有哪些
灶安全操作規(guī)程
一、檢查與準備
1. 在使用前，務(wù)必檢查灶具是否完好無損，尤其是燃氣管道連接處是否緊固無泄漏。
2. 確保灶具周圍沒有易燃物品，如紙張、布料或化學清潔劑等。
3. 檢查灶具開關(guān)是否靈活，火源是否正常。
二、操作步驟
1. 打開燃氣閥門，緩慢旋轉(zhuǎn)灶具開關(guān)至點火位置，等待火焰點燃后，再慢慢松手。
2. 調(diào)節(jié)火力大小，根據(jù)烹飪需要，旋轉(zhuǎn)控制旋鈕至適當位置。
3. 使用完畢后，先關(guān)閉灶具開關(guān)，再關(guān)閉燃氣閥門。
三、安全監(jiān)控
1. 點火過程中，若未能立即點燃，應(yīng)關(guān)閉氣源，稍等片刻后再試。
2. 烹飪時，切勿離開灶臺，以防意外熄火或溢出引發(fā)火災(zāi)。
3. 注意觀察火焰顏色，正常為藍色，若出現(xiàn)黃色或火焰不穩(wěn)定，可能是燃燒不充分，需調(diào)整空氣進氣口。
四、緊急處理
1. 發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，迅速關(guān)閉燃氣閥門，打開門窗通風，并聯(lián)系專業(yè)人員維修。
2. 若灶具意外熄火，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣閥門，待查明原因后再重新點火。
五、日常維護
1. 定期清理灶具，保持燃燒頭清潔，防止堵塞影響燃燒效果。
2. 檢查燃氣軟管，如有老化、龜裂現(xiàn)象應(yīng)及時更換。
3. 定期請專業(yè)人員進行燃氣系統(tǒng)安全檢查。
目的和意義
灶安全操作規(guī)程旨在保障用戶的生命財產(chǎn)安全，防止因操作不當或疏忽造成的火災(zāi)、燃氣泄漏等事故。正確使用和維護灶具，不僅可以延長其使用壽命，還能有效降低安全隱患，創(chuàng)造一個安全、舒適的烹飪環(huán)境。
注意事項
1. 不要讓孩子單獨操作灶具，避免發(fā)生意外。
2. 避免用水直接沖洗灶具，防止觸電或損壞內(nèi)部部件。
3. 燃燒過程中，若聞到燃氣味，應(yīng)立即停止使用，切勿開啟電器開關(guān)，以防火花引發(fā)爆炸。
4. 定期檢查灶具下方的通風口，確保無雜物堵塞，保證良好的通風條件。
5. 不要在灶具周圍堆放重物，以免壓壞燃氣管道或影響操作。
以上規(guī)程旨在提高用戶的安全意識，但實際情況可能因灶具類型、使用環(huán)境等因素有所不同，用戶應(yīng)根據(jù)具體情況進行操作。在遇到任何問題時，應(yīng)優(yōu)先尋求專業(yè)人士的幫助。
灶安全操作規(guī)程范文
第1篇 油氣灶安全操作規(guī)程
1 目的
規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標準化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過程
3 風險辨識
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃氣器具使用區(qū)通風良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門和爐灶開。
5.3.2 檢查確認閥門、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的必要時啟動公司級的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī)1 目的
規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標準化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過程
3 風險辨識
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開裂現(xiàn)象;道的閥門、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃氣器具使用區(qū)通風良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后,操 作人員不得長時間離;如鍋內(nèi)已下則嚴禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門和爐灶開。
