食品行政管理制度4篇

食品行政管理制度是企業(yè)管理的重要組成部分，旨在確保食品安全，提高生產(chǎn)效率，保障企業(yè)合規(guī)運(yùn)營。這一制度涵蓋了原料采購、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、倉儲物流、銷售服務(wù)等多個環(huán)節(jié)，同時也涉及到員工培訓(xùn)、法規(guī)遵守、危機(jī)處理等方面。

包括哪些方面

1. 原料管理：規(guī)定原料的采購標(biāo)準(zhǔn)，確保來源可靠，質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2. 生產(chǎn)流程：制定詳細(xì)的生產(chǎn)規(guī)程，保證食品制作過程的安全衛(wèi)生。

3. 質(zhì)量檢驗(yàn)：設(shè)立嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)制度，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行食品安全知識和操作技能的培訓(xùn)。

5. 法規(guī)遵從：監(jiān)控并確保企業(yè)行為符合相關(guān)法律法規(guī)要求。

6. 危機(jī)應(yīng)對：建立應(yīng)急預(yù)案，有效處理食品安全事件。

7. 信息記錄：完整保存生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等相關(guān)記錄，便于追溯。

8. 客戶服務(wù)：設(shè)立投訴反饋機(jī)制，及時處理客戶關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的疑問或投訴。

重要性

食品行政管理制度的重要性不言而喻。一方面，它直接關(guān)乎消費(fèi)者的健康，通過規(guī)范化的流程和嚴(yán)格的監(jiān)管，防止食品安全問題的發(fā)生。另一方面，良好的管理制度能提升企業(yè)的品牌形象，增強(qiáng)市場競爭力。此外，遵守法規(guī)，避免因違規(guī)操作帶來的法律風(fēng)險(xiǎn)，也是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要保障。

方案

1. 設(shè)立專門的食品安全管理部門，負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。

2. 制定詳盡的操作手冊，明確每個環(huán)節(jié)的職責(zé)和標(biāo)準(zhǔn)操作程序。

3. 定期組織內(nèi)部審計(jì)，評估制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。

4. 引入第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行不定期的質(zhì)量審核，提高外部監(jiān)督力度。

5. 對員工進(jìn)行持續(xù)的食品安全教育，提升全員安全意識。

6. 建立健全信息報(bào)告系統(tǒng)，確保信息透明，快速響應(yīng)潛在問題。

7. 定期更新制度，適應(yīng)法律法規(guī)變化和技術(shù)進(jìn)步。

通過以上方案，我們期望構(gòu)建一個高效、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称沸姓芾碇贫龋瑸槠髽I(yè)的長期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

食品行政管理制度范文

第1篇 某大學(xué)食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

zz大學(xué)食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,落實(shí)食品安全責(zé)任制,保護(hù)師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),制定本制度。

一、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人,對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)。對不履行或不正確履行食品安全職責(zé),造成學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的,應(yīng)當(dāng)追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。

二、有下列情形之一的,應(yīng)追究有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任:

1、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的;

2、學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的;

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)的;

4、違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的;

5、瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故,或沒有采取有效措施施救致使事態(tài)擴(kuò)大的;

6、未配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。

三、追究食物中毒事故行政責(zé)任的原則 :

1、發(fā)生一般性食物中毒事故,中毒人數(shù)<50人的,追究相關(guān)管理責(zé)任人的責(zé)任。

2、發(fā)生較大食物中毒事故,中毒人數(shù)≥50人或出現(xiàn)死亡病例的,追究相關(guān)管理責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人的責(zé)任。但在事故發(fā)生前已將食品安全隱患整改方案書面報(bào)告學(xué)校的,應(yīng)減輕相關(guān)管理責(zé)任人的責(zé)任。

3、發(fā)生重大食物中毒事故,中毒人數(shù)≥100人或出現(xiàn)≥3例死亡病例,追究相關(guān)管理責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人的責(zé)任。

第2篇 工商行政管理局食品自律制度怎么寫

工商行政管理局七項(xiàng)食品自律制度進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度采取索證索票的方式,審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實(shí);

二、 建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進(jìn)貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項(xiàng)。

三、 索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、 建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:

1、 營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):

2、 商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測、鑒定報(bào)告;

3、 商品的信譽(yù)卡等;

