小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度匯編（3篇范文）

內(nèi)容包括哪些

小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度主要涵蓋以下幾個(gè)核心領(lǐng)域：

1. 食品采購(gòu)管理：確保食材來源可靠，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查供應(yīng)商資質(zhì)。

2. 食品儲(chǔ)存與加工：規(guī)范食品儲(chǔ)存條件，防止污染，加工過程嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

3. 餐具消毒與清潔：定期對(duì)餐具進(jìn)行有效消毒，保證其清潔衛(wèi)生。

4. 廚房環(huán)境與設(shè)施：保持廚房清潔，定期維護(hù)設(shè)備，確保設(shè)施安全運(yùn)行。

5. 食品安全教育：對(duì)學(xué)生及食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和教育。

6. 食品安全監(jiān)督：建立食品安全檢查機(jī)制，定期進(jìn)行自查和外部審計(jì)。

流程

1. 制定食品安全政策：由學(xué)校管理層與后勤部門共同制定食品安全規(guī)章制度。

2. 實(shí)施與執(zhí)行：食堂管理人員負(fù)責(zé)日常監(jiān)管，確保各項(xiàng)規(guī)定得以貫徹執(zhí)行。

3. 記錄與報(bào)告：記錄食品安全相關(guān)活動(dòng)，定期向上級(jí)匯報(bào)食品安全狀況。

4. 問題反饋與整改：針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)提出整改措施，追蹤整改效果。

5. 定期評(píng)估：每年進(jìn)行一次全面的食品安全評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整和完善制度。

重要性和意義

保障小學(xué)學(xué)校的食品安全，對(duì)于學(xué)生的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。良好的食品安全制度能預(yù)防食物中毒等公共衛(wèi)生事件，保障學(xué)生的生命安全。通過食品安全教育，可以培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣，影響他們的長(zhǎng)遠(yuǎn)健康。嚴(yán)格的食品安全管理也有助于提升學(xué)校整體管理水平，增強(qiáng)家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)學(xué)校的信任。這一體系的建立也是履行社會(huì)責(zé)任的表現(xiàn)，為構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)力量。

輕微的疏忽可能引發(fā)嚴(yán)重后果，因此，我們必須時(shí)刻警惕，將食品安全工作責(zé)任制落實(shí)到每一個(gè)細(xì)節(jié)，為孩子們營(yíng)造一個(gè)安全、健康的校園餐飲環(huán)境。

小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度范文

第1篇 小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度

學(xué)校食品安全工作,是確保師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大事。為了切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂食品安全工作,特制定如下管理制度:

一、中心完小校長(zhǎng)是食品安全管理的第一責(zé)任人,各完小校長(zhǎng)是各完小食堂的直接責(zé)任人。各學(xué)校要切實(shí)貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī),建立健全各項(xiàng)食品安全管理的規(guī)章制度。

二、 學(xué)校按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工負(fù)責(zé)相結(jié)合,“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,層層建立食品安全工作責(zé)任制,分管領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)職責(zé)范圍的工作負(fù)起全面責(zé)任。

三、 中心完小校長(zhǎng)、各完小校長(zhǎng)要對(duì)食品安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

(一) 加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo),確保師生身體健康和生命安全;

(二) 及時(shí)排查學(xué)校食品安全管理工作的各種隱患,制定切實(shí)可行的食物中毒預(yù)案,加大對(duì)食堂的監(jiān)督檢查力度。

(三) 檢查食堂(小賣部)食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和落實(shí)情況。

四、 責(zé)任追究

(一) 對(duì)責(zé)任人的追究

1、 各學(xué)校校長(zhǎng)長(zhǎng)對(duì)以上工作檢查不力造成一定事故的,責(zé)令分別寫出書面檢查,并視情節(jié)輕重給予處分;

2、 對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病,致人殘疾而喪失勞動(dòng)能力的,相關(guān)責(zé)任人移交司法機(jī)關(guān)處理,根據(jù)不同情節(jié),承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