5.3.2 檢查確認閥門、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材; 嚴禁使水油鍋里的必要時啟動公司級的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒(燙)傷時,立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時,如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時:用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開門窗嚴禁開啟抽風機、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓,直到醫(yī)護人員趕到現(xiàn)場。
第2篇 油、氣灶安全操作規(guī)程
1 目的
規(guī)范員工行為，實現(xiàn)作業(yè)標準化 ，確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過程
3 風險辨識
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃氣器具使用區(qū)通風良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門和爐灶開。
5.3.2 檢查確認閥門、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的必要時啟動公司級的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁啟 抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī)1 目的
規(guī)范員工行為，實現(xiàn)作業(yè)標準化 ，確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過程
3 風險辨識
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃氣器具使用區(qū)通風良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁油、氣打開灶點火后，操 作人員不得長時間離；如鍋內(nèi)已下則嚴禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門和爐灶開。
5.3.2 檢查確認閥門、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)先切斷危險源就地啟用滅器材； 嚴禁使水油鍋里的必要時啟動公司級的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒（燙）傷時，立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導致的中毒和窒息時：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴禁開啟抽風機、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓，直到醫(yī)護人員趕到現(xiàn)場。
第3篇 食堂爐灶安全操作規(guī)程范文
食堂爐灶安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強爐灶安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范
2.職責:本規(guī)范由爐灶操作人員負責執(zhí)行。食堂管理員負有管理責任。
3控制標準
3.1使用前應(yīng)檢查灶膛排風系統(tǒng)是否正常。
3.2在點火前應(yīng)先打開灶膛風機排除爐膛內(nèi)的煤氣。
3.3點火時先關(guān)閉爐膛風門,點燃火種再慢慢打開氣閥。
3.4逐步打開氣閥,以求得合適的火力。
3.5在使用爐灶時,操作者不得離開工作場地。
3.6運用油量得當,不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。
3.7在高油溫里投料時要適當且瀝干水份,動作要穩(wěn),不得讓油溢出鍋邊。
3.8揭開帶蓋加熱的容器要用抹布,并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。
3.9萬一遇到操作不當,應(yīng)當沉著、冷靜,采取正確的處理方法。
3.10灶爐使用完畢,應(yīng)及時關(guān)閉火種、氣閥、風機開關(guān)。
第4篇 食堂用天然氣鍋灶安全使用操作規(guī)程