4、 商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進(jìn)貨憑證,以備查驗(yàn);

五、 對照進(jìn)貨手續(xù)核實(shí)購進(jìn)的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗(yàn)方式,查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識是否真實(shí),有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的安全期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗(yàn)上柜的,必須進(jìn)行自檢,或送法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),待檢驗(yàn)結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報(bào)工商管理部門進(jìn)行追查,或退貨補(bǔ)辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、 根據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營情況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、 如實(shí)記錄每種食品進(jìn)貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、 涉及人民群眾人體健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重點(diǎn)藥品、食品,根據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進(jìn)行商品備案的,必需建立重點(diǎn)食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進(jìn)行備案;

五、 以月為單位進(jìn)行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗(yàn)。質(zhì)量承諾制度采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、 建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費(fèi)者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實(shí);

三、 在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害、造成消費(fèi)者損害的進(jìn)行先行賠付等內(nèi)容;

四、 不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任;

五、 嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、 銷售食品已進(jìn)行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;

七、 即時受理解決食品消費(fèi)申(投)訴。協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必須符合國家、政府法定規(guī)范;

二、 嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證等);

三、 依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品安全責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、 嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、 經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗(yàn),確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進(jìn)行審查,明確和落實(shí)入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、 配合工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、 嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實(shí);

四、 保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠實(shí)守信、公平競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實(shí)、合法,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;

五、 利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進(jìn)行抽檢;

六、 協(xié)助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品安全的宣傳、管理等工作。食品質(zhì)量自檢制度指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、 按規(guī)定程序和要求進(jìn)行查驗(yàn)和檢測,檢驗(yàn)準(zhǔn)確,公示結(jié)果及時;

三、 完善檢測條件,加強(qiáng)入市自檢,對鮮豬肉每日查驗(yàn)“一豬一票”,對蔬菜進(jìn)行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強(qiáng)強(qiáng)制qs認(rèn)證食品的查驗(yàn);

四、 查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識是否真實(shí),有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的安全期、使用期是否失效等;

五、 查驗(yàn)有問題或需再檢驗(yàn)上柜的,必須進(jìn)行自檢,或送法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),待檢驗(yàn)結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報(bào)工商管理部門進(jìn)行追查,或退貨補(bǔ)辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。食品退市制度

一、經(jīng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、 發(fā)現(xiàn)標(biāo)識不符,進(jìn)貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期提供相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠提供相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能提供手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、 對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理情況作記錄;

四、 對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品,及時停止銷售,積極配合工商等相關(guān)部門處理;

五、 對己經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的食品,選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、 對退市的食品需重新進(jìn)店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗(yàn)合格的相關(guān)證明材料,并報(bào)當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

第3篇 工商行政管理局食品自律制度

工商行政管理局七項(xiàng)食品自律制度

進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度

采取索證索票的方式,審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實(shí);

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進(jìn)貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項(xiàng)。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測、鑒定報(bào)告;3、商品的信譽(yù)卡等;4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進(jìn)貨憑證,以備查驗(yàn);

五、對照進(jìn)貨手續(xù)核實(shí)購進(jìn)的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗(yàn)方式,查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識是否真實(shí),有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的安全期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗(yàn)上柜的,必須進(jìn)行自檢,或送法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),待檢驗(yàn)結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報(bào)工商管理部門進(jìn)行追查,或退貨補(bǔ)辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。

購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、根據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營情況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、如實(shí)記錄每種食品進(jìn)貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重點(diǎn)藥品、食品,根據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進(jìn)行商品備案的,必需建立重點(diǎn)食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進(jìn)行備案;

五、以月為單位進(jìn)行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗(yàn)。

質(zhì)量承諾制度

采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費(fèi)者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實(shí);

三、在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害、造成消費(fèi)者損害的進(jìn)行先行賠付等內(nèi)容;

四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任;

五、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、銷售食品已進(jìn)行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;

七、即時受理解決食品消費(fèi)申(投)訴。

協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必須符合國家、政府法定規(guī)范;

二、嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證等);

三、依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品安全責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗(yàn),確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;

市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進(jìn)行審查,明確和落實(shí)入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、配合工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實(shí);

四、保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠實(shí)守信、公平競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實(shí)、合法,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;

五、利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進(jìn)行抽檢;

