- 目錄
內(nèi)容
一、安全準(zhǔn)備
1. 檢查設(shè)備：在使用絞肉機(jī)前，務(wù)必檢查機(jī)器是否完好無損，包括電源線、開關(guān)、刀片和防護(hù)罩等部件。
2. 清潔設(shè)備：確保絞肉機(jī)內(nèi)部和外部清潔，無殘留物，防止異物進(jìn)入機(jī)器。
3. 佩戴防護(hù)裝備：操作人員需佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)設(shè)備，如護(hù)目鏡、手套和圍裙，以防止意外傷害。
二、操作步驟
1. 安裝刀片和絞肉盤：按照說明書正確安裝刀片和絞肉盤，確保固定牢固。
2. 連接電源：將絞肉機(jī)插頭插入安全接地的插座，確認(rèn)電源穩(wěn)定。
3. 啟動機(jī)器：按下啟動按鈕，待機(jī)器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后，方可進(jìn)行絞肉操作。
4. 加入原料：緩慢、均勻地將切好的肉塊放入進(jìn)料口，避免一次性投入過多導(dǎo)致卡機(jī)。
5. 監(jiān)控運行：操作過程中，保持對機(jī)器運行狀態(tài)的持續(xù)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常立即停機(jī)檢查。
三、安全規(guī)定
1. 禁止手部接觸刀片：任何時候都不可用手直接接觸刀片或正在運轉(zhuǎn)的部分。
2. 停機(jī)清洗：清洗機(jī)器時必須先切斷電源，等待機(jī)器完全停止轉(zhuǎn)動后再進(jìn)行。
3. 維修保養(yǎng)：如發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)故障，應(yīng)立即停用，并由專業(yè)人員進(jìn)行維修。
4. 兒童監(jiān)護(hù)：兒童應(yīng)在成人監(jiān)護(hù)下使用絞肉機(jī)，防止意外發(fā)生。
四、應(yīng)急措施
1. 切斷電源：一旦發(fā)生緊急情況，應(yīng)立即切斷電源，避免事故擴(kuò)大。
2. 處理傷者：如有人員受傷，應(yīng)立即進(jìn)行急救處理，并及時撥打急救電話求助。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 符合國家相關(guān)電器安全標(biāo)準(zhǔn)，如gb 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全》。
2. 遵守企業(yè)內(nèi)部操作規(guī)程，定期對絞肉機(jī)進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保設(shè)備性能良好。
3. 操作人員須經(jīng)過培訓(xùn)，了解絞肉機(jī)的使用方法和安全規(guī)定，通過考核后才能上崗。
4. 實施定期安全演練，提高員工應(yīng)對突發(fā)情況的能力。
考試題及答案
1. 在使用絞肉機(jī)前，需要檢查哪些部件？（多選） a. 電源線 b. 開關(guān) c. 刀片 d. 防護(hù)罩 答案：a, b, c, d
2. 在絞肉過程中，應(yīng)該怎樣加入原料？ 答案：緩慢、均勻地將切好的肉塊放入進(jìn)料口。
3. 發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)故障時，應(yīng)如何處理？ 答案：立即停用，并由專業(yè)人員進(jìn)行維修。
4. 當(dāng)發(fā)生緊急情況時，首要的安全措施是什么？ 答案：立即切斷電源。
5. 哪些情況下，兒童可以使用絞肉機(jī)？ 答案：在成人的監(jiān)護(hù)下。
絞肉機(jī)安全操作規(guī)程范文
第1篇 絞肉機(jī)剎菜機(jī)切菜機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)由專人操作和管理;
二、啟動時,手不能潮濕和戴首飾;
三、操作時,嚴(yán)禁將手伸入機(jī)斗,防止帶入;
四、對待加工的原料要認(rèn)真檢查,防止較硬雜物混入;
五、發(fā)生阻塞等故障,必須停機(jī)后再做處理;
六、清理和保養(yǎng)機(jī)器時,應(yīng)先將機(jī)器電源切斷后再進(jìn)行,不準(zhǔn)用水沖刷電器部件。
第2篇 絞肉機(jī)、剎菜機(jī)、切菜機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)由專人操作和管理；
二、啟動時，手不能潮濕和戴首飾；
三、操作時，嚴(yán)禁將手伸入機(jī)斗，防止帶入；
四、對待加工的原料要認(rèn)真檢查，防止較硬雜物混入；
五、發(fā)生阻塞等故障，必須停機(jī)后再做處理；
六、清理和保養(yǎng)機(jī)器時，應(yīng)先將機(jī)器電源切斷后再進(jìn)行，不準(zhǔn)用水沖刷電器部件。
第3篇 食堂絞肉機(jī)安全操作規(guī)程范文
食堂絞肉機(jī)安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強絞肉機(jī)安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責(zé):本規(guī)范由絞肉機(jī)操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1檢查絞肉機(jī)部件是否完好,按程序裝配,壓緊螺母以手緊定為宜,必要時適當(dāng)加以重力緊定。
3.2插合電源,加_l時要適量投放肉塊,必要時可用較大肉塊或木棒輕輕壓送,禁止用金屬物或木棒施以幣壓。投放中要注意檢查肉類有無殘留碎骨。
3.3絞肉機(jī)若從網(wǎng)孔擠出不規(guī)則肉沫狀,可適當(dāng)加以重力緊定,如果依然足不規(guī)則肉沫狀,則應(yīng)更換刀片,不允許加大重力硬砸鎖緊螺母,強行工作。
3.4絞肉機(jī)通電后或運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)電機(jī)有嗡嗡聲,刀片有卡滯現(xiàn)象,應(yīng)即停機(jī)檢查網(wǎng)板、刀片放置是否適當(dāng);緊定螺母是否過緊;冬天凍肉塊過大或投入過多。
3.5加工完畢要拔掉電源捅頭,拆卸機(jī)械部件用溫?zé)崴陨隙聸_洗,并用木片輕刮殘留肉沫,清洗干凈后用抹布擦拭外表,放置于適當(dāng)位置。不允許用自來水一沖了之。