為了安全使用天然氣,提高食堂生產(chǎn)效率和服務(wù)水平,預防火險火災(zāi)事故發(fā)生,特制定食堂消防安全使用燃氣操作規(guī)程。新安裝的燃氣管道,應(yīng)經(jīng)試壓、試漏檢驗合后,方可投入使用。
1、作業(yè)前安全檢查
1.1 每班作業(yè)前要先通過看、嗅、聽來檢查天然氣管道是否有泄漏;發(fā)現(xiàn)有漏氣,嚴禁點火和開關(guān)電器,并關(guān)好天然氣閥門,開啟風機和鍋灶風機排除殘氣,并通知生產(chǎn)安全部和天然氣公司維修好后才能使用。
1.2 開啟抽氣風機和鍋灶風機,檢查是否正常運轉(zhuǎn)。
1.3 每班都必須進行檢查,發(fā)現(xiàn)泄漏立即關(guān)好天然氣總閥,通知生產(chǎn)安全部和天然氣公司維修好后才能使用。并作好《安全點檢記錄》。
1.4 每周至少兩次用肥皂水來檢查全套天然氣管道、閥門,發(fā)現(xiàn)泄漏立即關(guān)好天然氣總閥。通知生產(chǎn)安全部和天然氣公司維修好后才能使用。并作好《安全點檢記錄》。
2、作業(yè)中的安全操作要求
2.1 點火前,先打開門、窗保持室內(nèi)通風。
2.2 開啟排煙機,使排煙機處于正常工作狀態(tài);未啟動抽氣系統(tǒng)嚴禁點火。
2.3 點火前先確保所有燃氣閥處于安全關(guān)閉狀態(tài);
2.4 打開排風機和爐風機,先將爐灶風閥開到最大,把爐膛內(nèi)廢氣及雜物吹去,再關(guān)閉爐灶風閥;
2.5 開總氣閥及點火棒氣閥點燃點火棒,把點火棒放到爐頭位置,點燃火種時,操作人員切勿正對爐門,以防火苗噴出傷人,然后調(diào)節(jié)風閥門、氣閥門至所需火力即可使用。
2.6 暫停爐操作順序:關(guān)閉氣閥門、待火滅后、關(guān)閉風閥門、關(guān)閉風機;
2.7 停爐時的操作順序:關(guān)閉鍋灶天然氣閥門→關(guān)閉天然氣管道總閥門→關(guān)閉風機→關(guān)風機電源。
2.8 如遇火種或爐火意外熄滅,嚴禁直接點燃爐火,必須按“2.1-2.3”順序重新開始操作。
3、作業(yè)后的安全事項
3.1下班時,要關(guān)好燃氣閥門、風閥門及電源。
3.2 打掃爐面衛(wèi)生,清理爐頭積炭和其他雜物。
第5篇 燃氣灶安全操作規(guī)程
1、燃氣灶具、管線必須做到專人負責、檢查，用后不忘關(guān)閉燃氣開關(guān)
2、使用中，發(fā)現(xiàn)漏氣時，先關(guān)閉開關(guān)，嚴禁動用明火或開電氣設(shè)備，立即開窗通風，通知專業(yè)人員進行維修。
3、燃氣管線、開關(guān)等嚴禁私自拆卸、移位，必須由專業(yè)技術(shù)人員進行維修。
4、點火后，不得離人，防止火焰意外熄滅而造成事故。
5、爐灶旁嚴禁存放易燃物品。
6、所有操作人員必須會使用各種消防器具。
第6篇 燃氣三門蒸柜爐灶安全操作規(guī)程
1、點火前先開動風機，打開風閥進風至爐頭吹幾秒，（同時開動抽油煙機），再將風閥關(guān)閉。
2、打開燃氣閥，然后點燃火棒，放入爐膽內(nèi)引燃內(nèi)留火種，打開火種閥和風機開關(guān)，送少量風助燃，確認爐膽內(nèi)留火種已點燃后，關(guān)閉點火棒開關(guān)。
3、然后再調(diào)節(jié)燃氣閥，并逐漸加大風量使火力大小符合使用要求。
4、熄爐時，一定要把燃氣制完全關(guān)閉，并同時關(guān)閉燃氣總閥。
5、經(jīng)過一段時間的使用應(yīng)及時清理爐堂，燃氣風咀的積炭，才能保證爐具正常使用。
6、在煮食過程中遇到的特殊情況：如遇爐火突然熄滅，停電等處理方法與爐灶相同。
電熱蒸汽消毒（蒸飯）兩用柜安全操作規(guī)程
1、使用前將蒸柜安放平穩(wěn)，并與水源開關(guān)連接好。
2、要經(jīng)常清潔水箱，箱內(nèi)液位開關(guān)的白色浮柱能隨水位高低自由上下，才能正常工作。
3、使用前先加滿水，然后打開電源開關(guān)，按需要調(diào)整運行整定時間。
4、本機非高壓容器，卸壓閥排氣管應(yīng)暢通，不能阻塞。
5、使用時特別注意蒸氣輸入壓力：0.0015—0.02mpa。
6、停止使用時應(yīng)關(guān)閉電源確保安全，以節(jié)電和延長使用壽命。
7、安裝時必須有良好的接地線和漏電開關(guān)。
8、開門時注意蒸汽噴出，以防燙傷。
電熱腸粉蒸爐安全操作規(guī)程
1、使用前將蒸柜安放平穩(wěn)，并與水源開關(guān)連接好。
2、要經(jīng)常清潔水箱，箱內(nèi)浮柱球能隨水位高低自由上下，才能正常工作。
3、使用前先加滿水，然后打開電源開關(guān)。
4、停止使用時應(yīng)關(guān)閉電源確保安全，以節(jié)電和延長使用壽命。
