用下維修單，必須盡快維修。
9、長白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度，違者過失單一張。
