內容包括哪些
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度，旨在確保學生飲食安全，維護校園公共衛(wèi)生環(huán)境。該制度主要包括以下幾個核心內容：
1. 明確責任主體：確定食堂管理團隊、廚師、服務員等各崗位的衛(wèi)生職責。
2. 制定衛(wèi)生標準：規(guī)定食材采購、儲存、加工、服務等環(huán)節(jié)的具體衛(wèi)生規(guī)范。
3. 實施監(jiān)督機制：設立定期檢查與不定期抽查，確保衛(wèi)生標準執(zhí)行到位。
4. 建立問責制度：對于違反衛(wèi)生規(guī)定的個人或部門，明確處罰措施和程序。
5. 提供培訓與教育：定期對食堂員工進行衛(wèi)生知識培訓，提升其衛(wèi)生意識。
流程
1. 責任分配：根據崗位職責，將衛(wèi)生責任細化到個人。
2. 標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，從源頭把控食品安全。
3. 監(jiān)督檢查：由校內相關部門或第三方機構進行衛(wèi)生檢查，記錄檢查結果。
4. 問題反饋：發(fā)現問題后，及時通知責任方，要求立即整改。
5. 追責處理：依據問題嚴重程度，按照制度規(guī)定對責任人進行警告、罰款或其他處罰。
6. 整改與復查：整改完成后，進行復查，確保問題得到解決。
7. 記錄存檔：所有檢查、整改、處罰記錄均需存檔備查。
重要性和意義
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度的建立，對于維護校園和諧，保障學生健康具有重要意義：
1. 提升食品安全：通過嚴格的衛(wèi)生規(guī)范，降低食物中毒等風險，確保學生用餐安全。
2. 強化責任意識：明確責任，促使食堂工作人員提高衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好工作習慣。
3. 增強監(jiān)管效能：通過制度化管理，使監(jiān)督更具針對性和有效性，防止衛(wèi)生問題的發(fā)生。
4. 保障教學秩序：良好的食堂衛(wèi)生環(huán)境有助于維護正常的教學秩序，讓學生專心學習。
5. 塑造良好形象：體現學校對師生健康的關心，提升學校的公眾形象。
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度是校園生活的重要保障，其實施不僅關乎學生的身體健康，也反映了學校的管理水平和責任感。只有將每一個細節(jié)落實到位，才能真正做到為學生的健康成長保駕護航。
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-5范文
第1篇 學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-5
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度5
學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。
一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由__同志負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由___ 、 ___ 同志負責。
三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。
五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現混崗和食品交叉污染。
六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,學校將按有關規(guī)章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。
第2篇 學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-4
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度4
學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。
一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由總務處負責。
三、班主任負責教育本班學生的食品衛(wèi)生安全。要求學生飯前便后洗手半分鐘以上。
四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。
五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現混崗和食品交叉污染。
六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,學校將按有關規(guī)章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。
第3篇 某學校食堂衛(wèi)生責任追究制度
學校食堂衛(wèi)生責任追究制度
為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生責任追究制度。
一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由專人負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度。
三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和區(qū)疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。
五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現混崗和食品交叉污染。
六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
第4篇 中學學校食堂衛(wèi)生責任追究制度
中學(學校)食堂衛(wèi)生責任追究制度
學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。
一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由總務處負責。
三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。
五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現混崗和食品交叉污染。
六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,學校將按有關規(guī)章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。