5、安裝時必須有良好的接地線和漏電開關(guān)。
6、開蓋時注意蒸汽噴出，以防燙傷。
7、使用時要根據(jù)使用需要適時調(diào)節(jié)溫控器整定溫度。
2004年2月28日
第7篇 液化氣爐灶安全操作規(guī)程
一、 工作前穿好工作服，扎緊袖口，長發(fā)者必須戴好工作帽。禁止穿背心、短褲進行操作。
二、 無關(guān)人員，未經(jīng)許可，不準操作。
三、 開機前應(yīng)認真檢查各操作手柄是否在原位、各閥門及管道接口處有無漏氣等現(xiàn)象，如有，則應(yīng)在處理正常后方可開始作業(yè)。
四、 打開抽風機電源開關(guān)，開啟抽風機1-2分鐘，將爐灶中殘余氣體抽走，以防點火時因里面殘留的氣體積聚而產(chǎn)生爆炸。
五、 打開液化氣閥門，立即將點火桿點燃后伸進爐灶中點火，此過程不能有太長的等待時間，否則會因氣體積聚過多而使點火時產(chǎn)生爆炸危險。如確因其它原因而超過30秒時間，則應(yīng)重抽氣后再點火。
六、 爐灶中的火點燃后，開啟鼓風機，根據(jù)炒菜的需要，調(diào)節(jié)鼓風閥門的開度，以控制火力的大小。
七、 用完后關(guān)閉爐灶時，應(yīng)先關(guān)閉爐灶鼓風機、再關(guān)閉爐灶氣閥，等待一兩分鐘后再關(guān)閉抽風機，以將爐灶中殘余的氣體全部抽除，最后關(guān)閉氣瓶上的氣閥。
八、 工作中發(fā)現(xiàn)有不正?，F(xiàn)象、聲音時，應(yīng)先停用再檢查、直至修理完畢，待確認無危險后，方可重新操作。
九、 每周應(yīng)拿開鐵鍋檢查爐灶內(nèi)是否有耐火磚破損、掉落等現(xiàn)象，如有則應(yīng)通知專業(yè)人員進行修理。
十、 工作完后應(yīng)將爐灶周圍打掃干凈。
十一、 爐灶長期不用時，應(yīng)將氣瓶上的氣管拔除。
十二、 如發(fā)生人身、設(shè)備事故，應(yīng)保持現(xiàn)場，及時報告。
第8篇 電磁灶安全操作規(guī)程
1.操作前檢查電源線是否破損,檢查線路與機器是否有漏電、帶電及其它故障,清理機器上及周圍擱置的其它物品。如有問題及時報告班組長,并報維修部維修好后再使用。
2.打開電源開關(guān),等到顯示屏閃爍穩(wěn)定后,開始正常使用,根據(jù)煮食要求調(diào)節(jié)火力大小。
3.升溫時必須逐步撥升溫開關(guān),不得一撥到頭;同時關(guān)閉時也應(yīng)分步。
4.正常工作時,添加足夠的用水或油,不得空鍋干燒。
5.使用完畢,及時關(guān)閉漏電開關(guān),盛出鍋內(nèi)飯菜。
6.及時做好電磁灶的清潔衛(wèi)生工作。
7.如遇異?，F(xiàn)象時,應(yīng)及時報維修部,聯(lián)系銷售商排除故障,不可自行拆卸。
8.不得有任何違章操作,違者后果自負,并承擔一切責任。
第9篇 大鍋灶安全操作規(guī)程
大鍋灶的安全操作規(guī)程
大鍋灶在公用燃具中,是較有代表性的一種,使用不當極易發(fā)生回火、爆炸等事故,因此在使用大鍋灶時應(yīng)按規(guī)程進行。
一、使用前準備
1、使用前應(yīng)檢查燃氣設(shè)備的總閥門、燃燒器上所有開關(guān)是否完全關(guān)閉;
2、如發(fā)現(xiàn)燃燒器開關(guān)未關(guān)閉,應(yīng)立即關(guān)閉,并檢查爐膛內(nèi)有無剩氣,必要時應(yīng)將鍋撬起,使爐膛內(nèi)燃氣散盡后再放置鐵鍋。
3、經(jīng)檢查確認剩氣排除后,方可開啟閥門使用。
4、新用戶、長期停用用戶,使用前必須放散管道設(shè)備內(nèi)的混合氣體。
二、點火操作
1、先點燃引火棒,調(diào)節(jié)引火棒火焰至適當長度。
2、用點燃的引火棒深入爐膛,使火焰與燃燒器火口接觸,開啟燃燒器開關(guān),使燃燒器點燃燃燒。禁止先開啟燃燒器開關(guān),然后再用引火棒點燃燃燒器。
3、關(guān)閉引火棒開關(guān),退出爐膛。應(yīng)從燃燒器混合管上方,退出引火棒,切勿在其下方退出,以免引起噴口處發(fā)生回火。
4、點燃燃氣時,開關(guān)應(yīng)迅速開大。開關(guān)開啟太慢太小會引起回火。若用小火時,也待大伙燃燒穩(wěn)定后,在逐漸調(diào)節(jié)開關(guān),以防回火。
5、點火發(fā)生回火,應(yīng)立即關(guān)閉燃氣開關(guān),稍等片刻再行點火。
6、點火時應(yīng)將燃燒器所有出火口孔點著,如有部分火孔未點燃時,可用手堵住混合管火門,使火孔全部引燃。
三、停用操作
停用時,先將所有燃燒器上的開關(guān)逐只關(guān)閉,然后關(guān)閉總閥門。