六、協(xié)助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品安全的宣傳、管理等工作。

食品質(zhì)量自檢制度

指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、按規(guī)定程序和要求進(jìn)行查驗(yàn)和檢測,檢驗(yàn)準(zhǔn)確,公示結(jié)果及時;

三、完善檢測條件,加強(qiáng)入市自檢,對鮮豬肉每日查驗(yàn)“一豬一票”,對蔬菜進(jìn)行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強(qiáng)強(qiáng)制qs認(rèn)證食品的查驗(yàn);

四、查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識是否真實(shí),有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的安全期、使用期是否失效等;

五、查驗(yàn)有問題或需再檢驗(yàn)上柜的,必須進(jìn)行自檢,或送法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),待檢驗(yàn)結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報(bào)工商管理部門進(jìn)行追查,或退貨補(bǔ)辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。

食品退市制度

一、經(jīng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、發(fā)現(xiàn)標(biāo)識不符,進(jìn)貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期提供相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠提供相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能提供手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理情況作記錄;

四、對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品,及時停止銷售,積極配合工商等相關(guān)部門處理;

五、對己經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的食品,選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、對退市的食品需重新進(jìn)店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗(yàn)合格的相關(guān)證明材料,并報(bào)當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

第4篇 工商行政管理局食品自律制度格式怎樣的

工商行政管理局七項(xiàng)食品自律制度進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度采取索證索票的方式,審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實(shí);

二、 建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進(jìn)貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項(xiàng)。

三、 索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、 建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:

1、 營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):

2、 商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測、鑒定報(bào)告;

3、 商品的信譽(yù)卡等;

4、 商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進(jìn)貨憑證,以備查驗(yàn);

五、 對照進(jìn)貨手續(xù)核實(shí)購進(jìn)的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗(yàn)方式,查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識是否真實(shí),有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的安全期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗(yàn)上柜的,必須進(jìn)行自檢,或送法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),待檢驗(yàn)結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報(bào)工商管理部門進(jìn)行追查,或退貨補(bǔ)辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、 根據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營情況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、 如實(shí)記錄每種食品進(jìn)貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、 涉及人民群眾人體健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重點(diǎn)藥品、食品,根據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進(jìn)行商品備案的,必需建立重點(diǎn)食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進(jìn)行備案;

五、 以月為單位進(jìn)行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗(yàn)。質(zhì)量承諾制度采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、 建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費(fèi)者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實(shí);

三、 在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害、造成消費(fèi)者損害的進(jìn)行先行賠付等內(nèi)容;

四、 不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任;

五、 嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、 銷售食品已進(jìn)行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;

七、 即時受理解決食品消費(fèi)申(投)訴。協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必須符合國家、政府法定規(guī)范;

二、 嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證等);

三、 依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品安全責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、 嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、 經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗(yàn),確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進(jìn)行審查,明確和落實(shí)入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、 配合工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、 嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實(shí);

四、 保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠實(shí)守信、公平競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實(shí)、合法,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;

五、 利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進(jìn)行抽檢;

六、 協(xié)助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品安全的宣傳、管理等工作。食品質(zhì)量自檢制度指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、 按規(guī)定程序和要求進(jìn)行查驗(yàn)和檢測,檢驗(yàn)準(zhǔn)確,公示結(jié)果及時;

三、 完善檢測條件,加強(qiáng)入市自檢,對鮮豬肉每日查驗(yàn)“一豬一票”,對蔬菜進(jìn)行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強(qiáng)強(qiáng)制qs認(rèn)證食品的查驗(yàn);

四、 查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識是否真實(shí),有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的安全期、使用期是否失效等;

五、 查驗(yàn)有問題或需再檢驗(yàn)上柜的,必須進(jìn)行自檢,或送法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),待檢驗(yàn)結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報(bào)工商管理部門進(jìn)行追查,或退貨補(bǔ)辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。食品退市制度

一、經(jīng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、 發(fā)現(xiàn)標(biāo)識不符,進(jìn)貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期提供相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠提供相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能提供手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、 對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理情況作記錄;

四、 對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品,及時停止銷售,積極配合工商等相關(guān)部門處理;

五、 對己經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的食品,選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、 對退市的食品需重新進(jìn)店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗(yàn)合格的相關(guān)證明材料,并報(bào)當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。