(二) 對(duì)學(xué)校的追究

1、 限期進(jìn)行整改或由衛(wèi)生部門取消其衛(wèi)生許可資格;

2、 責(zé)令其消毀不合格的原材料和成品;

3、 根據(jù)情節(jié)輕重接受相關(guān)部門一定的罰款;

4、 造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的,對(duì)受害人承擔(dān)損害賠償責(zé)任。

第2篇 某小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度

小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度

一、師生的飲食安全和衛(wèi)生防病工作,列入日常工作,常抓不懈,確保飲食安全和衛(wèi)生防病工作得到具體落實(shí)。

二、對(duì)食堂操作間、倉(cāng)庫(kù)要有防蠅、防鼠設(shè)施并進(jìn)行徹底大掃除,對(duì)過期食品和霉變食品進(jìn)行徹底清理和銷毀,并做好餐具清潔消毒等工作。同時(shí),每年要對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢,取得健康證后方可上崗。即食堂從業(yè)人員的晨檢、培訓(xùn)、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、加工食品的臺(tái)帳、留樣菜以及食品衛(wèi)生檢查的書面記錄。

四、對(duì)學(xué)校食堂,必須持有有效的衛(wèi)生許可證,規(guī)范進(jìn)貨渠道。食品加工過程中要燒熟煮透,嚴(yán)禁改刀菜、涼拌菜。

五、加強(qiáng)飲水的衛(wèi)生安全管理,學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和飲水機(jī)。

六、做好對(duì)學(xué)生的健康教育宣傳,充分利用櫥窗、黑板報(bào)、廣播等形式,結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食源性疾患的預(yù)防,對(duì)師生進(jìn)行健康知識(shí)宣傳,增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí),培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

七、嚴(yán)格執(zhí)行突發(fā)事件的上報(bào)制度。學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒、傳染病暴發(fā)或者不明原因的突發(fā)事件,應(yīng)迅速上報(bào)疾控部門。

第3篇 小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度-5

小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度(5)

學(xué)校食品安全工作,是確保師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大事。為了切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂食品安全工作,特制定如下管理制度:

一、中心完小校長(zhǎng)是食品安全管理的第一責(zé)任人,各完小校長(zhǎng)是各完小食堂的直接責(zé)任人。各學(xué)校要切實(shí)貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī),建立健全各項(xiàng)食品安全管理的規(guī)章制度。

二、學(xué)校按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工負(fù)責(zé)相結(jié)合,“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,層層建立食品安全工作責(zé)任制,分管領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)職責(zé)范圍的工作負(fù)起全面責(zé)任。

三、中心完小校長(zhǎng)、各完小校長(zhǎng)要對(duì)食品安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

(一)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo),確保師生身體健康和生命安全;

(二)及時(shí)排查學(xué)校食品安全管理工作的各種隱患,制定切實(shí)可行的食物中毒預(yù)案,加大對(duì)食堂的監(jiān)督檢查力度。

(三)檢查食堂(小賣部)食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和落實(shí)情況。

四、責(zé)任追究

(一)對(duì)責(zé)任人的追究

1、各學(xué)校校長(zhǎng)長(zhǎng)對(duì)以上工作檢查不力造成一定事故的,責(zé)令分別寫出書面檢查,并視情節(jié)輕重給予處分;

2、對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病,致人殘疾而喪失勞動(dòng)能力的,相關(guān)責(zé)任人移交司法機(jī)關(guān)處理,根據(jù)不同情節(jié),承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

(二)對(duì)學(xué)校的追究

1、限期進(jìn)行整改或由衛(wèi)生部門取消其衛(wèi)生許可資格;

2、責(zé)令其消毀不合格的原材料和成品;

3、根據(jù)情節(jié)輕重接受相關(guān)部門一定的罰款;

4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的,對(duì)受害人承擔(dān)損害賠償責(zé)任。